Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Review: Kathy Ehrensperger – Nathan MacDonald – Luzia Sutter Rehmann (eds.), Decisive Meals. Table Politics in Biblical Literature (Library of New Testament Studies 449; London – New York: T&T Clark, 2012). Pp. 182 + XVII. $120.00 (Hardback). ISBN 9780567526014.

100%

Kowalski M.

The Biblical Annals

|

2015

|

tom 5

|

nr 1

197-203

EN

Book review

PL

Recenzja książki

2

Antioxidant capacity of rapeseed and its products

75%

Szydlowska-Czerniak A.

|

tom 61

|

nr Suppl.1

3

Meals, Art, and Artistic Value

75%

John E.

|

nr 2

254-269

EN

The notion of a meal is explored in relation to questions of art status and artistic value. Meals are argued not to be works of art, but to have the capacity for artistic value. These claims are used to respond to Dominic Lopes’s arguments in Beyond Art that demote artistic value in favour of the values that emerge from specific kinds of art. A conception of artistic value that involves ‘taking reflective charge’ of the possibilities for goodness available in an activity is sketched.

4

Use of Coontail as a Natural Phytoremediation Feed Additive for Common Carp

75%

Kiziloğlu Ü. , Yıldırım Ö. , Çantaş İ. B.

Oceanological and Hydrobiological Studies

|

2023

|

tom Vol. 52, No. 1

102--110

EN

Ceratophyllum demersum is a submerged, rootless, free-floating macrophyte and natural aquatic phytoremediation. C. demersum has high efficiency in absorbing large amounts of nitrogen and phosphorus in the aquatic environment. In this study, the effects of a natural phytoremediation Ceratophyllum demersum meal, as a dietary supplement, on growth performance, feed utilization, and body composition of common carp (Cyprinus carpio L., 1758) were investigated. This was the first attempt to use coontail as a feed additive for common carp. Four isonitrogenous (38% crude protein), isolipidic (8% crude lipid), and isoenergetic (18 kJ g−1) diets were formulated control group (0%), CM5 group (5%), CM10 group (10%) and CM15 group (15%) in feed. Each dietary treatment was administered to triplicate in groups of 15 fish (~19 g). Carp were hand-fed to apparent saturation three times a day (09.00; 12.00 and 17.00). There was no difference between the control diet and 5% CM in terms of growth (final weight, weight gain, specific growth rate) and feed utilization (feed conversion rate, feed intake, feed efficiency) (p < 0.05). Increasing algae levels in diets improved protein levels in body compositions while decreasing lipid. There was no sign of appeared fish health indicators (disease or deformity) in all diet groups. This study results showed that instead of soybean meal, 5.75% and 6.07% as natural phytoremediation, C. demersum optimized the best growth and feed utilization performance in carp diets.

5

Nutritional values of diets consumed by women suffering unipolar depression

75%

Stefanska E. , Wendolowicz A. , Kowzan U. , Konarzewska B. , Szulc A. , Ostrowska L.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2014

|

tom 65

|

nr 2

EN

Background. Previous studies have shown that patients suffering from depression are more likely to adversely change their eating habits (eg. through increases in appetite, comfort eating and compulsive eating), which may result in an abnormal nutritional status. Objectives. To evaluate selected dietary habits, such as the number and type of meals consumed during a normal day and comparing dietary calorific values and nutritional content between women suffering unipolar depression to those without this condition. Material and methods. Subjects were a group of 110 women aged 18-65 years consisting of a test group of 55 women undergoing treatment for unipolar depression at the Department of Psychiatry, Medical University of Bialystok and a control group of 55 women, without depression, attending an Obesity and Diet Related Treatment Centre. A study questionnaire was used to determine their eating habits along with other relevant data. The 24-hour diet recall method was used to obtain quantitative data collected on 3 weekdays and 1 weekend day; results being averaged. The calorific values and nutrient content of selected components, according to mealtimes, were evaluated using the Diet 5.0 computer programme. Results. Those patients with depression showed that the 3 meals/day model dominated whilst the 4 meals/day model was predominant in the control group. The most frequently missed meals for both groups were afternoon tea and the mid-morning meal. Abnormalities in the calorific intake and nutritional contents from various meals were observed in women suffering depression. Conclusions. It seems appropriate to recommend that those women especially suffering from depression should consult with dieticians about their changing dietary habits, particularly for achieving the proper calorific and nutritional values/ balance from their meals.

