Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Zywienie dzieci w wieku przedszkolnym. Ogolna charakterystyka sposobu zywienia

100%

Weker H. , Rudzka-Kantoch Z. , Strucinska M. , Maron A. , Gozdalik E. , Marcinkowska M. , Klemarczyk W.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2000

|

tom 51

|

nr 4

385-392

PL

Celem pracy jest ocena sposobu żywienia dzieci w wieku przedszkolnym, w tym rodzaju i częstości spożywanych posiłków oraz wybranych produktów spożywczych, z uwzględnieniem zmian spożycia w zależności od wieku dzieci.

EN

Results of the study performed between June 1999 and January 2000 on dietary assessment of 822 pre-school children (age 3-7) showed that majority of children regularly consumed the main meals: breakfast, dinner and supper. The habit of snacks eating between the meals was observed in 91% of children. The presence and structure basic products in analysed children diets (milk, fermented milk products, fats, fish, whole grain bread, juices) was different. About 87% reported drinking of milk, 75% - yoghurt or other fermented milk products, 97% - fruit juices including nectar, water - 42%. The main fat used to spreading on bread was butter. Fish products recommended as a source of n-3 polyunsaturated fatty acids were still not eaten by 23% of children. Whole grain bread was consumed daily only in 8% children. The study also showed that the diets included products being the source of unfavourable fatty acids (chips, sweet bars, cookies, hard margarine) and excess of saccharose (sweets, lollipops, chewing gum). The results of the study showed the permanent need of the dissemination of dietary recommendations for children at pre-school age.

2

Ocena jakosciowa sposobu zywienia studentow Wydzialu Chemicznego Politechniki Warszawskiej w roku akademickim 1999-2000

100%

Oledzka R. , Moczydlowska I. , Rogalska-Niedzwiedz M. , Stawarska A.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2002

|

tom 35

|

nr 4

309-314

PL

W pracy dokonano oceny jakościowej sposobu odżywiania studentów (60 kobiet i 40 mężczyzn) Wydziału Chemicznego Politechniki Warszawskiej w roku akademickim 1999/2000. Zastosowano metodę wywiadu o spożyciu z ostatnich 24 godz. poprzedzających badanie. Uzyskane wyniki pokazały, iż żywienie studentów odbiegało od zasad racjonalnego żywienia. Wykazano różnice w sposobie żywienia kobiet i mężczyzn.

EN

The dietary assessment of Warsaw University of Technology Faculty of Chemistry students has been based on 24-hour recall method. The interviewed group comprised 100 students (60 women and 40 men). Data were collected from each student once only from December 1999 to March 2000. The results show that the student dietary intakes differ from the recommended optimum diet. The qualitative estimation showed differences in dietary intakes between the male and female students.

3

Sposob zywienia mlodziezy w Polsce na podstawie pismiennictwa z ostatnich 10 lat [1990-2000]

100%

Augustyniak U. , Brzozowska A.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2002

|

tom 53

|

nr 4

399-406

PL

Analiza danych z piśmiennictwa z ostatnich 10 lat, dotyczących oceny sposobu odżywiania młodzieży wykazała wiele nieprawidłowości, co może mieć wpływ na zwiększenie ryzyka wystąpienia chorób na tle wadliwego żywienia w późniejszym okresie życia.

EN

The dietary survey among adolescents (11-15 years old) performed during last decade in Poland are not representative for national level. The analysis of data obtained by 24-h recall in different regions showed that contribution of dietary fat to energy intake was too high (37-42%), while contribution of proteins (10-11%) and carbohydrates (47-52%) too low. The intake of proteins, fibre, calcium, magnesium, copper and iron (especially among girls), vitamin C and niacin did not meet the recommended levels. The results suggest that girls are more likely to have risk of nutritional deficiencies than boys as well as adolescents from rural area than from towns. Inadequate intake of nutrients during adolescence can increase risk of dietary related diseases in later life.

4

Ocena ilosciowa sposobu zywienia studentow Wydzialu Chemicznego Politechniki Warszawskiej w roku akademickim 1999-2000

100%

Oledzka R. , Moczydlowska I. , Rogalska-Niedzwiedz M. , Bobrowska B.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2002

|

tom 35

|

nr 4

315-322

PL

Dokonano oceny ilościowej sposobu żywienia studentów (60 kobiet i 40 mężczyzn) Wydziału Chemicznego Politechniki Warszawskiej w roku akademickim 1999/2000 Zastosowano metodą wywiadu o spożyciu z ostatnich 24 godz. poprzedzających badanie Uzyskane wyniki pokazały, że żywienie studentów nie było zgodne z zaleceniami racjonalnego żywienia. Wykazano różnice w sposobie żywienia kobiet i mężczyzn.

