Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Effect of polylactide modification with β-TCP and lecithin on the properties of the material as a substrate for osteoblasts

100%

Olkowski R. , Stefanek A. , Kaszczewski P. , Ciach T. , Lewandowska-Szumieł M. , Kalaszczyńska I.

Engineering of Biomaterials

|

2015

|

tom Vol. 18, no. 131

8--11

EN

Polylactide (PLLA) containing β-TCP is biodegradable composite and an attractive biomaterial for bone tissue engineering, however, hydrophobicity of PLLA based composites is major limitation for their use as scaffolds for cell culture. In our study lecithin was used to improve hydrophilicity and cytocompatibility of PLLA/ β-TCP composite. Thin films of PLLA, PLLA/ β-TCP and PLLA/β-TCP/lecithin were manufactured by solvent-casting technique. Comparative analysis of all types of films was performed. Addition of β-TCP did not change hydrophilicity of PLLA. The hydrophilicity of PLLA/β-TCP/lecithin increased in comparison to PLLA and PLLA/β-TCP. Degradation of PLLA/β-TCP composite surpassed the degradation of PLLA while addition of lecithin diminished the degradation of composite. The cytocompatibility of composites were studied in 7 day long in vitro assay. Human bone derived cells were seeded on all tested surfaces. Cell viability was estimated by Live/Dead fluorescent staining and Alamar Blue test. Surprisingly, although lecithin addition improved hydrophilicity of the PLLA-based composite, adhesion and proliferation of human bone derived cells were markedly hampered on PLLA/β-TCP/lecithin in comparison to PLLA and PLLA/β-TCP. Despite positive effect we found of lecithin addition on hydrophilicity and stability of PLLA-based composite, its effect on cell attachment and proliferation is negative. Hence, incorporation of lecithin did not improve properties of PLLA/β-TCP/lecithin composite intended for bone tissue regeneration.

2

Antioxidant influence on thermodynamical properties of lecithin monolayers

100%

Hladyszowski J. , Trela Z. , Przestalski S. , Witek S.

|

1994

|

tom 12

|

nr 2

3

Lecytyna i jej rola w farmaceutycznych emulsjach suchych

86%

Kulawik A. , Tal-Figiel B. , Warżel M.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

|

2011

|

tom Nr 5

62-63

PL

Praca zawiera wyniki badań właściwości farmaceutycznych emulsji pierwotnych, do receptury których wprowadzono lecytynę. Na podstawie badań wykazano, że istnieje możliwość zmiany wartości lepkości emulsji pierwotnej bez konieczności zmiany jej składu. Ma to ogromne znaczenie ze względu na fakt, iż lepkość emulsji determinuje porowatość struktury emulsji suchej, a ta jej najważniejszą cechę - czas rozpadu. Dla badanego zakresu stężeń nic udało się uzyskać stabilnych emulsji suchych metodą liofilizacji.

EN

The aim of this work was to describe properties of primary pharmaceutical emulsions containing lccithin. The studies have shown that it was possible to change viscosity of primary emulsion without changing its composition. This is important due to the fact that viscosity of emulsion determines dry emulsion porosity and its most important feature disintegration time. For this recipe of emulsion it was not possible to obtain stable lyophilized dry emulsion.

4

The contribution affects of the some ingredients in making Hosmerim

86%

Savas E.

|

tom 61

|

nr Suppl.1

5

Lecytyna – znaczenie i zastosowanie

86%

Podgórska I. , Olszak M. , Solarska E.

|

tom T. 69, nr 11

36--38

PL

Lecytynami nazywa się grupę wysokowartościowych związków organicznych pochodzenia naturalnego, zaliczanych do fosfolipidów. Stanowią one ważny składnik budulcowy błony komórkowej. Lecytyna należy do kategorii składników żywności funkcjonalnej, która wspomaga organizm w utrzymaniu dobrej kondycji fizycznej i psychicznej oraz zapobiega niektórym schorzeniom. Ze względu na swoje korzystne właściwości jest stosowana zarówno w przemyśle farmaceutycznym, jak i spożywczym. Jest dodatkiem wpływającym na poprawę cech organoleptycznych i trwałość gotowego produktu. W przemyśle spożywczym wykorzystuje się lecytyny przede wszystkim jako emulgatory ułatwiające powstawanie i stabilizację emulsji. Lecytyna pełni także inne funkcje, m.in. przeciwutleniacza, regulatora lepkości i płynności masy czekoladowej oraz środka przeciwdziałającego rozpryskiwaniu tłuszczu podczas smażenia. Produkty wzbogacane w lecytynę to głównie czekolada, koncentraty deserów, margaryna, majonez oraz pieczywo.

