Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Zarządzanie łańcuchem dostaw (SCM) w sektorze mleczarskim

100%

Klepecki B. , Wysokiński M.

Logistyka

|

2010

|

tom nr 3

CD-CD

2

Regulacje rynku mleka przed i po akcesji

80%

Seremak-Bulge J.

Przemysł Spożywczy

|

2004

|

tom T. 58, nr 3

32-32

PL

System regulacji rynku mleka w Polsce stopniowo zbliżał się do systemu UE, ale przy znacznie niższych wydatkach budżetowych. Proces ten przyspieszyła ustawa o regulacji rynku mleka. Po integracji poziom wsparcia producentów mleka zwiększy się do poziomu unijnego. Wtedy wzrosną ceny skupu mleka, choć jednocześnie reforma Wspólnej Polityki Rolnej doprowadzi do obniżenia cen mleka w UE. Reforma poprawi konkurencyjność mleczarstwa unijnego, zmniejszy nadwyżkę podaży nad popytem i utrzyma wydatki budżetowe na regulacje rynku mleka, przy mniejszym wsparciu cenowym.

EN

The milk market regime in Poland was a subject to a gradual adjustment to the EU system but with significantly lower budget expenditure. The adjustment process was pushed ahead by the Law on Milk market Regime. The level of suport for milk producers after the integration will increase to the EU level. At the same time milk prices are also to increase but the CAP reforms would simultaneously lower milk prices in the EU. The reform will improve competitiveness ofthe EU dairy sector, reduce market surplus and with lower level of prices support would allow for freezing the budget expenditure on the milk market regime.

3

Nadzwyczajne środki wsparcia jako prawna ochrona unijnego rynku rolnego

80%

Lipińska I.

Przegląd Prawa Rolnego

|

2017

|

nr 1 (20)

81-95

EN

This article deals with issues related to the use of extraordinary measures of support-ing agriculture in selected EU agricultural sectors, and in particular the financial support for milk producers and pig breeders whose activity is most exposed to market fluctuations. The aim of the deliberations was to determine the direction of EU support and to provide its evaluation. It has been found that the legal solutions adopted at the EU level may in the long run contribute to the improvement of the situation on the agricultural market. It is noteworthy that the EU legislator notices the need for an increased capacity of agricultural producers to manage risk and crisis situations, and for adopting new instruments to support their gains and reduce potential risks.

IT

L’articolo si propone di considerare l’impiego delle misure eccezionali di sostegno all’agricoltura in settori agricoli scelti dell’UE, in particolare l’aiuto finanziario concesso ai produttori agricoli che producono il latte e allevano i suini, la cui attività è soggetta alle fluttuazioni di mercato. L’articolo si prefigge di stabilire gli orientamenti per il sostegno previsto dal legislatore dell’UE e la sua valutazione. L’autrice sostiene che le soluzioni giuridiche adottate a livello dell’UE, vista la loro struttura, possano contribuire a miglio-rare la situazione del mercato agricolo sul lungo periodo. Il legislatore dell’UE riconosce la necessità sia di aumentare la capacità da parte degli agricoltori di gestire il rischio e le situa-zioni di crisi sia di definire nuovi strumenti atti a sostenere il reddito agricolo e a com-pensare potenziali danni in futuro.

4

Dziś i jutro rynku mleka

80%

Seremak-Bulge J.

Przemysł Spożywczy

|

2001

|

tom T. 55, nr 2

20-21

PL

Obecny stan rynku mleka charakteryzuje przyspieszeni tempa spadku pogłowia krów. Szansą przyspieszenia niezbędnej restrukturyzacji polskiego mleczarstwa jest objęcie rynku mleka regulacjami na wzór wspólnotowych. Projekt ustawy regulującej rynek, mleka złożony w sejmie wprowadzić ma wszystkie instrumenty wsparcia rynkowego stosowane w UE oraz system kwot, który będzie obowiązywał z dniem akcesji. Jest to trudne przedsięwzięcie: nakłada na rolników, podmioty skupujące oraz Agencje Rynku Rolnego wiele obowiązków, ogranicza swobodę podejmowania decyzji, a także generuje powstanie dodatkowych kosztów. Sprawny system administrowania kwotami mlecznymi prowadzi do zmniejszenia liczby gospodarstw, w których kwoty przekroczono lub ich nie wykorzystano.

