Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Frequency of consumption of fermented milk drinks and factors influencing consumer choice

100%

Sawa A. , Feldheim J. , Krezel-Czopek S.

Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica

|

2018

|

tom 17

|

nr 2

2

Selected determinants of the frequency of consuming particular food product groups among regional-level football referees

86%

Gacek M. , Kosiba G. , Wojtowicz A.

Central European Journal of Sport Sciences and Medicine

|

2020

|

tom 32

|

nr 4

3

Food habits related to time and the frequency of consumption of food products and drinks in Poland

72%

Gorynska-Goldmann E.

Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Economics

|

2005

|

tom 08

|

nr 4

4

Dietary behaviour models and food choice motivations. POFPRES study

72%

Czarnocinska J. , Wadolowska L. , Babicz-Zielinska E. , Przyslawski J. , Schlegel-Zawadzka M.

Polish Journal of Environmental Studies

|

2004

|

tom 13

|

nr Suppl.2, Part 1

EN

The research embraced 9339 people aged 13-75, living in the 6 macro-regions of Poland. The preferences and the consumption frequency for the chosen products and their groups and the choice importance of factors influencing the food choice were evaluated. On the basis of the factor analysis (the main components method) and the cluster analysis (the k-means method) the characteristic profiles describing the food choice models were selected. The existence of 6 profiles describing people dietary behaviours were revealed. Food choice was influenced to a larger extent by sensory and functional factors rather than by socio-cultural, concerning health factors or price. The health-concerning factors differentiated studied population, nevertheless, they had a moderate meaning for the food choice.

5

Frequency of consumption of foods rich in calcium and vitamin D among school-age children

72%

Kostecka M.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2016

|

tom 67

|

nr 1

EN

Background. Calcium is one of the most important minerals for the human body which is essential for healthy bones and teeth. Vitamin D has hormone-like properties in the human body. It is supplied with the diet, but it is also synthesized by the body under exposure to UV radiation. Vitamin D controls calcium and phosphorus metabolism and is responsible for bone modeling and mineralization. Objective. The objective of this study was to evaluate eating habits and food preferences of school-age children meet the demand for calcium and vitamin D, and estimate the frequency of consumption of foods rich in these nutrients. Material and methods. A total of 197 parents of 7- to 9-year-olds attending randomly selected primary schools in Lublin and Świdnik were asked to fill out a questionnaire designed by the authors. The results were processed by the Chi-squared test in the Excel application. Results. Considerable differences in the consumption of milk and dairy products were observed between age groups. In the group of 7-year-olds, 57.5% of children drank milk and ate dairy products at least once a day, whereas in the group of 9-year-olds, only 16.6% of children ate dairy products at least once a day. The intake of foods rich in vitamin D was equally low among the surveyed children. Conclusions. School-age children may be at risk of calcium and vitamin D deficiencies due to low consumption of milk, dairy products and fish, and inadequate vitamin D supplementation. Parents should be educated about nutrition to change the family’s eating habits.

PL

Wprowadzenie. Wapń jest składnikiem mineralnym niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania organizmu, jest podstawowym materiałem budulcowym kości i zębów. Witamina D w organizmie ludzkim ma właściwości hormonu, jej źródło stanowią światło słoneczne, pokarm, suplementacja. Pełni bardzo ważną funkcję w organizmie człowieka, wpływa regulująco na gospodarkę wapniowo-fosforanową oraz modelowanie i mineralizację kości. Cel. Celem badań była ocena nawyków i preferencji żywieniowych dzieci szkolnych pod kątem pokrycia zapotrzebowania na wapń i witaminę D oraz ocena częstości spożycia produktów bogatych w te składniki odżywcze. Materiał i metody. Badania przeprowadzono za pomocą autorskiego kwestionariusza ankiety wśród 197 rodziców dzieci w wieku 7-9 lat uczęszczających do losowo wybranych szkół podstawowych w Lublinie i Świdniku. Przeprowadzono analizę otrzymanych wyników testem chi-kwadrat oraz w programie Excel. Wyniki. Zauważono znaczące różnice w spożyciu mleka i jego przetworów pomiędzy grupami wiekowymi. Wśród 7 latków 57,5 % dzieci piło mleko i spożywało produkty mleczne co najmniej raz dziennie, natomiast w grupie 9 latków tylko 16,6% dzieci przynajmniej 1 raz w ciągu dnia spożywało produkt nabiałowy. Stwierdzono również niską konsumpcję produktów będących źródłem witaminy D. Wnioski. Dzieci w wieku szkolnym mogą stanowić grupę ryzyka zagrożoną występowaniem niedoborów wapnia i witaminy D, co jest konsekwencją niskiego spożycia mleka i produktów mlecznych, ryb oraz brakiem odpowiedniej suplementacji witaminą D. Konieczna jest edukacja żywieniowa rodziców prowadząca do zmiany sposobu żywienia w rodzinie.