EN

Lecithins are a group of high-quality organic compounds of natural origin, belonging to the phospholipids. They constitute an important building component of cell membrane. Lecithin belongs to the category of functional food ingredients, which helps the body to maintain good physical and mental condition and prevent some diseases. Due to the favorable properties it has found widespread use in the pharmaceutical and food industry. Lecithin is added to improve the organoleptic properties and stability of the final product. The food industry employs lecithin as emulsifiers, which facilitate the formation and stabilization of emulsions. Lecithin also plays other functions including antioxidant, viscosity and fluidity regulator of the chocolate mass and prevents splashing fat during frying. The products enriched with lecithin are mainly chocolate, dessert concentrates, margarine, mayonnaise and bread.

6

Studies of mixed monalayers of lecithin and organometallic compounds

86%

Trela Z. , Przestalski S. , Hladyszowski J.

|

nr 4

EN

Compression isotherms of mixed monomolecular layers at water-air interface, formed of lecithin (DPPC) and an organometallic compound (Me3PbCl, Me3SnCl, Et3PbCl, Et3SnCl) at various molar fractions (x = 0.0,0.2,0.4, 0.6, 0.8, 1.0) were studied. It was found that compression isotherms of the pure organometallic compounds (x = 1.0), in the range of mean molecular areas of 1.0 nm2 and ca. 0.15 nm2, did not show any practical increase in surface pressure. The isobaric relationship between mean molecular areas and molar fraction of an organometallic modifier are linear for most of the pressures chosen, which follows from analysis of the experimental isotherms obtained and demonstrates the ideal behaviour of the system under study. All the compounds studied form nearly ideally-behaving systems with lecithin. Presumably, the effects observed may be the result of molecular aggregation on the water phase surface, which in a mixed monolayer may lead to separation of the phases: organometallic compound - lecithin.

7

Wpływ temperatury na właściwości nanocząstek hydroksyapatytu otrzymywanych w precypitacji z lecytyną

72%

Wojasiński M. , Latocha J. , Sobieszuk P. , Ciach T.

|

tom Nr 4

148--149

PL

Badania dotyczyły otrzymywania nanocząstek hydroksyapatytu metodą chemicznej precypitacji w obecności lecytyny w różnych temperaturach procesu w reaktorze półokresowym. Otrzymano kuliste cząstki o rozmiarze 100 nm i powierzchniowym potencjale zeta około 0 mV. Te właściwości nie zależą od temperatury. Analiza chemiczna produktu wykazała natomiast wpływ temperatury na obecność lecytyny w produkcie precypitacji. Zjawisko to będzie przedmiotem dalszych badań, w celu określenia dokładnego stężenia lecytyny w nanocząstkach hydroksyapatytu modyfikowanego lecytyną.

EN

Hydroxyapatite nanopaiticles preparation using lecithin-based wet chemical precipitation process in different temperatures in a semi-batch reactor was investigated. Particles characterized by spherical shape of about 100 nm size and surface zeta potential of about 0 mV were obtained. Precipitation temperature did not affect these properties of nanopaiticles. Chemical analysis showed the influence of precipitation temperature on lecithin presence in precipitation products. The phenomenon of lecithin presence and concentration in hydroxyapatite nanopaiticles will be investigated in further research.

8

Application of electromagnetic treatment for degumming process in high phosphorus content of sunflower oil

72%

Taradaichenko M. , Gladkii F.

|

tom Nr 5

490--491

PL

W pracy rozpatrywano możliwości udoskonalenia procesu hydratacji oleju słonecznikowego. Zastosowano obróbkę w polu elektromagnetycznym w procesie hydratacji oleju słonecznikowego z wysoką zawartością fosforu. Nowa metoda hydratacji, w porównaniu do klasycznej hydratacji wodą, ma następne zalety: skrócenie czasu trwania procesu oraz polepszenie jakości produktu końcowego.

EN

The improvement of sunflower oils degumming process was analyzed in the paper. The electromagnetic field treatment was applied for degumming of sunflower oil with high phosphorus content. The new method of degumming compared with the standard water degumming reveals the following advantages: reduction of process duration time and improvement of final product quality.