EN

The prospect of rapid integration with European Union incites to ask questions about the future of Polish dairy in the integrated Europe. The present state of milk market in Poland, where the number of cows decreases dramatically and milk production is alarmingly low, brings doubts whether the acceleration of restructuring of raw materials basis is sufficient in the view of cutting the technological distance between Polish and the UE dairy. The chance for accelerating the necessary restructuring of Polish dairy lays in covering Polish milk market with community-like regulations. The draft law regulating mil market submitted to the Seym (Deputy Chamber) introduces all mark instruments applied in the EU, as well as quota system which will be in force on the day of accession. Since it is a very difficult enterprise which puts on purchasers and Agricultural Market Agency many m responsibilities, the draft requires intensive preliminary preparation. Moreover, it limits liberty of decision making and generates additional costs. The efficient operational for milk quotas are overrun and those where quotas are not fully used, is essential for thorough utilization future EU assistance for this sector.

5

Ustawa o rynku mleka i przetworów mlecznych - jak i kiedy zacznie funkcjonować? Cz. I

70%

Nitecka E.

Przemysł Spożywczy

|

2002

|

tom T. 56, nr 2

6-7

PL

W artykule omówiono ustawę o regulacji rynku i przetworów mlecznych z 6 września 2001 r. Ustawa niemal w pełni dostosowuje polskie ustawodawstwo w zakresie regulacji rynku do przepisów i zasad stosowanych w UE. W cz. I artykułu przedstawiono cel, zadania oraz skład Komisji Porozumiewawczej do Spraw Mleka i Przetworów Mlecznych oraz Funduszu Promocji. Omówiono cel i zasady wprowadzenia dopłat bezpośrednich do mleka surowego oraz zasady interwencji na rynku przetworów mlecznych w Polsce. W cz. II artykułu zostaną omówione zasady kwotowania, jakie będą obowiązywały w Polsce po przystąpieniu do EU. Dużą część artykułu poświęcono roli Agencji Rynku Rolnego oraz zakładów przetwórczych w systemie.

EN

The article presents a law on raw milk and dairy production market regulation dated on th e 6th September 2001. The law almost fully adjusts Polish law in milk market regulation scope to the EU rules. In the first part of the article, the main goals, tasks and the members of the Agreement Commission on Milk and Milk Products and Promotion Fund are presented. Moreover there are also presented goals and rules for implementing the direct payments to raw milk intervention rules on the milk products market in Poland.

6

Perspektywy mleczarstwa a kryzys gospodarczy

60%

Seremak-Bulge J.

Przemysł Spożywczy

|

2009

|

tom T. 63, nr 10

2-7

PL

Przyczyną trudnej sytuacji mleczarstwa wspólnotowego, w tym polskiego, są opóźnienia we wdrażaniu reformy WPR na rynku mleka, problem nadwyżek produkcyjnych mleka, którego dotychczas nie rozwiązały kwoty mleczne, mimo że funkcjonują od 25 lat oraz niska konkurencyjność mleczarstwa wspólnotowego. Problem ten został ujawniony przez pogorszenie koniunktury na światowym rynku produkcji, na którym ceny powróciły do poziomu z lat 2005-2006. W najbliższym czasie sytuacja na światowym rynku mleka nie ulegnie większej zmianie.

EN

Delays in implementing the reforms, unsolved problem of raw milk surpluses, despite the quota system that has been in force for 25 years, and low competitiveness of the EU dairy sector are the main reason causing difficult situation of the dairy industry both in the EU and Poland. The problem was revealed by deteriorating situation on the world market, where the prices decreased to the level observed over the period of 2005-2006. None of major changes in this respect can be expected in short term.

7

Konsolidacja mleczarstwa sposobem na kryzys gospodarczy

60%

Seremak-Bulge J.

Przemysł Spożywczy

|

2009

|

tom T. 63, nr 11

2-7

PL

Poprawiająca się opłacalność produkcji i przetwórstwa mleka, zwłaszcza po integracji, przy stabilnym, ale okresowo malejącym spożyciu, była przyczyną wzrastającej samowystarczalności Polski w produkcji mleka. Wraz z rosnącą nadwyżką podaży nad krajowym spożyciem, polskie mleczarstwo coraz bardziej uzależniało się od eksportu, który stał się jednym z podstawowych czynników prorozwojowych. Jednak dynamika eksportu osłabła w 2008 r., a w 2009 r. nastąpił jego spadek. Polskie mleczarstwo musi szybciej niż dotychczas szukać rozwiązania dotychczasowych problemów obniżających jego konkurencyjność. Jednym z najskuteczniejszych sposobów wydaje się być konsolidacja.

