Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Zróżnicowanie działalności dodatkowej w wybranych gospodarstwach ekologicznych

Szczuka M., Tabor S.

Inżynieria Rolnicza

|

2013

|

R. 17, nr 2, t. 1

329--337

PL

Celem opracowania jest analiza pozarolniczej działalności gospodarczej w wybranych 100 gospodarstwach ekologicznych. Badania przeprowadzono w ramach projektu NCBiR Nr NR12 016510 "Innowacyjne oddziaływanie techniki i technologii oraz informatycznego wspomagania zarządzania na efektywność produkcji w gospodarstwach ekologicznych". Przedmiotem badań była ocena aktywności gospodarczej w aspekcie wielkości i kierunku produkcji oraz wyposażenia w mechaniczna siłę pociągową. Aktywność zdefiniowano jako stosunek liczby gospodarstw prowadzących daną działalność do ogółu gospodarstw znajdujących się w danej grupie analitycznej. Do celów analitycznych badane gospodarstwa podzielono na 4 grupy jednorodne. Podstawowym kryterium podziału był areał użytków rolnych a uzupełniające kryterium podziału stanowił kierunek produkcji, określony w oparciu o powszechnie stosowaną metodykę szacunku nadwyżki bezpośredniej. Biorąc pod uwagę kierunek prowadzonej działalności najwyższą aktywność odnotowano w gospodarstwach jednobiegunowych, o kierunku produkcja roślinna polowa. Około dwukrotnie niższą aktywność stwierdzono w intensywnie zorganizowanych, jednobiegunowych gospodarstwach o kierunku produkcja roślinna sadownicza i o kierunku produkcja zwierzęca. Natomiast najniższą aktywność stwierdzono w jednostkach dwubiegunowych, co może być rezultatem braku rezerw wolnego czasu. W zakresie usług mechanizacyjnych najwyższą aktywność wykazały gospodarstwa najmniejsze i największe. Te pierwsze, gdyż dysponowały rezerwami wolnego czasu, natomiast te drugie z uwagi na dysponowanie lepszym wyposażeniem.

EN

The objective of the paper was to carry out an analysis of non-agricultural business activity in the selected 100 ecological farms. Research was carried out within the project NCBiR [National Centre for Research and Development] No NR 12 016510 “Innovative impact of technique and technology and IT support of management on the production efficiency in ecological farms”. The object of the research was to assess business activity in the aspect of the size and production trend and tractive force equipment. Activity was defined as a relation of the number of farms which carry out a particular activity to the total number of farms in a given analytical group. For analytical purposes the investigated farms were divided into four homogeneous groups. Acreage of arable land was the basic division criterion, determined based on commonly applied method of assessment of the standard gross margin. On account of the activity trend, the highest activity was reported in one-trend farms, i.e. field plants production. Approx. two times lower activity was reported in in intensively organized two-trend units, which may result from the lack of free time. The biggest and the smallest farms proved the highest activity on account of mechanization services. The first, due to a lot of free time, the other due to better equipment.

2

Ocena różnorodności zbiorowisk segetalnych w roślinach uprawianych w wybranych gospodarstwach ekologicznych w województwie lubelskim

Feledyn-Szewczyk B.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2012

|

Vol. 57, nr 3

63-72

PL

Celem badań była analiza zbiorowisk chwastów towarzyszących roślinom uprawianym w 5 wybranych gospodarstwach ekologicznych, położonych niedaleko Puław (woj. lubelskie). Badania przeprowadzono w II dekadzie lipca 2011 r. i obejmowały one ocenę składu gatunkowego, liczebności i suchej masy chwastów w 3 grupach roślin uprawnych: zbożach, motylkowatych lub ich mieszankach oraz okopowych (lub jagodowych). Różnorodność zbiorowisk chwastów w badanych gospodarstwach wynosiła od 29 do 37 gatunków, średnia liczebność chwastów - 165 szt.źm-2, a sucha masa chwastów - 71 gźm-2. Najbardziej zachwaszczonymi uprawami były zboża (odpowiednio 233 szt.źm-2 i 83 gźm-2). W uprawach okopowych masa chwastów tylko w jednym gospodarstwie była znacząca, powyżej 100 gźm-2. Najmniejszym zachwaszczeniem charakteryzowały się uprawy roślin motylkowatych drobnonasiennych i ich mieszanek z trawami oraz strączkowych. W większości badanych gospodarstw regulację zachwaszczenia wykonywano w sposób poprawny, a duża liczebność chwastów była spowodowana zachwaszczeniem wtórym Echinochloa crus-galli i Setaria viridis. Stwierdzono występowanie gatunków roślin, spełniających ważne funkcje w agroekosystemach, jako pokarm dla zwierząt, źródło pożytku pszczelego, miejsce bytowania pożytecznych i rzadkich organizmów.