9

Wybrane właściwości fizyczne modelowego napoju sojowego w proszku w aspekcie aglomeracji preparatami lecytynowymi

72%

Domian E. , Grzegorczyk K.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

|

2004

|

tom Nr 3s

31-32

EN

Aim of this work was the investigation of selected physical proprieties of model soy-drink powder, taking into account type and quantities of lecithin added during agglomeration. The model soy-drink powder was made of soy protein and whey powder (in proportion 1:3). The agglomeration was carried out in mechanical and fluidized-bed aglomerators. During this process aqueous lecithin dispersion was sprayed onto the agglomerated powder. Analysis of physical proprieties included: size distribution, loose and tapped bulk density, flowability, wettability and hygro-scopicity. Both the fluidized-bed and mechanical agglomeration of soy-drink powder did indeed change their distribution and physical proprieties. The best results were achieved for Emulpur and Metarin lecithins (dosage 1.5% relative to final product). These agglomerates showed the properties of quick wettability in water and good flowability.

10

Zastosowanie metody ChZT do oznaczania stężenia lecytyny w syntetycznym hydroksyapatycie

72%

Latocha J. , Wojasiński M. , Jeżak J. , Matusiak K. , Ciach T. , Sobieszczuk P.

|

2018

|

tom Nr 3

67--68

PL

Badania dotyczyły zastosowania metody Chemicznego Zapotrzebowania Tlenu (ChZT) do oznaczenia ilości lecytyny związanej z hydroksyapatytem (HAp-LE), otrzymanym w procesie chemicznej precypitacji. Dokładność metody zweryfikowano wykonując bilans tlenu zużytego do całkowitego utlenienia lecytyny zawartej w mieszanie poreakcyjnej, osadzie oraz supematancie. Zawartość lecytyny w proszkach mieściła się w granicach od 1% do 30%. Zaproponowana metoda analityczna może być wykorzystywana do oznaczenia innych dodatków organicznych związanych z syntetycznym HAp.

EN

The research concerned the application of the Chemical Oxygen Demand (COD) method lor determining the amount of lecithin bonded with hydroxyapatite (HAp-LE) obtained in the wet chemical precipitation process. The accuracy of method was verified using a balance of oxygen consumed to completely oxidize the lecithin contained in post-reaction mixture, precipitate and supernatant. The content of lecithin in obtained powders ranged from 1% to 30%. The proposed analytical method can be used in the determination of other organie additives bonded with synthetic HAp.

11

Krioochronne właściwości pektyny i lecytyny w tkance mięśniowej drobiu w czasie zamrażalniczego przechowywania

72%

Stodolnik L. , Rosiński P. , Grzegrzółka A.

Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej

|

2004

|

tom R. 39, nr 8

74-77

PL

Celem badań było określenie wpływu dodatku pektyny i lecytyny w stężeniu 0,25, 0,50 i 0,75% do zmielonej tkanki mięśniowej drobiu na zwiększenie zdolności wiązania soków komórkowych i zmiany konsystencji mięsa w czasie przechowywania w temperaturze -18°C. Określano wyciek cieplny, wyciek wymuszony i twardość tkanki mięśniowej. Zastosowanie pektyny do mięsa drobiowego już w stężeniu 0,25% istotnie zmniejszało wyciek cieplny i wymuszony. Zwiększenie zawartości pektyny do 0,50 i 0,75% podnosiło zdolność utrzymywania soków komórkowych bardziej niż 0,25%, ale nie proporcjonalnie do stężenia. Twardość mięsa zawierającego pektynę była większa niż farszu bez jej dodatku i zwiększała się po zamrażalniczym przechowywaniu, ale nie była ona proporcjonalna do stężenia dodatku. Dodatek lecytyny do mięsa ograniczał wyciek cieplny i wymuszony, ale w mniejszym stopniu niż pektyna, zastosowane w takich samych stężeniach. Lecytyna, w każdym analizowanym stężeniu, nie zmieniała twardości mięsa w czasie zamrażalniczego przechowywania w porównaniu z mięsem bez dodatków krioochronnych.

EN

The aim of this study was to determine the effect of pectin and lecithin addition in 0.25, 0.50 and 0.75% concentration to minced chicken meat tissue on increasing of water holding capacity and consistence changes of meat during storage at - 18°C. The analysis included: thermal and forced exudes as well as hardness of meat tissue. Addition of pectin to chicken meat in 0.25% concentration decreased essentially both thermal and forced exudes. Increase in pectin content up to 0.50 and 0.75% shifted up water holding capacity however not proportionally to cryoprotectants concentration. Hardness of meat with pectin added was greater than of mince without such addition and grew up after frozen storage, however was not proportional to the additive concentration. Addition of lecithin limited thermal and forced exudes to a lesser extend than pectin used in the same concentrations. Lecithin in all tested concentrations did not cause change in hardness of the meat during frozen storage in comparison with meat without cryoprotectants.

