Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Prevalence of skeletal fluorosis in fishermen from Kutch coast, Gujarat, India

100%

John J. , Hariharan M. , Remy V. , Haleem S. , Thajuraj P. K. , Deepak B. , Rajeev K. G. , Divakar D. D.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2015

|

tom 66

|

nr 4

EN

Background. In health terms, consuming fluoride is well recognised to be a double-edged sword. Consumption of optimal amounts is beneficial to health, however an excess constitutes a health hazard. Objectives. To assess the prevalence of skeletal fluorosis in fishermen from the Kutch coast, Gujarat, India. Materials and method. A descriptive cross-sectional survey was conducted on 653 fishermen from the Kutch District, Gujarat, India, from October 2014 to December 2014. Clinical skeletal fluorosis was assessed using three diagnostic tests. Drinking water fluoride concentrations in different regions of the study area were determined. General information regarding age, gender and adverse habits were also collected. The Chi square test was used for comparisons and the confidence level and critical p-value were set at 95% and 5% respectively. Results. Fluoride concentrations in water from the study area ranged between 3.4- 6.9 ppm. The prevalence of skeletal fluorosis was 30.3%, out of which, the majority of the subjects had mild skeletal fluorosis (18.4%). This condition was found to be significantly associated with age and gender along with tobacco and alcohol consumption; depending on the habit’s duration. Conclusion. Being a public health problem in the fishermen community, skeletal fluorosis requires a-priori attention. Measures for preventing this disease should be undertaken on a communitywide basis.

2

Zgazowanie odpadów z przemysłowego przetwórstwa karpia

100%

Sikora J. , Niemiec M. , Szeląg-Sikora A. , Kuboń M. , Olech E. , Marczuk A.

Przemysł Chemiczny

|

2017

|

tom T. 96, nr 11

2275--2278

PL

Wykorzystanie odpadów z przemysłu rybackiego do produkcji biogazu, a następnie wykorzystanie uzyskanego pofermentu do celów nawozowych może stanowić odpowiedni sposób zagospodarowania tego odpadu. Po wstępnym rozdrobnieniu materiału odpadowego określono jego suchą masę i zawartość popiołu. Na przygotowanym podłożu przeprowadzono fermentację statyczną zgodnie z normą niemiecką. Uzysk biogazu z podłoża skomponowanego na bazie odpadu z przetwórstwa ryb wynosił 475 L/kg s.m. Średnia zawartość metanu w wydzielanym biogazie wynosiła 67,45%, a ditlenku węgla 28,31%. Wyniki badań potwierdziły, że odpadowa masa po procesie filetowania karpia może być z powodzeniem stosowana jako substrat do biogazowni. Masa ta ze względu na uciążliwość w zagospodarowaniu może stanowić odpowiedni wsad do kofermentacji w biogazowniach przemysłowych.

EN

Wastes from carp processing were fermented to biogas (475 L/kg dry mass) in presence of post-fermented mass from the agricultural biogas plant. The biogas contained MeH 67.45% and CO₂ 28.31% and was recommended for prodn. of energy.

3

Garum or Grain? Crimea and the Provisioning of Constantinople (7th to 9th centuries)

100%

Curta F.

Studia Ceranea

|

2022

|

tom 13

271-286

EN

Historians have relied for too long on written sources (the letters that Pope Martin I wrote from Cherson, as well as De Administrando Imperio) to assess the economic situation in the Crimea, especially in Cherson, during the so-called Dark Ages (7th to 9th centuries). Many still believe that that city could not have survived without shipments of grain from the outside, particularly from the lands along the southern coast of the Black Sea. Seals of Byzantine officials found in Cherson tell a different story, as they indicate commercial exchanges between the Crimea and Constantinople. If the peninsula participated in trade, something must have been offered in exchange for the goods coming from the Capital. The archaeological evidence strongly suggests that during the 8th and 9th centuries, the hinterland of Cherson, as well as the Kerch Peninsula (eastern Crimea) witnessed rapid economic development, largely based on the cultivation of crops. Silos found on several settlement sites, both open and fortified, suggest a surplus, which was most likely commercialized. If so, the closest markets were across the Black Sea, to the south, primarily in Constantinople. Other commodities, such as wine transported in amphorae, traveled in the opposite direction, across the Sea of Azov and into the interior of Khazaria. In exchange, the peninsula received shipments of grain, which were then re-exported to Constantinople. Far from relying on shipments of grain from the Capital, Cherson and the rest of the Crimean Peninsula in fact supplied Constantinople with food. Numerous vats for the production of fish sauce have been found in Cherson, and many were in operation before 900. A good deal of the garum served at tables in Constantinople between the 7th and the 9th century must have come from Cherson. The archaeological evidence therefore calls for a re-assessment of the economic situation in the Crimean Peninsula during the “Dark Ages”.