EN

An improvement in the profitability of milk production and processing, particularly after the accession to the UE overlapped with a temporary decline in consumption, increased the self-sufficiency ratio in Poland. As the market surpluses kept growing, Polish dairy sector became more and more dependanton exports, that was considered as one of the main development factors. However, the export growth rate diminished in 2008 and in 2009 a decline was reported. Polish dairy sector has to accelerate the search for new paths of solving present problems leading to a decline in its competitiveness. The consolidation of the sector seems to be one of the most efficient solutions in this respect.

8

Mleko i przetwory mleczne w wyżywieniu ludności Polski

60%

Rejman K. , Kowrygo B.

Przemysł Spożywczy

|

2002

|

tom T. 56, nr 2

8-11

PL

Spadek spożycia mleka i jego przetworów w latach 90,, oraz zmiana wzorca żywienia w kierunku wzrostu udziału produktów pochodzenia roślinnego obniżyły znaczenie mleka w przeciętnej polskiej diecie. W strukturze spożycia nastąpiło ograniczenie stosunkowo tanich produktów o niższym stopniu przetworzenia, jak mleko, śmietana i śmietanka. Wzrosła konsumpcja produktów droższych, przetworzonych i o wysokiej wartości dodanej: jogurtów, i dojrzewających i tzw. galanterii mleczarskiej. W gospodarstwach polskich samozaopatrzenie nadal stanowi główne źródło pozyskiwania mleka oraz serów twarogowych. Prognoza do roku 2005 przez stabilizację spożycia mleka i napojów mlecznych, dalszy spadek konsumpcji śmietany oraz. nieznaczny wzrost spożycia serów.

EN

During the nineties the decrease of milk and its role in the average Polish diet was observed due to the reduction of milk consumption and the increase of vegetable originated products consumption. In the consumption structure the lowering of cheaf lowly processed milk products was noticed (liquid milk and a cream while the consumption of highly processed products with high a value increased their position (yoghurt, cheese, dessert, ice-cream etc.). In rural households selfsupply is the main source of obtaining milk and fresh cheese. The forecast up to 2005 predicts stabilization milk and fermented milks' consumption, continuous decrease Ł. consumption of cream and insignificant increase of cheese consumption.

9

Rynek mleka w województwie wielkopolskim w latach 2004–2020

60%

Wiza P. L.

Rozwój Regionalny i Polityka Regionalna

|

2021

|

nr 57

69-90

EN

The aim of the research was to present and evaluate the milk market in the Wielkopolska region against the background of the country in the years 2004–2020. In the study the production, stock, purchase, prices and consumption of milk in Wielkopolska region and Poland were analyzed. The analyses were based on data from the Central Statistical Office and the Institute of Agricultural and Food Economics – PIB in Warsaw. The article uses descriptive analysis supported by tabular and graphical presentation of data. Based on the study it was shown that after the integration of Poland with the EU, the production in Wielkopolska region increased by 73%, while the stock decreased by 0.61%. This trend is in line with the situation on the national milk market. The changes taking place on the milk market in the Wielkopolska region and in Poland are due to the concentration of dairy cows and the elimination from the market of farms with small-scale milk production.

PL

Celem badań było przedstawienie i ocena rynku mleka w województwie wielkopolskim na tle kraju w latach 2004–2020. W pracy analizie poddano produkcję, pogłowie, skup, ceny oraz konsumpcję mleka w województwie wielkopolskim i Polsce. Analizy rozpatrywano w oparciu o dane Głównego Urzędu Statystycznego oraz Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – PIB w Warszawie. W artykule wykorzystano analizę opisową wspartą tabelaryczną i graficzną prezentacją danych. W oparciu o przeprowadzone badania wykazano, że po integracji Polski z Unią Europejską produkcja w województwie wielkopolskim wzrosła o 73%, podczas gdy pogłowie zmniejszyło się o 0,61%. Tendencja ta jest adekwatna do sytuacji na krajowym rynku mleka. Zmiany zachodzące na rynku mleka w województwie wielkopolskim oraz w Polsce spowodowane są koncentracją chowu krów mlecznych oraz eliminacją z rynku gospodarstw o małej skali produkcji mleka.

