Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Pasza dla loch prośnych

100%

Milewska W.

|

2013

|

nr 07-08

2

Spożycie ryb przez kobiety w ciąży

84%

Lugowska K. , Kolanowski W.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2017

|

tom 44

|

nr 2

3

Błędy w mieszankach paszowych dla tuczników

84%

Kamyczek M.

Farmer

|

2013

|

nr 05

4

Układanie dawek pokarmowych

84%

Szalata A.

Konie i Rumaki

|

2012

|

nr 02

5

Metody oceny stanu odzywienia. Zapotrzebowania na skladniki odzywcze u chorych z otyloscia

84%

Szczygiel B. , Boniecka I. , Ukleja A.

|

nr 1

24-35

PL

Leczenie żywieniowe chorych otyłych nie budzi większego zainteresowania lekarzy i żywieniowców, dla których głównym problemem są zagadnienia związane z poszukiwaniem najbardziej skutecznych metod leczenia otyłości. Tymczasem coraz więcej chorych otyłych wymaga leczenia szpitalnego zarówno z powodu chorób współistniejących, jak i innych chorób i urazów o ciężkim przebiegu, w leczeniu których podaż pożywienia zastępuje się płynoterapią. Choroby te są przyczyną zwiększonej zachorowalności i śmiertelności ludzi otyłych, u których, podobnie jak wśród ludzi o prawidłowej masie ciała, każda ostra choroba, duży uraz, operacja i/lub uogólnione zakażenie powodują szybki katabolizm białek mięśni i prowadzą do ostrego niedożywienia wymagającego intensywnego leczenia żywieniowego. Większość lekarzy nie zdaje sobie sprawy, że u chorych otyłych oczekiwanie z rozpoczęciem leczenia żywieniowego do czasu, aż chory zużyje nadmiar własnego tłuszczu jest postępowaniem bardzo nieodpowiedzialnym i zagrażającym życiu tych chorych. Istniejące kontrowersje dotyczące oceny stanu odżywienia i zapotrzebowania na składniki odżywcze chorych otyłych powinny być bodźcem do prowadzenia badań nad tym zagadnieniem, a nie do zaniechania jakichkolwiek działań w oparciu o mylną tezę, że chory otyły jest dobrze odżywiony i nie wymaga leczenia żywieniowego w żadnej sytuacji.

EN

Nutrition support in obese hospitalized patients is controversial and most physicians Believe that obese patients are so well nourished that neve need nutrition support. With obesity affecting one-third of population it has become a common condition in hospitalized patients in whom normal feeding is replaced by iv fluids not containing proteins and energy. Obesity is associated with numerous comorbid conditions that predispose obese patients to complications leading to catabolism and protein-energy malnutrition. Thus provision of adequate energy and protein after trauma, surgery or critical illness is necessary to meet energy requirements, attain positive nitrogen balance, and decrease the rate of catabolism. The differences in metabolic activity, lean body mas and adipose tissue between control subjects and obese patients, make precise prediction of energy requirements in the last group very difficult. Therefore the development of nutritional strategy that is effective, would avoid overfeeding and is based on available and inexpensive indexes is highly desirable. The results of available studies support the hypothesis that catabolic obese patients, can liberate body fat for energy while receiving hypoenergetic, high protein nutrition support. Further studies documenting the utility of this approach in a larger groups of obese patients are needed.

6

Dlaczego warto korzystać z doradztwa żywieniowego?

