PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 24

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  groch zielony
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
1
Usefulness of propisochlor in controlling weeds in green peas [Pisum sativum L.]
100%
Anyszka Z. , Dobrzanski A. , Palczynski J.
Vegetable Crops Research Bulletin
|
1998
|
tom 49
63-69
2
Sprzedaz grochu zielonego
100%
Stepka G.
Hasło Ogrodnicze
|
2004
|
nr 04
106-107
3
Nowe odmiany zielonego grochu przydatne dla zamrazalnictwa
84%
Rutkowska G. , Rydz A.
Chłodnictwo
|
1993
|
tom 28
|
nr 2
24-27
4
Wplyw desykacji na wysokosc i jakosc plonu nasion grochu zielonego
84%
Jedras L.
Biuletyn Warzywniczy
|
1993
|
tom 40
5
High temperature extrusion of pinto bean [ Phaseolus vulgaris ] and field pea [ Pisum sativum ] flours
84%
Gujska E. , Czarnecki Z. , Khan K.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1996
|
tom 05
|
nr 2
51-60
6
Nowe grochy ze Spojni
84%
Mnichowska H.
Hasło Ogrodnicze
|
1997
|
tom 64
|
nr 02
57
7
Ekstrudowany makaron z maki groszku zielonego odtluszczonego
84%
Cruz E. U. , Van Zuilichem D. J. , Stolp W.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1995
|
tom 04
|
nr 1
56-59
PL
Nasiona groszku zielonego poddawano rozdrabnianiu odwiewaniu na urządzeniach laboratoryjnych w celu otrzymania mąki pozbawionej okrywy nasiennej, którą następnie rozfrakcjonowywano stosując tzw. klasyfikacją powietrzną. Wydzieloną mąką o zawartości 15% białka, 65% skrobi i 19% włókna poddawano modyfikacji przy wilgotności 20-35% i pH 4,5-6,5 w jednoślimakowym ekstruderze. Obroty ślimaka od 60 do 85 obr/min, przy rozkładzie temperatury od 20 do 80°C. Modyfikowana mąka (pH 5,3 i 25% H₂O) ekstrudowana przy obrotach ślimaka od 60 do 75 obr/min charakteryzowała się 90% inaktywacją enzymów oraz 80% spadkiem rozpuszczalności białka.
EN
Whole green pea beans were milled and air classified on laboratory scale equipment in order to produce a dehulled pea flour. The selectioned dehulled flour contained 15 percent of protein, 65 percent of starch and 19 percent of fibres. The dehulled pea flour was modified in moistrue contents, 20 - 35 percentages, and pH-range 4.5 - 6.5. The extrusion processes were carried out on the single screw extruder. Different combinations of screw speed, 60 - 85 revolutions per minute, were used over a temperature- profile from 20 - 80 °Celsius. The modified flour (pH 5.3 and 25% moisture content) in combination with extrusion parameters (screw speed of 60 and 75 r.p.m.) lead to have 90 percent of the enzyme inactivated with 80 percent retention of the solubility of the proteins.
8
Przechowywanie grochu zielonego i bobu
84%
Wrzodak A.
Hasło Ogrodnicze
|
2008
|
nr 06
9
Szybka metoda oznaczania substancji alkoholowo nierozpuszczalnych [AIS] w mrozonkach i konserwach zielonego groszku
84%
Stefaniuk M. , Scigalski A. , Swiderski A.