10

Sytuacja na rynku mleka w 2016 r.

60%

Seremak-Bulge J.

Przemysł Spożywczy

|

2016

|

tom T. 70, nr 10

12--15

PL

Dekoniunktura na światowym rynku produktów mlecznych, spowodowana wzrostem podaży mleka w warunkach ograniczenia popytu przez kraje rozwijające się, wywołała spadek cen na rynku krajowym. Powtarza się sytuacja z kryzysowych lat 2008-2009. W 2015 r. ceny skupu mleka spadły o 17,3% pod wpływem dynamicznie rosnącej podaży, ceny zbytu średnio o 9,1%, a ceny detaliczne nabiału o 3,1%, podczas gdy ceny detaliczne masła spadły o 10,1%. Tendencje spadkowe cen utrzymały się także w pierwszych pięciu miesiącach 2016 r. Mimo to utrzymuje się wysoka dynamika skupu mleka spowodowana wysokimi cenami w latach 2013-2014 i wcześniejszym rozpoczęciem przygotowań do likwidacji kwot mlecznych przez najbardziej ekspansywne gospodarstwa specjalizujące się w produkcji mleka.

EN

Bearish tendencies on the world market of dairy products, caused by a strong increase in milk supply, overlapping with weakening demand in developing economies were transferred onto domestic market. The situation is similar to that one observed in crisis years of 2008-2009. As affected by a dynamic rise in supply, raw milk prices (farm gate) in 2015 declined by 17.3%, factory gate prices by 9.1% and retail prices of milk products by 3.1% while retail prices of butter declined by 10.1%. Downward tendencies were also observed in the first 5 months of 2016. Despite it, the growth rate of procurement, triggered by high prices in 2013-2014 as well as by preparations to quota withdrawal, conducted at large dairy farms remains at a high level.

11

Łańcuch dostaw mleka – regulacje prawne

60%

Suchoń A.

Logistyka

|

2012

|

tom nr 6

61--64

PL

W artykule przedstawiono prawne instrumenty i podmioty związane z łańcuchem dostaw mleka. W pierwszej kolejności rozważania koncentrowały się na kwotowaniu mleka, a potem na Agencji Rynku Rolnego. To właśnie ta państwowa osoba prawna jest akredytowaną agencją płatniczą i realizuje zadania związane z rynkiem mleka. W dalszej części omówione zostały obowiązki producenta rolnego dotyczące z jednej strony zasad higieny przy produkcji podstawowej surowego mleka, z drugiej zaś związane z dostawą hurtową i bezpośrednią mleka. W artykule wspomniano także o podmiotach skupujących i grupach producentów rolnych.

EN

The paper presents the legal instruments and entities involved in the milk supply chain. Firstly, the discussion focuses on the milk quoting and, then, on the Agricultural Market Agency. It is this state legal person that is an accredited paying agency and per forms tasks related to the milk market. Secondly, the text discusses the responsibilities of a farmer concerning, on the one hand, the rules of hygiene in primary production of raw milk and, on the other, relating to the wholesale and direct supply of milk. The article also mentions the purchasing entities and agricultural producer groups.

12

Z prawnej problematyki organizacji producentów rolnych – wybrane zagadnienia

51%

Suchoń A.

Przegląd Prawno-Ekonomiczny

|

2020

|

nr 3

81-104

EN

The article aims, firstly, to define the legal framework of the way agricultural producer groups are established, recognized and how they operate (with particular attention given to amendments to legal regulations of 2019 and 2020) and to assess them in the context of current challenges that farms and agricultural markets are facing, and secondly, determining which legal regulations constitute a barrier to the establishment and development of agricultural producer organizations and indication of proposals fortheir amendment. The considerations focusprimarily on EU regulations on agricultural producer organisations (including, in particular, Regulation (EU) No 1308/2013 of the European Parliament and of the Council of 17 December 2013 establishing a common organisation of the markets in agricultural products and repealing Council Regulations (EEC) No 922/72, (EEC) No 234/79, (EC) No 1037/2001 and (EC) No 1234/2007) and the Polish regulations amended in 2019 and 2020. The issue of the European Green Deal and the 2030 biodiversity strategy and “farm to fork” published in May 2020 by the European Commission is discussed. It is agricultural producer organisations that can contribute to the implementation of the assumptions included in those EU documents and they are important in terms of the development of farms and agricultural markets. Further on, the publication points out to the differences and similarities between organisations and groups of agricultural producers. In the conclusion, the author states, inter alia, that the factors hindering the recognition of the organisations include a high number of agricultural producers necessary for registration and the amount of supplied agricultural products. She positively assesses the amendments to the legal regulations that entered into force in May 2020. They allow agricultural producer organisations to use EU funds under the measure “Creation of producer groups and producer organisations” covered by the Rural Development Program for 2014-2020. Finally, she proposes adopting a separate act on agricultural producer organisations, regulating the principles of establishing and functioning of the entities in questions.