84%

Bielinski P.

|

nr 03-04

7

Owoce, warzywa, soki - ich kaloryczność i wartość odżywcza na tle zapotrzebowania na energię i składniki odżywcze. Cz.VI. Znakowanie - jego możliwe oddziaływanie na wybór produktów przez konsumentów

67%

Plocharski W. , Ciok J. , Groele B. , Markowski J. , Rutkowski K.

|

nr 04

EN

Labeling of food products is a complicated issue related to many problems connected with contradictory interests of industrial lobbies, consumer organizations and nutrition specialists. Development and introduction of nutrition profiles may facilitate making rational food choices in the future. Existing data show that consumers do not always make rational choices purchasing food. In several European countries different attempts were taken to improve information system for consumers. One of the examples is the British hybrid system recently put into practice. Experiences gathered in different European countries in respect of food information to consumers may allow implementing the unified labeling system, highly communicable and understandable by the consumers, resulting in limitation of obesity, overweight, and non-communicable diseases. Nutrition and health claims play significant role in promotion of healthy nutrition. The list of approved health claims increases continuously. Appropriate control of labeling correctness by official bodies and professional organizations and understandable transfer of the information about food to the public remain a challenge.

PL

Poruszono zagadnienia związane ze znakowaniem produktów spożywczych, wskazując na możliwe sprzeczności interesów przemysłu, organizacji konsumenckich i specjalistów ds. żywienia. Opracowanie i wdrożenie profili żywieniowych może w przyszłości ułatwić konsumentom dokonywanie racjonalnego wyboru. Istnieją dane wskazujące, że obecnie konsumenci nie zawsze kierują się racjonalnymi przesłankami, dokonując zakupów. W różnych krajach UE podejmowane są próby lepszego informowania konsumentów. Jednym z przykładów jest hybrydowy system przyjęty niedawno w Wielkiej Brytanii. Doświadczenia zebrane w poszczególnych krajach członkowskich UE mają posłużyć do opracowania jednolitego systemu znakowania, sprzyjającego zmniejszeniu otyłości i nadwagi Europejczyków i ograniczeniu występowania chorób dietozależnych. W promocji zdrowego żywienia ważną rolę mają odgrywać oświadczenia żywieniowe i zdrowotne, których lista ulega stałemu rozszerzeniu. Zwraca się uwagę na istniejący problem poprawności znakowania i konieczność podjęcia wysiłków, aby w przyszłości w zrozumiały sposób przekazywać konsumentom informacje na temat żywności.

8

Gęś Biała Kołudzka warunki utrzymania stada reprodukcyjnego

67%

Bielinska H.

Polskie Drobiarstwo

|

2005

|

tom 12

|

nr 01

9

Wieści weterynaryjne. Leczenie wrzodów a stężenie wapnia

67%

Konie i Rumaki

|

2020

|

nr 07-08

10

O nawożeniu i dokarmianiu liści w Limanowej

67%

Werner T.

|

nr 05

11

ABC gotowych mieszanek paszowych i suplementów. Co oprócz owsa?

67%

Kaczmarek M.

|

nr 10

12

Znaczenie włókna w żywieniu trzody

67%

Stachowski Z.

|

nr 10

13

Uwagi o żywieniu koni w gospodarstwach chłopskich

67%

Chachula J. , Chrzanowski S.

Koń Polski

|

1983

|

tom 18

|

nr 4

14

Specyfika żywienia konia sportowego

67%

Kaczmarek R.

|

nr 07-08

15

Owoce, warzywa, soki - ich kaloryczność i wartość odżywcza na tle zapotrzebowania na energię i składniki odżywcze. Cz.1. Kaloryczność i mit o wpływie na otyłość

67%

Markowski J. , Plocharski W. , Pytasz U. , Rutkowski K.

|

tom 56

|

nr 09

EN

According to the recommendations of experts healthy and nutritious, well balanced and varied diet should contain fruit and vegetables. This large group of products, having low energetic value, is an excellent source of various valuable and necessary for normal functioning of human organisms constituents, such as bioactive antioxidants, minerals and dietary fibre, juices being processed products have slightly higher glycemic index (CI) than the raw material used for their production, however, are still classified as low CI products (below 55). Taking into consideration energetic value of juices it may be concluded that their consumption at moderate amounts, it is 7 portion a day (200 ml), does not affect body weight. However, they supply numerous, valuable nutrients. A myth is also negative influence on teeth health of juices, especially when taken during the main meals. New EU directive for juices does not allow use of sugar for their production; however, they may be produced with the addition of puree, mineral components and vitamins. This will result in composition closer to the raw material used in their production and will increase pro-health benefits resulting from their consumption.

