Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Rola suplementacji w zbilansowanym żywieniu człowieka. Cz. 1

100%

Prokop P. , Astel A.

|

2017

|

tom R. 22, nr 4

46--51

2

Packaging as a purchase determinanton the dietary supplement market in Poland

100%

Ankiel M. , Majewska P. , Urbaniak M.

|

nr 2

23-34

EN

Unit packaging of dietary supplements - an inherent element of their manufacturing, without which they would be impossible to market - has numerous interlocking functions to fulfil, including the protective, transport, information, functional, ecological and marketing functions. The information function, however, is one of the priority functions of dietary supplement packaging. In the era of the continual development of online and self-service stores (including pharmacies), such packaging has become one of the key sources of information about dietary supplements' features and properties, while also serving as a brand image creator and a carrier of promotional information. This raises the questions of whether and to what extent the unit packaging of dietary supplements influences the purchasing decisions of consumers, what features and elements of such packaging are crucial for consumers in the purchasing process, and what significance supplement packaging has in the purchasing process against the background of other purchasing determinants. Seeking to address these questions, herein we present selected results of an original study conducted in 2019 with a purposely selected sample of 468 dietary supplement consumers in Poland, whose main purpose was to identify the role and significance of packaging as a determinant of purchase in relation to three selected categories of dietary supplements.

3

An Assessment of the Consumption of Dietary Supplements by Players of Selected Sports

100%

Kozirok W. , Babicz-Zielińska E. , Krzebietke B.

|

tom 20

|

nr 2

123-128

EN

Introduction. Increasing interest in dietary supplements designed for athletes is accompanied by an increase in the number of commercial vendors offering a broad range of dietary supplements. It is also followed by phenomenon of wide availability and as a consequence universality of application of this group of preparations. The goal of this research project was to assess the use of dietary supplements by players of selected sports with consideration given to sex, age, education, level of physical activity and training experience. Material and methods. The study was conducted using the diagnostic survey method with the aid of a survey written by the authors themselves. The study population consisted of 216 athletes (100 powerlifters and 116 volleyball players) ages 16÷30. Statistical analysis of empirical material was conducted on the χ2 basis of an test (p≤0.05 or higher). Results. A clear majority of subjects claimed to be convinced that diet and dietary supplementation exerted an important influence on their athletic performance. Despite giving their own diet a favorable assessment, more than 95% of respondents reported having difficulty following the diet, while simultaneously reporting the causes of this difficulty. The subjects rated their knowledge of how diet and supplementation enhance athletic performance as either average or very good. Their primary sources of knowledge on this subject were: the Internet, periodicals and promotional materials. The role of trainers, dieticians and physiologists was relatively insignificant. Around 64% of subjects reported general use of dietary supplements, while 72.7% claimed dietary supplementation to have a positive influence on their fitness and efficiency. The popularity of supplement use depended on the character of the athletic discipline. The most frequently used supplements were, in order of popularity: vitamin and mineral preparations, creatine, carbohydrate and protein supplements, BCAA and caffeine. The subjects were convinced that supplements for athletes, despite the various contraindications concerning their use and the presence of substances banned in certain sports, are not harmful to their health. Conclusion. Use of dietary supplements by athletes is universal and depends on the type of sport played.

4

Determination of microelements in sprouts grown on metal-enriched solutions by ion chromatography

100%

Blicharska E. , Komsta Ł. , Kocjan R. , Gumieniczek A. , Kloc A. , Kaźmierczak J.

Acta Chromatographica

|

2014

|

tom Vol. 26, no. 4

739--747

EN

The paper discusses a possibility to grow seeds on solutions of microelements and application of sprouts enriched in such a way as an alternative to commercial dietary supplements. It contains a short review of the approaches reported till now and a systematic experimental study, carried on the most frequently used seeds (Lens culinaris, Helianthus annuus, Vigna radiata, Glycine max, and Lepidium sativum).Seven metals (Fe, Cu, Zn, Ni, Co, Cd, and Mn) were studied. Seeds were grown on cellulose in 20°C temperature using deionized water enriched with metals in concentrations: 100, 50, 25, 12.5, 6.25, and 3.125 mg/L in a period of 4 days. The reference samples were the seeds grown on pure deionized water. Sprouts were mineralized by microwave radiation, and the metal content was quantified by ion chromatography with on-line post-column derivatization and spectrophotometric detection.The conclusions can be treated as general recommendations, which seeds should be grown and what concentrations of metals in solutions should be applied to provide good enrichment and to avoid risk of microelement overdose.