PL

Celem rozważań była próba określenia kształtu prawnego zakładania, uznawania i funkcjonowania organizacji producentów rolnych (ze szczególnym uwzględnieniem zmian regulacji prawnych z 2019 i 2020 r.) oraz ich oceny w kontekście obecnych wyzwań dotyczących gospodarstw i rynków rolnych. Starano się także ustalić, które regulacje prawne stanowią barierę w zakresie zakładania i rozwoju organizacji producentów rolnych oraz wskazać propozycje ich zmiany. Rozważania skoncentrowano przede wszystkim na regulacjach unijnych dotyczących organizacji producentów rolnych (w tym zwłaszcza na rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z 17 grudnia 2013 r. ustanawiających wspólną organizację rynków produktów rolnych) oraz znowelizowanych w 2019 i 2020 r. polskich przepisach. Poruszono zagadnienie europejskiego Zielonego Ładu i strategii na rzecz bioróżnorodności 2030 oraz „od pola do stołu” opublikowanych w maju 2020 r. przez Komisję Europejską. Do realizacji założeń wynikających z tych unijnych dokumentów mogą przyczynić się właśnie organizacje producentów rolnych, są one również ważne w aspekcie rozwoju gospodarstw i rynków rolnych. W dalszej części rozważań wskazano różnice i podobieństwa pomiędzy organizacjami a grupami producentów rolnych. W konkluzji stwierdzono m.in., że czynnikiem stanowiącym barierę w zakresie uznawania organizacji jest prawdopodobnie m.in. wysoka liczba producentów rolnych konieczna do rejestracji, jak i ilość dostarczanych produktów rolnych. Pozytywnie oceniono zmiany regulacji prawnych, które weszły w życie w maju 2020 r. Pozwalają one na korzystanie także przez organizacje producentów rolnych ze środków unijnych z działania „Tworzenie grup producentów i organizacji producentów” objętego Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020. Na koniec zaproponowano uchwalenie odrębnej ustawy o organizacjach producentów rolnych, regulującej zasady zakładania i funkcjonowania omawianych podmiotów.

13

Znaczenie wdrażanych systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności w sektorze mleczarskim dla poprawy jakości produktów i konkurencyjności przedsiębiorstw na rynku®

51%

Wiza P.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2019

|

tom nr 2

91--97

PL

W artykule przedstawiono obecną sytuację polskiego sektora mleczarskiego oraz stan wdrożenia systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności w polskim sektorze mleczarskim na tle pozostałych branż przemysłu spożywczego po przystąpieniu Polski w struktury Unii Europejskiej. W opracowaniu opisywanych zagadnień wykorzystano dane dostępne w bazie FAOSTAT, EUROSTAT oraz badania prowadzone przez Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – PIB. Badania zostały przeprowadzone w polskich przedsiębiorstwach spożywczych (w tym z branży mleczarskiej) objętych nadzorem Państwowej Inspekcji Sanitarnej i Inspekcji Weterynaryjnej. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono znaczny wzrost wdrożenia oraz utrzymania systemów zarządzania jakością wśród przedsiębiorstw przemysłu spożywczego po akcesji Polski do Unii Europejskiej.

EN

The article presents the current situation of the Polish dairy sector and the state of implementation of food quality and safety management systems in the Polish dairy sector against the background of other food industry sectors after Poland’s accession to the structures of the European Union. Data available in the FAOSTAT, EUROSTAT database and research conducted by the Institute of Agricultural and Food Economics - PIB were used in developing the described issues. The research was carried out in Polish food enterprises (including the dairy industry) under the supervision of the State Sanitary Inspection and Veterinary Inspection. Based on the conducted research, a significant increase in the implementation and maintenance of quality management systems among food industry enterprises after Poland’s accession to the European Union was found.