4

Straty i marnotrawstwo żywności w sektorze rybnym – przyczyny i sposoby ograniczania

100%

Ognik A. , Łaba R. , Tokarczyk G.

Przemysł Spożywczy

|

2020

|

tom T. 74, nr 2

30--34

PL

Według FAO na świecie w sektorze rybnym tracone jest 35% poławianych ryb i owoców morza. W szacowaniu strat i marnotrawstwa żywności istotne jest określenie granic ogniw łańcucha żywnościowego oraz definicji strat i marnotrawstwa. Jak wynika z badań przeprowadzonych w ramach projektu badawczego PROM, w 106 ankietowanych gospodarstwach rybnych najczęściej wskazywanym rodzajem strat były te powstałe w trakcie przechowywania – pojawiły się u około połowy respondentów. Straty te wynosiły 1,10 oraz 1,23% łącznej produkcji w 2017 i 2018 roku. Również w 19 ankietowanych zakładach przetwórstwa ryb podczas produkcji i przygotowania do dystrybucji straty surowców i wytworzonych produktów były stosunkowo niewielkie i wynosiły w latach 2017 i 2018 odpowiednio 1,34 i 1,56%. Przytoczone dane nie uwzględniają udziału produktów ubocznych. W przetwórstwie rybnym, jak w każdym innym, istotne jest optymalne wykorzystanie wszystkich jadalnych części pozyskanych surowców.

EN

According to FAO data, 35% of the caught fish and sea foods, obtained by the fishing industry are lost. When estimating the food losses and waste, it is important to determine the limits of the food chain links and to define the losses and waste. As it is results from the conducted studies within the frames of the research PROM project, performed in 106 surveyed fish farms, the most frequently indicated losses included those coming during the storage; they appeared in the answers of ca. a half of the respondents. The mentioned losses amounted to 1.10 and 1.23% of the total production in 2017 and 2018. Also, in 19 surveyed fishprocessing plants, during the manufacture and preparation of the fish to distribution, the losses of the raw materials and of the manufacture’s products were relatively low and were 1.34 and 1.56 in 2017 and 2018, respectively. The mentioned data do not consider the participation of by-products. In fish processing industry as well as in any other sector, the optimal utilization of all edible parts of the obtained raw materials is a significant matter.

5

Surowce dla przemysłu rybnego w UE – sytuacja aktualna i przyszłość

100%

Bykowski P. J.

Przemysł Spożywczy

|

2020

|

tom T. 74, nr 3

18--21

PL

Przetwórstwo rybne jest ważnym elementem sektora produkcji żywności UE. W artykule dokonano przeglądu najważniejszych dla przetwórstwa ryb i owoców morza kategorii surowców, określając ich aktualną dostępność dla przemysłu. Ze względu na malejące dostawy najważniejszych dla przetwórstwa gatunków (dorsz, tuńczyk, łosoś, krewetki) ich ceny w ostatnich latach wzrosły, a efektem jest ograniczenie popytu na wytwarzane z nich produkty i mniej dynamiczny niż poprzednio rozwój przemysłu.

EN

The fish processing industry is a significant EU food production sector. The article reviews the most vital resources for the fish and seafood processing industry at the same time evaluating their current accessibility for the industry. Due to the decreasing supply of the vital for the industry species [cod, tuna, salmon, shrimp] their prices in the recent years have increased resulting in the lowered demand on the manufactured product which in turn leads to less dynamic development of industry than before.

6

Ocena higieniczna mrożonych filetów z dorsza bałtyckiego

80%

Czarnowska W. , Ganowiak Z. , Wierzchowski J.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1962

|

tom 13

|

nr 1

7

Krystyna Wiktor

80%

Plinski M.

Oceanologia

|

1997

|

tom 39

|

nr 2