EN

Dietary habits of 100 students (60 women and 40 men, aged 19-26) of the Warsaw University of Technology, Faculty of Chemistry were analysed. The study was based on the 24-h food intake recall The results show that the dietary habits of the students were not consistent with the recommended optimum. The average daily dietary rations of the female students didn't provide sufficient energy and were characterised by the deficit of such nutritional components as: fibre, cholesterol, iron, calcium and B-group vitamins. The diet of the male students was deficient in calcium and vitamin B2.

5

Ocena sposobu zywienia licealistow z Olesnicy

80%

Regulska-Ilow B. , Ilow R. , Sarzala-Kruk D. , Biernat J.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2009

|

tom 42

|

nr 3

598-603

6

Ocena sposobu żywienia studentów Uniwersytetu Rzeszowskiego

80%

Glodek E. , Gil M.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2012

|

tom 63

|

nr 3

PL

STRESZCZENIE Wprowadzenie. Prawidłowe żywienie jest istotnym czynnikiem warunkującym rozwój fizyczny i umysłowy człowieka, natomiast niewłaściwe odżywianie może być przyczyną pogorszenia się stanu zdrowia i wystąpienia chorób dieto zależnych. Lansowana w mediach moda na szczupłą sylwetkę przyczynia się do działań wśród młodzieży mających na celu modelowanie sylwetki, szczególnie narażone na nieprawidłowości żywieniowe są osoby studiujące, co związane jest także z nieregularnym trybem zajęć. Cel. Celem badań była ocena sposobu żywienia 200 studentów (161 kobiet i 39 mężczyzn) II roku kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka Uniwersytetu Rzeszowskiego oraz stopnia realizacji norm żywieniowych na energię i podstawowe składniki odżywcze w całodziennych racjach pokarmowych. Materiał i metody. Badania przeprowadzono w latach 2010-2011. Oceny spożycia dokonano metodą bieżącego notowania spożywanych produktów i napojów w kolejnych trzech dniach. Wielkość porcji szacowano wykorzystując „Albumu fotografii produktów i potraw”. Korzystając z „Tabel wartości odżywczej produktów spożywczych i potraw” obliczono wartość energetyczną, zawartość podstawowych składników odżywczych oraz cholesterolu. Uzyskane wyniki wartości energetycznej porównano z „Normami Żywienia Człowieka” dla kobiet i mężczyzn w wieku 19-30 lat o umiarkowanej aktywności fizycznej, natomiast wartość odżywczą analizowanych diet porównano z normami na poziomie zalecanego spożycia (RDA). Wyniki. Diety studentów (kobiet i mężczyzn) różniły się istotnie (p = 0,01) pod względem zawartości energii i wartości odżywczej. Racje pokarmowe kobiet i mężczyzn charakteryzowała niska wartość energetyczna, nie odpowiadająca zaleceniom Norm Żywienia Człowieka. Wartość energetyczna diet badanych studentek wynosiła 1568,56 kcal/dzień, natomiast studentów 2283,22 kcal/dzień. Podaż białka w całodziennych racjach pokarmowych kobiet wynosiła 56,73g i odpowiadała zaleceniom norm, natomiast w grupie mężczyzn przekraczała normę na poziomie zalecanego spożycia i wynosiła 89,32g. Ilość spożywanego tłuszczu była zgodna z zaleceniami norm zarówno w przypadku kobiet jak i mężczyzn i wynosiła odpowiednio 59,67g i 89,09g. Poziom spożycia węglowodanów przekraczał normy na poziomie zalecanego spożycia w całodziennych racjach pokarmowych kobiet i mężczyzn (213,14g i 286,04g). Średnie spożycie cholesterolu wynosiło odpowiednio 239,08mg i 394,92mg. Wartości te są zbliżone do granicy ustalonej przez American Heart Association. Wnioski. Całodzienne racje pokarmowe studentów Uniwersytetu Rzeszowskiego objętych badaniami charakteryzowały się niską wartością energetyczną. W analizowanych dziennych racjach pokarmowych kobiet stwierdzono zawartość białka na poziomie zalecanego spożycia, natomiast w grupie mężczyzn wartości te przekraczały zalecenia norm. W obu badanych grupach ilość spożywanego tłuszczu była na poziomie zalecanego spożycia, a zawartość węglowodanów na wyższym poziomie niż zalecenia norm.