14

Sytuacja na rynku mleka na początku 2009 r.

51%

Seremak-Bulge J.

Przemysł Spożywczy

|

2009

|

tom T. 63, nr 3

18-20

PL

Mimo braku poprawy sytuacji na światowym rynku mleka w Polsce pojawiły się pierwsze przesłanki do jego stabilizacji. W czwartym kwartale ub.r. ożywił się wyraźnie eksport pod wpływem dewaluacji złotego. W styczniu br. Komisja Europejska wznowiła dopłaty do eksportu i wcześniej uruchomiła dopłaty do prywatnego przechowywania masła. Zapowiedziała też prowadzenie zakupów interwencyjnych masła i odtłuszczonego mleka w proszku tak długo, jak będzie to konieczne. Znaczna poprawa konkurencyjności polskich przetworów wskazuje, że przetwórcy mleka w Polsce będą w relatywnie korzystnej sytuacji, jeśli w najbliższych miesiącach wartość złotego nie wzrośnie nadmiernie, zwłaszcza że trudne decyzje obniżające ceny skupu mleka podjęto wcześniej niż w innych krajach członkowskich. Będą mogli szybciej zareagować na poprawę koniunktury na światowym rynku, podniesieniem cen płaconych rolnikom.

EN

In spite of the lack of recovery on the international dairy market, there were some signs of a stabilization of this market in Poland. In the fourth quarter export noticed significant recovery because of devaluation of zloty. In January 2009 the European Commission renewed export payments and also started payments for private storage of butter. The European Commission also promised intervention purchase of butter and skimmed milk powder as long as it will be needed. Significant improvement of competitiveness of Polish products shows that the Polish processors` market situation will be relatively good if the value of zloty does not increase too much in the nearest future. In Poland hard decisions concerning reducing of procurement prices were taken earlier than in other member countries. Thus, Polish processors will be able to promptly increase prices paid to farmers in case of improvement of the global economic situation.

15

Międzynarodowa konkurencyjność polskich produktów mleczarskich w warunkach liberalizacji rynku mleka

51%

Kiryluk-Dryjska E. , Baer-Nawrocka A.

Gospodarka Narodowa. The Polish Journal of Economics

|

2013

|

tom 262

|

nr 3

101-118

EN

The article looks at the competitiveness of Polish dairy products on the international market, examining projections through 2020. Two separate scenarios are analyzed. The first scenario assumes liberalization on the international milk market, while the second scenario assumes no change from the current trade policy. The analysis of the competitiveness of dairy products was made on an ex-post basis (for the 2004-2010 period) as well as in ex-ante terms (for 2020). The projections for 2020 were calculated using a Common Agricultural Policy Regionalized Impact (CAPRI) partial equilibrium model. To assess the competitiveness of Polish dairy products on the international market, the authors used competitiveness indexes proposed by German economist Klaus Frohberg. The competitiveness of Polish dairy products was assessed on the basis of trade results projected for the European Union. Powdered milk was the most competitive Polish dairy product on the international market in the studied period, the authors say. The projections for this product for 2020 suggest that its price and production volume will increase. On the other hand, butter proved to be the least competitive Polish dairy product. Its net trade value and competitiveness indexes are expected to deteriorate. The article finds that market liberalization reduces the competitiveness of Polish dairy products on the international market compared with the no-change scenario. Both the net trade values and the competitiveness indexes tend to be lower under the assumption of market liberalization, the authors conclude.

