PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 13

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  quality class
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
The physico-chemical properties of the muscle longissimus lumborum according to the accepted method of pork quality classification
100%
Florek M. , Litwinczuk A. , Skalecki P. , Ryszkowska-Siwko M.
|
|
tom 23
87-94
2
Comparative analysis of the quality of timber of Norway spruce (Picea abies L. Karst.) from two ranges of this species in Poland in relation to age, stand quality class and site type of forest
84%
Michalec K.
|
|
tom 11
|
nr 1
3
Impact of water sampling frequency on estimating water quality status in the Ondava River
84%
Pekarova P. , Pekar J. , Miklanek P.
|
|
nr 1-4
105-113
4
Content available The change of quantity and quality outflow of water in Ochożanka River basin
84%
Grzywna A.
|
2017
|
tom no. 35
57--62
EN
The aim of this research work is to evaluate changes in the quantities of water and chemical parameters of outflow water from the forest catchment. Research was carried over a hydrological five-year period in the Ochożanka River basin (Western Polesie). The structure of the catchment area of 33.1 km2 is dominated by forestland constituting 81% of the area. During this period the precipitation amounted to 627 mm, which was 100 mm higher than the multi-year average. Precipitation of the summer half-year was almost three times higher than in the winter half-year. Data analysis shows that the average unit outflow from the catchment unit was 3.0 dm3·s–1·km–2. Outflow in the winter half-year was 52% higher than in the summer half-year. The waters of the river are used, they are usually characterized by good chemical status. In case 30% samples concentration of Kjeldahl nitrogen (>2 mg N·dm–3), total phosphorus (>0.4 mg P·dm–3) exceed the limit values for second class quality water. Indicators of oxygen conditions reach medium and high values. In spring, it happens that the limits are exceeded for second class water quality. These values are respectively COD > 20 mg O2·dm–3 and oxygen <5 mg O2·dm–3. An important issue related to the value parameters is the seasonal variability of their concentration in water outflow from the catchment. The maximum value chemical parameters are recorded in March, when the occurred largest outflows water.
PL
Celem pracy jest ocena zmian ilości wody i napływających składników odżywczych. Badania przeprowadzono w hydrologicznym okresie pięcioletnim na Polesiu Zachodnim. W strukturze użytkowania zlewni Ochożanki o powierzchni 33,1 km2 dominują lasy stanowiące 81%. W okresie badań wielkość opadów wynosiła 627 mm i była o 100 mm większa od średniej wieloletniej. Opad w półroczu letnim był prawie trzykrotnie wyższy niż w półroczu zimowym. Analiza danych wskazuje, że średni roczny odpływ jednostkowy wyniósł 3,0 dm3·s–1·km–2. Odpływ w półroczu zimowym był o 52% większy niż w półroczu letnim. Wody rzeki charakteryzują się zazwyczaj dobrym stanem chemicznym. W przypadku 30% próbek przekroczone były wartości graniczne II klasy jakości wody stężenia azotu Kjeldahla (>2 mg N·dm–3) i fosforu ogólnego (>0,4 mg P·dm–3). Wskaźniki tlenowe charakteryzowały się wartościami średnimi i dużymi. Wiosną bardzo często były przekroczone wartości graniczne II klasy jakości. Wówczas wartości te wynosiły – dla ChZT > 20 mg O2·dm–3 i natlenienia <5 mg O2·dm>sup>–3. Ważną kwestią związaną z wartościami parametrów jest sezonowa zmienność ich stężenia w wodzie odpływającej ze zlewni. Maksymalne wartości parametrów chemicznych odnotowano w marcu, kiedy występują największe odpływy wody.
5
Content available Comparative study of qualitative structure the beech logs sorted by the old and the new European standard EN 1316-1
84%
Racko V. , Cunderlik I.
|
|
tom 84
6
Moisture content of timber after drying - estimation of drying quality
84%
Guzenda R. , Majka J. , Olek W. , Dudzinski J.
|
|
nr 2
EN
The drying quality of kiln dried timber was verified in Polish sawmills and furniture companies. The estimation of the quality was limited to the mean moisture content after drying. The quality classes specified in the European Drying Group Recommendation were primary used in the analysis. The obtained results showed that sawmills might presently satisfy the “S” quality class, while the furniture companies might achieve the “Q” class. The better kiln drying quality may be obtained in sawmills after introducing improved procedures of timber stacking and kiln loading.