EN

Background. Adequate nutrition is an essential factor conditioning physical and mental development of man, and poor nutrition can cause deterioration of health and occurrence of diseases related to diet. The fashion for slim body promoted in the media contributes to the youth’s activities aiming to shape their bodies and, in particular, studying persons run the risk of nutritional deficiencies, which is also connected with irregular time of classes. Objective. The aim of the study was to evaluate the diet of 200 students (161 women and 39 men) in the second-year of Food Technology and Human Nutrition at the University of Rzeszow and to evaluate the extent to which nutritional standards for energy and essential nutrients in the daily food rations are kept. Material and methods. The tests were carried out in the years 2010-2011. Intake assessment was made by the method of current listing of products and beverages consumed in the successive three days. Portion size was estimated by using the “Album of photographs of products and dishes.” Using the “Tables of the nutritional value of food products and dishes,” there was calculated the energy value, content of essential nutrients and cholesterol. The obtained results of the energy value were compared with the “Human Nutrition Standards” for women and men aged 19-30 years of moderate physical activity, and the nutritional value of analyzed diets was compared with standards of recommended dietary allowance (RDA). Results. Diets of students (women and men) were significantly different (p = 0.01) in terms of energy content and nutritional value. Food rations for women and men were characterized by low energy value not corresponding to the recommendations of the Human Nutrition Standards. The energy value of diets of tested women students was 1568,56 kcal/day, while of men students 2283,22 kcal/day. Protein supply in daily food rations for women was 56,73 g and corresponded to the recommendations of the standards, while in the group of men it exceeded the standard at the recommended intake level and amounted to 89,32 g. Fat intake was consistent with the recommendations of the standards for both women and men and it was 59,67 g and 89,09 g respectively. The level of carbohydrate intake exceeded the standards at the level of recommended intake in daily food rations of women and men (213,14 g and 286,04 g). Average intake of cholesterol was 239,08 mg and 394,92 mg respectively. These values are close to the limit set by American Heart Association. Conclusions. Daily food rations of students of the University of Rzeszow under the study were characterized by low energy value. In the analyzed daily food rations of women was found the protein content at the level of recommended intake whereas in the group of men these values exceeded the recommendations of standards. In both groups the fat intake was at the level of recommended intake and the carbohydrate content was at a higher level than the recommendations of standards.

7

Ocena sposobu zywienia studentek dietetyki Uniwersytetu Medycznego w Bialymstoku

80%

Charkiewicz W. J. , Markiewicz R. , Borawska M. H.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2009

|

tom 42

|

nr 3

699-703

8

Ocena uzupelniania przedszkolnej racji pokarmowej przez rodzicow u dzieci w wieku przedszkolnym

80%

Sadowska J. , Krzymuska A.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2010

|

tom 43

|

nr 2

203-211

9

Czynniki żywieniowe w zapobieganiu chorobie Alzheimera

80%

Wyka J.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2012

|

tom 63

|

nr 2

PL

Sposób żywienia w każdym wieku istotnie wpływa na organizm człowieka, a ludzie starsi, wraz ze swoimi tradycjami żywieniowymi, a także przebytymi chorobami, wymagają często specyficznej interwencji dietetycznej. Prawidłowy sposób żywienia jest ważnym elementem stylu życia, który może stać się czynnikiem sprzyjającym tzw. zdrowemu, pomyślnemu starzeniu się (ang. successful aging) i oddalać w czasie rozwój niezakaźnych, przewlekłych chorób metabolicznych diagnozowanych w największej liczbie wśród ludzi starszych. Choroby neurozwyrodnieniowe zakwalifikowane zostały do chorób przewlekłych o nadal kontrowersyjnej etiologii. Przypuszcza się jednak, że niektóre czynniki żywieniowe, jak odpowiednie spożycie witamin z grupy B, witamin antyoksydacyjnych oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych może odgrywać istotną rolę w ich zapobieganiu i leczeniu. Dieta obfitująca w warzywa i owoce, pełnoziarniste pieczywo, mleko i produkty mleczne, zawierająca ryby, a także oleje roślinne oraz orzechy dostarcza wszystkich niezbędnych składników pokarmowych. Odpowiednie połączenie tych produktów spożywczych w potrawy, szeroko opisywane w literaturze jako dieta śródziemnomorska, sprzyja długiemu życiu w zdrowiu.