5

Prevalence, attitudes and motivations concerning dietary supplements in sport intake among medical students

100%

Brożyna K. , Gąsławska-Kupisz A. , Marzęda A. , Tkaczyk J. , Rutkowska A.

|

nr 4

67-74

EN

Nowadays, because of irregular lifestyle, high level of stress dietary supplements (DS) are becoming more popular as a source of needful nutrients among millions of people all over the world. The main purpose of present study was to estimate prevalence of dietary supplement consumption in sport, motivation in DS usage and sources of information. Anonymous self-administered questionnaire was spread among students of medical faculty in the end of their fourth year of study. There were 218 students of the fourth year of the Medical Faculty, of which 60.1% were females and 39.9% were males. Males more often used or had been using dietary supplements than females. The most popular dietary supplement was whey protein. The most common aim among men was to build up muscle mass. It is possible to state conclusions that prevalence of using dietary supplement among students is similar to values reported previously in the literature. Males were definitely more often undertaking physical activity in the gym and that could be the reason why they were definitely more often using specific dietary supplements.

6

Assessment of parental level of knowledge and awareness in the field the use of dietary supplements among children

100%

Stankiewicz J. , Pardyka J.

|

tom nr 114

7--16

EN

Due to the changes in modern lifestyle, it is more and more common that not only adults, but also children consume highly processed, unbalanced, ready-made meals. In contrast, the dietary supplements market is constantly enriched with new products that, according to their manufacturers, are to overcome the implications caused by such improper diet. The aim of the study was to assess the state of knowledge and awareness of the use of dietary supplements intended for children, among a select group of parents. The research method employed a questionnaire assessing the level of knowledge and frequency of consumption, with an author's questionnaire serving as a research tool. Conducted within the municipality of Gdynia, in the period between July-September 2017 and April–May 2018, the study comprised a total of 239 persons who are parents of children aged 3 to 10 years. The majority of respondents demonstrated an appropriate level of knowledge and awareness of the use of children’s dietary supplements. The results of the research allowed segregating the study group into parents who contest the basis of administering supplements to children and those who supply their children with supplements in order make up for improper nutrition.

7

EVALUATION OF NUTRITIONAL AND MEDICINAL PROPERTIES OF BACOPA MONNIERI BIOMASS AND PREPARATIONS

88%

Muszyńska B. , krakowska A. , Lazur J. , Szewczyk A. , Opoka W.

|

tom 75

|

nr 6

1353-1361

EN

Bacopa monnieri (Scrophulariaceae) is a well-known plant and has been used by humans for several thousand years. In traditional Hindu medicine, it is one of the most important medicinal plants. The aim of the work was to determine the content of Fe, Mg, and Zn and selected organic compounds before and after extraction into the artificial digestive juices obtained from preparations containing B. monnieri. Commercial preparations in the form of tablets and capsules and B. monnieri shoot cultures were used in the experiment. The metal content in the considered mineralized samples was analyzed by atomic absorption spectrometry and organic compounds by RP-HPLC method. The maximum measured content of the metals released into the digestive juices was as follows: Fe – 32.85; Mg – 367.51; and Zn – 16.41 mg/100 g of the preparation. The existing research shows that metals are best released into the artificial digestive juices from the B. monnieri shoot cultures, and least efficiently from the commercial preparations available in the form of tablets. The phenolic compounds analyzed in the methanol extracts and the extracts of the artificial digestive juices were as follows: protocatechuic acid, p-hydroxybenzoic acid, neochlorogenic acid, chlorogenic acid, isochlorogenic acid, caffeic acid, ferulic acid, cynaroside, trifolin, and luteolin. Bacoside A was only determined in the extracts from the B. monnieri shoot cultures. The experimental results revealed that B. monnieri distributed in the form of tablets did not break down in the artificial digestive juices during the considered time intervals.

8

Charakterystyka dostępnych w Polsce suplementów diety zawierających w swoim składzie glutation (GSH)

75%

Czeczot H. , Witwicka J.

|

nr 4

195-202

EN

Glutathione (GSH) is a endogenous , low molecular weight thiol compound. It has a wide spectrum of biological activity in the body. It is an important element of the antioxidant system that protects cells against the effects of oxidative stress. As an antioxidant, GSH inactivates free radicals and reactive forms of oxygen and nitrogen in enzymatic and non-enzymatic reactions, regenerates other antioxidants, e.g. vitamins C and E, maintains - SH groups in proteins in a reduced state, participates in the detoxification of xenobiotics. The decrease in GSH concentration occurs in many diseases and in the aging process. Increasing the level of GSH in the body's cells is possible by consuming dietary components containing GSH or amino acids (especially cysteine) for its endogenous synthesis and supplementation with GSH pharmaceutical preparations. The aim of the study was to characterize dietary supplements available in Poland containing glutathione (GSH). The analysis covered 39 supplements from GSH, which were available in Poland. Their characteristics include: place / country of production; type of preparations (single and multi-component); bioavailability of GSH contained therein - preparations in the liposome formula (lipophilic GSH) and in the non-liposome formula (non-lipophilic GSH); pharmaceutical form in which these preparations were available on the commercial offer and GSH content in supplements. Among 39 GSH supplements, there were 24 single-component and 15 multi-component preparations. The largest number of GSH supplements available in Poland came from the USA and Great Britain. Among GSH supplements, there were 15 liposome (lipophilic) formula preparations, of which 12 were lipophilic one-component and 3 multi-component and 24 non-liposome (non-lipophilic) formula preparations - 12 single and 12 multi-component. Capsules, gel, liquid and tablets were the most common pharmaceutical form among all analyzed GSH supplements. The rarest pharmaceutical form was lozenges, aerosol, powder and ampoule. Analysis of GSH supplements available in Poland showed that in one single dose of the preparation was from 18 mg to 750 mg GSH. The most common dose was 250, 450 and 500 mg GSH in a single dose. One-component supplements most often contained 450 mg, then 250 and 500 mg GSH, while multi-component supplements - 250 mg GSH.

