PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 86

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 5 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  distillery industry
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 5 next fast forward last
1
Content available Support or Hindrance to Action? Spirit Fuel Blends in the Polish Oil Industry in the Interwar Period
100%
Grata P.
Energy Policy Studies
|
2022
|
tom No. 1 (9)
47--54
EN
The situation of the Polish oil industry after independence was difficult. Cut off from pre-war markets, the weakness of the internal market and increasing competition in external markets resulted in low profitability and a successive decline in production volumes. Competition also became a new threat from the state-backed distillery industry, which was pushing the concept of marketing fuel blends containing spirits. Their entry into the market, despite the objections of oil companies, meant that some gasoline had to be replaced with spirits and their ability to sell on the domestic market was limited. The negative effects of this were consistently raised by oil industry representatives. It wasn't until an improvement in the economy in the second half of the 1930s that a gradual change in the perception of spirit propelled blends appeared. Under conditions of growing domestic demand with relatively constant production volumes, a significant reduction in fuel exports became possible, and spirits were able to become a desirable additive to diesel blends, as evidenced by the increase in their purchases by oil companies.
2
The microbiological situation of distilleries in Poland
75%
Broda M. , Leja K.
|
|
tom 19
|
nr 5
EN
Microbiological contamination is a major problem for commercial fuel ethanol production in distilleries all over the world. Undesirable microorganisms compete with yeasts for nutritional substances; moreover, they produce lactic and acetic acids that harm yeast cells. One of the sources of microbiological pollution in the fermentation process is raw materials (e.g. grains). It is important to find out what kind of microflora contaminate them, and new technologies should be developed to reduce this contamination. The aim of this work was to determine the total number of mesophilic bacteria, the number of lactic acid bacteria, anaerobic bacteria, moulds, and yeasts that occur in raw materials used in distilleries in Poland’s Wielkopolska region. Moreover, the numbers of these microorganisms in the sweet mash, in the sweet mash after 24 hours of fermentation, and after complete fermentation were counted. We decided to check out the microbiological state of raw materials and fermentation mashes because of the low bioethanol efficiency reached in these small ethanol plants. In all five distilleries, mesophilic bacteria, lactic acid bacteria, anaerobic bacteria, moulds, and yeasts occurred in grains. The level of contamination was relatively high. These groups of microorganisms were also present in the sweet mash, in the sweet mash after 24 hours of fermentation and after complete fermentation. The level of contamination was similar in all distilleries that use the same raw materials, and it was rather high. So the obtained results (relatively high raw material and fermentation mashe microbiological contamination) can explain the low ethanol efficiency found in all tested distilleries.
3
Content available Energy demand for palinka production and some practical issues of waste treatment
63%
Harcsa I. M.
Economic and Regional Studies
|
2017
|
tom 10
|
nr 3
EN
Subject and purpose of work: The aim of the article is to demonstrate the two possible way of pálinka distilling, also give a comparison about them regarding to the heating energy consumption. Also byproducts and wastes are presented including their utilization possibilities. Materials and methods: Based on practical experience it was created a model to calculate the difference between the two distiller systems. It has been elaborated the issues of the waste treatment by interviews at ten determinative Hungarian commercial distilleries. Results: The calculations shows that with the newer one-step distilling equipment the owner can reach about 25% energy saving. The results of the interviews shows that the full recycling of wastes is unprecedented in Hungarian distilling plants. Conclusions: The one-step distilling method is more energy efficient. It is recommended in newly built plants and should be considered to replace the traditional two-step ones.
PL
Przedmiot i cel pracy: Celem artykułu jest przedstawienie dwóch możliwych sposobów destylacji pálinki oraz porównanie dotyczące zużycia energii grzewczej. Przedstawiono także produkty uboczne i odpady, w tym możliwości ich wykorzystania. Materiały i metody: W oparciu o doświadczenia praktyczne stworzono model do obliczania różnicy między dwoma systemami destylacji. Omówiono problemy przetwarzania odpadów poprzez wywiady w dziesięciu wyznaczonych komercyjnych gorzelniach na Węgrzech. Wyniki: Obliczenia wskazują, że przy użyciu nowszych urządzeń do destylacji jednostopniowej właściciel może osiągnąć około 25% oszczędności energii. Wyniki wywiadów pokazują, że pełny recykling odpadów nie został dotychczas zastosowany w węgierskich gorzelniach. Wnioski: Jednostopniowa metoda destylacji jest bardziej energooszczędna. Jest ona zalecana w nowo budowanych zakładach i należy ją wziąć pod uwagę przy wymianie tradycyjnych metod dwuetapowych.