12

The effect of the presence of crown ether on ion transport across the lipid bilayer

72%

Naumowicz M. , Petelska A. D. , Figaszewski Z. A.

Cellular and Molecular Biology Letters

|

2003

|

tom 08

|

nr 2

EN

We studied the electric properties of phosphatidylcholine bilayers modified with crown ether (dibenzo[18] crown-6). The studies were carried out for various crown ether concentrations in forming solutions and various potassium ion concentrations in electrolyte solutions. The presence of crown ether in the membrane influences the membrane's impedance; there is a reduction in its resistivity, a decrease in its resistance of phase transfer and an increase in its capacity of phase transfer with an increase in crown ether concentration in the bilayer and in K+ ion concentration in the electrolyte solution.

13

Capacitance and resistance of the bilayer lipid membrane formed of phosphatidylcholine and cholesterol

72%

Naumowicz M. , Petelska A. D. , Figaszewski Z. A.

Cellular and Molecular Biology Letters

|

2003

|

tom 08

|

nr 1

EN

Capacity and electric resistance of lipid membranes composed of lecithin and cholesterol were determined. The components were chosen for the study because they were present in biological membranes. Capacitance of the lecithin and cholesterol membranes amounts to 0.38 and 0.61 μF/cm2, and resistance to 1.44xl04 and 2.12x 106 Ω cm2, respectively. A 1:1 complex appears as a result of lecithin-cholesterol membrane formation. Parameters of the membrane formed of the lecithin-cholesterol complex were determined: surface concentration (Γ3), capacitance (C3), and conductance (R 31), as well as the stability constant (K) of the complex. The mean values of those magnitudes are as follows: 4.265xl0-6 mol/m2, 0.54 μF/cm2, 1.381xl0-6 Ω-1 cm-2 and 3.748x107, respectively.

14

Impact of different levels of rapeseed lecithin in diet on effects of rearing of carp [Cyprinus carpio L.] in cooling water

72%

Sadowski J. , Filipiak J. , Trzebiatowski R.

Zeszyty Naukowe. Akademia Rolnicza w Szczecinie. Rybactwo Morskie i Technologia Żywności

|

1997

|

tom 23

15

Effect of monoglyceride and lecithin addition on cooking quality of precooked pasta

72%

Wojtowicz A.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2007

|

tom 57

|

nr 3[A]

EN

In the paper the results of chosen cooking quality measurements of precooked pasta with emulsifiers addition are presented. The influence of glycerol monostearate and lecithin addition in the amount of 0.25%, 0.5%, 0.75% and 1% of flour weight were tested. The expansion ratio, water absorption, cooking losses, minimal preparation time and sensory assessment of dry and hydrated samples were performed for extrusion-cooked pasta products. The addition of glycerol monostearate (stronger) and lecithin (less) lowered radial expansion ratio and water absorption of the examined pasta as compared to the pasta without any additive. Limited cooking losses were observed for precooked pasta with glycerol monostearate addition. Good quality was confirmed for pasta with the addition of 0.25% glycerol monostearate.

PL

W pracy przedstawiono wyniki pomiarów wybranych cech kulinarnych makaronów podgotowanych wytwarzanych z dodatkiem emulgatorów. Oceniano wpływ dodatku monostearynianu glicerolu oraz lecytyny w ilości 0,25%, 0,5%, 0,75% i 1% masy mąki pszennej. Badaniom poddawano makarony wyprodukowane z zastosowaniem techniki ekstruzji na jednoślimakowym ekstruderze w zakresie temperatur 95-120°C. W wyrobach makaronowych oceniano wskaźnik ekspandowania promieniowego, wodochłonność, straty składników podczas hydratacji w gorącej wodzie, minimalny czas przygotowania do spożycia oraz przeprowadzono ocenę organoleptyczną makaronów surowych i gotowych do spożycia. Dodatek monoglicerydu (istotnie) i lecytyny (nieznacznie) obniżył wskaźnik ekspandowania makaronów (tab. 1) oraz ich wodochłonność (rys. 1) w porównaniu do makaronu wytworzonego bez dodatków. Zaobserwowano mniejszą ilość składników przechodzących do roztworu po hydratacji przy zastosowaniu dodatku monoglicerydu (rys. 2). Najlepszą jakością charakteryzował się makaron z dodatkiem 0,25% monostearynianu glicerolu (rys. 3).