6

Impact of consumer preferences on changes in ice cream market in Poland

72%

Palka A.

Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze

|

2013

|

nr 4

7

The influence of age and sex on dietary attitudes of Poles in relation to plant origin products. POFPRES study

72%

Czarnocinska J. , Babicz-Zielinska E. , Wadolowska L. , Przeslawski J. , Schlegel-Zawadzka M.

Polish Journal of Natural Sciences. Supplement

|

2007

|

tom 04

153-159

8

Assessment of nutritional behaviours of children aged 7-12 attending to primary schools in Biala Podlaska, Poland

72%

Galczak-Kondraciuk A. , Stempel P. , Czeczelewski J.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2018

|

tom 69

|

nr 1

EN

Background. Children and youth constitute a group that is particularly prone to the effects of improper diet. In the puberty period, numerous significant lifestyle choices are made, for instance regarding particular nutritional behaviours which may be repeated later in life and may determine the state of health. Objective. The aim of the study was to assess nutritional behaviours of children aged 7-12 attending to primary schools in Biala Podlaska county (Eastern Region of Poland). Material and methods. The study included 1643 children aged 7-12 from primary schools in Biala Podlaska county. The research was carried out in 2015. The questions included in the questionnaire prepared by the authors regarded the number and regularity of meals, the types of products (mainly fruit and vegetables, sweets, fizzy drinks, fast food, milk and dairy products) and the frequency of consuming them during these meals and between them. Differences between the responses to the questions in groups divided according to gender were analysed with the use of χ2 test (G function). Results. It was revealed that 672 girls (81.7%) and 633 boys (71.9%) had at least four meals a day, while as many as 23% of the girls and boys did not have breakfast before going to school and 33.5% of the girls and 37.4% of the boys did not take lunch to school. The main meal (dinner) was eaten every day by 652 girls (78.5%) and 605 boys (74.5%). Products most commonly eaten between the main meals were fruit and vegetables (51% of the girls and 42.4% of the boys), while sweets were consumed 2-3 times a week by 37.2% of the girls and 36.1% of the boys. The consumption of dairy products (milk, natural yoghurt and/or kefir) once a week or less frequently was declared by 53% of the girls and boys. Conclusions. Assessment of nutritional behaviours revealed numerous mistakes which may negatively affect the development of the study participants. In the light of the above findings, it seems necessary to provide children and their parents with nutritional education in order to develop proper nutritional behaviours and correct the mistakes.

PL

Wprowadzenie. Dzieci i młodzież to grupa szczególnie podatna na skutki niewłaściwego żywienia. W okresie dojrzewania dokonuje się wiele istotnych wyborów dotyczących stylu życia, w tym określonych zachowań żywieniowych, które utrwalone mogą funkcjonować w późniejszym okresie życia i decydować o stanie zdrowia. Cel pracy. Celem badań była ocena zachowań żywieniowych dzieci w wieku 7-12 lat ze szkół podstawowych powiatu bialskiego. Materiał i metody. Badaniami objęto grupę 1643 dzieci w wieku 7-12 lat ze szkół podstawowych powiatu bialskiego. Badania zrealizowano w 2015 roku. Pytania w autorskiej ankiecie wykorzystanej w badaniach dotyczyły liczby i regularności spożywania posiłków, rodzaju i częstości spożywania produktów spożywanych podczas tych posiłków oraz między posiłkami, w tym przede wszystkim spożycia warzyw i owoców, słodyczy, napojów gazowanych, produktów typu fast-food oraz mleka i produktów mlecznych. Analizę zróżnicowania odpowiedzi udzielonych w ankiecie w grupach wyodrębnionych na podstawie płci przeprowadzono testem χ2 w postaci funkcji G. Wyniki. Wykazano, że 672 dziewcząt (81,7%) i 633 chłopców (71,9%) spożywało co najmniej cztery posiłki w ciągu dnia, przy czym aż 23% dziewcząt i chłopców wychodząc do szkoły nie spożywało I śniadania, a 33,5 i 37,4% odpowiednio: dziewcząt i chłopców nie zabierało do szkoły II śniadania. Główny posiłek – obiad – spożywało codziennie 652 dziewczęta (78,5%) i 605 chłopców (74,5%). Najczęściej spożywanym produktami pomiędzy głównymi posiłkami były owoce i warzywa; spożywało je 51% dziewcząt i 42,4% chłopców, natomiast po słodycze od dwóch do trzech razy w tygodniu sięgało odpowiednio 37,2% dziewcząt i 36,1% chłopców. Spożycie produktów mlecznych (mleka, jogurtu naturalnego i/ lub kefiru) raz w tygodniu lub rzadziej deklarowało 53% dziewcząt i chłopców. Wnioski. Ocena zachowań żywieniowych wykazała liczne błędy, które mogą wpłynąć negatywnie na rozwój badanych dzieci oraz ich stan zdrowia obecnie i w przyszłości. W świetle powyższych spostrzeżeń koniecznym wydaje się prowadzenie edukacji żywieniowej wśród dzieci, ale również ich rodziców w celu kształtowania odpowiednich zachowań żywieniowych i korygowania popełnianych w tym zakresie błędów.