EN

Nutritional patterns affect significantly man’s body at each age. The elderly – with their eating habits and diseases they have overcome – often require specific dietary intervention. A proper and well-balanced diet is an important element of lifestyle that may become a factor facilitating the so-called healthy, successful ageing and delay the development of noninfectious, chronic metabolic diseases that are in majority of cases diagnosed in elder people. Neurodegenerative diseases have been classified amongst chronic diseases yet with still controversial etiology. Nevertheless, it is speculated that some nutritional factors, including the appropriate intake of B-group vitamins, antioxidative vitamins and polyunsaturated fatty acids, are likely to play a significant role in their prevention and therapy. A diet rich in vegetables and fruits, whole-meal bread, milk and dairy products as well as containing fish, plant oils and nuts provides all indispensable nutrients. The appropriate merging of these food products into dishes – widely described in literature as the Mediterranean diet – facilitates leading a long life in health.

10

Żywienie a wydajność pracy

80%

Namyslowski L.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1958

|

tom 09

|

nr 1

11

Ocena zywienia mieszkancow Plocka w swietle badan z lat 1986-87 i 1998-99

80%

Szewczynski J. , Ostrowska A.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2001

|

tom 34

|

nr 4

325-329

PL

Porównano jakość sposobu żywienia mieszkańców Płocka w latach 1986/87 i 1998/99, posługując się metodą oceny częstości spożycia produktów spożywczych. Badanie przeprowadzono dwukrotnie u tych samych osób. Stwierdzono korzystne zmiany w żywieniu wyrażające się znacznym wzrostem częstości spożycia warzyw i owoców, zwłaszcza w postaci surowej, ponadto produktów zbożowych z pełnego ziarna, w mniejszym stopniu produktów mlecznych. Obserwowano częstsze spożycie tłuszczów roślinnych w postaci margaryn, natomiast rzadsze - masła.

EN

The qualitative assessment of nutrition of Płock citizens examined in 1986/87 (910 females and 693 males) and in 1998/99 year (566 females and 459 males) is presented. The results indicate an improvement of nutrition during 12-year period. Frequency intake of raw fruit and vegetebles, whole grain products and dairy products has been increased. An increase of margarine consumption and decrease of butter consumption has been observed.

12

Ocena sposobu zywienia studentow poznanskich uczelni w latach 1988 i 1996. Cz.I. Skladniki podstawowe

80%

Duda G. , Maruszewska M. , Przyslawski J. , Gertig H.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

1997

|

tom 30

|

nr 3

227-232

PL

W okresie zimowo-wiosennym roku 1988 i 1996 przeprowadzono badania ankietowe w oparciu o 24-godzinny wywiad żywieniowy. Oceniano sposób odżywiania poznańskich studentów, biorąc pod uwagę podaż podstawowych składników pokarmowych. Stwierdzono niewłaściwe relacje pomiędzy poszczególnymi składnikami, wyrażające się nadmiernym udziałem tłuszczów i sacharozy przy współistniejącym niedoborze białka. Nie wykazano istotnej poprawy w sposobie odżywiania studentów w roku 1996 w stosunku do roku 1988.

EN

Dietary habits of 600 Poznań university students were examined in 1988 and 1996. The supply of basic nutrition components, such as proteins, fats and carbohydrates was determined by 24-h nutritional interview method. It was shown that student's meals were characterised by inappropriate proportion of the three components. Depending on sex, the inappropriate proportion was manifested in excessive supply of fats and saccharose with simultaneous deficit of proteins. It was found that the three studied components were better balanced in food rations of the male than of the female students. No improvement in the dietary habits of the students of Poznań universities were found to occur in 1996 as compared with 1988.