EN

The aim of the study was analysis of weed flora communities accompanying crops cultivated in 5 selected organic farms, located near Puławy (Lublin province). The research was carried out in the second decade of July 2011 and included an assessment of species composition, abundance and dry matter of weeds in 3 groups of crops: cereals, legumes or their mixtures with grasses and root crops (or berries). Diversity of weed communities in farms were from 29 to 37 species. Average number of weeds was 165 plants m-2 and weed dry matter - 71 gźm-2. The most infested crops were cereals (233 szt. m-2 and 83 gźm-2). In root crops dry matter of weeds only in one farm was significant, more than 100 gźm-2. Small legumes and their mixtures with grasses and grain legumes were distinguished by the smallest weed infestation. In most of the tested farms weed control was done properly, and a large number of weeds was due to second infestation by Echinochloa crus-galli and Setaria viridis. There was a large variety of species, fulfilling important functions in agroecosystems as animal feed, a source of nectar, habitat for beneficial and rare organisms.

3

Stan i wykorzystanie parku maszynowego w gospodarstwach ekologicznych o zróżnicowanej powierzchni i strukturze użytków rolnych

Kowalski J.

Inżynieria Rolnicza

|

2012

|

R. 16, nr 4, t. 1

171-180

PL

W pracy została podjęta próba oceny relacji pomiędzy wielkością gospodarstwa oraz strukturą produkcji roślinnej, a wielkością i wykorzystaniem parku maszynowego w wybranych 15-tu gospodarstwach ekologicznych. Gospodarstwa podzielono na 3 grupy obszarowe (do 5,0 ha; 5,01 do 10,0 ha oraz powyżej 10 ha UR). Badania przeprowadzono metodą wywiadu kierowanego. Wyniki badań wskazują, że będący w posiadaniu gospodarstw sprzęt techniczny jest, poza małymi wyjątkami, wykorzystywany w minimalnym stopniu. W znaczącym stopniu zróżnicowana jest liczba środków technicznych będących na stanie badanych gospodarstw. Zdecydowanie najmniej liczny jest stan maszyn w gospodarstwach najmniejszych. Dotyczy to zarówno średnich wartości dla gospodarstwa w obrębie grup asortymentowych, jak i liczby tych asortymentów. Porównując w tym aspekcie gospodarstwa w zakresie obszarowym 5,01 do 10,00 ha z gospodarstwami powyżej 10,00 ha (średnia ok. 15 ha UR), zauważyć można, że poza mobilnymi środkami energetycznymi i nielicznymi grupami maszyn, brak wyraźnej różnicy pomiędzy grupami obszarowymi. Będące na stanie gospodarstw najmniejszych maszyny nie dają możliwości stosowania pracooszczędnych, nowoczesnych technologii uprawy. Równocześnie maszyny te wykorzystywane są w stopniu niespełniającym nawet minimalnych kryteriów ekonomicznych.

EN

Attempt to evaluate the relation between the farm size and its structure of plant production and the size and use of a machinery park in the selected fifteen ecological farms was made. The farms were divided into 3 area groups (up to 5.0 ha; 5.01 to 10.0 ha and over 10 ha of arable land). The research was carried out with the method of guided survey. The research results prove that technical equipment of farms is, with some exceptions used to the minimum extend. The number of technical means of the researched farms is varied considerably. The least numerous are machines in the smallest farms. It concerns both average values for farms within facility groups as well as the number of these facilities. Comparing farms in this aspect within the scope of area 5.01 to 10.00 ha with farms above 10.00 ha (average approx. 15 ha of arable lands) one may notice that besides mobile energy means and small groups of machines, there is no visible difference between area groups. Machines in the smallest farms do not give an opportunity to use work-saving, modern cultivation technologies. Simultaneously, these machines are used in a degree that does not meet even the minimum economic criteria.

