PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
  1. 7 Przegląd Gastronomiczny
  2. 7 Przemysł Spożywczy
  3. 6 Opakowanie
  4. 5 Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy
  5. 3 Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
Więcej...
Lata help
  1. 2 2017
  2. 1 2016
  3. 1 2015
  4. 1 2011
  5. 2 2008
Więcej...
Autorzy help
  1. 4 Grzesinska W.
  2. 3 Ilow R.
  3. 3 Mieliwodzka M.
  4. 3 Regulska-Ilow B.
  5. 2 Kolozyn-Krajewska D.
Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 55

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 3 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  kuchenki mikrofalowe
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 3 next fast forward last
1
Kuchnia mikrofalowa
100%
Borowiec A.
Aktualności Rolnicze. Wojewódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego Barzkowice
|
1995
|
nr 10
26
2
Gotowanie w kuchence mikrofalowej
80%
Matuszewska D.
Sygnały Rolnicze. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Kościelcu
|
1999
|
nr 08
32
3
Kuchenki mikrofalowe - problem oceny higienicznej
70%
Aniolczyk H.
Aura
|
1991
|
nr 09
EN
Microwave technology has been known worldwide for over 20 years. There, where microwave ovens have been widely used, the question of their electromagnetic radiation protection has been practically solved. In Poland, where this technology is becoming more and more popular, these matters are not regulated by law, which is very important, since the radiation around them exceeds accepted limits.
PL
Technikę mikrofalową wykorzystuje się na świecie już ponad 20 lat. Tam, gdzie kuchenki mikrofalowe znalazły powszechne zastosowanie, problem szczelności tych urządzeń przed rozpraszaniem promieniowania elektromagnetycznego w otoczeniu został praktycznie rozwiązany. W Polsce, gdzie stosowanie tej techniki jest coraz powszechniejsze, nie ma formalnych uregulowań, co jest bardzo istotne, gdyż promieniowanie w ich otoczeniu przekracza wartość dopuszczalną.
4
Do wypiekow
70%
Zborowska K.
Packaging Polska. Magazyn dla Przemysłu Opakowaniowego, Transportu i Logistyki
|
2003
|
nr 01
31
5
Kuchenka mikrofalowa
70%
Wiadomości Informacje Opinie. Panorama Wsi i Rolnictwa
|
2004
|
nr 03
51-52
6
Wykorzystanie naczyn i opakowan w kuchenkach mikrofalowych
60%
Melski K.
Opakowanie
|
2004
|
tom 49
|
nr 09
22-24
PL
Wraz ze wzrostem liczby kuchenek mikrofalowych rynek rozszerza ofertę wysoko przetworzonych produktów spożywczych, które w celu osiągnięcia gotowości kulinarnej wymagają tylko podgrzania w kuchence mikrofalowej. Produkty tego rodzaju ogrzewane są zwykle w opakowaniach stanowiących jednocześnie naczynie, z którego posiłek jest spożywany. Potrzebny jest wzrost wiedzy konsumentów na temat wymagań stawianych opakowaniom przeznaczonym do mikrofalowej obróbki żywności.
7
Content available Wykorzystanie kuchenek mikrofalowych do przygotowania potraw w polskich gospodarstwach domowych
60%
Czarniecka-Skubina E. , Trafialek J. , Kocon D. , Pielak M.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2016
|
tom 23
|
nr 6
8
Content available Kuchenki mikrofalowe : kontrola emisji i ekspozycji na pole elektromagnetyczne
60%
Mariańska M. , Aniołczyk H. , Mamrot P.
Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka
|
2017
|
tom nr 12
8-12
PL
Kuchenki mikrofalowe należą do obiektów technicznych mogących potencjalnie emitować pole-EM o wartościach mających wpływ na bezpieczeństwo i higienę pracy osób zatrudnionych w gastronomii czy serwisach firmowych. Formalnie, bezpieczeństwo użytkowania kuchenek mikrofalowych powinien gwarantować producent, który zobowiązany jest to przestrzegania standardów emisji promieniowania, po spełnieniu których urządzenia są do puszczone do sprzedaży. Dla użytkowników kuchenek mikrofalowych w gospodarstwach domowych to warunek konieczny. Przedstawione w artykule dane o poziomach tego pola w otoczeniu ponad 170 urządzeń wskazują, że należy przedsięwziąć stosowne działania ochronne. Przedstawiony w opracowaniu istniejący stan prawny dotyczący limitów emisji, który obowiązuje producentów tych kuchenek jest oparty o rekomendacje ICNIRP i spełnia wymagania limitów ekspozycji człowieka na pole - EM. Krajowe przepisy są bardziej rygorystyczne. W pracy dyskutowane są wszystkie te aspekty, szczególnie w odniesieniu do pracowników gastronomii i służb serwisowych, gdzie brak jest faktycznego nadzoru nad warunkami pracy. Zwrócono także uwagę na możliwość zapewnienia bezpieczeństwa użytkownikom kuchenek mikrofalowych w gospodarstwach domowych.
EN
Microwave owens can potentially emit electromagnetic fields (EMF) at levels affecting the safety and health of people employed in catering and authorized service centres. Theoretically, the manufacturer should guarantee that microwave ovens are safe, devices on the market should comply with emission standards. The levels of EMF in the vicinity of over 170 devices: presented in this article, indicate that appropriate protective measures are necessary. Current regulations on emission limits, which manufacturers of microwave ovens should comply with, are based on ICNIRP recommendations and meet human exposure limits for EMF. The regulations in Poland are more restrictive. This article discusses all those aspects, particularly in relation to staff in catering and in service centres, where there is no effective supervision of the working conditions. The ability to ensure safe household use of microwave ovens is considered, too.
