Przemysł Spożywczy - Tom T. 73, nr 6 (2019) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 73, nr 6

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Rocznik

2019

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 73, nr 6
- artykuł: Przetwórstwo owoców i warzyw w Polsce – stan obecny i perspektywy rozwoju (Nosecka Bożena, Szczepaniak Iwona), s. 2--10
- artykuł: Bezpieczeństwo zdrowotne opakowań żywności – wymagania prawne (Pawlicka Marzena, Starski Andrzej, Mazańska Małgorzata, Postupolski Jacek), s. 11--14
- artykuł: Tendencje na rynku przetworów owocowo-warzywnych z udziałem roślin rzadkich i mało znanych (Cendrowski Andrzej, Grzeszczak Dorota), s. 18--24
- artykuł: Łubin – możliwości wykorzystania (Tomczak Aneta, Zielińska-Dawidziak Magdalena), s. 25--28
- artykuł: Badanie stanu wody w pestkach dyni i słonecznika metodą wykorzystującą izotermy sorpcji (Pałacha Zbigniew, Kęsik Izabela), s. 29--33
- artykuł: Ocena właściwości fizykochemicznych sosów serowych otrzymanych na bazie kazeiny kwasowej i oleju rzepakowego z dodatkiem koncentratu białek serwatkowych (Szafrańska Jagoda O., Sołowiej Bartosz G., Muszyński Siemowit), s. 36--42
- artykuł: Charakterystyka i metody oczyszczania ścieków w przemyśle piekarskim i cukierniczym (Marzec Agata, Kowalska Hanna), s. 43--46, 51
- artykuł: Czysta etykieta a dodatki do żywności (Pasternak Małgorzata), s. 48--51

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.