PL

Celem artykułu jest ocena konkurencyjności wybranych polskich produktów mleczarskich na rynku międzynarodowym oraz jej prognoza dla roku 2020, przy założeniu dwóch wariantów: liberalizacji i braku liberalizacji na rynku mleka. Analizę konkurencyjności artykułów mleczarskich przeprowadzono w ujęciu ex-post (na podstawie danych z lat 2004-2010) oraz ex-ante (na podstawie prognozowanych wartości eksportu i importu na rok 2020). Prognozy przeprowadzono przy wykorzystaniu modelu równowagi cząstkowej CAPRI. W analizach konkurencyjności polskich produktów mleczarskich w handlu zagranicznym zastosowano mierniki zaproponowane przez Frohberga. Konkurencyjność produktów mleczarskich analizowano na tle prognozowanych wyników handlowych w UE. Relatywnie najwyższą konkurencyjność na rynku międzynarodowym spośród wszystkich analizowanych produktów mleczarskich wykazuje mleko w proszku. Z kolei najmniej konkurencyjnym produktem jest masło, w odniesieniu do którego w 2020 r. przewiduje się ujemne saldo handlu zagranicznego oraz pogorszenie się wskaźników konkurencyjności. Wyniki badań wskazują, że liberalizacja doprowadzi do pogorszenia konkurencyjności polskich artykułów mleczarskich na rynku międzynarodowym w porównaniu z sytuacją kiedy utrzymane byłoby status quo. Wskazują na to zarówno wartości salda handlu zagranicznego jak i wartości wskaźników konkurencyjności. W tym kontekście można powiedzieć, że wdrożenie propozycji Falkonera zakładającego liberalizację wpłynęłoby niekorzystnie na konkurencyjność polskich produktów mleczarskich na rynku międzynarodowym.

16

Regionalne zróżnicowanie przetwórstwa produktów pochodzenia zwierzęcego

51%

Mroczek R.

Przemysł Spożywczy

|

2007

|

tom T. 61, nr 12

38-40

PL

Regionalne zróżnicowanie przetwórstwa produktów pochodzenia zwierzęcego po integracji z UE wynika z wielu czynników. Najbardziej równomiernie rozmieszczone w kraju są zakłady przetwórstwa mleka. O ich liczbie na danym terenie decyduje głównie wielkość produkcji mleka. To samo dotyczy lokalizacji zakładów przemysłu rybnego. Prawie 80% zakładów tego sektora znajduje się na terenie dwóch regionów Polski, tj. północnego i północno-zachodniego, położonych nad morzem. Natomiast na lokalizację zakładów przemysłu mięsnego i drobiarskiego istotny wpływ ma liczba mieszkańców (potencjalnych konsumentów).

EN

Regional diversity of processing of animal origin products is determined by many factors. In Poland, the most evenly located are the dairy plants. Their number in a particular area mainly depends on the milk supply. Likewise, the location of the fish processing plants results from the same factors. Close to 80% of the factories of the fish sector is located in two regions of Poland, i.e. northern and north-western, which have got the access to the sea. Whereas, the location of the plants from meat and poultry sectors is significantly influenced by the population of inhabitants (potential consumers).

17

W oczekiwaniu na interwencję potrzebną od zaraz

51%

Wroblewski K. , Kuroczycki P.

Tygodnik Poradnik Rolniczy

|

2020

|

nr 15-16 [829-830]

18

Innowacje w produkcji mleka – studium przypadku grupy producenckiej

51%

Wiza P. L. , Styburski W. , Nowotarska A. , Spych K.

Przemysł Spożywczy

|

2021

|

tom T. 75, nr 7

33--38

PL

Celem opracowania była analiza efektów wdrażania procesów innowacyjnych prowadzona na przykładzie jednej grupy producenckiej z powiatu krotoszyńskiego. Prezentowane działania miały charakter innowacji organizacyjnej i zmierzały do poprawy funkcjonowania gospodarstw zrzeszonych w grupie producentów mleka w warunkach rosnącej konkurencji oraz malejącej opłacalności produkcji rolniczej. Grupy producentów mleka stanowią około 7,5% wszystkich zarejestrowanych grup producentów w Polsce, przy czym najwięcej z nich funkcjonuje w województwie wielkopolskim. Współdziałanie stanowi jedną z dróg poprawy wyników finansowych, co było możliwe dzięki wprowadzaniu skoordynowanych działań na rzecz m.in. eliminacji problemów zdrowotnych poprzez zastosowanie programu profilaktyki/leczenia i bioasekuracji, (zakładających takie działania jak: analiza krwi zwierząt, zmniejszenie ilości antybiotyków oraz zmiany żywieniowe). Działania zrealizowane przez grupę Drzęczewo w obszarze zdrowia spowodowały ograniczenie występowania stanów zapalnych, a w efekcie ograniczenie zużycia antybiotyków. Hodowcy poprzez unowocześnienie specjalizacji zwiększyli efektywność produkcji na poziomie gospodarstwa oraz średnią wydajność produkcji od krowy. Ustabilizowali także osiągany poziom dochodów z produkcji mleka.