9
Z polki do mikrofalowki, a potem na stol
60%
Packaging Polska. Magazyn dla Przemysłu Opakowaniowego, Transportu i Logistyki
|
2005
|
nr 09
24
10
Content available Wykorzystanie kuchni mikrofalowych w gospodarstwach domowych
60%
Korzeniowska-Ginter R. , Tkacz K.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2015
|
tom Nr 5
257--258
PL
Scharakteryzowano wartość odżywczą żywności poddawanej działaniu mikrofal oraz omówiono bezpieczeństwo oddziaływania mikrofal. Zbadano praktyki oraz opinie dotyczące zastosowania grzejnictwa mikrofalowego w 206 gospodarstwach domowych. Prawie 54% ankietowanych posiadała kuchnie mikrofalowe, a wśród nich 83% używała ich częściej niż 2 razy w tygodniu, zazwyczaj do podgrzewania i rozmrażania. Zdecydowana większość ankietowanych nie posiadała wiedzy z zakresu wpływu działania mikrofal na żywność i bezpieczeństwo użytkowników.
EN
The nutritional value of food being subjected to microwave is characterized and the safety of microwave impact is discussed. Practices and opinions on the use of microwave heating in 206 households were investigated. Almost 54% of these surveyed had microwave ovens, among them 83% used them more often than 2 times a week, usually for heating and defrosting. The vast majority of respondents did not possess the knowledge of microwave impact on food and safety of users.
11
Potrawy z kuchenki mikrofalowej
60%
Walecka-Zdroik M.
Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy
|
2001
|
nr 05
54-56
12
Mikrofale na fali
51%
Czerwinska D.
Przegląd Gastronomiczny
|
2006
|
tom 60
|
nr 04
12-13
13
Raz, dwa, trzy i... gotowe
51%
Zmijewski T. , Kwiatkowska A.
Przegląd Gastronomiczny
|
2001
|
tom 54
|
nr 08
3-4
14
Cryovac Simple Steps: życie łatwe jak nigdy dotąd dzięki nowemu opakowaniu typu "podrzej i podawaj" do mikrofali
51%
Harembska P.
Kalejdoskop Mięsny
|
2008
|
nr 1
15
Opakowania stosowane w mikrofalowej technice obrobki cieplnej zywnosci
51%
Kubera H. , Mieliwodzka M.
Opakowanie
|
1998
|
nr 06
18-21
PL
Opakowania przewidziane do stosowania w kuchenkach mikrofalowych podzielić można na pasywne i aktywne. Opakowania pasywne służą do przechowywania żywności a ich kształt i rozmiary nie wpływają na sposób przekazywania energii. Opakowania aktywne to opakowania wykonane z materiałów o specyficznych własnościach. Absorbują one np. energię mikrofalową i przekształcają ją na cieplną.
EN
Packages foreseen to be used in microwave ovens can be classed into active and passive. The passive packages serve for food keeping whereas their shapes and sizes do not have any influence on the way of energy transfer. The active packages are made of materials having specific properties. They absorb, e.g., the microwave energy and convert in into thermal energy.
16
Najnowsze kierunki zastosowania mikrofal w przemysle spozywczym
51%
Lenart A. , Lakomiec D.
Przemysł Spożywczy
|
1992
|
tom 46
|
nr 11
283-286
PL
W artykule przedstawiono różne aspekty zastosowania mikrofal w technologii żywności. Zwrócono uwagę na przyczyny stosunkowo niewielkiego udziału obróbki mikrofalowej w przemyśle spożywczym. Ponadto przedstawiono najbardziej rozpowszechnione zastosowania mikrofal w procesach przetwarzania żywności, ze szczególnym uwzględnieniem suszenia wspomaganego mikrofalowo. Podjęto także próbę uzasadnienia potrzeby stosowania mikrofal na skalę przemysłową.
EN
In article are presented different aspect of application of microwaves in food technology. There payed attention to the reasons of small rate participation of microwave processing in food industry. Moreover presented most propagated aplications of microwaves in food processing, particulary drying supperted by microwaves. There undertook attempt to motivate using microwaves on the large scale in food industry.
17
Opakowania produktow odgrzewanych w kuchenkach mikrofalowych dla nowych grup konsumentow
51%
Opakowanie
|
2001
|
tom 46
|
nr 04
57-58
18
Pakowanie zywnosci przeznaczonej do ogrzewania w kuchniach mikrofalowych
51%
Czerniawski B. , Michniewicz J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1998
|
tom 42
|
nr 08
15-17
PL
Autor przedstawił systemy pakowania żywności ogrzewanej w kuchniach mikrofalowych oraz omówił materiały i opakowania przepuszczające (pasywne) i absorbujące (aktywne) promieniowanie mikrofalowe.
EN
The author presented the packaging systems of food heated in the microwave oven and discussed the materials and packaging both permeable (passive) and absorbing (active) for microwave radiation.
19
Drobna pomoc w każdej kuchni. Wyposażenie zakładów gastronomicznych
51%
Przegląd Gastronomiczny
|
2011
|
tom 65
|
nr 03
20
Szybkie grzanie
51%
Grzesinska W.
Przegląd Gastronomiczny
|
2000
|
tom 53
|
nr 08
4-5
first rewind previous Strona / 3 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.