PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 18

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  mycie mechaniczne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Dobra praktyka higieniczna i dobra praktyka produkcyjna - podstawowe systemy zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Część 2. Zapewnienie i monitoring higieny środowiska produkcji
100%
Krolasik J. , Szosland-Faltyn A.
|
|
nr 10
2
Content available Próba oceny czystości mikrobiologicznej naczyń stołowych poddanych procesowi mycia mechanicznego
100%
Grzesinska W. , Tomaszewska M. , Zalewska M.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2010
|
tom 61
|
nr 4
PL
Celem pracy była próba określenia czystości mikrobiologicznej naczyń stołowych poddanych procesowi mycia mechanicznego. W doświadczeniu oznaczono ogólną liczbę drobnoustrojów (jtk/cm2) oraz ogólną liczbę drożdży i pleśni (jtk/cm2) na powierzchni talerzy płaskich i głębokich oraz kubków, bezpośrednio po zakończonym cyklu mycia w zmywarce do mycia naczyń stołowych. Na mytych powierzchniach talerzy zaobserwowano pozostałości stosowanej emulsji brudzącej A. Pomimo resztek organicznych pozostałych po zakończonym cyklu mycia, charakteryzowały się one niską ogólną liczbą drobnoustrojów (<1 jtk/cm2), oraz nieznacznie większą (1,94 jtk na cm2 talerza płaskiego oraz 0,85 jtk na cm2 talerza głębokiego) ogólną liczbą drożdży i pleśni. W przypadku kubków nie stwierdzono pozostałości mieszaniny brudzącej, a liczba oznaczanych grup mikroorganizmów była na bardzo niskim poziomie (OLD – 0,04 jtk/cm2, OLDP – 0,06 jtk/cm2).
EN
The aim of this work was attempt to assess the microbiological purity of dish table subjected to mechanical cleaning process. The total number of microorganism and the total number of yeast and mould on the surface of flat and deep plates and cups was marked in this experiment. These marks were made immediately after dishwashing process. Residue of dirtying mixture on the surface washed plates were observed. Despite of organic residual remaining after dish washing process, they were characterized by low total number of microorganism (<1 cfu/cm2) and slightly higher (1,94 cfu/cm2 for flat plate and 0,85 cfu/cm2 for deep plate) total number of yeast and mould. In the case of cups, there was no residue of dirtying mixture and number of marked microorganism groups were at a very low level (total number of microorganism - 0,04 cfu/cm2, total number of yeast and mould – 0,06 cfu/cm2).
3
Europejskie Stowarzyszenie FENIN
100%
Kosmetyki - Perfumy. Chemia Gospodarcza
|
2000
|
tom 44
|
nr 09
4
Błyskawicznie i na błysk
100%
Owczarek K.
|
|
tom 09
|
nr 09
5
Content available remote Szklane i ceramiczne naczynia stołowe pod lupą
80%
Andrzejewska M. , Ducka A. , Regad U.
Szkło i Ceramika
|
2014
|
tom R. 65, nr 5
28--29
6
Metody oceny skuteczności mechanicznego mycia naczyń niemieckiego Stowarzyszenia IKW
80%
Kosmetyki - Perfumy. Chemia Gospodarcza
|
2000
|
tom 44
|
nr 07
7
System mycia - niedoceniana koniecznosc
80%
Wisniewski J. , Rozumowicz K. , Walo R.
Przemysł Spożywczy
|
1995
|
tom 49
|
nr 09
333-335
8
Uwagi na temat niektórych czynników warunkujących czystość mikrobiologiczną butelek mytych w mechanicznych myjarkach
80%
Hattowska H. , Sikora P.
|
|
nr 09
9
Higiena przede wszystkim
80%
Drozdz B.
|
2004
|
nr 3
10
Uwarunkowania skutecznosci mycia i dezynfekcji w przemysle spozywczym
80%
Klopotek B. , Klopotek A.
|
1996
|
tom 50
|
nr 06
31-34
PL
Na efektywność (skuteczność) mycia i dezynfekcji wpływa wiele czynników. Do najważniejszych zalicza się: rodzaj zabrudzeń oraz warunki ich powstawania i utrwalania w czasie, rodzaj i liczność drobnoustrojów, rodzaj i charakter chemiczny tworzywa konstrukcyjnego oraz jego porowatość, twardość wody używanej do sporządzania roztworu roboczego środka myjącego lub dezynfekującego oraz do spłukiwania powierzchni przed i po myciu, skład środka myjącego, myjąco-dezynfekującego lub dezynfekcyjnego, technologia oraz warunki mycia i dezynfekcji. Scharakteryzowano właściwości oraz zastosowanie nowoczesnych środków myjących i myjąco-dezynfekujących serii „RUDSAN" dla przemysłu spożywczego produkcji Zakładów Chemicznych RUDNIKI.
EN
Efficiency of washing and disinfection is influenced by many factors. Most important ones are: type of soiling and circumstances of its occurrence and fixing over time, type and amount of microorganisms, type and chemical character of construction material and its porosity, hardness of water used for preparation of working solution of washing or disinfecting agent and for rinsing the surface before and after washing, composition of the washing, washing-disinfecting or disinfecting agent technology and conditions of washing and disinfection. Properties and aplication of modern washing and washing-disinfecting agents from the series RUDSAN for foods industry manufactured by Chemical Factories RUDNIKI have been characterized.
11
Higiena mycia naczyn stolowych
80%
Kierebinski C.
Przegląd Gastronomiczny
|
1995
|
tom 49
|
nr 02
3-4
12
Maszyny do mycia naczyn. Zmywanie na blysk [I]
80%
Przegląd Gastronomiczny
|
2004
|
tom 58
|
nr 10
6-9
13
Mycie maszynowe
80%
Hornemann M. , Modrich K. U.
Mięso i Wędliny
|
2002
|
nr 6
54-58
14
Mycie szklarni
80%
Podymniak M.
|
|
nr 23
15
Metody mycia powierzchni i urzadzen oraz ich stosowanie
80%
Kubas P.
Przemysł Spożywczy
|
1997
|
tom 51
|
nr 05
13-14
16
Mechaniczne mycie naczyn - to podstawowy wymog higieny
80%
Food Service
|
1994
|
nr 4
30-31
17
Do czysta. Mycie mechaniczne kontra mycie reczne
70%
Rosiak E.
|
|
nr 05
36-39
18
Mycie i odkażanie urządzeń w przemyśle mleczarskim. Część I
61%
Bubien W.
|
|
nr 11
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.