PL

Wprowadzenie. Jak wykazały badania u pacjentów chorujących na depresję częściej występują zmiany zachowań żywieniowych (m. in. wzrost apetytu, pocieszanie się jedzeniem, kompulsywne jedzenie), które mogą być przyczyną ich nieprawidłowego stanu odżywienia. Cel. Celem pracy była ocena wybranych nawyków żywieniowych, w tym liczby i rodzaju zwyczajowo spożywanych posiłków w ciągu dnia oraz porównanie wartości energetycznej i odżywczej posiłków w jadłospisach kobiet z depresją jednobiegunową oraz kobiet nie chorujących na depresję. Materiał i metody. Badania przeprowadzono w grupie 110 kobiet w wieku 18-65 lat. Grupę badaną stanowiło 55 kobiet leczonych z powodu depresji jednobiegunowej w Klinice Psychiatrii Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku. Grupa kontrolna obejmowała 55 kobiet, u których nie rozpoznano depresji. W badaniach wykorzystano kwestionariusz ankiety zawierający m.in. pytania dotyczące nawyków żywieniowych. Ocenę ilościową dziennych racji pokarmowych dokonano przy użyciu 24-godz. wywiadu żywieniowego zebranego z 3 dni powszednich i 1 dnia weekendowego (wyniki uśredniono). Ocenie poddano (z uwzględnieniem podziału na posiłki) wartość energetyczną oraz zawartość wybranych składników odżywczych wykorzystując program komputerowy Dieta 5.0. Wyniki. Wykazano, iż w grupie pacjentek z depresją dominował model 3 posiłkowy, a w grupie kontrolnej 4 posiłkowy. Najczęściej opuszczanym posiłkiem w obu grupach był podwieczorek i II śniadanie. Wykazano zaburzenia proporcji w dostarczaniu energii z poszczególnych posiłków jak i nieprawidłowości w zakresie ich wartości odżywczej, zwłaszcza w grupie kobiet z depresją. Wnioski. Wydaje się słusznym zalecenie badanym kobietom, zwłaszcza chorującym na depresję konsultacje z dietetykiem nad zmianą nawyków żywieniowych, a w szczególności nad prawidłowym komponowaniem pod względem wartości energetycznej i odżywczej wybranych posiłków.

6

Review of the studies on nutrition in Polish preschool children. Part 2. Meals prepared at preschool

75%

Merkiel-Pawlowska S. , Chalcarz W.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2017

|

tom 68

|

nr 1

EN

This article is the second part of the review of the studies on nutrition in Polish preschool children. In the first part, studies on preschool menus assessment were presented and summarised, whereas this article reviews the studies on the assessment of foods and meals prepared at preschool. The aim of this review was to present and summarise the results of the studies on the assessment of meals prepared for children at preschool based on the reports from the preschool food storeroom, the studies on chemical analysis of sample meals served at preschools and the studies on comparison of the results of chemical analysis to the results obtained by calculations obtained from computer programmes. The results of the studies on the assessment of meals prepared for children at preschool using various methods confirm most of the findings from the studies on the assessment of preschool menus. It is necessary to carry out more studies on energy and nutrient content assessment of preschool meals determined by chemical analysis of sample meals in order to provide more accurate information about the real nutritional value of meals served to children at preschool. It is essential to update the Polish food composition tables to enable more precise calculations of nutritional value of the meals planned for children at preschools which will improve the possibility of adjusting preschool meals to the real needs of both 3-year-old and 4-6-year-old children during their stay at preschool.

PL

Niniejsza praca jest drugą częścią przeglądu badań dotyczących żywienia polskich dzieci w wieku przedszkolnym. W pierwszej części przedstawiono i podsumowano wyniki prac poświęconych ocenie jadłospisów przedszkolnych. Niniejsza część dotyczy oceny posiłków przygotowanych w przedszkolu. Celem pracy było przedstawienie i podsumowanie wyników badań dotyczących oceny posiłków przygotowywanych dla dzieci w przedszkolach na podstawie raportów magazynowych, analizy chemicznej posiłków serwowanych w przedszkolach oraz badań, w których porównano wartość odżywczą posiłków ocenioną metodą analizy chemicznej i metodą obliczeniową przy użyciu programów komputerowych. Wyniki badań dotyczących oceny posiłków przygotowanych dla dzieci w przedszkolach przy zastosowaniu różnych metod oceny potwierdzają większość wniosków wynikających z prac dotyczących oceny jadłospisów przedszkolnych. Należy prowadzić więcej badań dotyczących oceny zawartości energii i składników pokarmowych w przedszkolnych posiłkach na podstawie analizy chemicznej, aby uzyskać bardziej dokładne informacje odnośnie rzeczywistej wartości odżywczej posiłków serwowanych dzieciom w przedszkolach. Konieczne jest uaktualnienie polskich tabel wartości odżywczej żywności, aby zapewnić większą dokładność obliczeń wartości odżywczej posiłków planowanych dla dzieci w przedszkolach, co przyczyni się do zwiększenia możliwości dostosowania przedszkolnych posiłków do rzeczywistych potrzeb zarówno dzieci trzyletnich, jak i 4-6-letnich podczas ich pobytu w przedszkolu.

