Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 8

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: katechiny

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Herbata - aromatyczny napój czy superantyoksydant?

100%

Gramza-Michałowska A. A.

2010

tom T. 64, nr 6

32-36

Herbata (Camelia sinensis) jest jednym z najczęściej spożywanych napojów na świecie. W artykule przedstawiono rodzaje herbaty, scharakteryzowano ich skład chemiczny oraz czynniki wpływające na zawartość poszczególnych związków. Napar z liści herbaty stanowi także bardzo ważne źródło związków przeciwutleniających i przeciwrodnikowych, istotne z punktu widzenia konsumenta oraz producenta żywności. Zaprezentowano także nowe kierunki zastosowania ekstraktów z liści herbaty jako przeciwutleniaczy w produktach zawierających tłuszcze.

Tea (Camelia sinensis) is one of the most consumed beverages in the world. Types of tea, chemical composition and factors influencing content of selected substances are presented in the paper. Tea leave infusions are also important sources of substances possessing high antioxidant and antiradical potential, essential for the consumer's health and food producers. According to the wide spectrum of action, also new directions of tea leaves extracts use in lipid containing systems are presented.

Sample preparation and HPLC determination of catechins in green tea

100%

Blahova E. , Lehotay J.

2006

tom Vol. 51, No. 5

795-807

HPLC separation method of main seven green tea catechins has been developed. Three HPLC columns of different lengths, particle sizes, and sorbent properties were tested for this purpose. Separation was performed applying gradient elution with a mobile phase containing formic acid (0.28%) and an organic modifier (acetonitrile or methanol). Basic chroma-tographic characteristics were evaluated for each column and mobile phase composition. Extraction of catechins was performed in two ways: applying either methanol or boiling water under classical brewing conditions. Yields of analytes were calculated for both extraction techniques. Solid-phase extraction with molecularly imprinted polymer towards (+)-catechin was used for the cleanup of methanolic extract of green tea. Very good selectivity and recovery (95%) were achieved for the template molecule.

Opracowano metodę rozdzielania siedmiu katechin herbaty zielonej za pomocą IIPLC. W tym celu zbadano 3 kolumny o różnej długości, wypełnione sorbentami o różnych właściwościach, w tym różniących się wielkością cząstek. Rozdzielanie prowadzono stosując elucje gradientową fazą ruchomą zawierającą kwas mrówkowy (0,28%) i modyfikator organiczny (acetonitryl lub metanol). Oceniono podstawowe charakterystyki chromatograficzne każdej kolumny i składu fazy ruchomej. Ekstrakcję katechin prowadzono dwoma sposobami - stosując wrzący metanol albo wodę w klasycznych warunkach zaparzania. Obliczano wydajność analitów dla obu technik ekstrakcji. Do oczyszczania metanolowego ekstraktu herbaty zielonej zastosowano ekstrakcję ciecz-cialo stałe z polimerem cząsteczkowo odwzo-rowanym względem (+)katechiny. Uzyskano bardzo dobra, selektywność i odzysk (95%) katechiny.

Zielona herbata - sila dobrego na jednego

100%

Zawadzka-Ben Dor R.

tom 53

nr 09

102-103

Enzymatic oxidation of procyanidin B2 in model system

80%

Oszmianski J. , Lee C. Y.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Technologia Żywności

1994

nr 7

97-103

Aronia - wartosciowy dodatek do wypiekow

80%

Wawer I.

tom 54

nr 03

8-10

Antocyjany owocow borowki kamczackiej

80%

Oszmianski J. , Souquet J. M. , Moutounet M.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Technologia Żywności

1995

tom 08

67-72

Naturalne srodki lecznice w zapobieganiu miazdzycy

80%

Naruszewicz M.

tom 52

nr 3

16-17

Bron przeciwko rakowi

80%

2003

nr 4