9

Assessment of diets of medical academy students. Part I. Results of qualitative assessment of diets

72%

Szewczynski J. , Ostrowska A. , Krechniak A. , Litewka B.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

1990

|

tom 17

|

nr 1

EN

The study was carried out in 1649 fourth-year students of the medical academies in Warsaw, Gdańsk and Poznań. The assessment of the diets was based on one-day menus from the last 24 hours preceding the dietary interview. The assessment included the regularity and frequency of meals and the frequency of intake of certain food products. The analysis showed a number of errors and abnormalities of diets consumed by women and men in all studied academies. The most frequent abnormalities comprised: irregular intake of meals, dropping of breakfast, lunch or dinner, infrequent intake of milk, vegetables and fruit (especially raw fruit) and cereals, especially coarse milled. The diet received by the students of the Warsaw Medical Academy was fraught with least errors.

PL

Badaniem objęto 1649 studentów IV roku w akademiach medycznych w Warszawie, Gdańsku i Poznaniu. Oceny sposobu żywienia dokonano na podstawie jednodniowych jadłospisów z ostatnich 24 godzin poprzedzających wywiad. Przedmiotem oceny były: regularność i częstość spożywania posiłków oraz częstość spożywania wybranych produktów. W wyniku przeprowadzonej oceny stwierdzono szereg błędów i nieprawidłowości w żywieniu, które dotyczyły zarówno kobiet jak i mężczyzn we wszystkich badanych uczelniach. Do najczęstszych wad należało: nieregularne spożywanie posiłków, opuszczanie I i II śniadań oraz obiadów, niska częstość spożycia mleka, warzyw i owoców (zwłaszcza w postaci surowej) oraz produktów zbożowych z grubego przemiału. W porównaniu z innymi uczelniami najwłaściwiej żywiła się młodzież z Akademii Medycznej w Warszawie.

10

Differences in frequency of fruit and vegetables intake among older Europeans - food in later life project

72%

Szczecinska A. , Kozlowska K. , Roszkowski W. , Brzozowska A. , Raats M. , Lumbers M.

Polish Journal of Natural Sciences. Supplement

|

2007

|

tom 04

243-251

11

Frequency of consumption of products with varying energy value by patients of a Sanatorium in Ciechocinek

72%

Gorecka D. , Szczepaniak B. , Flaczyk E. , Kordubski P.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2007

|

tom 58

|

nr 1

EN

The aim of the study was to assess the frequency of consumption of selected groups of foodstuffs with varying energy value by patients of the „Dom Zdrojowy" sanatorium in Ciechocinek (Poland). The survey included 100 persons, out of which 80% were obese individuals (OB), while the others were patients with cardiovascular diseases (CVD). Products with lowered energy value, especially cottage cheese, milk, "light" yoghurt, as well as tea and coffee without sugar were on average consumed rather frequently. Obese patients, from among women constituted 80%, paid attention to fat content in their daily diet.

PL

Celem pracy była ocena częstotliwości spożycia wybranych grup produktów spożywczych o zróżnicowanej wartości energetycznej przez kuracjuszy sanatorium „Dom Zdrojowy" w Ciechocinku. Badaniami ankietowymi objęto 100 osób, wśród których 80% stanowiły osoby otyłe (OB), zaś pozostałą część pacjenci z chorobami układu krążenia (CVD). Średnia częstotliwość spożycia produktów o zmniejszonej wartości energetycznej, szczególnie twarogu, mleka, jogurtu „light", a także herbaty i kawy bez cukru była dość wysoka. Osoby otyłe, wśród których 80% stanowiły kobiety, jak również cała populacja ankietowanych kobiet, częściej zwracały uwagę na zawartość tłuszczu w codziennej diecie niż osoby z CYD oraz populacja mężczyzn.

