PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 16

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  lipid fraction
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Storage stability of lipid fraction in blackcurrant seeds
100%
Pacholek B. , Rydjan K.
|
|
tom 61
|
nr Suppl.1
2
A simple method for in vivo labelling of lipid fractions in developing seeds of Brassica campestris L.
86%
Sharma N. , Archana , Malhotra S. P. , Singh R.
|
|
tom 25
|
nr 1
3
Content available The changes in the milk composition and its lipid fraction during the rearing of lambs in non-milked sheep
72%
Radzik-Rant A. , Rant W. , Jankowska U. , Kuznicka E.
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science
|
2017
|
tom 56[1]
EN
The changes in the milk composition and its lipid fraction during the rearing of lambs in non-milked sheep. Studies regarding the effect of lactation stage on milk content and lipid fraction composition are mostly conducted on milked animals. The aim of this study was to analyze the changes in the basic milk composition and content of fatty acids in the fat fraction during the rearing of lambs in non-milked sheep. The study was carried out on 22 ewes of Polish lowland sheep of Żelazneńska strain, which reared lambs sold at low weight classes (up to 22 kg). Milk samples were collected at 10 (period 1), 25 (period 2) and 52 (period 3) days of lactation. There were no differences in the amount of the basic components of milk in the studied periods of lactation beside the fat (P≤ 0.05) content. There were also no difference in the content of fatty acid groups in the fat fraction of ewe’s milk examined at 10, 25 and 52 day of lactation.Although,in the third period of lactation, the content of saturated fatty acids (SFA) was slightlyhigher compared to first period. In turn, the content of oleic acid (P≥0.30) and C18:3 (P≤ 0.05) was higher in the 10 day of rearing then in 52 day. A slightly larger share of essential C18 unsaturated fatty acids in ewe’s milk in early lactation may suggest the involvement of adipose tissue in the formation of milk fat.
PL
Zmiany w składzie mleka i jego frakcji tłuszczowej w trakcie odchowu jagniąt u owiec nieużytkowanych mlecznie. Badania dotyczące wpływu laktacji na składniki mleka i skład frakcji lipidowej są w większości prowadzone na zwierzętach użytkowanych mlecznie. Celem tych badań było przeanalizowanie zmian w podstawowym składzie mleka i w zawartości kwasów tłuszczowych w jego frakcji tłuszczowej w trakcie odchowu jagniąt u owiec nie doskonalonych w kierunku użytkowania mlecznego. Badania prowadzono na 22 maciorkach nizinnych odmiany żelazneńskiej, które odchowywały jagnięta sprzedawane w niskich standardach wagowych (do 22 kg). Próby mleka pobierano w 10 (okres 1), 25 (okres 2) i 52 (okres 3) dniu laktacji. Nie znaleziono różnic w zawartości podstawowych składników mleka w badanych okresach laktacji, oprócz zawartości tłuszczu. Różnice nie występowały także w zawartości grup kwasów tłuszczowych w frakcji tłuszczowej mleka maciorek badanych w 10, 25 i 52 dniu laktacji. Chociaż, zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych (SFA) była nieznacznie większa w trzecim okresie laktacji w porównaniu z okresem pierwszym. Z kolei zawartość kwasu oleinowego (P≥ 0,30) i C18:3 (P≤ 0,05) była większa w 10 dniu odchowu jagniąt niż w 52 dniu. Niewiele większy udział niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych C18 w mleku maciorek we wczesnej laktacji może sugerować zaangażowanie tkanki zapasowej w tworzenie tłuszczu mleka.
4
Content available Quality evaluation of lipid fraction of millet groats (Panicum miliaceum L.)
72%
Gorska A. , Glowacka R. , Manko-Jurkowska D. , Wirkowska-Wojdyla M. , Brys J. , Ostrowska-Ligeza E.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2019
|
tom 596
5
Hyperchylomicronaemia in mink caused by lack of lipoprotein lipase
72%
Nordstoga K.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
1996
|
tom 28
6
The effect of a diet containing evening primrose [Oenothera paradoxa] vs, whole linseed on the content of functional lipid fractions of goat milk
72%
Reklewska B. , Ryniewicz Z. , Goralczyk M. , Kuczynska B. , Karaszewska A. , Zdziarski K.
|
|
nr 4
7
Some of fish species as a source of n-3 polyunsaturated fatty acids
72%
Kolakowska A. , Szczygielski M. , Bienkiewicz G. , Zienkowicz L.
