PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Powiadomienia systemowe
  • Sesja wygasła!
  • Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available remote Badania zawartości wybranych metali ciężkich w sokach
Popko R.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2001
|
T. 10, nr 2
34-36
PL
Przeprowadzono badania zawartości ołowiu, kadmu i miedzi w sokach z zastosowaniem techniki woltamperometrii inwersyjnej. Ustalono, że stężenie jonów Pb, Cd i Cu w sokach z owoców cytrusowych (pomarańczowym i grejpfrutowym), produkowanych przemysłowo, było znacznie wyższe w porównaniu z sokami otrzymanymi bezpośrednio ze świeżych owoców.
EN
Investigation of the content of lead, cadmium and copper in juices have been made with the usage of the technique of inversion voltammetry. It has been established that the concentration of ions ofPb, Cdi Cu in citrus juices (orange and grapefruit), which were produced industrialy, was considerably higher in comparison with the juices produced directly from fresh fruit.
2
Poślizg jednym z podstawowych czynników warunkujących efektywność energetyczną w wysokoobrotowych przekładniach ciernocięgnowych stosowanych w przemyśle spożywczym
Popko A., Popko H., Popko R.
Zeszyty Naukowe. Mechanika / Politechnika Opolska
|
2000
|
z. 60
277-283
PL
W pracy przedstawiono analizę stanu wiedzy z dziedziny przekładni cierno-cięgnowych, opracowano nową uniwersalną teorię sprzężenia cięgna z kołami przekładni. Wyprowadzono zależności pomiędzy napięciem czynnym i biernym uwzględniającym wpływ kąta opasania i względnej grubości pasa na zdolność napędową przekładni. Przedstawiono oryginalną analizę poślizgu w przekładniach pasowych, która umożliwia łatwą interpretację istoty zjawiska poślizgu.
EN
An analysis of the present state of knowledge on the theory of belt transmissions, and an attempt of interpretation of certain phenomena have been made. A relationship has been derived between the tensions in driving and slack sides of a belt, and also formulae taking into account the influence of wrapping angle and relative thickness of belt upon the driving ability of transmission. The paper also presents an original analysis of slippage
3
Badania wpływu ciśnienia homogenizacji na mikrostrukturę faz mleka i śmietanki
Popko R., Popko H.
Zeszyty Naukowe. Mechanika / Politechnika Opolska
|
2000
|
z. 60
291-298
PL
Przeprowadzono badania wpływu ciśnienia homogenizacji zarówno na stopień rozdrobnienia cząstek tłuszczu, jak i na stopień degradacji fazy białkowej produktów mlecznych. Ustalono, że homogenizacja powoduje znaczne zmniejszenie wymiarów cząstek fazy tłuszczowej produktów mlecznych (np. od około 3 [im. do 1,35 |im.), natomiast faza białkowa ulega istotnym zmianom, jak np. niszczenie zwartej struktury łańcuchów białkowych oraz ich rozproszenie, które nasilają się wraz ze wzrostem ciśnienia homogenizacji.
EN
The paper presents world trends in using whey with special attention paid to the baby food, meat products baking and confectionery industries and the animal feed production process. The copper, lead and cadmium contents in the whey have been determined.
4
Content available remote Badanie jakości wybranych gatunków miodów pszczelich
Sykut B., Popko R.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2000
|
T. 9, nr 2
26-28
PL
W artykule przedstawiono wyniki badań jakości wybranych odmian miodu pszczelego. Badania wykazały, że zawartość wody i kwasowość mieściła się w granicach określonych przez Polskie Normy, a zawartość zanieczyszczeń mechanicznych przekraczała granice dopuszczalne.
EN
The paper presents the results of investigations of the quality of the selected variety of honey. The research showed that the water and acidity contents kept within the limits specified by Polish Standard (PN) and the mechanical pollutions content exceeded the allowed limits.
5
Content available remote Badania migracji metali ciężkich z maszyn i aparatów do produktów przemysłu piekarskiego
Popko R.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2000
|
T. 9, nr 2
16-17
PL
Przeprowadzono badania zawartości ołowiu i kadmu w surowcach, półproduktach oraz gotowych wyrobach przemysłu piekarskiego z zastosowaniem techniki woltamperometrii inwersyjncj. Ustalono, że głównym źródłem zanieczyszczenia tymi metalami są stosowane surowce, np. mąka pszenna zawierała 0,1259 mg/kg Pb2+ i 0,0438 mg/kg Cd2+. Proces fermentacji spowodował wzrost stężenia Pb2+ o ok. 0,020 mg/kg, zaś Cd2+ o ok. 0,008 mg/kg.
EN
Investigation were carried out of the content of lead and cadmium in raw materials, intermediate products and finally backing products using the techniques of inversion voltammetry. The raw materials has been show to be main source of contamination with these metals, i.e. wheat flour contained 0,1259 mg/kg Pb2+ and 0,0438 mg/kg Cd2+. The process of fermentation was caused the rise of concentration of Pb2+ by about 0,20 mg/kg, and Cd2+ by about 0.008 mg/kg.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.