PL

Glutation (GSH) jest niskocząsteczkowym związkiem tiolowym, który wykazuje szerokie spektrum biologicznej aktywności. Jest ważnym elementem systemu antyoksydacyjnego chroniącego komórki przed skutkami stresu oksydacyjnego. Jako antyoksydant GSH unieczynnia wolne rodniki i reaktywne formy tlenu i azotu, regeneruje inne antyoksydanty np. witaminę C i E, utrzymuje grupy –SH w białkach w stanie zredukowanym, bierze udział w detoksykacji ksenobiotyków. Obniżenie stężenia GSH występuje w wielu schorzeniach. Zwiększenie poziomu GSH w komórkach organizmu jest możliwe poprzez spożywanie składników diety zawierających GSH, czy aminokwasy (szczególnie cysteina) do jego endogennej syntezy oraz suplementację preparatami farmaceutycznymi z GSH. Celem pracy była charakterystyka dostępnych w Polsce suplementów diety zawierających w swoim składzie glutation (GSH). Analizą objęto 39 suplementów z GSH. Ich charakterystyka uwzględnia: miejsce/kraj ich produkcji; typ preparatów (jedno- i wieloskładnikowe); biodostępność zawartego w nich GSH - preparaty w formule liposomowej (lipofilny GSH) i w formule nieliposomowej (nielipofilny GSH); postać farmaceutyczną preparatów oraz zawartość GSH w suplementach. Wśród 39 suplementów z GSH było 24 preparaty jedno- i 15 wieloskładnikowych. Największa liczba suplementów z GSH pochodziła z USA i Wielkiej Brytanii. Wśród suplementów z GSH było: 15 preparatów formuły liposomowej (lipofilnej ), z czego lipofilnych jednoskładnikowych było 12, a wieloskładnikowych 3 oraz 24 preparaty formuły nieliposomowej (nielipofilnej) - 12 jedno- i 12 wieloskładnikowych. Najczęściej występującą postacią farmaceutyczną wśród wszystkich analizowanych suplementów z GSH były kapsułki, żel, płyn i tabletki. W pojedynczej dawce preparatu znajdowało się od 18 mg do 750 mg GSH. Najczęściej znajdowało się 250, 450 i 500 mg GSH . Suplementy jednoskładnikowe najczęściej zawierały 450 mg GSH, natomiast wieloskładnikowe 250 mg GSH.

9

Serum and milk concentrations of oxidant and anti-oxidant markers in dairy cows affected with bloody milk

75%

Bani Ismail Z. , Abutarbush S. M. , Al-Qudah K. , Omoush F. , Bani Ismail Z. , Abutarbush S. M. , Al-Qudah K. , Omoush F.

|

nr 3

10

Health risk in transport workers. Part II. Dietary compounds as modulators of occupational exposure to chemicals

75%

Kozłowska L. , Gromadzińska J. , Wąsowicz W.

|

nr 4

441-464

EN

Professional drivers are exposed to a number of factors that have a negative influence on their health status. These include vibrations, noise, the lack of fresh air in the car cabin, shift work (frequently at night), monotony resulting from permanent repetition of certain actions, static loads due to immobilization in a sitting position, stress resulting from the need to ensure safety in heavy traffic, as well as air pollution (dust, volatile organic substances, nitrogen and sulfur oxides, polycyclic aromatic hydrocarbons, heavy metals, dioxins, furans and others). Factors associated with the specificity of the profession of a driver, including exposure to chemical substances, result in an increased risk of the development of many diseases, i.e., obesity, diabetes, heart disease, hypertension, extensive genitourinary pathology experienced by taxi drivers, lung cancer and other forms of cancer. In the case of drivers, especially those covering long distances, there are also actual difficulties related to ensuring a proper diet. Although attempts at interventional research that would change the principles of nutrition, as well as ensure physical activity and weight reduction, have been made, their results have not been satisfactory. The paper focuses on the discussion on the role of a diet and dietary phytochemicals in the prevention of adverse health effects of such chemicals as a mix of chemicals in the polluted air, benzo(a)pyrene, benzene and metals (lead, cadmium, chromium, nickel), which are the main sources of exposure in the case of transport workers. Int J Occup Med Environ Health. 2019;32(4):441–64

11

Dietary supplements, nutraceuticals and functional foods use after myocardial infarction depend on the age, sex, BMI and professional activity – a pilot study

75%

Haponiuk-Skwarlińska J. , Antoniak A. , Ciurla M. , Paluch K. , Makulec G. , Klimczak-Tomaniak D. , Kuch M. , Janiszewski M.