4

Potential of using renewable energy sources and plans for future in ecological farms in farmers' opinions

Kwaśniewski D., Kuboń M., Malaga-Toboła U.

Inżynieria Rolnicza

|

2012

|

R. 16, nr 4, t. 2

63-69

EN

The paper presents the research results in one hundred ecological farms which hold a certificate, located in Southern Poland. The objective of the paper was to assess potential of use of renewable energy sources and plans for future on the example of the selected ecological farms. The assessment herein was carried out based on the opinion of the owners of the researched farms. As much as 93% of respondents claimed that they are interested in this issue, and 72% expressed their opinion that they plan to use renewable energy sources in future, especially if the country will grant additional subsidies. In the farmers' opinions solar collectors are the most popular renewable energy carriers, which are considered the most promising. 56% of the respondents agreed that this is the best solution. While 8% of the respondents expressed their interest in using both, a solar collector as well as a heat pump and 4% was for using a solar collector and a wind power station. The fact that 57% of respondents plan to develop their farm and plan future investments is very advantageous (inter alia related to the use of RES in their farms).

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań w stu gospodarstwach ekologicznych z certyfikatem, położonych na terenie Polski południowej. Celem pracy była ocena możliwości wykorzystania odnawialnych źródeł energii oraz planów przyszłościowych na przykładzie wybranych gospodarstw ekologicznych. Oceny tej dokonano w oparciu o opinię właścicieli badanych gospodarstw. Aż 93% respondentów twierdziło, że są zainteresowani tą problematyką, a 72% wyraziło opinię, że w przyszłości planuje wykorzystywać odnawialne źródła energii, zwłaszcza jeśli będą dodatkowe dotacje ze strony państwa. W opinii rolników, najbardziej popularnym nośnikiem energii odnawialnej, który przyszłościowo jest brany pod uwagę do wykorzystania w gospodarstwach, były kolektory słoneczne. Za takim rozwiązaniem opowiedziało się 56% badanych. Z kolei 8% wyraziło zainteresowanie wykorzystaniem zarówno kolektora słonecznego, jak i pompy ciepła, a 4% opowiedziało się za wykorzystaniem kolektora słonecznego i siłowni wiatrowej. Za bardzo korzystny należy uznać fakt, że aż 57% respondentów planuje rozwój swojego gospodarstwa i przewiduje przyszłościowe inwestycje (m.in. związane z wykorzystaniem OZE w swoim gospodarstwie).

5

Jakość mikrobiologiczna serów pochodzących z gospodarstw ekologicznych

Berthold A., Stachura A.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2009

|

nr 1

65-69

PL

Celem badań zaprezentowanych w artykule było określenie jakości mikrobiologicznej różnych rodzajów serów pochodzących z gospodarstw ekologicznych. Przebadano łącznie 52 próbki. Ogólna liczba drobnoustrojów w serach twarogowych (ST) kształtowała się na poziomie 105-1010, w serach dojrzewających (SD) 107-1011 oraz w serach kwasowo-podpuszczkowych (SKP) 108-1011 jtk/g. Liczba drobnoustrojów zanieczyszczających w ST wynosiła 103-107, w SD 105-106, a w SKP 105-109 jtk/g. Bakterie z grupy coli i E. coli były obecne w 1g odpowiednio w 63% i 44% próbek ST, w SD w 53% i 53% próbek, w SKP w 59% i 35% próbek. Liczba bakterii psychrotrofowych w badanych serach zawierała się w granicach 101-106 jtk/g. Obecność B.cereus stwierdzono w 8% wszystkich przebadanych próbek. Liczba drożdży i pleśni wyniosła 102-105 w ST, 101-106 w SD oraz 101-107 jtk/g w SKP.