12

Assessment of milk and milk products consumption among adolescents aged 13-15 according to their place of residence

72%

Jezewska-Zychowicz M.

|

2006

|

tom 05

|

nr 1

EN

The objective of the study was to evaluate the frequency of eating of dairy products and the daily intake of these products in the population of 449 persons aged 13-15, representing rural and urban areas. The frequency of eating and the average daily intake of milk and its products were insufficient. The girls and the participants from the rural area consumed dairy products more seldom and in lower amounts in comparison with the boys and the participants from the urban area, respectively.

PL

Celem pracy była ocena częstotliwości spożywania mleka i jego przetworów oraz wielkości ich spożycia w populacji 449 osób w wieku 13-15 lat, reprezentującej środowisko wielkomiejskie i wiejskie. Częstotliwość spożywania oraz średnie spożycie mleka i jego przetworów było niewystarczające w badanej populacji. Dziewczęta oraz osoby reprezentujące środowisko wiejskie spożywały mleko i przetwory mleczne z mniejszą częstotliwością oraz w mniejszych ilościach niż chłopcy i reprezentanci środowiska wielkomiejskiego.

13

Pro- health nutritional behaviors of selected group of students of the Medical University of Warsaw

72%

Kollajtis-Dolowy A. , Boniecka I.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2007

|

tom 58

|

nr 1

EN

The aim of the study was the analysis of pro-health nutritional behaviors among 100 female students Medical University of Warsaw tested by the questionnaire method. The results of the study show that nutritional behaviors of students who learned human nutrition were significantly better in accordance with dietary guidelines. The most frequent consumed group of products were fruits and dairy products. Consumption of vegetables, number and regularity of meals had been better among dietetics students then among midwifery and nursing students.

PL

Celem pracy była analiza prozdrowotnych zachowań żywieniowych w grupie 100 studentek Wydziału Nauki o Zdrowiu AM w Warszawie. Badania prowadzono metodą ankietową. W analizie statystycznej zastosowano test chi2(p≤0,05). Zachowania żywieniowe, jak np. regularność i częstotliwość spożycia żywności, były istotnie częściej zgodne z zaleceniami żywieniowymi wśród studentek uczących się żywienia człowieka, niż w grupie respondentek, które nie miały tego przedmiotu. Do najczęściej spożywanych produktów należały owoce, a potem przetwory mleczne. Prozdrowotne zachowania żywieniowe, przejawiające się m.in. w regularności posiłków, odpowiednim spożyciu warzyw i tłuszczów roślinnych, wykazywało stosunkowo więcej studentek dietetyki niż położnictwa i pielęgniarstwa.

14

Assessment of the consumption frequency of products with different fat content among youth

72%

Szczepaniak B. , Flaczyk E. , Gorecka D.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2003

|

tom 12/53

|

nr 1

EN

The aim of the study was to assess the consumption frequency of selected groups of products with different fat content among youth and students. The 434 people from Wielkopolska region were investigated. High consumption frequency of poultry as well as milk and cottage cheese with lowered fat content was positive nutritional behaviour of questionnaires. Girls considerably more often than boys paid attention to fat content in everyday diet, what was confirmed by Spearman correlation ranks.

PL

Celem pracy była ocena częstotliwości spożycia wybranych grup produktów spożywczych o zróżnicowanej zawartości tłuszczu przez młodzież szkolną i studencką. Badaniami ankietowymi objęto 434 osoby z terenu Wielkopolski. Do pozytywnych zachowań żywieniowych ankietowanych zaliczono wysoką częstotliwość spożycia drobiu (rys. 6) oraz mleka i twarogu (rys. 1 i 2) o obniżonej zawartości tłuszczu. Dziewczęta zdecydowanie częściej niż chłopcy zwracały uwagę na zawartość tłuszczu w codziennej diecie, co potwierdziła przeprowadzona korelacja rang Spearmana. Wskazana byłaby systematyczna edukacja żywieniowa wpływająca na bardziej świadomy i zgodny z zasadami racjonalnego żywienia wybór żywności konsumowanej przez młodzież.