4
Aktualne problemy gorzelnictwa rolniczego. Ekonomika produkcji - konferencja naukowa w Bydgoszczy
63%
AL
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2005
|
tom 49
|
nr 07
22
5
Jerzy Olszewski [1950-2004]
63%
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2005
|
tom 49
|
nr 04
34
6
Seminarium gorzelnicze w Bydgoszczy
63%
Bortkun J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 07-08
48
7
Józef Kapela (1945-2007)
63%
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2008
|
tom 52
|
nr 01
8
'Polska wodka' - to 600 lat tradycji [2] Szesc wiekow rozwoju sektora
63%
Aka
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2005
|
tom 49
|
nr 10
31-32
9
Spor o definicje wodki w UE wchodzi w ostatnia faze
63%
Wiwala L.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2007
|
tom 51
|
nr 02
13
10
The occurrence and identification of microbiological contamination in fuel ethanol production
63%
Leja K. , Broda M.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2009
|
tom 08
|
nr 4
25-31
EN
Background. Bacterial contamination is a major problem for commercial fuel ethanol production in distilleries all over the world. The contaminating microorganisms produce acetic and lactic acid that has a detrimental effect on fermentation efficiency. The aim of this work was to calculate the number of bacterial contaminants in some distilleries. Moreover, in this study it was signified what kind of bacteria contaminate ethanol production process. Material and methods. Grains were obtained from five distilleries from some regions in Poland, in this work hereafter referred to as α, β, γ, δ, and ε distilleries. Corn was the raw material in the α, β, and γ distilleries, triticale in δ distillery, and rye in the ε one. From these five distilleries, sweet mashes during fermentation and after it, were also analysed. The total number of microorganisms, the number of lactic acid bacteria, the number of anaerobic bacteria and the quantity of yeasts and moulds in raw materials were calculated. Results. The number of total viable bacteria (CFU/g), lactic acid bacteria (CFU/g), anaerobic bacteria (CFU/g), moulds, and yeasts (CFU/g) occur in the samples were determined. In all distilleries tested, all groups of microorganism were present. Conclusions. The results of our study show that all tested distilleries have a lot of difficulties with microbiology pollution which leads to a decrease of ethanol production and economical problems. From the economical point of view, reduction of microbial contamination makes it possible to increase the production volume
PL
Wstęp. Zanieczyszczenia bakteryjne są poważnym problemem w przemysłowej produkcji bioetanolu w gorzelniach na całym świecie. Niepożądane mikroorganizmy produkują kwasy octowy i mlekowy, które znacznie obniżają wydajność fermentacji. Celem pracy było oznaczenie liczebności mikroflory zanieczyszczającej gorzelnie na terenie Polski. Ponadto oznaczono najczęściej występujące gatunki bakterii. Materiał i metody. Badane ziarno pochodziło z pięciu gorzelni z terenu Polski, które oznaczono jako α, β, γ, δ i ε. Surowcem w gorzelniach α, β i γ była kukurydza, w gorzelni δ - pszenżyto, a w ε - żyto. Analizowano również stan mikrobiologiczny zacierów gorzelniczych pochodzących z badanych gorzelni. Określono ogólną liczbę bakterii, liczebność bakterii mlekowych, beztlenowych oraz pleśni i grzybów w analizowanym materiale. Wyniki. Ogólna liczba bakterii (jtk/g), liczebność bakterii mlekowych (jtk/g), beztlenowych (jtk/g) oraz pleśni i grzybów (jtk/g) została oznaczona dla surowców i zacierów pochodzących ze wszystkich pięciu badanych gorzelni. Mikroorganizmy z badanych grup występowały we wszystkich surowcach i zacierach. Wnioski. Wyniki badań wskazują, że problem zanieczyszczenia mikrobiologicznego dotyczy wszystkich badanych polskich gorzelni. Znacznie zmniejsza to wydajność produkcji bioetanolu, prowadząc do strat ekonomicznych
11
Stanislaw Palma [1917-2006]
63%
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2007
|
tom 51
|
nr 06
44
12
Niekonwencjonalne kierunki zagospodarowania wywarow gorzelniczych. Cz.1
63%
Czuprynski B. , Klosowski G. , Kotarska K. , Wolska M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 01
20-21
PL
W artykule omówiono sposoby zagospodarowania wywarów gorzelniczych m. in. na podstawie prac prowadzonych w Samodzielnej Pracowni Gorzelniczej Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Bydgoszczy. Omówiono niekonwencjonalne sposoby wykorzystania wywaru. Zaliczyć do nich można wykorzystanie wywaru do produkcji owocników boczniaka, biogazu (proekologicznego paliwa) oraz jako napełniacza sztywnych pianek poliuretanowo-poliizocyjanurowych.
EN
In the paper there are presented the ways of the use of distillery residue. The researches were performed in SPG of IBPRS in Bydgoszcz. The non-conventional ways of use of residue are discussed. They are among others: use the residue for production of mushrooms, bio-gas (as pro-ecological fuel), as fulfilment for stiff polyurethane-polyisocyanuric foams.
13
Niekonwencjonalne kierunki zagospodarowania wywarow gorzelniczych. Cz.2
63%
Czuprynski B. , Klosowski G. , Kotarska K. , Wolska M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 03
32-33
PL
W artykule omówiono sposoby zagospodarowania wywarów gorzelniczych m. in. na podstawie prac prowadzonych w Samodzielnej Pracowni Gorzelniczej Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Bydgoszczy. Omówiono niekonwencjonalne sposoby wykorzystania wywaru. Zaliczyć do nich można wykorzystanie wywaru do produkcji owocników boczniaka, biogazu (proekologicznego paliwa) oraz jako napełniacza sztywnych pianek poliuretanowo-poliizocyjanurowych.