EN

The aim of the researches was to determine the microbiological quality of different type of cheeses originated from ecological farms. 52 samples of cheeses were examined. The total number of bacteria ranged from 105 to 1010 in acid-curd cheeses (AC), 107-1011 in ripened cheeses (RC) and 108-1011 CFU/g in acid-rennet cheeses (ARC). The number of contamination bacteria varied between 103 and 107, 105-106 and 105- 109 CFU/g in AC, RC and ARC, respectively. Coliforms and E. coli in AC were present in 63% and 44% samples, in RC – in 53% and 53% samples, in ARC – in 59% and 35% samples, respectively. The number of psychrotrophic bacteria ranged from 101 to 106 CFU/g in the examined samples. The presence of B. cereus was detected in 8% of the examined samples. The number of yeasts and moulds ranged from 102 to 105 in AC, 101-106 in RC and 101-107 CFU/g in ARC.

6

Bilanse azotu, fosforu i potasu w gospodarstwach ekologicznych o dużym udziale łąk i pastwisk

Barszczewski J., Jankowska-Huflejt H., Prokopowicz J.

Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie

|

2006

|

T. 6, z. 1

35-46

PL

Badania, metodą ankietową, przeprowadzono w 2004 r. w 39 ekologicznych gospodarstwach rolnych charakteryzujących się dużym udziałem trwałych użytków zielonych w strukturze użytków rolnych. Wszystkie posiadały certyfikaty zgodności w zakresie ekologicznej produkcji rolnej. Obszar ogólny zbadanych gospodarstw wyniósł 1501,28 ha. Ze względu na znaczne zróżnicowanie pod względem powierzchni gospodarstwa podzielono na cztery grupy obszarowe: od 1,0 do 10,0 ha, 10,1 do 20,0 ha, 20,1 do 50,0 ha oraz powyżej 50,0 ha. Na bazie badań ankietowych wykonano bilanse azotu, fosforu i potasu. Uwzględniały one następujące źródła składników: nawozy mineralne, obornik z obory, gnojówkę, gnojowicę, słomę roślin strączkowych i oleistych, liście roślin korzeniowych, przyoraną słomę zbóż, wiązanie biologiczne azotu roślin motylkowatych oraz ładunki składników w opadzie atmosferycznym. Jednocześnie określono całkowity rozchód składników N, P, K (pobranie przez rośliny). Analizie poddano saldo bilansu składników ogółem i na 1 ha. Uwzględniono strukturę użytków i zasiewów badanych gospodarstw, oraz obsadę zwierząt i plon w jednostkach zbożowych na 1 ha UR. Stwierdzono ujemne bilanse azotu, fosforu i potasu w gospodarstwach oraz duże ich zróżnicowanie, zarówno w poszczególnych gospodarstwach, jak i między ich grupami obszarowymi. Na bilans azotu wpływała struktura zasiewów, a głównie udział roślin motylkowatych drobnonasiennych i ich mieszanek z trawami. O bilansie potasu i fosforu w większym stopniu od produkcji roślinnej decydowała obsada zwierząt.

EN

Studies were carried out in the year 2004 with the questionnaire method in 39 organic farms in 9 provinces. The farms were characterized by large part of permanent grasslands in the crop structure. Total area of examined farms was 1501.28 ha. Because of significant differentiation the farms were divided into four groups: from 1.0 to 10.0 ha, from 10.1 to 20.0 ha, from 20.1 to 50.0 ha and more than 50.0 ha total area. All farms had the certificate of compliance within ecological agricultural production. The results of nitrogen, phosphorus and potassium balances were related to land use structure, crop structure, livestock and yields in cereal units per ha. Analysed balances involved the following sources of nutrients: mineral fertilizers, cowshed manure, fermented and unfermented liquid manure, pulse crops straw, leaves of tuber crops, skimmed grains straw, biological nitrogen fixation and atmospheric input. At the same time nutrient output (uptake by plants) was estimated. Negative N, P, K balances and their large differentiation within and between particular groups of farms were found. Nitrogen balance was in general affected by crop structure mainly by small-seed legume plants and their mixtures with grasses. Livestock density in the farms was more important for potassium and phosphorus balances then plants production.

7

Analiza struktury obszarowej gospodarstw wsi Biadacz ze względu na rozwój rolnictwa ekologicznego

Klimczak H., Wiatkowska B.

