Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Neuronowa klasyfikacja obrazów suszu warzywnego

Koszela K., Weres J.

Inżynieria Rolnicza

|

2009

|

R. 13, nr 8

61-67

PL

Celem pracy badawczej było opracowanie modelu neuronowego do oceny rodzaju suszu marchwiowego i jego klasyfikacji na podstawie cyfrowych fotografii. Analizie i klasyfikacji poddane zostały trzy rodzaje suszu marchwiowego, dla których wybrano cechy charakterystyczne, które umożliwiały klasyfikację ze względu na rodzaj oraz jakość suszu. W wyniku przeprowadzonych badań wygenerowano cztery modele neuronowe typu perceptron wielowarstwowy.

EN

The purpose of this research work was to develop a neural model allowing to assess dried carrot type and to classify it on the basis of digital photographs. Three dried carrot types were analysed and classified. Their specific qualities were selected, allowing classification according to dried carrot type and quality. Completed research allowed to generate four neural models of multiplayer perceptron type.

2

Wpływ składu mieszanki suszu marchwiowego i mąki na właściwości fizyczne granulatu

Sobczak P., Zawiślak K., Panasiewicz M.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

|

2009

|

Nr 1

66-67

PL

Celem podjętych badań było określenie wpływu składu mieszanki suszu marchwiowego oraz mąki z pszenicy durum na właściwości fizyczne i wytrzymałościowe uzyskanego granulatu. Doświadczenia przeprowadzono w granulatorze talerzowym Zwiększenie procentowego dodatku mąki z pszenicy durum z 20 do 30 i 40% wpłynęło na zmniej-! szenie średniego wymiaru granulki ok. 15%. Największą trwałość statyczną posiadał granulat z 20% dodatkiem mąki z pszenicy durum.

EN

An influence of dried carrot and durum wheat flour mixture composition on physical and strength properties of granules formed was investigated. The study was conducted using a disk granulator. Increasing wheat flour addition of 20. 30 and 40% caused about 15% increase of the average size of granules. The greatest static durability displayed granules with 20% addition of wheat flour.

3

Wpływ metody suszenia na właściwości mechaniczne i akustyczne suszy marchwiowych

Marzec A., Pasik S.

Inżynieria Rolnicza

|

2008

|

R. 12, nr 1(99)

291-296

PL

Celem pracy było badanie wpływu metody suszenia na właściwości mechaniczne i akustyczne uzyskanych produktów oraz analiza korelacji pomiędzy wyznaczonymi wyróżnikami tekstury. Przeprowadzone badania wykazały, że metoda suszenia wpływa na właściwości mechaniczne i akustyczne suszy marchwiowych. Praca i siła ściskania były największe dla suszu fluidalnego i mikrofalowego. Susze różniły się zarówno liczbą zdarzeń emisji akustycznej jak i zakresem emitowanych częstotliwości. Współczynnik nachylenia charakterystyki widmowej był najwyższy dla suszu sublimacyjnego i różnił się istotnie od wartości uzyskanych dla suszu fluidalnego, mikrofalowego i konwekcyjnego. Nie stwierdzono istotnych korelacji pomiędzy wyróżnikami tekstury akustycznymi i mechanicznymi, natomiast wykazano, że parametry akustyczne zależą od porowatości materiału.

EN

The aim of this work was to investigate the influence of drying method on mechanical and acoustic properties of carrots. The correlations between the acoustic emission descriptors and mechanical features of texture of dried product were analyzed. Carrot of the Joba variety was cut into slices and then dried by convective method as well as by freeze-drying, fluidal and microwave. Samples of dried material were subjected to compression test. The test was performed with the application of the Zwick loading machine equipped with the system for registration of AE. Results showed that acoustic and mechanical properties were dependent on the drying method. The sound generated by the dried carrot differed in frequency according to the drying method. There was no correlation between mechanical and acoustic properties of the dry material. However, acoustic descriptors were correlated with porosity of dried carrot.

4

Wpływ obróbki ultradźwiękowej na proces nawilżania suszu z marchwi

Kobus Z.

Inżynieria Rolnicza

|

2006

|

R. 10, nr 7(82)

247-253

PL

W pracy przedstawiono wyniki wstępnej obróbki ultradźwiękowej suszu z marchwi. Celem przeprowadzonych doświadczeń było zbadanie wpływu natężenia pola akustycznego na zmiany współczynnika rehydratacji. Badaniami objęto marchew odmiany Jurga. Susz poddawano obróbce ultradźwiękowej przez czas od 10 do 30 minut. W doświadczeniu użyto generatora ultradźwiękowego wytwarzającego falę o częstotliwości 20 kHz i natężeniu od 6,8 W/cm-2 do 22,4 W/cm-2. Otrzymane wyniki wskazują, że obróbka ultradźwiękowa znacznym stopniu przyczynia się do wzrostu współczynnika rehydratacji. Jego wartość rośnie wraz ze wzrostem czasu działania i natężenia pola ultradźwiękowego.

EN

The study presents the results of preliminary ultrasound treatment of dried carrot. The aim of the experiments was to analyse the influence of the intensity of acoustic field on changes of rehydration factor. The study covered carrot of Jurga variety. Dried carrot underwent ultrasound treatment for 10 to 30 minutes. An ultrasound generator which produces waves with frequency 20 kHz and intensity from 6.8 W/cm-2 to 22.4 W/cm-2 was used in the experiment. The obtained results indicate that ultrasound treatment considerably contributes to an increase of rehydration coefficient. Its value grows along with the growth of time of treatment and the intensity of ultrasound field.

5

Porównanie wybranych właściwości fizycznych różnych aglomeratów uzyskanych metodą ekstruzji

Sobczak P.

Inżynieria Rolnicza

|

2003

|

R. 7, nr 7

175--180

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań właściwości fizycznych dwóch aglomeratów z mieszanek o składzie z kaszki kukurydzianej i suszu marchwiowego oraz z kaszy manny i suszu marchwiowego uzyskanych metodą ekstruzji. Proces prowadzony był na ekstuderze jednoślimakowym z głowicą o otworze okrągłym i owalnym. Uzyskane aglomeraty poddano badaniom wytrzymałościowym na urządzeniu Instron 4302 oraz zbadano trwałość kinetyczną metodą Pfosta. Wartości siły tnącej i zgniatającej była uzależniona od składu mieszanki. Nie wpłynęła natomiast zmiana kształtu otworu w głowicy ekstrudera na wartości tych sił. Natomiast trwałość kinetyczna aglomeratu była uzależniona od składu mieszanki i kształtu otworu w głowicy.

EN

Physical properties of two agglomerates produced by extrusion from the mixtures of maize groats and dried carrot as well as from semolina and dried carrot, were studied. A single-worm extruder of the head with round and oval holes was used. Obtained agglomerates were tested for strenght in the Instron 4302 apparatus and for kinetic resistance by the Pfost method. The values of shearing and crushing forces depended on the mixture composition, whereas no effect of hole shape in extruder head on these forces was observed. The kinetic resistance of agglomerate depended both, on the mixture composition and shape of hole in extruded head.