EN
In the paper there are presented the ways of the use of distillery residue. The researches were performed in SPG of IBPRS in Bydgoszcz. The non-conventional ways of use of residue are discussed. They are among others: use the residue for production of mushrooms, bio-gas (as pro-ecological fuel), as fulfilment for stiff polyurethane-polyisocyanuric foams.
14
Przedsiebiorstwo Przemyslu Spirytusowego Polmos Warszawa
63%
DRP
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2003
|
tom 47
|
nr 01
20
15
Comparison of bacterial and yeast ethanol fermentation yield from Jerusalem artichoke [Helianthus tuberosus L.] tuberus pulp and juices
63%
Szambelan K. , Nowak J. , Chrapkowska K. J.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2004
|
tom 03
|
nr 1
EN
The fermentation of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) tubers and juices using various microorganisms: the bacterium Zymomonas mobilis, a distillery yeast Saccharomyces cerevisiae and a yeast with inulinase activity was investigated. Jerusalem artichoke carbohydrates in mashed tubers and juices were acid and enzymatic hydrolysed before fermentation by the bacterium and a distillery yeast. Although enzymatic hydrolysis with an inulinase gave less reducing sugars it was significantly more efficient in fermentation process. The ethanol yield after enzymatic hydrolysis (expressed as % theoretical yield) was 78.3-90.0% and 72.4-84.2% for the bacterium and yeasts respectively in tubers as well as 78.3-88.1% and 74.4-82.2% for the bacterium and yeasts in juices. The yield was 2.0-9.2% higher than after acid hydrolysis. The yeast with an active inulinase yielded better when juices were used for fermentation than on mashed tubers.
PL
Bulwy oraz soki z bulw topinamburu (H. tuberosus L.) poddawane były klasycznej fermentacji okresowej z użyciem bakterii Zymomonas mobilis, drożdży go- rzelniczych Saccharomyces cerevisiae oraz drożdży z aktywną inulinazą (Kluyveromyces fragilis i Kluyveromyces marxianus). Fermentacje z wykorzystaniem bakterii i drożdży gorzelniczych prowadzone były po wstępnej hydrolizie kwasowej lub enzymatycznej inuliny i inulidów bulw topinamburu. Pomimo że hydroliza enzymatyczna powodowała uzyskiwanie mniejszych ilości cukrów fermentujących w trakcie 1 godzinnego procesu, była bardziej efektywna z punktu widzenia wydajności procesu fermentacji alkoholowej. Wydajność etanolu, dla bakterii i drożdży gorzelniczych, po hydrolizie enzymatycznej (wyrażona jako % wydajności teoretycznej) wynosiła 78,3-90,0% i 72,4-84,15% dla bulw oraz 78,3-88,1% i 74,4-82,2% dla soków. Wydajność ta była o 2,0-9,2% wyższa w porównaniu z fermentacją hydrolizowanych kwasowo podłoży. Drożdże zawierające aktywną inulinazą produkowały etanol wydajniej z soków niż z rozdrobnionych bulw.
16
Rozwoj biopaliw szansa dla gorzelnictwa i rolnictwa w Polsce
51%
Mozenski C.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2006
|
tom 50
|
nr 02
14-15
17
Krajowa Rada Przetworstwa Spirytusu pozytywnie ocenia skutki obnizki akcyzy na spirytualia
51%
MJP
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2003
|
tom 47
|
nr 03
25
18
Wodki z orlem w herbie
51%
Przegalinska M. J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2001
|
tom 45
|
nr 01
1-2
19
Magnez w technologii drozdzownictwa
51%
Raczynska-Cabaj A. , Lipinska E. , Sobczak E.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2003
|
tom 47
|
nr 01
22-24
PL
W artykule przedstawiono wyniki dotyczące zawartości magnezu w próbkach wody i melasy stosowanych w procesie hodowli drożdży piekarskich. Stwierdzono, że poziom tego pierwiastka w melasach kształtował się na poziomie 24,2-51,4 mg/dm3 M50, a w wodzie 17,9-26,7 mg/dm3. Ilości te nie są wystarczające dla drożdży piekarskich, konieczny jest więc dodatek magnezu w postaci MgSO4 x 7 H2O. Ewentualny nadmiar tego pierwiastka przyczynia się do poprawy jakości i trwałości drożdży piekarskich.
EN
Studies on concentration of the magnesium in water and beet molasses samples which were used in growth process of bakery yeast aredescríbed in this article. The level of magnesium in beet molasses were 24,2-51,4 mg/dm3 M50 and in water 17,9-26,7 mg/dm3. It is not enough for bakery yeast so it is necessary to add magnesium to growth medium e.g. as MgSO4 x 7 H2O. Prospective excess of magnesium may improve quality and durability of the bakery yeast.
20
Walka o przetrwanie
51%
Inorowicz J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2005
|
tom 49
|
nr 03
29
first rewind previous Strona / 5 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.