Przegląd Naukowy Inżynieria i Kształtowanie Środowiska

|

2006

|

Vol. 15, No. 2

19--26

EN

The objective of this paper is an area structure analysis of conventional farms in the village of Biadacz and determination whether it favours conversion of the farms into ecological methods in the whole village. Registration data based on land register and cadastral map were collected and subject to statistical analysis to conduct the analysis and area structure evaluation of farms in the village of Biadacz. For each area group of farms, the following were calculated: average farm area, average number of plots per one registration unit, and average plot area. The results were then compared in respect of area structure with four ecological farms existing in the village of Bieganów. According to the analyses, the current area structure of traditional farms in the village of Biadacz is beneficial and favours introduction of ecological methods on a wider scale.

8

Stan obecny i perspektywy rozwoju rolnictwa ekologicznego na podkarpaciu

Tobiasz- Salach R., Bobrecka-Jamro D.

Inżynieria Ekologiczna

|

2006

|

Nr 15

64-70

PL

Celem pracy było przedstawienie głównych czynników warunkujących rozwój rolnictwa ekologicznego na Podkarpaciu. Badania oparto na podstawie danych uzyskanych z WODR w Boguchwale, WUS w Rzeszowie oraz ankiet przeprowadzonych wśród 41 gospodarstw ekologicznych. Wyniki tych badań pozwoliły określić stan roślinnej produkcji ekologicznej na Podkarpaciu. Aktualnie w gospodarstwach ekologicznych dominują trwałe użytki zielone, a w strukturze zasiewów na gruntach ornych zboża, motylkowate drobnonasienne i ich mieszanki z trawami. Plony płodów rolnych w gospodarstwach ekologicznych są porównywalne do uzyskanych w gospodarstwach konwencjonalnych. Rolnicy uzyskują dochód ze sprzedaży płodów rolnych, oraz świadczenia usług rolniczych i agroturystyki. Większość ankietowanych rolników uznała za słuszną decyzję o przestawieniu produkcji na ekologiczną.

EN

Paper discussed main factors affecting the development of eco-farms in Podkarpackie province. The study was based on the data obtained from the WODR (Regional Centre of Agricultural Advisory) in Boguchwała, WUS (Regional Statistical Office) in Rzeszów and from the inquiry of selected 41 eco-farms. On the basis of obtained results, it was possible to estimate the ecological crop production in Podkarpackie province. The permanent grasslands dominate presently in eco-farms, whereas the cereals, legumes and legume-grass mixtures are the main crops on arable land. The fields of agricultural crops from the eco-farms were comparable to those in conventional farms. Farmers incomes included the sales of agricultural products, agricultural services they rendered as well as the agrotourism. Most of the farmers inquired agreed that the decision on conversion to ecological farming was a wise one.

9

Badania zawartości azotanów i azotynów w warzywach uprawianych konwencjonalnie i ekologicznie

Rutkowska G.

Przemysł Spożywczy

|

1999

|

T. 53, nr 6

47-49

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań zawartości azotanów i azotynów w warzywach pochodzących z upraw ekologicznych, konwencjonalnych oraz zakupionych w sklepach z tzw. "zdrową żywnością". Badaniami objęto następujące warzywa: burak, rzepa, kapusta biała i czerwona, marchew, pietruszka, por, seler, cebula i ziemniak. Przeprowadzone badania wykazały najwyższą zawartość azotanów w warzywach konwencjonalnych. Wysoki poziom azotanów stwierdzono w buraku (I grupa) - ponad 2000 mg NaNO3/kg świeżej masy. W większości analizowanych próbek warzyw z grupy II-IV zawartości azotanów nie przekraczały dopuszczalnych w Polsce limitów. Poziomy azotynów w warzywach z upraw konwencjonalnych i ekologicznych były zbliżone, poniżej 2 mg NaNO2/kg.

EN

Content of nitrates and nitrites in many popular fresh vegetables grown in conventional and ecological farms and sold in special shops with "healthy food" was measured. Beetroot, turnip, white cabbage, red cabbage, carrot, parsley, celery, leek, onion and potato available on the market or in special shops were evaluated. The highest content of nitrates was found in vegetables grown in conventional farms. High level of nitrate was found in beetroot (I group) that is more than 2000 mg NaNO3/kg of fresh product. Most of the samples of vegetables from II-IV group, contained nitrate below the allowable limits in Poland. Levels of nitrites in ecological, conventional and" healthy food" vegetables were similar - below 2 mg NaNO2/kg.