International Journal of Occupational Medicine and Environmental Health

|

2023

|

tom 36

|

nr 6

732-743

EN

Objectives To assess dietary supplements, functional foods and nutraceuticals use among the patients after myocardial infarction (MI). Material and Methods The authors prospectively enrolled 100 consecutive patients hospitalized due to MI and remaining under coordinated outpatient care after MI in the authors’ cardiology department. Results The authors showed that patients within median (interquartile range) 12.30 (10.18–14.57) months after MI use dietary supplements, nutraceuticals and functional foods in their everyday diet. Vitamins (53% patients), especially vitamin D (35%), were the most frequently used dietary supplements. In contrary to common usage of dietary supplements (59%), smaller proportion of patients use functional foods (21%) and nutraceuticals (5%), especially phytosterols. The authors found that the use of over-the-counter (OTC) drugs and dietary supplements is associated with age (participants <60 years old vs. participants ≥60 years old: OTC drugs: N = 8 [20.0%] vs. N = 32 [53.3%], p < 0.001; herbals: N = 3 [7.5%] vs. N = 16 [26.7%], p = 0.019), sex of the patients following MI (females vs. males: vitamins: N = 17 [70.8%] vs. N = 36 [47,4%], p = 0.045; vitamin D: N = 13 [54.2%] vs. N = 22 [28.9%], p = 0.024; omega-3 fatty acids: N = 3 [12.5%] vs. N = 1 [1.3%], p = 0.042; herbals: N = 8 [33.3%] vs. N = 11[14.5%], p = 0.040), as well as the BMI of the participants (BMI < 24.9 vs. BMI ≥ 25.0: multivitamin/ multimineral dietary supplements: N = 3 [15.0%] vs. N = 31 [42.5%], p = 0.035; vitamin B6: N = 1 [5.0%] vs. N = 21 [28.8%], p = 0.035). In the study group all participants with the age above retirement age have already withdrawn from professional activity and they more often used OTC drugs (N = 14 [25.9%] before retirement age vs. N = 26 [56.5%] above retirement age, p = 0.002). Conclusions The patients following MI use supplements, functional foods and nutraceuticals. Their use depends on sex, age, BMI and professional activity. The authors believe that their potential beneficial effects require further evaluation in clinical longitudinal studies.

12

Możliwości zastosowania biomasy alg w rolnictwie

75%

Chojnacka K. , Saeid A. , Michalak I.

|

tom Vol. 66, nr 11

1235-1248

PL

W przedstawionej pracy opisano algi (mikro- i makroalgi) jako nowy surowiec dla rolnictwa, którego potencjał nie został jeszcze do końca wykorzystany. Algi stanowią wyzwanie dla zrównoważonego rolnictwa. Znane są z bogactwa składników odżywczych i stosowane są jako suplementy diety. W nowoczesnym rolnictwie mogą zostać wykorzystane w żywieniu zwierząt jako nośniki mikroelementów. W pracy przedstawiono przykłady zastosowania alg w żywieniu różnych gatunków zwierząt. Drugim kierunkiem wykorzystania alg w rolnictwie jest ich zastosowanie jako nawozy oraz środki ochrony roślin. W pracy przedyskutowano wpływ alg na glebę oraz rośliny (działanie jako fizjoaktywatory i biostymulatory). Ponadto, interesujące wydaje się być wytwarzanie ekstraktów glonowych, mogących stanowić nawóz dolistny lub doglebowy dla roślin.

EN

The present study describes algae (micro- and macroalgae) as a new raw material for agriculture, whose potential has not been fully exploited yet. Algae are a challenge for sustainable agriculture. They are known for their rich content of nutrients, therefore are used as dietary supplements. In modern agriculture, can be used in animal nutrition as carriers of trace elements. The paper presents examples of the use of algae in the nutrition of different animal species. The second direction of the use of algae in agriculture is their use as fertilizers and plant protection chemicals. The paper discusses the impact of algae on the soil and plants (acting as physioactivators and biostimulants). In addition, the production of algal extracts, which may constitute foliar fertilizer for plants or fertilizer applied to the soil seems to be very interesting.

13

Piękno w tabletce – wiedza społeczeństwa na temat nutraceutyków

63%

Karkoszka M. , Banach K. , Beberok A. , Wrześniok D. M.