Acta Ichthyologica et Piscatoria
|
2000
|
tom 30
|
nr 2
EN
Muscle lipids of ten fish species (freshwater: zander, whitefish, roach, burbot and crucian carp; farmed: rainbow trout and carp; and Baltic species: garfish, flounder and sprat) were analysed for fatty acids composition (GC/MS), lipid fractions (HPLC) and susceptibility to oxidation. 100 g of meat of lean freshwater and Baltic fish (roach, flounder, burbot and zander) can provide 50% less n-3 PUFAs than the meat of rainbow trout or whitefish and 4-6 times less than sprat. The susceptibility to oxidation of freshwater fish lipids was higher than in the Baltic species of similar PUFAs content.
PL
Analizowano tkankę mięśniową (ze skórą) 10 gatunków ryb, poławianych w polskich zbiornikach wodnych i M. Bałtyckim. Z ryb słodkowodnych analizowany był: sandacz, sieja, płoć, miętus, karaś, hodowlanych: pstrąg i karp oraz ryb bałtyckich: belona, stornia i szprot. Określono skład kwasów tłuszczowych lipidów mięśniowych metodą GC/MS (we wszystkich próbach), frakcji lipidów metodą HPLC (w 6 gatunkach), podatność lipidów na utlenianie za pomocą testu fotooksydacji (w 4 gatunkach). Stwierdzono istotne różnice w składzie lipidów tkanki mięśniowej badanych ryb i ich podatności na utlenianie. Stosunek n-3/n-6 PUFA mieścił się w przedziale od około 4 do 16. Lipidy karpia zawierały jedynie śladowe ilości n-3 PUFA, zaś badany pstrąg był dobrym ich źródłem. Spośród badanych ryb najbogatszym źródłem n-3 PUFA były w kolejności malejącej: szprot, pstrąg, sieja, karaś, z tym, że w mięsie szprota było ich 3-krotnie więcej niż w mięsie karasia. 100 g tkanki mięśniowej ryb chudych słodkowodnych i morskich: płoć, stornia, miętus, sandacz może dostarczyć tylko 50% tej ilości n-3 PUFA co pstrąg i sieja i 4-6-krotnie mniej niż szprot.
8
Content available Wplyw czasu przechowywania oraz dodatku przeciwutleniacza na stabilnosc frakcji lipidowej materialow lniankowych
58%
Jaskiewicz T. , Sagan A.
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
|
2003
|
tom 24
|
nr 2
587-594
9
The effect of selected additives on redox changes in vacuum stored Slaska type sausage
58%
Bilska A. , Krysztofiak K. , Grzesiak J. , Timm W. , Uchman W.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
|
2007
|
tom 10
|
nr 4
10
Characteristics of fat from African ostrich Struthio camelus
58%
Frontczak M. , Krysztofiak K. , Bilska A. , Uchman W.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
|
2008
|
tom 11
|
nr 4
11
Characteristics of egg parts, chemical composition and nutritive value of Japanese quail eggs - a review
58%
Tolik D. , Polawska E. , Charuta A. , Nowaczewski S. , Cooper R.
|
2014
|
tom 62
|
nr 4
12
Content available Level of selected lipid fractions in egg yolk of hens fed with fodders supplemented with amaranth seeds
58%
Bartkowiak A. , Skiba T. , Kroliczewska B.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2007
|
tom 57
|
nr 4[A]
3-6
EN
This investigation was aimed at the assessment of the effect of amaranth addition to laying hens fodder on egg yolk lipid fractions. The examinations were conducted on 32-week-old laying hens of ISA SHAVER line, divided into 4 groups: control (I) – fed without supplementation and experimental (II, III and IV) fed with the addition of amaranth seeds (2%, 5% and 10%, respectively). Strict experiment lasted for 56 days. The following analyses were conducted: vitamin A, cholesterol and fatty acids content in egg yolk (after 4 weeks – series I and after 8 weeks – series II). Fatty acids content in amaranth seeds was analysed as well. There were not proved any statistically significant differences between particular groups. The highest vitamin A content in both series was assayed in the eggs of laying hens fed with the fodder containing 5% amaranth addition and ranged 1.96 μg and 4.37 μg/1 g yolk, respectively. Cholesterol level was the lowest in group III in both series (137 and 165 mg/1 g egg yolk, respectively). Fatty acids content in egg yolk was similar in all groups, although in the case of polyunsaturated acids of n-6 group, especially linoleic acid, there was reported their slightly higher level in experimental groups, with a slight increase in n-6/n-3 acids ratio at the same time.