PL

Zgodnie z zaleceniami ekspertów, pełnowartościowa, zbilansowana i urozmaicona dieta powinna zawierać warzywa i owoce. Ta bardzo liczna grupa produktów o malej wartości energetycznej stanowi doskonale źródło wielu cennych i niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka składników pokarmowych (jak bioaktywne przeciw- utleniacze, składniki mineralne czy błonnik pokarmowy). Soki jako produkty przetworzone mają nieznacznie wyższy indeks glikemiczny niż surowce wyjściowe, ale i tak zaliczają się do kategorii produktów o niskim indeksie (poniżej 55%). Biorąc pod uwagę kaloryczność można uznać, że soki w umiarkowanym spożyciu, tj. przy zalecanej ilości jednej porcji (200 ml) dziennie, nie wpływają na wzrost masy ciała, natomiast dostarczają wiele cennych składników. Mitem jest również negatywny wpływ soków na stan uzębienia konsumentów, szczególnie w przypadku, gdy zaleca się ich picie w czasie posiłków. Nowa dyrektywa UE na soki owocowe zabrania ich dosładzania, ale mogą być wzbogacane w przeciery, składniki mineralne i witaminy, co przybliży je pod względem składu chemicznego do surowców wyjściowych i jeszcze zwiększy korzyści prozdrowotne wynikające z ich spożycia.

16

Żywienie dzieci i młodzieży w sporcie jeździeckim (cz.1)

59%

Galowska A.

Konie i Rumaki

|

2014

|

nr 07

17

Owoce, warzywa, soki - ich kaloryczność i wartość odżywcza na tle zapotrzebowania na energię i składniki odżywcze. Cz.4. Konsumpcja soków i nektarów i perspektywy jej rozwoju

51%

Plocharski W. , Groele B. , Markowski J.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

2013

|

tom 57

|

nr 03

EN

Information on consumption of juices and nectars in Poland and Europe is given, and factors influencing the further development of juice market are discussed. The impact of factors that are favorable and destructive to the development of the market are taken into account: price, authenticity and quality control, consumer confidence in brand products, health value, novelties, accurate and complete information about the product. The article points out to the role of the Voluntary Control System (DSK) organized by the Polish Association of Juice Producers in adapting to the requirements of the EU market. Important role in development of the juices in the future may have nutrition and health claims. It is suggested that the introduction of a DSK quality label may favour improving the quality and labeling correctness of products. Taking into account the recommendations of nutrition experts, and an increase in consumer awareness of the health benefits of juice, it can be concluded that there are exceptionally good chances of further development of juice market. The recommended daily intake of 200 ml of juice would increase the annual consumption per person to more than 70 l; however, this is not real at present. Anyhow the information indicates how good are perspectives for juice industry.

PL

Na tle bieżącej konsumpcji soków i nektarów w Polsce i Europie omówiono czynniki warunkujące dalszy rozwój rynku produktów przemysłu sokowniczego. Uwzględniono wpływ czynników korzystnych i destrukcyjnych na rozwój rynku soków: ceny, autentyczności produktów i kontroli jakości, zaufania konsumentów do marki handlowej, zdrowotności produktów, cech nowości, rzetelnej i pełnej informacji o produkcie. W artykule wskazuje się na rolę Dobrowolnego Systemu Kontroli (DSK) zorganizowanego w ramach Krajowej Unii Producentów Soków w dostosowaniu się do wymogów rynku unijnego. Istotne znaczenie w rozwoju rynku soków w przyszłości mogą mieć oświadczenia żywieniowe i zdrowotne. Sugeruje się wprowadzenie znaku jakości DSK, sprzyjającego poprawie jakości i znakowania produktów. Biorąc pod uwagę zalecenia ekspertów ds. żywienia i wzrost świadomości konsumentów odnośnie do walorów zdrowotnych soków, można dojść do wniosku, że istnieją bardzo duże szanse dalszego rozwoju rynku soków. Zalecane codzienne spożycie 200 ml soku zwiększyłoby spożycie na osobę w skali roku do ponad 70 l. Obecnie nie jest to realne, ale ta informacja wskazuje, jakie są dalsze perspektywy dla krajowego przemysłu sokowniczego.