|

nr 5

239-249

EN

SUBJECT OF RESEARCH: Nutricosmetics contain vitamin, mineral and biologically active compounds that have a positive effect on the appearance of the skin, nails and hair. The constantly growing consumption of dietary supplements, including preparations improving the condition of the skin of the hair and nails, promotes the creation of new preparations, but does not increase public awareness of the products used. RESEARCH OBJECTIVE: The aim of the study was to verify patients' knowledge of dietary supplements, with particular emphasis on preparations improving the condition of skin, hair and nails, as well as determining the factors determining the choice of a particular preparation. MATERIALS AND METHODS: The survey was conducted from December 2019 to April 2020 with the participation of a random group of 170 respondents, using the author's anonymous questionnaire containing 33 questions. RESULTS: Based on the results obtained, it can be said that 95% of respondents know the definition of a dietary supplement, but only 46.5% of respondents know that they are intended for healthy people, 54% of respondents declare taking dietary supplements that support the condition of the skin, hair and nails, 1/3 of respondents when choosing a preparation do not pay attention to whether it is a medicine or a dietary supplement, and 40% of respondents are not aware of the differences resulting from the different registration of both preparations. Over 70% of respondents buy dietary supplements at the pharmacy, but only a quarter of respondents use the pharmacist's professional advice. Almost 40% of respondents simultaneously use two or more dietary supplements, without being aware of the possibility of overdose of active substances contained in the preparations taken. Only half of the respondents are satisfied with the effects achieved thanks to the use of dietary supplements that improve the condition of the skin, hair and nails. CONCLUSIONS: Respondents have basic knowledge about dietary supplements used, but constant public education is needed regarding specialist knowledge regarding the quality and method of taking dietary supplements.

PL

PRZEDMIOT BADAŃ: Nutrikosmetyki zawierają związki witaminowe, mineralne i biologicznie aktywne, które wpływają korzystnie na wygląd skóry, paznokci i włosów. Stale rosnąca konsumpcja suplementów diety, w tym preparatów poprawiających kondycję skóry włosów i paznokci sprzyja powstawaniu nowych preparatów, jednak nie zwiększa to świadomości społeczeństwa w zakresie stosowanych produktów. CEL BADAŃ: Celem badania była weryfikacja wiedzy pacjentów na temat zażywanych suplementów diety, ze szczególnym uwzględnieniem preparatów poprawiających kondycję skóry, włosów i paznokci, a także określenie czynników, determinujących wybór określonego preparatu. MATERIAŁY I METODY: Badanie prowadzono od grudnia 2019 do kwietnia 2020 roku z udziałem losowej grupy 170 respondentów, za pomocą autorskiego, anonimowego kwestionariusza zawierającego 33 pytania. WYNIKI: Na podstawie uzyskanych wyników można stwierdzić, iż 95% respondentów zna definicję suplementu diety, jednak tylko 46,5% ankietowanych wie, że są one przeznaczone dla osób zdrowych, 1/3 respondentów podczas wyboru preparatu nie zwraca uwagi czy jest on lekiem czy suplementem diety, a 40% badanych nie ma świadomości różnic wynikających z odmiennej rejestracji obu preparatów. Ponad 70% badanych kupuje suplementy diety w aptece, jednak z fachowej porady farmaceuty korzysta jedynie ¼ respondentów. Niemal 40% ankietowanych stosuje jednocześnie dwa lub więcej suplementów diety, nie będąc świadomymi możliwości przedawkowania substancji czynnych zawartych w przyjmowanych preparatach. Jedynie połowa badanych jest zadowolona z efektów osiągniętych dzięki stosowaniu suplementów diety poprawiających kondycję skóry, włosów i paznokci. WNIOSKI: Respondenci posiadają podstawową wiedzę na temat stosowanych suplementów diety, jednak konieczna jest stała edukacja społeczeństwa w zakresie specjalistycznej wiedzy dotyczącej jakości i sposobu przyjmowania suplementów diety.

14

The use of dietary supplements supporting functioning of musculoskeletal system in rehabilitation clinic patients

63%

Pluta P. , Kurpiewska W. , Piekut A.

|

2022

|

nr 76

80-85

EN

INTRODUCTION: Musculoskeletal conditions are often characterized by pain, as well as limited physical function. To alleviate pain accompanying musculoskeletal diseases, non-steroidal anti-inflammatory drugs (NSAIDs) and/or paracetamol are used. Dietary supplements, however, are increasingly being considered by patients with these types of conditions as additional treatment aids. The aim of the study was the quantitative and qualitative analysis of dietary supplements and the subjective assessment of patients regarding the effect of supplements on the reduction of musculoskeletal disorders. MATERIAL AND METHODS: The study used the author’s own questionnaire to conduct a survey in a group of 171 patients, including 110 (64%) women and 61 (36%) men, of a rehabilitation clinic in Katowice. The survey questionnaire consisted of questions concerning, among others, the types of past injuries, the use of dietary supplements, as well as subjective feelings related to their use. RESULTS: Most respondents used preparations containing collagen (30.9%) and glucosamine (30%). Most of the respondents (43.6%) chose the supplement after consulting a doctor or physiotherapist. The large majority of respondents (65.4%) observed improvement after using the dietary supplement. CONCLUSIONS: The study showed that the majority of patients using dietary supplements that affect musculoskeletal function experienced improvements, most often after a month of taking them. Among the most commonly chosen dietary supplements were those that contained collagen and glucosamine in their formulation.