13

Ocena sposobu zywienia osob starszych [60-96 lat] z wybranymi schorzeniami

80%

Tokarz A. , Stawarska A. , Kolczewska M.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2008

|

tom 41

|

nr 3

419-423

14

Ocena sposobu zywienia studentow I roku Akademii Rolniczej we Wroclawiu

80%

Wyka J. , Zechalko-Czajkowska A.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2007

|

tom 58

|

nr 1

327-332

PL

Za pomocą wywiadu dotyczącego żywienia w ciągu ostatnich 24 godzin oceniono sposób żywienia studentów I roku Akademii Rolniczej we Wrocławiu (kobiet n=274, mężczyzn n=123). Racje pokarmowe studentek cechowała niedostateczna wartość energetyczna oraz zbyt małe spożycie większości istotnych składników odżywczych, w racjach studentów wykazano nadmierne ilości nasyconych kwasów tłuszczowych, białka zwierzęcego i cholesterolu.

EN

The aim of the paper, in which the 24-hour recall was used, was to asses the food intake of selected nutrients in first year student of Agricultural University in Wroclaw. The recommended dietary allowances for energy and basic nutrients in group of woman were particularly low, in group of man - intake of saturated fatty acids, cholesterol and animal protein was improperly high.

15

Ocena jakosciowa sposobu zywienia ludzi starszych zrzeszonych w wybranych warszawskich stowarzyszeniach spolecznych. Cz.I

80%

Tokarz A. , Stawarska A. , Kolczewska M.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2007

|

tom 40

|

nr 4

359-364

16

Ocena zwyczajow zywieniowych mlodych mezczyzn uzaleznionych od srodkow psychoaktywnych

80%

Wlodarek D. , Leszczynska B. , Oczkowski M. , Gromadzka-Ostrowska J.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2008

|

tom 41

|

nr 3

921-925

17

Wyniki badań nad stanem odżywienia i sposobem żywienia dzieci jednej ze szkół podstawowych w województwie poznańskim. Cz. I. Ocena stanu odżywienia

80%

Mandrowska A. , Konieczna W. , Kowalski J. , Szczygiel A. , Ksiezny S. , Dietl B.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1963

|

tom 14

|

nr 2

18

Wspolczesne programy dozywiania ludnosci w Stanach Zjednoczonych

80%

Swistak E. , Berger S. , Mikos E.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2000

|

tom 51

|

nr 1

79-85

PL

W pracy omówiono sześć najbardziej popularnych programów dożywiania ludności w USA o zasięgu ogólnokrajowym, finansowanych przez Food and Nutrition Services.

EN

In this work main programs of nutrition-supporting in the USA were presented as a part of national and local social and health policy. Following programs were reviewed namely: FSP (The Food Stamp Program), NSLP (The National School Lunch Program), SBP (School Breakfast Program), SMP (The Special Milk Program), WIC Program (The Special Supplemental Food For Women, Infants and Children), SFSP (The Summer Food Service Program). The level of monthly income per person (no more than 130% of poverty line) is the condition for participation in every program. Some programs (e.g. FSP) are addressed to all citizens, who are fulfilling income criteria, whereas other (e.g. WIC, SBP) are available to selected population groups only. Assistance within these programs may occur in various forms (e.g. food stamps for family, possibilities in using of low cost meals, free of cost milk for school children). Authors suggest to utilize some of US experience in nutrition-supporting programs also in Poland.

19

Konstruowanie racjonalnych modeli spozycia zywnosci - wybrane przyklady z krajow zachodnich

80%

Morawska M. , Sekula W.

Żywność, Żywienie a Zdrowie

|

1997

|

tom 06

|

nr 4

330-337

20

Sposob zywienia a wyksztalcenie lodzkich kobiet ciezarnych

80%

Nowacka E. , Zimna-Walendzik E. , Topola J.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2000

|

tom 33

|

nr 3

221-226

PL

Omówiono i porównano sposób żywienia kobiet ciężarnych o różnym poziomie wykształcenia. Żywienie badanych kobiet odbiegało od zasad racjonalnego żywienia. Niezależnie od poziomu wykształcenia spożycie makroelementów i mikroelementów było niewystarczające. Spożycie badanych grup produktów spożywczych przez kobiety z wyższym wykształceniem różniło się istotnie statystycznie w porównaniu z kobietami z wykształceniem zasadniczym i podstawowym.

EN

Dietary habits of 86 pregnant women aged 17-39 living in Łódź were analysed vs. their level of education. Their dietary intakes were assessed in each trimester of their pregnancies from five 24-h food intake recall interviews of all subjects. The results show that the dietary habits of the subjects were not optimal and varied with education. The main faults were: excessive fat intake, and insufficient intakes of minerals and vitamins B. There was a significant relationship between the daily intakes of food products by the subjects and their level of education.