16

The origin and metabolism of a nascent pre-beta high density lipoprotein involved in cellular cholesterol efflux

58%

Wroblewska M.

|

nr 3

EN

The pre-β HDL fraction constitutes a heterogeneous population of discoid nascent HDL particles. They transport from 1 to 25 % of total human plasma apo A-I. Pre-β HDL particles are generated de novo by interaction between ABCA1 transporters and monomolecular lipid-free apo A-I. Most probably, the binding of apo A-I to ABCA1 initiates the generation of the phospholipid-apo A-I complex which induces free cholesterol efflux. The lipid-poor nascent pre-β HDL particle associates with more lipids through exposure to the ABCG1 transporter and apo M. The maturation of pre-β HDL into the spherical α-HDL containing apo A-I is mediated by LCAT, which esterifies free cholesterol and thereby forms a hydrophobic core of the lipoprotein particle. LCAT is also a key factor in promoting the formation of the HDL particle containing apo A-I and apo A-II by fusion of the spherical α-HDL containing apo A-I and the nascent discoid HDL containing apo A-II. The plasma remodelling of mature HDL particles by lipid transfer proteins and hepatic lipase causes the dissociation of lipid-free/lipid-poor apo A-I, which can either interact with ABCA1 transporters and be incorporated back into pre-existing HDL particles, or eventually be catabolized in the kidney. The formation of pre-β HDL and the cycling of apo A-I between the pre-β and α-HDL particles are thought to be crucial mechanisms of reverse cholesterol transport and the expression of ABCA1 in macrophages may play a main role in the protection against atherosclerosis.

17

The impact of propanol, n-butanol and pentanol on aqueous dispersions of sonicated liposomes. EPR study

58%

Bartnikowska A. , Pytel B. , Man D.

Ecological Chemistry and Engineering. S

|

2022

|

tom Vol. 29, nr 4

565--579

EN

This paper presents the effect of selected alcohols on the fluidity of liposome membranes obtained in sonication of DPPC lecithin. Using the EPR technique, the duality of propanol, n-butanol and pentanol on the behaviour of the aqueous dispersion of liposomes was demonstrated. It was shown that after exceeding a certain concentration, these alcohols initiate dispersion foaming, leading to phase separation: liposome dispersion - lipid foam. The influence of the shape of the molecule and the length of hydrocarbon chains on the effectiveness of destabilisation of the structure of lipid membranes was indicated.

18

Stabilność przechowalnicza barwy i tekstury parówek z mięsa mrożonego z dodatkiem krioprotektantów

58%

Mostowski R. , Krala L. , Gałązka-Czarnecka I. , Brzozowska E.

Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej

|

2015

|

tom R. 50, nr 7-8

16--23

PL

Analizowano stabilność parametrów barwy i tekstury, w czasie 3 tygodni chłodniczego przechowywania, parówek z mięsa wieprzowego mrożonego z dodatkiem różnych krioprotektantów o właściwościach prozdrowotnych: lecytyny sojowej, rzepakowej, lub słonecznikowej oraz kazeinianów sodu i wapnia. W całym okresie przechowywania stwierdzono jedynie nieznaczne zróżnicowanie parametrów barwy poszczególnych parówek, niezależnie od krioprotektanta dodanego do mięsa przed zamrożeniem. Zaobserwowano natomiast wzrost twardości parówek i obniżenie ich sprężystości: przy czym zmiany te były podobne jak parówek wytworzonych w warunkach przemysłowych z mięsa nie mrożonego, oferowanych w palcówkach handlowych. Zatem mięso wieprzowe, mrożone z dodatkiem jednego z testowanych krioprotektantów, nadaje się do produkcji parówek tak samo dobrze, jak mięso wieprzowe chłodzone.

EN

Storage stability of color and texture of sausages, made from frozen pork meat with addition of various cryoprotectants: soy, rape or sunflower lecithin and sodium and calcium caseinate was examined during three weeks of refrigerated storage. In the entire period of storage, only a slight variation of color parameters of sausages, regardless of cryoprotectant added to the meat before freezing, was found. A reduction of springiness and increased hardness of sausages was observed, but those changes were similar as for commercially available sausages produced from non-frozen meat. Thus, pork meat frozen with addition of one of the tested cryoprotectants is suitable for the production of sausages as well as non-frozen pork meat.

19

Effects of canola and soya lecithins compared with canola oil and seed on performance, carcass quality and body fat composition of growing bulls

58%

Wettstein H. R. , Kreuzer M. , Sutter F. , Scheeder M. R. L.

Journal of Animal and Feed Sciences

|

2000

|

tom 09

|

nr 4

20

Antioxidant activity of model neuromelanins in the process of lipid peroxidation

58%

Stepien K. , Wilczok T.

Current Topics in Biophysics

|

1994

|

tom 18

|

nr 2