PL

WSTĘP: Schorzenia narządu ruchu często charakteryzują się bólem, a także ograniczoną sprawnością fizyczną. Dla zła-godzenia dolegliwości bólowych, towarzyszących chorobom układu ruchu, stosuje się niesteroidowe leki przeciwzapalne (non-steroidal anti-inflammatory drugs – NSAIDs) i/lub paracetamol. Suplementy diety są jednak coraz częściej brane pod uwagę przez pacjentów z tego typu schorzeniami jako dodatkowe środki wspomagające leczenie. Celem pracy była analiza ilościowa i jakościowa suplementów diety oraz subiektywna ocena pacjentów dotycząca wpływu przyjmowanych suplementów na zmniejszenie dolegliwości układu ruchu. MATERIAŁ I METODY: Narzędzie badawcze stanowił autorski kwestionariusz ankiety, przeprowadzony w grupie 171 pacjentów, w tym 110 (64%) kobiet oraz 61 (36%) mężczyzn, poradni rehabilitacyjnej w Katowicach. Kwestionariusz ankiety zawierał pytania dotyczące m.in. rodzajów doznanych urazów, stosowania oraz rodzaju przyjmowanych suplementów diety, a także subiektywnych odczuć związanych z ich stosowaniem. WYNIKI: Najwięcej respondentów stosowało preparaty zawierające kolagen (30,9%) oraz glukozaminę (30%). Większość ankietowanych (43,6%) dokonała wyboru suplementu po konsultacji z lekarzem lub rehabilitantem. Zdecydowana większość ankietowanych (65,4%) zauważyła poprawę po stosowaniu suplementu diety. WNIOSKI: Przeprowadzone badania wykazały, iż większość pacjentów stosujących suplementy diety wpływające na funkcjonowanie układu ruchu odczuwała poprawę, najczęściej po miesiącu ich przyjmowania. Do najczęściej wybieranych suplementów diety należały te, które w składzie zawierały kolagen oraz glukozaminę.

15

Wspomaganie dietą układu odpornościowego w walce z infekcją

63%

Ławniczek-Wałczyk A. , Orysiak J. , Stobnicka-Kupiec A.

Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka

|

2020

|

tom nr 6

12-16

PL

Obawy związane z koronawirusem spowodowały. ze w mediach społecznościowych pojawiło się wiele niemedycznych porad, jak wzmacniać układ odpornościowy, aby nie zachorować. Mimo że obecnie nie dysponujemy potwierdzonymi dowodami naukowymi wskazującymi, jakoby pojedynczy naturalny produkt spożywczy lub suplement diety stymulowały istotnie ludzki układ odpornościowy lub zapobiegały zakażeniom powodowanym przez SARS-CoV-2, to istnieje wiele skutecznych zachowań, strategii żywieniowych i treningowych, które mogą zmniejszać narażenie na patogeny i ograniczać immunosupresję, a przez to najprawdopodobniej redukować ryzyko wystąpienia choroby. Artykuł zawiera informacje na temat najistotniejszych czynników, których wpływ na funkcjonowanie układu immunologicznego w literaturze naukowej jest najlepiej udokumentowany.

EN

Panic over coronavirus has led to many non-medical advice in social media on how to boost the immune system to avoid getting sick. There is currently no proven scientific evidence supporting use of a specific natural food or supplement to improve the human immune system or prevent SARS CoV-2 infection. However, there are many effective behaviours, nutritional and training strategies that can reduce exposure to pathogens and limit immunosuppression and thus reduce the risk of disease. This study provides information on the most relevant factors that affect the immune system in the scientific literature.

16

Analiza białek i aminokwasów w środkach spożywczych i suplementach diety

63%

Dudkiewicz M. , Berłowska J. , Kręgiel D.

Przemysł Spożywczy

|

2015

|

tom T. 69, nr 2

28--31

PL

Nowoczesne metody ilościowe stosowane w analizie białek i aminokwasów powinny charakteryzować się prostotą, szybkim czasem oznaczeń, wysoką czułością, powtarzalnością, a zarazem możliwie niskim kosztem analiz. W artykule przedstawiono Przegląd literatury dotyczącej metod powszechnie stosowanych w oznaczaniu białek i aminokwasów w produktach spożywczych i suplementach diety. Zestawiono techniki oparte na pomiarze atomów azotu (metoda Kjeldahla, metoda Dumasa) oraz na spektrofotometrii wykorzystującej specyficzne własności białek. Szczególną uwagę zwrócono na nowoczesne systemy oparte na spektroskopii w podczerwieni. Przedstawiono również metody analizy składu aminokwasowego próbek złożonych, obejmujących zarówno oznaczanie aminokwasów w stanie wolnym, jak i wchodzących w skład białek lub peptydów.

EN

The modern quantitative methods used in the analysis of proteins and amino acids should be characterized by simplicity, a quick analysis time, high sensitivity, repeatability and at the same time as low as possible cost of analysis. This article provides an overview of the literature on the methods commonly employed in the determination of proteins and amino acids in foods and diet supplements. The paper contains a list of techniques based on both the measurement of nitrogen atoms (Kjeldahl method, Dumas method) and on spectrophotometry, utilizing specific properties of proteins. Particular attention was paid to modern systems based on IR spectroscopy. This article also presents the methods for amino acid composition in complex samples, which include the determination of amino acids in a free state as well as those ones found in the molecules of proteins or peptides.

