Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: metody przetwarzania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Nutritional value of edible insects in relation to consumer acceptance®

Ignaczak Anna, Kowalska Hanna

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

2021

nr 1

130--140

Due to the fact that the world population is constantly growing, it is necessary to provide adequate amount of food. Research is ongoing to find new food sources. The following articles provide an overview of the current literature data on edible insects as an alternative source of ingredients with high nutritional value. The forms of processing insects were analyzed in terms of their safe consumption, consumer acceptance and legal requirements.

Liczba ludności na świecie stale rośnie, istnieje więc konieczność zapewnienia odpowiedniej ilości pożywienia. Badane są nowe źródła żywności. W artykule przedstawiono przegląd aktualnych danych literaturowych dotyczących owadów jadalnych jako alternatywnego źródła składników o wysokiej wartości odżywczej. Analizowano formy przetwarzania owadów pod względem bezpieczeństwa ich spożywania i akceptacji konsumentów oraz wymogów prawnych.

Żywność ekologiczna w Polsce - przetwórstwo oraz rynek

Cacak-Pietrzak G.

Przemysł Spożywczy

2015

T. 69, nr 9

38--40

W artykule omówiono regulacje prawne dotyczące surowców, substancji dodatkowych i wspomagających proces przetwarzania oraz metod przetwarzania stosowanych w przetwórniach żywności ekologicznej. Przedstawiono dane statystyczne dotyczące liczby przetwórni ekologicznych w Polsce, ich rozmieszczenia i profilu produkcji. Omówiono zasady znakowania ekologicznych produktów żywnościowych. Przedstawiono sytuację na rynku żywności ekologicznej w Polsce.

The subject of this article is to describe the legal regulations concerning the use of raw materials, food additives, processing aids and processing methods, applied in the organic food processing plants. The article presents the statistical data concerning the number, location and production profile of the Polish organic food processing plants. The article describes the organic food labelling requirements as well as presents the current situation in the Polish organic food market.

Krew zwierzęca, metody jej przetwarzania i zastosowanie

Kowalski Z., Makara A., Banach M.

Czasopismo Techniczne. Chemia

2011

R. 108, z. 2-Ch

87-105

Krew jest płynną tkanką łączną tworzącą wewnętrzne środowisko organizmu. Krew zwierząt rzeźnych jest jednym z najcenniejszych surowców ubocznych i potencjalnie najłatwiejszym do wykorzystania. Jednym z głównych sposobów przerobu krwi jest jej frakcjonowanie na plazmę oraz hemoglobinę.

Blood is a liquid connective tissue forming the body.s internal environment. The blood of slaughter animals is one of the most valuable by-product and potentially the easiest to usage. One of the main ways of processing the blood is the fractionation of plasma and hemoglobin.