15

Żywienie a wydajność pracy

58%

Namyslowski L.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1958

|

tom 09

|

nr 1

16

Consumption frequency of fruit juices and sweetened beverages: differences related to age, gender and the prevalence of overweight among Polish adolescents

58%

Wuenstel J. W. , Wadolowska L. , Slowinska M. A. , Niedzwiedzka E. , Kowalkowska J. , Antoniak L.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2015

|

tom 65

|

nr 3

EN

The aim of the study was to analyse the differences in the consumption frequency of fruit juices and sweetened beverages according to gender, age and the prevalence of overweight. The study involved 1,700 adolescents aged 13-19 from north-eastern Poland. The frequencies of juices and beverages consumption are presented in 5 categories: from less than once a week to daily. On the basis of measurements of body weight and height the relative body mass (rBMI) is calculated, using standardization by Cole. The study showed that 77.8% of the sample had normal weight and 16.9% were overweight. Girls more often consumed fruit juices than boys and sweetened beverages less often. Girls with age drank less frequently fruit juices and sweetened beverages. Among boys, only the frequency of fruit juice consumption decreased with age. Daily consumption of sweetened beverages among young people increased the risk of being overweight by more than 60% compared to young people consuming them once a week. The frequency of consumption of fruit juices and sweetened beverages was more strongly related to age and sex than to body mass. The prevalence of overweight among adolescents was associated with the frequency of sweetened beverage consumption, but not with the frequency of fruit juice consumption.

17

Ocena zywienia mieszkancow Plocka w swietle badan z lat 1986-87 i 1998-99

58%

Szewczynski J. , Ostrowska A.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2001

|

tom 34

|

nr 4

325-329

PL

Porównano jakość sposobu żywienia mieszkańców Płocka w latach 1986/87 i 1998/99, posługując się metodą oceny częstości spożycia produktów spożywczych. Badanie przeprowadzono dwukrotnie u tych samych osób. Stwierdzono korzystne zmiany w żywieniu wyrażające się znacznym wzrostem częstości spożycia warzyw i owoców, zwłaszcza w postaci surowej, ponadto produktów zbożowych z pełnego ziarna, w mniejszym stopniu produktów mlecznych. Obserwowano częstsze spożycie tłuszczów roślinnych w postaci margaryn, natomiast rzadsze - masła.

EN

The qualitative assessment of nutrition of Płock citizens examined in 1986/87 (910 females and 693 males) and in 1998/99 year (566 females and 459 males) is presented. The results indicate an improvement of nutrition during 12-year period. Frequency intake of raw fruit and vegetebles, whole grain products and dairy products has been increased. An increase of margarine consumption and decrease of butter consumption has been observed.

18

Manner of nutrition evaluated by cluster analysis, a prospective study of men in North-Eastern Region of Poland

58%

Jamiolkowski J. , Szpak A. , Witana K.

Polish Journal of Environmental Studies

|

2004

|

tom 13

|

nr Suppl.2, Part 1

EN

The study was conducted on a group of 556 men. Their manner of nutrition was evaluated by the frequency of consumption of food items during last three months and also a 24 — hour consumption questionnaire was used. Dietary patterns were estimated by cluster analysis. According to the frequency of consumption, three dietary patterns were identified. In three conducted studies during 9 years, increased occurrence of the first dietary pattern, clasified as beneficial, was observed. On the contrary, the occurrence of the least beneficial pattern in nutritional sense was decreased. In each of those three studies, the level of education and physical activity, among others, affected the manner of nutrition.

19

Czestotliwosc spozywania pierwszych i drugich sniadan przez uczniow klas IV-VI na przykladzie szkol podstawowych miasta Biala Podlaska

58%

Czeczelewski J.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2001

|

tom 52

|

nr 4

321-328

PL

Oceniono częstotliwość spożywania pierwszych i drugich śniadań przez dzieci w wieku 10-12 lat ze szkół podstawowych miasta Biała Podlaska. Badania przeprowadzono metodą ankietową, jesienią 2000 roku. Stwierdzono, że ponad 11% badanych dzieci wychodziło do szkoły bez zjedzenia śniadania oraz zaledwie 53% dziewcząt i 43% chłopców zabierało codziennie do szkoły II śniadanie.

EN

The aim of this work was an attempt to assess the frequencies of breakfast and snack intake by schoolchildren and to identity its determinants. The study was carried out on spring in 2000, and included 2758 boys and girls aged 10-12 years, schoolchildren from nine primary schools in Biała Podlaska. It was found that more than 11% of schoolchildren had no breakfast at home, moreover 43% of boys and 53% of girls had no snack at school. The correlation between snack consumption at school and subjectively perceived living standard of their parents was significant in girls only (r=0.26; p≤0.05).

20

Poglądy na zagadnienie rozdziału całodziennej racji pokarmowej na posiłki

58%

Stobnicka-Szczyglowa H.

|

nr 3