7

Zastosowanie metody utleniania kwasem chromowym do oznaczania wartości kalorycznej gotowanych posiłków. Cz. I. Precyzja metody

63%

Krauze S. , Bozyk Z. , Brzezinska Z.

|

nr 4

8

Wpływ wybranych dodatków mineralnych na właściwości reologiczne zaczynów cementowych

63%

Szaj P.

Prace Naukowe Instytutu Górnictwa Politechniki Wrocławskiej. Studia i Materiały

|

2012

|

tom Vol. 134, nr 41

285-294

PL

W pracy przedstawiono badania reologicznych właściwości zaczynów wykonanych z różnych rodzajów cementu oraz cementów z dodatkami mineralnymi: mączką wapienną, bazaltową, chalcedonitową i magnetytową. Dodatki mineralne są niezbędnym składnikiem mieszanek betonowych wykonywanych w technologii betonów samozagęszczalnych (SCC). Mączka wapienna jest z powodzeniem wykorzystywana w tej technologii i w niniejszej pracy stanowi materiał odniesienia.

EN

The study presents the research of rheological properties of slurries made from different types of cement and cement with mineral additives: lime, basalt, chalcedonic and magnetite powder. Mineral additives are an essential ingredient of concrete mixes made in technology, self compacting concrete (SCC). Lime powder is successfully used in this technology and in this work is a reference material. Test results show that the rheological properties of slurries with the addition of powdered basalt and magnetite are not different from those of slurries of lime powder, and in some cases exhibit a higher viscosity and lower yield point. Only tested with the chalcedonic powder characterized by low viscosity of the plastic, which is associated with the grinding material.

9

Performance indicators, health status and coccidial infection rates in rabbits fed diets supplemented with white mustard meal

63%

Gugolek A. , Kowalska D. , Konstantynowicz M. , Strychalski J. , Bukowska B.

Annals of Animal Science

|

2011

|

tom 11

|

nr 3

10

Hospital malnutrition

63%

Steen B.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

1990

|

tom 17

|

nr 4

PL

U ogromnej większości ludzi starszych, a mianowicie u tych, którzy mieszkają w domu problemy żywieniowe są raczej natury jakościowej niż ilościowej, przynajmniej w krajach uprzemysłowionych. Inna grupa ryzyka odznacza się niemalże przeciwnym problemem, na przykład większym zapotrzebowaniem na energię, a także na niezbędne składniki odżywcze. Niemożność zaspokojenia tego zapotrzebowania przyczyniła się do powstania koncepcji niedożywienia szpitalnego, która została zastosowana i opisana w kilku krajach. Wielu pacjentów, o których się mówi, że cierpią z powodu niedożywienia szpitalnego, faktycznie choruje z powodu niedożywienia spowodowanego chorobą podstawową. Jednak u wielu pacjentów szpitalnych etiologia niedożywienia jest wieloczynnikowa, z elementami zarówno szpitalnymi jak i chorobowymi. Ciężkie stany niedożywienia można łatwo zdiagnozować zestawem metod klinicznych i laboratoryjnych. Jednak przypadki z pogranicza wykryć jest trudno. Sama choroba może spowodować pogorszenie apetytu, zaburzenia żołądkowo-jelitowe, a nawet wymioty. Ponadto schorzeniom nowotworowym, a także innym stanom, towarzyszy zwiększenie metabolizmu oraz wysokie zapotrzebowanie na energię. Farmakoterapia może spowodować pogorszenie apetytu. Upośledzenie fizyczne lub/i umysłowe może zaburzyć spożywanie posiłków. Niedostateczna aktywność fizyczna jest przyczyną niskiego zapotrzebowania na energię, a tym samym powoduje trudności w uzyskaniu dostatecznego pokrycia zapotrzebowania na niezbędne składniki odżywcze. Nieodpowiednie otoczenie towarzyszące spożywaniu posiłków może być przyczyną niedostatecznego odżywienia. Niedożywienie może się zdarzyć także w przypadku złego stanu jamy ustnej oraz niedostatecznej wiedzy i zrozumienia problemów żywieniowych przez personel medyczny. W badaniach przeprowadzonych przez naszą grupę wykazano, że poprawa np. otoczenia towarzyszącego spożywaniu posiłków, a także wzbogacanie składnikami odżywczymi przyczynia się do poprawy stanu odżywienia tych pacjentów.