7
Content available Evaluation of pine raw material for construction using visual classification
67%
Wieruszewski M. , Gotych V. , Rudiger T.
|
|
tom 84
8
Computer determined economic indices of the secondary sawn timber conversion into semi-finished articles
67%
Gotych V. , Szyszka B. , Hruzik G. J. , Wieruszewski M.
|
|
tom 24
9
Starches from wheat of various technological value
67%
Nowotna A. , Gambus H. , Ziobro R. , Berski W. , Lewandowicz G. , Sabat R. , Cygankiewicz A.
|
|
nr 2
EN
The research was carried out on the grain of wheat classified to different quality classes (A, В or C) grown in 1998-1999. Protein content, wet gluten were measured, and bread was baked from flour. When starch was extracted from the flour, the following analyses were performed: amylose and phosphorus content, and its swelling and pasting characteristics. It was stated that investigated starches from the varieties of wheat belonging to different classes greatly vary in their properties. It was stated with full confidence that a high pasting temperature and medium water binding capacity and solubility are favourable for baked bread volume.
PL
Materiałem badawczym było ziarno pszenicy zaklasyfikowane do różnych klas jakości (A, B lub C), uprawiane w latach 1998-1999. Oznaczono w nim zawartość białka i glutenu mokrego, po czym z mąki wypieczono chleb. Po wyodrębnieniu skrobi z mąki, została ona przebadana pod względem: zawartości amylozy i fosforu oraz wyznaczono ich charakterystykę pęcznienia i kleikowania. Stwierdzono, że pod względem przebadanych właściwości skrobie z odmian pszenic, należących do jednej klasy, znacznie różnią się właściwościami. Stwierdzono z całą pewnością, że wysoka temperatura kleikowania skrobi wpływa korzystnie na objętość wypieczonego chleba.
10
Ksztaltowanie sie wybranych cech fizykochemicznych miesni piersiowych w zaleznosci od wartosci pH mierzonego 15 minut po uboju u kurczat brojlerow
51%
Jakubowska M. , Gardzielewska J. , Kortz J. , Karamucki T. , Buryta B. , Rybarczyk A. , Otolinska A. , Natalczyk-Szymkowska W.
|
|
nr 1
139-144
PL
Celem pracy było sprawdzenie, na dużej populacji kurcząt brojlerów pochodzących z bieżącej produkcji zakładów drobiarskich, jak kształtują się cechy fizykochemiczne mięsa PSE, DFD i normalnego podzielonego na wspomniane klasy jakościowe na podstawie wyników pomiaru pHi5. W doświadczeniu przebadano 264 sztuki kurcząt brojlerów pochodzących od różnych dostawców. Na podstawie pomiaru pH w 15 minucie po uboju mięso klasyfikowano jako normalne i wadliwe typu PSE i DFD. Po 24 h mięso było oceniane sensorycznie (barwa i sprężystość) i poddane badaniom fizykochemicznym (pH24, pomiar barwy - jasność, zawartość barwników hemowych, zawartość białka rozpuszczalnego w wodzie, zawartość wody wolnej, zdolność wiązania wody i wielkość wycieku termicznego). Biorąc pod uwagę cechy odzwierciedlające wodochłonność mięsa (zdolność wiązania wody, woda wolna, wyciek termiczny) przeprowadzone badania nie potwierdziły że pFł, jest wystarczającym kryterium podziału mięsa drobiowego na PSE, normalne i DFD. Natomiast pod względem cech, które kształtują się pod wpływem różnej szybkości poubojowej glikolizy takich, jak barwa i sprężystość, oceniane sensorycznie, oraz jasność barwy i zawartość barwników hemowych mięso było zróżnicowane.
EN
Abstract. The aim of this work was to check the formation of physicochemical properties of PSE, DFD and “normal” meat on a large population of broiler chickens coming from the current production of poultry processing plant. Meat was divided into the above mentioned classes based on measurement of pH,5 value. 264 broiler chickens collected from various suppliers were tested in the experiment. Meat was classified into groups : “normal”, “with PSE-” or “with DFD-symptoms” based on determination of pH value 15 minutes after slaughter. After 24 hours meat was evaluated sensorically (color and elasticity) and underwent some physicochemical tests ( pH24, color measurement - brightness and hem pigments content, content of water soluble proteins, free water content, water binding ability and thermal drip). Experiments conducted here did not confirm that the pH| value is a sufficient criterion for categorization of poultry meat into PSE, DFD and “normal” meat taking into consideration properties reflecting meat water binding (water binding ability, free water content, thermal drip). On the other hand, regarding formation of meat properties influenced by different speed of glycolisis like color and elasticity evaluated sensorically, color brightness and content of hem pigments, the differentiation between meat samples was found.
11
Ocena wartosci rzeznej buhajkow mieszancow pochodzacych z opasu intensywnego
51%
Kamieniecki H. , Lachowicz K. , Wojcik J. , Pilarczyk R. , Durnas B.
|
2005
|
tom 04
|
nr 1
63-70
12
Motoreduktory aseptyczne zapewniaja realizacje 'przykazania czystosci'
42%
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2006
|
tom 50
|
nr 07-08
48-49
13
Jakosc wod powierzchniowych w gorskich mikrozlewniach rolniczo-lesnych
34%
Kanownik W. , Pijanowski Z.
|
|
nr 1-2
61-70
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.