EN

The aim of the study was to analyze the effects of implementing innovative processes, based on the example of a selected producer group from the Krotoszyn district. The presented activities were an organizational innovation and were aimed at improving the functioning of farms associated in the group of milk producers in the conditions of increasing competition and decreasing profitability of agricultural production in general. The group of milk producers represent approximately 7.5% of all registered producer groups in Poland, the majority of which operating in the Wielkopolska Region. It was emphasized that cooperation is a possible way to improve financial results, which was possible thanks to the implementation of coordinated actions for, inter alia, elimination of health problems through the use of a prevention / treatment and biosecurity program (assuming such activities as: animal blood analysis, reducing the amount of antibiotics and nutritional changes). Activities carried out by the Drzęczewo group in the area of health reduced the occurrence of inflammations and, as a result, the use of antibiotics. By increasing specialization, breeders increased production efficiency at the farm level and the average production efficiency per cow. They also stabilized the achieved level of income from milk production.

19

Zmiany na rynku mleka

51%

Seremak-Bulge J.

Przemysł Spożywczy

|

2008

|

tom T. 62, nr 3

6-11

PL

Radykalna poprawa koniunktury na światowym rynku w 2007r. była przyczyną wzrostu cen i destabilizacji krajowego rynku mleka. Mleko i jego przetwory należały do najszybciej drożejącej żywności. Podwyżki cen skupu znacznie wyprzedzały przyrost cen zbytu i w detalu. Mimo to skup mleka przez polskie podmioty systematycznie malał poczynając od maja 2007 r. Dopiero w grudniu 2007 r. spadkowa tendencja została odwrócona. Wzrost cen zbytu, zmiana struktury produkcji oraz poprawa efektywności przetwórstwa spowodowała prawie 11 % wzrost wartości sprzedaży i znaczną poprawę kondycji finansowej przemysłu mleczarskiego, jednak w drugiej połowie 2007 r. oraz w 2008 r. rentowność przetwórstwa mleka ulegnie pogorszeniu z powodu wzrostu kosztów produkcji. Wyraźnie zwiększyła się wrażliwość mleczarni na sygnały płynące z rynku światowego.

EN

Considerable improvement in the situation on the world market in 2007 caused an increase of prices and deregulation of the domestic dairy market. Milk and dairy products were among these products which prices were rising most dynamically. Considerable increase of export prices caused further price--hike. Growth of procurement prices was higher than rise in retail and producer prices. Despite these facts milk procurement registered by Polish entities was constantly decreasing since May 2007. In December 2007 this tendency was imerted. The rise of prices, the change of production structure and betterment of processing effectiveness caused almost 11% rise in selling value and considerable improvement in financial condition of the dairy industry. Nevertheless in the second half of 2007 and projected for 2008 the profitability of milk processing will worsen because of considerable increase of production costs. Dairy factories have become more sensitive to the situation on the world market.

20

Wpływ integracji na ceny podstawowych surowców rolniczych

51%

Seremak-Bulge J. , Hryszko K.

Przemysł Spożywczy

|

2004

|

tom T. 58, nr 4

40-45

PL

Włączenie polskiego rolnictwa do obszaru gospodarczego Unii Europejskiej poszerza rynki zbytu, mimo nasycenia rynków żywnościowych zarówno w "starych" krajach członkowskich, jak i w krajach kandydujących. Producenci rolni zostaną także objęci znacznie większymi niż dotychczas gwarancjami poziomu dochodów. W wyniku integracji możliwy jest wzrost cen mleka, buraków cukrowych i bydła rzeźnego. Ceny pozostałych surowców pozostaną bez zmian, lub nawet się obniżą. Zastąpienie gwarancji cenowych dopłatami bezpośrednimi i postępująca liberalizacja WPR sprawiają, że ceny surowców rolniczych w UE w coraz szerszym zakresie kreowane są przez siły rynkowe. Zwiększać się więc będzie ryzyko związane ze zmianami cen.

EN

An inclusion of Polish agriculture into economic area of EU widens markets despite saturation of food markets regarding as well in "old" member countries as the new entrants. Agricultural producers will also be granted with more income-stabilising measures than it was previously. Due to the integration the prices of milk, sugar beet and beef cattle are likely to increase. On the other hand the prices of remaining commodities are to remain unchanged or to decline. The replacement of price support with direct payments and forthcoming liheralization of the CAP depress the agricultural prices that are more driven by market forces. Therefore the market players would be more exposed to the risk lined to price fluctuations.