11

Effect of long-term vagal stimulation on food intake and body weight during diet induced obesity in rats

63%

Bugajski A. J. , Gil K. , Ziomber A. , Zurowski D. , Zaraska W. , Thor P. J.

|

2007

|

tom 58

|

nr 1

5-12

12

Physiochemical characterization of Bauhinia purpurea seed oil and meal for nutritional exploration

63%

Arain S. , Sherazi S. T. H. , Bhanger M. I. , Mahesar S. A. , Memon N.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2010

|

tom 60

|

nr 4

EN

The present study deals with characterisation of Bauhinia purpurea seed oil and meal for the quality evaluation. The characteristics of the extracted oil and the seed residue (meal) were determined out for their possible utilizations. The extracted oil was also analysed for iodine value, saponification value, unsaponifiable matter, acid value, peroxide value, refractive index and colour values. Fatty acid composition analysis by gas chromatography has shown that linoleic (55.34%) and oleic (11.84%) acids were the predominant unsaturated fatty acids, while palmitic acid (17.47%) and stearic acid (11.40%) were the major saturated fatty acids. Three tocopherols and six phytosterols were identified and quantified; among these, α-tocopherol and β-sitosterol was predominant, respectively. The physiochemical characteristics has revealed that Bauhinia purpurea oil has nutritive and dietetic potentialities. While proximate analysis of meal has shown that it my be used in the manufacturing of poultry and animal feeds.

13

Antioxidant activity of extract of shea nut meal and its fractions

63%

Janiak M. , Penkacik K. , Urbalewicz A. , Amarowicz R.

|

tom 61

|

nr Suppl.1

14

Chleb w małych formach litewskiego folkloru

63%

Smetoniene I.

Etnolingwistyka. Problemy Języka i Kultury

|

2021

|

tom 33

103-116

EN

Bread is one of the oldest human-made foods. With the emergence of agriculture, it became a daily meal and so began to be appreciated, personalised and deified. The image of bread in small forms of folklore shows that it is the main food, so important that people are ready to work hard for it and even baking bread is considered difficult. The result of all this work is a person whose hunger is satiated, and the same is true of the entire family. Although all work is valuable, that of a plougher or generally of ordinary people is particularly appreciated because it is most strictly connected with bread and land. Considerable attention is paid to the quality of bread: it not only has to look nice but also be tasty. Bread allows one to differentiate one’s folk from strangers; it reminds one of home and motherland, functions as a symbol of stability and harmony in the family. Data from folklore highlight mutual relationships between bread and people: bread protects people from misfortunes, it heals and warns them of danger. Therefore, people protect and respect it and attribute magical qualities to it. This understanding of bread was typical of our ancestors. However, given that the data from folklore used in this study come from the 19th and early 20th c., the contemporary understanding of bread may be different.

PL

Chleb w świetle małych form litewskiego folkloru jest głównym pokarmem człowieka i na tyle ważnym, że dzięki niemu człowiek jest gotowy do ciężkiej pracy. Nawet samo pieczenie chleba to ciężka praca, ale najważniejszy jest wynik tego trudu – syty, pracowity człowiek, syta rodzina; choć każda praca jest cenna, praca oracza lub zwykłych ludzi zasługuje na szczególny szacunek, ponieważ jest ściśle związana z chlebem i ziemią. Wielka waga przywiązywana jest do jakości chleba: musi on nie tylko pięknie wyglądać, ale także być smaczny. Chleb w litewskim folklorze jest też swego rodzaju miarą otaczających ludzi i wspólnoty, pozwala odróżnić swego od obcego; przypomina dom i ojczyznę, jawi się jako symbol siły rodziny, jej harmonii; w folklorze istnieje wzajemny związek między chlebem a człowiekiem: chleb chroni przed nieszczęściami, leczy, ostrzega, dlatego człowiek go chroni, szanuje, przypisuje mu magiczne właściwości. Tak pojmowali chleb przodkowie współczesnych Litwinów, jednak to rozumienie, bez względu na jego wartość, z biegiem czasu uległo zmianie. Mając na uwadze to, że folklor uchwycił głównie pogląd ludzi z XIX i pocz. XX w., wyniki badań przedstawione w tym artykule mogą różnić się od dzisiejszego wyobrażenia chleba.