17

Badanie mikrobiologiczne wyrobów farmaceutycznych

51%

Sztucki D.

|

2020

|

tom nr 4

46--50

PL

Powodem zanieczyszczenia suplementów diety i leków może być często sam proces wytwarzania, ponieważ temperatura i wilgotność panująca na pewnych etapach wytwarzania sprzyjają rozwojowi drobnoustrojów.

18

Food enriched with dietary supplements®

51%

Szwedziak K. , Šustova K. , Doleżal P. , Kotysz D. , Podsędek S. , Ozimek B.

|

tom nr 1

106--111

EN

The article deals with the subject of fortified foods and dietary supplements. Methods of food enrichment, their forms and doses, examples of fortification and its effects on health were discussed. Then, the subject of dietary supplements was introduced, their basic chemical composition, health risks resulting from inept use of supplementation were presented, and a criterion for the division of dietary supplements was created. Dietary supplements can be divided according to their composition and chemical structure, function and form. An example of a dietary supplement was a drink with green tea extract based on nano-water, which was created in lowtemperature plasma.

PL

W artykule zajęto się tematem żywności wzbogacanej oraz suplementów diety. Omówiono metody wzbogacania żywności, ich formy oraz dawki, przykłady fortyfikacji i jej skutki dla zdrowia. Następnie przybliżono temat suplementów diety, przedstawiono ich podstawowy skład chemiczny, zagrożenia zdrowotne będące następstwem nieumiejętnego korzystania z suplementacji oraz stworzono kryterium podziału suplementów diety. Suplementy diety można podzielić ze względu na skład oraz budowę chemiczną, spełnianą funkcję oraz formę. Za przykład suplementu diety posłużył napój z ekstraktem z zielonej herbaty na bazie nanowody, która powstała w niskotemperaturowej plaźmie.

19

Analiza rynku suplementów diety z astaksantyną w Polsce

51%

Pogorzelska E. , Hamułka J.

|

nr 4 (345)

107-115

PL

Celem pracy było zbadanie dynamiki zmian liczby oraz rodzajów suplementów diety z astaksantyną dostępnych na polskim rynku aptecznym w latach 2010-2012. Dodatkowo w roku 2012 zbadano świadomość żywieniową wybranej grupy osób młodych w wieku 20-25 lat dotyczącą astaksantyny. W celu określenia liczby i rodzaju dostępnych suplementów diety z astaksantyną przebadano 70 polskich aptek internetowych pod kątem dostępności suplementów diety z astaksantyną. Dane zbierano co roku w tych samych aptekach internetowych. Z analizy uzyskanych danych wynika, iż liczba preparatów z astaksantyną systematycznie rośnie. W roku 2010 na rynku dostępnych było 13 suplementów z astaksantyną, w roku 2011 – o 6 więcej (19 suplementów), natomiast w roku 2012 – 23 suplementy diety. Najwięcej dostępnych suplementów z astaksantyną dedykowanych było osobom z chorobami układu krążenia, co może mieć związek z silnymi właściwościami przeciwutleniającymi tego karotenoidu. Ceny ocenianych suplementów były zróżnicowane i wahały się od 18 zł do 164 zł za 60 sztuk, przy czym najczęściej wartość oscylowała wokół 100 zł za opakowanie. Ceny takich samych suplementów w badanym okresie wykazywały tendencję zwyżkową. W roku 2012 nastąpiła podwyżka cen, w porównaniu z rokiem 2011, o kilkanaście procent. Mimo wzrostu liczby suplementów diety z astaksantyną na polskim rynku aptecznym, świadomość ludzi młodych na jej temat nadal pozostaje stosunkowo niska.

EN

An aim of this study was to examine the dynamics of changes in the amount and type of astaxanthin dietary supplements available in the Polish pharmacy market in the years 2010-2012. In addition, in 2012, there was examined the nutritional awareness of a selected group of young people aged 20-25 years of astaxanthin. In order to determine the amount and type of astaxanthin dietary supplements available in the market, there were surveyed 70 Polish Internet pharmacies. Data were collected every year in the same Internet pharmacies. The analysis of the data shows that the number of supplements with astaxanthin is steadily growing. In 2010, there were 13 supplements with astaxanthin in the market, in 2011, by six more (19 supplements), while in 2012 already 23. Most supplements available with astaxanthin were dedicated to people with cardiovascular diseases what may be related to strong antioxidant properties of the carotenoid. Prices of the supplements varied and ranged from 18 to 164 zlotys for 60 capsules, which usually amounted to around 100 zlotys per pack. The prices of the same supplements over the period showed an upward trend. In 2012, there was a relative price increase against 2011 by over ten per cent. Despite an increase in the number of astaxanthin dietary supplements in the Polish pharmacy market, the awareness of young people of it still remains relatively low.

