PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 12

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  packagings
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Wpływ rodzaju opakowania na wybrane zmiany fizyczne mortadeli w czasie zamrażalniczego przechowywania
100%
Szczepanik G. , Felisiak A. , Kryża K.
Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
|
2008
|
tom R. 43, nr 4
58-64
PL
W pracy postanowiono określić zmiany fizyczne i reologiczne zachodzące w trakcie trzymiesięcznego zamrażalniczego przechowywania w czterech wybranych produktach drobno rozdrobnionych typu mortadela (trzech wieprzowo-drobiowych i jednej wieprzowej, pochodzących od różnych producentów). Próby przechowywano w opakowaniach z folii polietylenowej w atmosferze powietrza i w próżni, w czasie 3 miesięcy w temperaturze -25°C. Po zamrażalniczym składowaniu mierzono ubytki masy mortadeli (na podstawie ubytków sublimacyjnych i wycieku rozmrażalniczego) oraz analizowano zmiany tekstury surowca, obejmujące głównie zmiany jego twardości i przylepności. W wyniku przeprowadzonych analiz stwierdzono, że opakowania próżniowe lepiej zabezpieczały mortadele przed zmianami ilościowymi i jakościowymi niż opakowania z pozostawieniem wewnątrz powietrza. Pomimo wystąpienia zmian zarówno w twardości, jak i przylepności badanych mortadeli, dość znacznych zwłaszcza w jednej z nich, można stwierdzić, że produkty drobno rozdrobnione typu mortadela w większości można przechowywać w temperaturze -25°C przez okres trzech miesięcy bez istotnego obniżenia ich jakości.
EN
In the article the author tried to analyse physical and rheological changes that take place during three months of frozen storage in four selected finely minced sausages (three pork and poultry and one pork, coming from three different producers). Samples were stored in packages from polythene foil in the air atmosphere and in vacuum, during three months in temperature -25°C. After frozen storage, decrease of weight of sausages were measured (on the basis of sublimation decrease and defrosted leak) and changes of texture were analysed (covering mostly changes of its hardness and stickiness). Performed analyses showed that vacuum packages protected sausages against qualitative and quantitative changes better than packages with air inside. In spite of changes in both hardness and stickiness, significant in one of them, it can be stated that finely minced sausages in most cases can be stored in -25°C for three months without significant decrease in quality.
2
Content available Wpływ opakowań na cechy sensoryczne serów twarogowych®
75%
Szwedziak K. , Polańczyk E. , Twardowska E.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2017
|
tom Nr 2
97--99
PL
Poniższy artykuł ma na celu przedstawienie wyników badań dotyczących określenia wpływu opakowań na właściwości sensoryczne serów twarogowych. Do analizy wykorzystano metodę oceny pięciopunktowej, podczas której określano barwę, smak, zapach, konsystencję oraz strukturę.
EN
The article aims at presenting the results of studies on the influence of packaging on the sensory properties of cottage cheese. The analysis used a five-point scoring method, in which color, flavor, odor, consistency and structure were determined.
3
Content available Recykling materiałowy folii termoplastycznych stosowanych w przemyśle opakowaniowym i rolno- spożywczym
75%
Zimniak J.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2011
|
tom Nr 3
95-96
PL
W pracy dokonano analizy recyklingu materiałowego folii stosowanych w opakowaniach, rolnictwie i przemyśle spożywczym. Omówiono rozwiązania linii technologicznych w zakresie recyklingu wtórnych folii czystych i zanieczyszczonych. Wskazano możliwości zastosowania uzyskanych tworzyw jako aglomeratu lub regranulatu w procesach przetwórczych.
EN
Analysis of material recycling of plastic films used in packaging, agricultural and food industries were carried out in this paper. Designs of process lines concerning recycling of secondary films, pure and contaminated are discussed. Possibilities of applying recovered polymer material (i.e. for further processing) in a form of agglomerate or re-granulate are pointed out.
4
Polski rynek tektury falistej w Europie
63%
Kołodziejski R.
Przegląd Papierniczy
|
2002
|
tom R. 58, nr 5
252--254
5
Niskogramaturowy krafliner jako zamiennik testlinera do produkcji opakowań
63%
Motylewski M.
Przegląd Papierniczy
|
2001
|
tom R. 57, nr 8
474--478
6
Produkcja tektury falistej w Europie i w Polsce w 2000 roku
63%
Fornalski Z.
Przegląd Papierniczy
|
2001
|
tom R. 57, nr 9
534--536
7
Tektura to nasz przemysł?
63%
Kołodziejski R.
Przegląd Papierniczy
|
2002
|
tom R. 58, nr 8
433--434
8
Projektowanie opakowań w aspekcie ochrony środowiska oraz strategii marketingowej
63%
Grochocka M. , Nowakowski K. , Wójcik K.
Przemysł Spożywczy
|
2020
|
tom T. 74, nr 3
37--42
PL
Każdy produkt spożywczy wymaga właściwej ochrony, zatem opakowania są nieodzownym elementem gospodarki rynkowej. Niewłaściwy dobór lub brak opakowania mogą prowadzić do powstawania strat ilościowych, w wyniku zepsucia lub zniszczenia towaru. Innowacyjne rozwiązania z zakresu projektowania i produkcji opakowań mogą redukować lub eliminować generowanie nadmiernej ilości odpadów, które stanowią obciążenie dla środowiska naturalnego. Opakowania pełnią różnorodne funkcje, które często trudno dostosować do wymagań ochrony środowiska. Nadrzędnym celem nauki i przemysłu jest dostarczanie opakowań ekologicznych, które zaspokoją potrzeby zarówno producentów, jak i konsumentów. Obiecującą perspektywę stanowi zrównoważony rozwój opakowań, którego założenia opierają się na harmonijnym połączeniu rozwoju gospodarczego i społecznego, przy jednoczesnym zachowaniu świadomej odpowiedzialności ekologicznej.
EN
Every food product requires proper protection, therefore packaging is an indispensable element of the market economy. Incorrect selection or lack of packaging may lead to quantitative losses as a result of spoilage or destruction of the goods. Innovative solutions in packaging design and production can reduce or eliminate the generation of excessive amounts of waste that burden the environment. Packaging has a variety of functions that are often difficult to adapt to environmental requirements. The primary purpose of the science and industry is to provide “ecologic” packaging that will meet the needs of both producers and consumers. A promising perspective is the sustainable development of packaging, which assumptions are based on a harmonious combination of economic and social development, while maintaining conscious ecological responsibility.
9
Przyszłość tektury falistej w naszych rękach
63%
Wandelt P.
Przegląd Papierniczy
|
1998
|
tom R. 54, nr 3
125--127
10
Czy nasze papiery wejdą do Unii Europejskiej? Cz. 1, Papiery opakowaniowe
63%
Baranek E. , Janiga U.
Przegląd Papierniczy
|
2002
|
tom R. 58, nr 9
509--517
11
Prognozowanie właściwości tektury falistej i opakowań w oparciu o równania korelacyjne
51%
Jakubiszyn M. , Czechowski J.
Przegląd Papierniczy
|
2002
|
tom R. 58, nr 5
287--293
12
Tektura falista i tajniki jej wytwarzania. Cz. VII, Rynek tektury falistej
51%
Jakubiszyn M.
Przegląd Papierniczy
|
2000
|
tom R. 56, nr 9
535--538
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.