Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego - Tom nr 1 (2021) - Biblioteka Nauki - Yadda

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

nr 1

Czasopismo

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

Wydawca

Rocznik

2021

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

nr 1
- artykuł: Effect of the Addition of Inulin on the Quality of Poultry Burgers® (Burdzy S., Augustyńska-Prejsnar A., Sokołowicz Z.), s. 29--34
- artykuł: Effect of lactic acid concentration on the quality of marinat ed broiler breast Fillets® (Wilk A., Sokołowicz Z., Augustyńska-Prejsnar A.), s. 50--55
- artykuł: Assessment of the Lacticaseibacillus rhamnosus Lock 900 strain for the production of probiotic beetroot juice® (Sionek B.), s. 56--62
- artykuł: Comparison of the content of selected bioactive compounds in infusions of different teas® (Waszkiewicz-Robak B.), s. 63--71
- artykuł: The influence of technological factors on the content and composition of saccharides in lactose-free milk preserved by UHT method® (Baniewska M., Bednarski W., Szymańska K., Śliwiński M.), s. 72--78
- artykuł: The role of selected plant products in the prevention of cadmium-induced toxicity® (Sitek A.), s. 79--94
- artykuł: Transformations taking place in the dairy sector in Poland in the years 1995–2020® (Wiza P. L.), s. 95--105
- artykuł: Food enriched with dietary supplements® (Szwedziak K., Šustova K., Doleżal P., Kotysz D., Podsędek S., Ozimek B.), s. 106--111
- artykuł: The nutritional and health value of fruit, vegetable and fruit-vegetable juices® (Frąckiewicz J.), s. 112--119
- artykuł: Flocculation Process of Yeast Brewers® (Kucharczyk K., Tuszyński T., Żyła K.), s. 120--123
- artykuł: Nutritional value of edible insects in relation to consumer acceptance® (Ignaczak A., Kowalska H.), s. 130--140
- artykuł: Stevia rebaudiana Bertoni – health benefits and technology applications in food production. A review® (Pielak M., Czarniecka-Skubina E.), s. 141--155
- artykuł: Wytłoki owocowe – charakterystyka i możliwości zagospodarowania® (Kawecka L., Galus S.), s. 156--167
- artykuł: Microbiological safety of fruit and vegetables at the primary production stage® (Polak-Śliwińska M.), s. 175--185
- artykuł: Sweeteners as sugar substitutes in food industry – conditions of use and consumer safety® (Wierzbicka E.), s. 186--196
- artykuł: Foreign trade in agri-food products and the domestic resource base® (Gruchelski M., Niemczyk J.), s. 197--203
- artykuł: Good manufacturing practice in agricultural retail® (Szymańska M.), s. 204--208

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.