RU

Цель работы – изучить динамику изменений количества и вида диетических добавок с астаксантином, доступных на польском аптекарском рынке в 2010-2012 гг. Дополнительно в 2012 году обследовали осведомленность в области питания избранной группы молодых людей в возрасте 20-25 лет, касающуюся астаксантина. Для определения количества и вида доступных диетических добавок с астаксантином обследовали 70 польских интернет-аптек с точки зрения доступности диетических добавок с астаксантином. Данные собирали каждый год в одних и тех же интернет-аптеках. Из анализа полученных данных вытекает, что число препаратов с астаксантином систематически повышается. В 2010 г. на рынке было доступных 13 добавок с астаксантином, в 2011 году – на 6 больше (19 добавок), а в 2012 году – уже 23 диетические добавки. Самое большое количество доступных диетических добавок с астаксантином было предназначено лицам с сердечно-сосудистыми заболеваниями, что может быть связано с сильными антиоксидантными свойствами этого каротиноида. Цены оцениваемых добавок были разными и колебались от 18 злотых до 164 злотых за 60 штук, причем чаще всего их стоимость составляла около 100 злотых за упаковку. Цены одних и тех же добавок в обследуемый период указывали тенденцию к росту. В 2012 году имело место повышение цен, по сравнению с 2011 годом, на более, чем десять процентов. Несмотря на рост количества диетических добавок с астаксантином на польском аптекарском рынке, осведомленность молодых людей в отношении этих продуктов по-прежнему относительно низка.

20

Nawyki żywieniowe wybranych grup funkcjonariuszy policji w kontekście redukcji stresu

44%

Lowinski T. , Gomolysek A. , Prokopczyk A.

|

tom 1

|

nr 2

103-116

EN

The aim of this work is to try to draw attention to the relationship between physical activity in one’s free time and the reduction of all kinds of stress symptoms. The authors assume to have worked out theoretical and empirical assumptions that will allow to find effective answers to the question posed: “Is the activity in sports and recreational activities of officers of the Provincial Police Headquarters in Poznań in free time a sufficiently effective form of fighting stress?” Dur-ing the theoretical research the method of analysis and criticism of the literature, scientific re-search, monographic analysis and content analysis were used. Whereas, during the empirical re-search, a method of a diagnostic survey was applied, using a questionnaire consisting of 17 closed questions as a tool. The research was carried out by the authors at the turn of September and Oc-tober 2017, on a group of 250 officers, from five of selected groups of officers from the Provin-cial Police Headquarters in Poznań. Correlations between variables were verified with the Spear-man rank correlation coefficient. Analyses were performed with the SPSS program. The daily diet is of great importance in the encounter with stress, and it is from changes in the dietary habits that the struggle should begin. Thanks to a proper diet, the body eases the effects of stress much more effectively and strengthens resistance to stress. The reflections discussed in the article illustrate the view that the words of Hippocrates – “Let food be thy medicine, and medicine be thy food” (Wikipedia 2018) – are still valid.

PL

Celem niniejszej pracy jest próba zwrócenia uwagi na występujące zależności między aktywnością fizyczną w czasie wolnym a redukcją wszelkiego rodzaju objawów stresu. Zakłada się wypracowanie założeń teoretycznych oraz empirycznych, które pozwolą znaleźć skuteczne odpowiedzi na postawione pytanie: Czy aktywność w zajęciach sportowo-rekreacyjnych funkcjonariuszy Komendy Wojewódzkiej Policji w Poznaniu w czasie wolnym jest wystarczająco skuteczną formą walki ze stresem? Podczas prowadzonych badań teoretycznych posłużono się metodą analizy i krytyki piśmiennictwa, badań naukowych, monograficzną oraz analizą treści. Z kolei w trakcie prowadzenia badań empirycznych wykorzystano metodę sondażu diagnostycznego, wykorzystując jako narzędzie kwestionariusz ankiety składających się z 17 zamkniętych pytań. Badania przeprowadzone zostały przez autorów na przełomie września oraz października 2017, na grupie 250 funkcjonariuszy, z pięciu z wybranych grup funkcjonariuszy z Komendy Wojewódzkiej Policji w Poznaniu. Korelacje pomiędzy zmiennymi sprawdzono za pomocą współczynnika korelacji rang Spearmana. Analiz dokonywano za pomocą programu SPSS. Ogromne znaczenie w walce ze stresem ma nasza codzienna dieta, i to od wprowadzenia zmian właśnie w niej należy tę walkę rozpocząć. Dzięki odpowiedniej diecie organizm o wiele efektywniej łagodzi skutki stresu oraz wzmacnia odporność na stres. Omówione w pracy refleksje wyrażały pogląd, że słowa Hipokratesa – „Niech pożywienie będzie lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem” (Wikipedia 2018) – są cały czas aktualne. Wyraźna staje się zależność stosunku, a raczej prawidłowych parytetów, między zdrowym i zbilansowanym odżywianiem a negatywnie oddziałującymi skutkami stresu.