PL
Celem badań była ocena wpływu dodatku amarantusa do paszy dla niosek na frakcje lipi-dowe żółtka jaja kur. Badania przeprowadzono na 32-tygodniowych kurach nioskach linii ISA SHAVER, podzielonych na 4 grupy: kontrolną (I) – żywienie bez dodatku oraz doświadczalne (II, III i IV) – żywione z dodatkiem nasion z amarantusa (odpowiednio 2, 5 i 10%). Doświadczenie ścisłe trwało 56 dni. Dwukrotnie (po 4 – I seria i 8 tygodniach – II seria) przeprowadzono analizy zawartości witaminy A, cholesterolu i kwasów tłuszczowych w żółtku jaja kur oraz kwasów tłusz-czowych w nasionach amarantusa. Nie wykazano statystycznych różnic pomiędzy grupami. Najwyższą zawartość witaminy A w obu seriach oznaczono w jajach niosek karmionych paszą z 5% dodatkiem amarantusa i wynosiła odpowiednio 1,96 μg oraz 4,37 μg/1 g żółtka (tab. 1). Również poziom cholesterolu najniższy był w grupie III w obu seriach (odpowiednio 137 i 165 mg/żółtka jaja), (tab. 2). Zawartość kwasów tłuszczowych w żółtku jaj była podobna we wszystkich grupach, choć w przypadku kwasów wielonienasyconych z rodziny n-6, w szczególności kwasu linolowego, wykazano nieco wyższy ich poziom w grupach doświadczalnych, przy równoczesnym niewielkim wzroście stosunku kwasów n-6/ n-3 (tab. 4).
13
Content available Wplyw czasu i warunkow przechowywania na zmiany zachodzace we frakcji lipidowej wybranych produktow rzepakowych
58%
Osek M.
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
|
2000
|
tom 21
|
nr 1
145-156
14
Content available Zmiany hydrolityczne i oksydacyjne zachodzące we frakcji lipidowej podczas wypieku i przechowywania wyrobów biszkoptowo-tłuszczowych
58%
Maszewska M. , Zbikowska A. , Matysiak K.
Acta Agrophysica
|
2011
|
tom 18
|
nr 1[192]
PL
Celem pracy było sprawdzenie wpływu wypieku i warunków przechowywania na jakość chemiczną frakcji lipidowej wyrobów biszkoptowo-tłuszczowych. Stwierdzono, że temperatura wypieku (185ºC) i warunki przechowywania (temperatura 23ºC, w papierze pergaminowym, bez dostępu światła) produktów biszkoptowo-tłuszczowych spowodowały istotny wzrost ilości produktów hydrolizy i pierwotnych produktów utleniania w tłuszczu. Olej palmowy zawierający naturalny przeciwutleniacz (β-karoten) cechował się największą odpornością na zmiany oksydacyjne powstałe podczas wypieku ciast biszkoptowo-tłuszczowych. W ciągu 3-miesięcznego przechowywania wyrobów następował stały wzrost wartości liczby nadtlenkowej niezależnie od rodzaju użytego tłuszczu. W przypadku zmian hydrolitycznych, we wszystkich wariantach, po trzecim miesiącu przechowywania następował spadek tempa przyrostu wartości liczby kwasowej.
EN
The aim of this study was to examine the effect of baking and storage conditions on chemical quality of the lipid fraction of sponge-fat products. It was found that the baking temperature (185ºC) and storage conditions (temperature 23ºC in parchment paper, no light) of sponge-fat caused a significant increase in the quantities of primary products of hydrolysis and oxidation of fat. Palm oil, containing natural antioxidant (β-Carotene), was characterised by the highest resistance to oxidative changes produced during the baking of sponge-fat cakes. Throughout the three-month storage there was a continuous and steady increase in the peroxide value, regardless of the type of fatty additive. In the case of hydrolytic changes, in all variants, after the third month a decline was observed in the increase of the acid value.
15
Effect of increased mineral, vitamin and rapeseed oil supplements on the composition of higher fatty acids in the lipid fraction of rabbit milk and reproductive performance of does
58%
Kowalska D. , Piorkowska M.
Polish Journal of Natural Sciences. Supplement
|
2006
|
tom 03
635-641
16
Effects of heating method of mechanically deboned poultry meat and garden sage addition on the quality of ready-to-eat food
58%
Karpinska M. , Borowski J. , Danowska-Oziewicz M.
Natural Sciences
|
1999
|
tom 03
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.