15

Postprandial response of ghrelin and PYY and indices of low-grade chronic inflammation in lean young women with polycystic ovary syndrome

63%

Zwirska-Korczala K. , Sodowski K. , Konturek S. J. , Kuka D. , Kukla M. , Brzozowski T. , Cnota W. , Wozniak-Grygiel E. , Jaworek J. , Buldak R. , Rybus-Kalinowska B. , Fryczkowski M.

|

nr 2

EN

The aim of the study were to aswer the question 1.) Whether circulating pro-inflammatory markers of endothelial dysfunction and due to chronic low-grade inflammation of obesity, are altered in untreated lean, young relatively healthy polycystic ovary syndrome (PCOS) patients in comparison with healthy controls; 2.) Whether postprandial plasma concentration pattern of ghrelin and PYY can be predictable as risk factors for atherosclerosis and depend of obesity. Forty young women with PCOS were divided in two groups: 19 lean and 21 obese. The control group included 20 lean, healthy volunteers. Plasma total and active ghrelin, total PYY and PYY3-36, serum adiponectin and insulin were measured using RIA technique, serum sCD40L, visfatin, sP-, sE-selectins, resistin by EIA. Composition of test meal was: 527 kcal total and consisted of 24.1% fat, 54.4% carbohydrate and 21.5% protein. Total and active ghrelin and total PYY were significantly lower in obese PCOS women, whereas active ghrelin was also significantly lower in lean PCOS women compared to controls. Postprandial plasma total ghrelin levels decrease were blunted in lean and obese compared to controls (12.8 % and 18.2% vs 28.2 %). Postprandial plasma active ghrelin decreased in lean and obese PCOS groups (49.9 % and 44.1 %) and controls (63.8 %). PCOS subjects exhibited smaller rises in postprandial levels of total PYY. Postprandial plasma PYY3-36 levels increased in obese PCOS women (30.9 %) and controls (41%), whereas lean PCOS women exhibited blunted increase (11.5%). sCD40L levels increased, whereas adiponectin decreased in PCOS groups independently, whereas rise in visfatin, sE- and sP-selectin and the fall in adiponectin was associated with obesity. sP- and sE -selectins correlated positively with obesity. In summary, our study provides the first evidence that lean untreated young PCOS women contribute to the so called "pancreatic islet adaptation to insulin resistance" because of ghrelin and PYY profiles. We confirmed existing of low-grade chronic inflammation in early stage of visceral obesity in lean PCOS patients. The lost endogenous "islet adaptation to insulin resistance" may lead to endothelial dysfunction and promote acceleration of atherosclerosis.

16

A note on the use of breadfruit meal [Artocarpus incisus] as a feed ingredient for broiler chickens

63%

Atuahene C. C. , Donkoh A. , Anang D. M. , Boateng J.

|

2002

|

tom 11

|

nr 2

17

Evaluation of protein quality in seeds of some legume varieties

63%

Lubowicki R. , Petkov K. , Kotlarz A. , Jaskowska I.

Roczniki Naukowe Zootechniki

|

2000

|

tom 27

|

nr 4

18

Ocena uzupelniania przedszkolnej racji pokarmowej przez rodzicow u dzieci w wieku przedszkolnym

51%

Sadowska J. , Krzymuska A.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2010

|

tom 43

|

nr 2

203-211

19

Skrocona metoda oznaczania wartości kalorycznej posiłków wg P.D. Winokurowa

51%

Rudowska J. , Szkilladziowa W.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1950

|

tom 01

|

nr 3-4

20

Dozywianie uczniow w szkolach podstawowych i gimnazjach w wojewodztwie podlaskim w latach 2006-2007

51%

Karczewski J. , Szczerbinski R. , Gabrylewska A.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2009

|

tom 42

|

nr 3

683-687