|
|
tom 39
|
nr 02
22-24
PL
Standardowa metoda amerykańska (metoda A) oznaczania substancji alkoholowo nierozpuszczalnych, które decydują o przydatności zielonego grochu na mrożonki i konserwy ( AO AC 1984, s. 608), oparta jest na ekstrakcji pulpy wodnej grochu 80-procentowym alkoholem oraz wielokrotnym przemywaniu alkoholem próbek na sączku i bezpośrednim wyliczaniu procentowej zawartości substancji nierozpuszczalnych w alkoholu. Metoda ta zostala porównana z metodą wodno-etanolową (metoda B) zmodyfikowaną w następujący sposób: sączenie zastąpiono wirowaniem próbek, uzyskując supernatant części rozpuszczalnych w etanolu. Procent wagowy składników rozpuszczalnych w etanolu (a) i nierozpuszczalnych w etanolu (y) obliczono ze wzoru: y = [100(s — a)]:[100 — a], gdzie s = procent wagowy suchej masy. W drugiej modyfikacji nazwanej metodą etanolową (metoda C) pulpę wodną zastąpiono pulpą etanolową. Procent wagowy suchej masy (s) oraz procent wagowy części nierozpuszczalnych w etanolu (y) obliczono jak w metodzie B. Z otrzymanych danych wynika, że pomiędzy tymi metodami (Ai В oraz A i C) brak jest istotnych różnic, co potwierdza przydatność obu modyfikacji jako szybszych, tańszych i nadających się do badań seryjnych.
EN
US Standard method ( method A) of AIS determination in green peas (AO AC, 1984, p. 608), which is used to control the raw material for canning and freezing has been modified by present authors in two ways(methods В and C). 80% ethanolic extraction of aqueus pulp and several washings through the filter paper (method A ) was substituted either by centrifugation (method В) or by preparing the 80% ethanolic homogenate, which was centrifuged (method C). The next modification of the method A was to substitute the direct drying of AIS at 100° C in 4 hours by the drying at 130° C in one hour a pulp and its supernatant. In this case AIS can be calculated from the equation: у = [100 (s — a)] : [100 — a], where s = dry mass of green peas (% ) and a = dry mass of soluble parts (%). There was not systematic error between methods A and Bor A nad C. Our modifications are less expensive and faster than original method A and are suitable for series analyses.
10
Zaprawianie nasion grochu
83%
Sobolewski J.
Owoce, Warzywa, Kwiaty
|
1996
|
nr 05
20
11
Content available Wpływ dodatku olejów na skuteczność niektórych herbicydów stosowanych w uprawie warzyw
67%
Dobrzanski A. , Anyszka Z. , Polczynski J.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1986
|
tom 319
12
Korelacja miedzy zdolnoscia kielkowania i wigorem a niektorymi wadami nasion grochu zielonego
67%
Woyke H. , Pielat H.
Biuletyn Warzywniczy
|
1992
|
tom 39
24-36
13
Groch zielony - od najwczesniejszej do najpozniejszej odmiany [cz.II]
67%
Milczynska E.
Owoce, Warzywa, Kwiaty
|
2003
|
nr 04
26
14
Content available Badanie jakosci czyszczenia nasion zielonego grochu w zakladzie przetworczym
67%
Wierzbicki K. , Jadwisienczak K.
|
|
nr 1[95]
265-270
15
Rynek warzyw straczkowych do przetworstwa
67%
Stepka G.
|
|
nr 11
39-41
16
Wydatki kontra przychody w produkcji grochu "na zielono"
67%
Bartczak M.
|
|
nr 02
17
Uprawa zielonego grochu
67%
Wierzbicka B.
Rolnicze ABC
|
1992
|
nr 03
12-13
18
Very strak
67%
Wozniak T.
|
2008
|
nr 08
74-79
19
Groch zielony - od najwczesniejszej do najpozniejszej odmiany [cz.I]
59%
Milczynska E.
Owoce, Warzywa, Kwiaty
|
2003
|
nr 03
31-32
20
Technologia produkcji kukurydzy i groszku konserwowego oraz funkcjonowanie systemu HACCP w wybranym zakładzie przetwórstwa owocowo-warzywnego
59%
Karczewska M. , Kwiecien B. , Lesiow T.
Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu. Nauki Inżynierskie i Technologie
|
2010
|
nr 2(92)
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.