Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wskaźnik zdrowego żywienia HEI [Healthy Eating Index] u studentów SGGW w zależności od warunków socjalno-bytowych

100%

Bujko J. , Nitka I. , Wunderlich S.

nr 1

18-27

Celem pracy była ocena sposobu żywienia studentów SGGW w Warszawie przy użyciu Wskaźnika Zdrowego Żywienia HEI (Healthy Eating Index) oraz analiza wpływu warunków socjalno-bytowych na sposób żywienia. Na wskaźnik ten składa się suma punktów przyznawana za zgodność z piramidą żywienia spożycia produktów z pięciu grup żywności (produkty zbożowe, warzywa, owoce i produkty mleczne) oraz spożycie tłuszczu ogółem, kwasów tłuszczowych nasyconych, cholesterolu, sodu, a także za urozmaicenie diety. Średnia wartość wskaźnika HEI u studentów SGGW wyniosła 69,2 punktów i określiła dietę tej populacji jako „wymagającą poprawek”. Struktura spożycia u studentów SGGW generalnie odzwierciedla typowe polskie nawyki żywieniowe; większość badanych osiąga lub przekracza zalecenia odnośnie spożycia mięsa, tłuszczu ogółem, cholesterolu i różnorodności diety. Zbyt duże jest spożycie kwasów tłuszczowych nasyconych i sodu, natomiast spożycie produktów zbożowych, owoców, warzyw i produktów mlecznych kształtuje się średnio na poziomie połowy zalecanej ilości. Lepszy sposób żywienia wykazują kobiety, uczestnicy kursów żywieniowych oraz osoby częściowo zależne finansowo od rodziców.

The purpose of the study was the assessment of nutritional habits of students at Warsaw Agricultural University (WAU) with the use of Healthy Eating Index (HEI), and its dependence on socioeconomic factors. HEI is estimated by allocating points/scales for the intake of recommended food servings found on the polish nutrition pyramid as well as for the consumption of total fat, saturated fat, cholesterol, sodium and for dietary variety. The average HEI value for WAU students was 69.2 points, which indicated that the diet of these students requires improvement. The consumption structure for WAU students reflects typical Polish nutritional habits; too high intake of saturated fat, sodium and meat products and too low (ca 50% of the recommended amounts) consumption of cereal products, fruit, vegetables and dairy products. The consumption of total fat and cholesterol by most of the subjects in this study was in agreement with recommended values. Nutritional habits of females, students undergoing nutrition courses as well as participants partly independent in terms of financial status was better than their corresponding counterparts.

Ocena spożycia składników mineralnych wśród studentów SGGW w Warszawie

100%

Bujko J. , Myszkowska-Ryciak J. , Nitka I.

Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement

2005

tom 32

nr 1 cz.1

Celem pracy była analiza spożycia wybranych składników mineralnych w całodziennych racjach pokarmowych studentów SGGW (95 osób). Oceny spożycia dokonano na podstawie 3-dniowego bieżącego notowania. Stwierdzono niewystarczające spożycie miedzi, wapnia oraz żelaza przy znacznym przekroczeniu zaleceń spożycia sodu. Kobiety spożywały istotnie mniej wszystkich badanych pierwiastków, z wyjątkiem miedzi. Nie wykazano natomiast wpływu poziomu dochodu, uczestnictwa w kursach o tematyce żywieniowej oraz finansowej zależności od rodziców na spożycie badanych składników pokarmowych.

The aim of the work was an evaluation of minerals intake among students of Warsaw Agricultural University (95 persons). Consumption assessment was done with 3-days nutritional history inquiry. Insufficient intake of copper, calcium, iron and oversupply of sodium were observed. Women consumed significantly less of minerals, except of copper and magnesium. Level of income, participation in nutritional courses and financial dependence from parents had no influence on minerals intake in presented study.