18

Owoce, warzywa, soki - ich kaloryczność i wartość odżywcza na tle zapotrzebowania na energię i skladniki odżywcze. Cz.3. Możliwości poprawy wartości odżywczej i zdrowotnej soków i ich rynkowego wizerunku a znakowanie produktów

51%

Plocharski W. , Ciok J. , Markowski J. , Pytasz U. , Rutkowski K.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

2013

|

tom 57

|

nr 02

EN

In some EU countries, simplified information systems for consumers are developed to inform them about nutritious values. These are e.g. traffic lights and food-choice logo. Juices produced according to the EU directive fulfill criteria for healthy products. 100% pureed juices, especially vegetable juices, are a category of products, which may fulfill conditions set for health and nutritional claims considering the content of several mineral constituents (especially potassium) and vitamins (C, B₆, foliates, β-carotene i vitamin K), and even dietary fibre. Vegetable juices are a better source of nutrients than fruit juices, having also much lower content of carbohydrates, including sugars, and lower caloric value. In some countries, significant position occupy "smoothies", however, this category of products has not been regulated by official rules, contrary to fruit juices. In Poland homogenized juices and nectars based on puree are considered as "smoothies". It is necessary for the industry to adapt to changing market requirements related to legislation changes and to the requirements of rational nutrition. The industry must also take into account wrong habits of the consumers established over many decades. Use of nutritional and health claims may play important role in changing consumers habits but their reliability should be rigorously controlled.

PL

W niektórych krajach Unii Europejskiej opracowywane są uproszczone systemy informowania konsumentów o wartości odżywczej produktów, np. "drogowe światła sygnalizacyjne" i "loga wyboru produktów spożywczych". Soki produkowane zgodnie z dyrektywą unijną spełniają kryteria dla zdrowych produktów. Soki przecierowe 100%, szczególnie warzywne, są tą kategorią produktów, która może spełnić warunki stawiane oświadczeniom żywieniowym i zdrowotnym pod względem zawartości szeregu składników mineralnych (szczególnie potasu) i witamin (C, B₆, folianów, β-karotenu i witaminy K), a nawet błonnika pokarmowego. Soki warzywne są lepszym źródłem składników odżywczych niż soki z owoców, przy mniejszej zawartości węglowodanów, w tym cukrów, i związanej z tym mniejszej kaloryczności produktów. W niektórych krajach znaczącą pozycję na rynku zajmują "smoothies", jednakże ta kategoria produktów nie jest uregulowana żadnymi przepisami, w przeciwieństwie do soków i nektarów owocowych. W Polsce za "smoothies" uważa się homogenizowane napoje przecierowe, głównie soki i nektary warzywne i owocowo-warzywne. Istnieje konieczność dostosowania się przemysłu do zmieniających się uwarunkowań rynku, związanych z ustawodawstwem i racjonalnym podejściem do spraw żywienia, biorąc pod uwagę zagrożenia związane z utrwalonymi przez dziesięciolecia przyzwyczajeniami konsumentów. Istotną rolę w zmianie przyzwyczajeń konsumentów mogą odegrać oświadczenia żywieniowe i zdrowotne, których rzetelność powinna podlegać rygorystycznej kontroli.

19

Żywienie ogierów zimnokrwistych część II

51%

Chrzanowski S.

|

2015

|

tom 13

|

nr 1