Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Visual properties of spruce wood coated with lacquers, changed under impact of UV radiation in indoor conditions

100%

Kúdela J. , Sikora A. , Svocák J.

|

2018

|

tom No. 103

84--89

EN

This work evaluates accelerated-ageing-induced effects imposed on colour stability of spruce wood coated with colourless polyurethane lacquers proposed for surface treatment for wood artefacts intended for the indoor. There were explored the colour and gloss variations at an accelerated ageing process representing 500 hours. Simultaneously, there was also examined the protective performance of pre-treatment with a UV radiation absorbent agent. The experimental results give evidence that in all cases, during accelerated ageing process, the influence of UV radiation on photo-degradation of the surface-treated spruce wood was significant. The tested lacquers, however, manifested diverse degrees of protective efficacy against UV radiation-induced effects to the wood surface in indoor conditions. The colour stability was found poorer for the surface treatment with lacquers without protective agents against UV radiation. The UV protective substance admixed into the coating material had an obvious decelerating effect on the photo-degradation in the surface-treated wood, but this degradation had not been inhibited absolutely. In all cases, the lightness decreased and the coordinates a* and b* increased. The result was that the treated wood surface attained yellow-brownish hue of various intensities. On the other hand, the gloss quality was preserved in all treatments.

2

Zmiany barwy soku marchwiowego w czasie obróbki ultradźwiękami

88%

Sakowski P. , Janiszewska E.

Acta Agrophysica

|

2013

|

tom 20

|

nr 1

PL

Ultradźwięki to nowa metoda znajdująca zastosowanie w przemyśle spożywczym m.in. do przyspieszania jednostkowych operacji, takich jak: suszenie, ekstrakcja i zamrażanie. Sonikacja, pomimo małej inwazyjności, wpływa jednak na przemiany fizyczne, chemiczne i biochemiczne, zachodzące w surowcach. Barwa jest bardzo istotnym, z punktu widzenia konsumenta i producenta, wyróżnikiem jakości, opisującym produkty spożywcze. W badaniach określano wpływ 30-sto minutowej obróbki ultradźwiękami o częstotliwości 21 kHz na zmiany parametrów barwy soków marchwiowych o ekstrakcie 9, 12 i 21°Brix, pochodzących od dwóch producentów. Barwę mierzono w systemie CIE L*a*b*, określając bezwzględną różnicę barwy, zmiany nasycenia i tonu barwy. Nie zaobserwowano jednoznacznego wpływu zawartości ekstraktu na zmiany barwy soków poddanych działaniu ultradźwięków. Stwierdzono, iż sok producenta A o ekstrakcie 21°Brix oraz sok producenta B o ekstrakcie 12°Brix cechowały się największą stabilnością na działanie ultradźwięków. Zmiany barwy soków po zastosowaniu ultradźwięków nie były wykrywalne przez ludzkie oko. Nie zaobserwowano także istotnych statystycznie zmian w różnicy nasycenia i tonu barwy pomiędzy sokami przed i po działaniu fali dźwiękowej.

EN

Ultrasound is a new method that has been used in the food industry for acceleration of unit operations such as drying, extraction and freezing. Sonication, despite its small invasiveness, has an effect on various physical, chemical and biochemical changes occurring in the materials. Colour is a very important parameter describing food, and a quality discriminant for the consumer and producer. The study investigated the effect of a 30-minute ultrasound treatment with a frequency of 21 kHz on the colour parameters changes of carrot juices from two producers with concentrations of 9, 12 and 21°Brix. The colour was measured in the L*a*b* system with calculation of the absolute colour difference, change in saturation, and tone (hue) of colour. There was no clear effect of extract content on the change of colour of juices treated with ultrasound. It was found that the juice extract from manufacturer A at 21°Brix and juice from manufacturer B with 12°Brix extract were characterised by the highest stability to the ultrasound. Juice colour changes after application of ultrasound were not detectable by the human eye. There were also no significant changes in the difference in colour saturation and tone between juices before and after sonication.

3

The study of colour changes under artificial weathering of light red meranti and yellow balau wood from Shorea genus

75%

Jankowska A.

Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology

|

2020

|

tom No. 111

37--42

EN

The study of colour changes under artificial weathering of light red meranti and yellow balau wood from Shorea genus. This paper deals with the change in colour of selected tropical wood species from Shorea genus such as light red meranti and yellow balau. The artificial weathering method was used to determine the colour stability of wood surface. The used ageing method consisted of alternating soaking wood in water, drying at a temperature of 70°C and UV irradiation exposure. The colour changes were evaluated using CIE L*C*h system. Changes of particular colour parameters (lightness L*, chroma C*, hue h) were determine as well as the total colour change ΔE*. The results showed that tested species of wood change their colour similarly under the influence of the artificial weathering (the changes in the tested wood appearance occurred in similar scope). Surfaces of tested wood species initially became darker and then lighter. The largest changes in intensity of the colour of wood took place at the beginning of artificial weathering process. The intensity of changes decreased with the progress of aging process.

PL

Badanie zmian barwy drewna meranti różowego i balau jasnego z rodzaju Shorea. Niniejszy artykuł dotyczy zmiany barwy dwóch gatunków drewna tropikalnego z rodzaju Shorea, takich jak meranti różowego i balau jasnego. Do określenia stabilności barwy powierzchni drewna zastosowano metodę sztucznego starzenia, która polegała na naprzemiennym moczeniu drewna w wodzie, suszeniu w temperaturze 70°C i ekspozycji na promieniowanie UV. Przeprowadzono 60 cykli sztucznego starzenia. Zmiany barwy oceniono za pomocą systemu CIE L*C*h. Określono zmiany poszczególnych parametrów barwy (jasność L*, barwa C*, odcień h), a także całkowitą zmianę barwy ΔE*. Wyniki przeprowadzonych badań pozwalają na stwierdzenie, że barwa badanego drewna zmienia się podobnie (zmiany występowały w podobnym zakresie). Powierzchnie badanych gatunków drewna początkowo stały się ciemniejsze, a następnie jaśniejsze. Największe zmiany w intensywności barwy drewna miały miejsce na początku procesu sztucznego starzenia. W trakcie jego trwania intensywność zmian malała.

4

Effect of rosemary extract and green tea extract on colour stability and quality of fermented sausage

75%

Savanovic D. , Grujic S. , Grujic R. , Savanovic J.

|

nr 1

5

Nanocomposite wood coating film parameter stability after short term intensive UV+IR irradiation

75%

Vitosytė J. , Krystofiak T. , Lis B. , Ukvalbergienė K.

Drewno : prace naukowe, doniesienia, komunikaty

|

2018

|

tom vol. 61, nr 201

107--118

EN

A study of the colour parameters, gloss retention, illuminance under glass plate and surface hardness of clear waterborne acrylic coating films containing inorganic nanoparticles during a UV+IR ageing test was carried out. Two different coating mixtures with CeO2 and ZnO nanoparticles (5%) were prepared and applied on clear glass plates. Intensive UV+IR irradiation of samples of film coatings was divided into 6 cycles and performed for 30 hours in total. It was found that inorganic nanoparticles had a significant impact on the overall colour stability of the coating films as well as on the coating gloss retention. Inorganic nanoparticles influenced the transparency properties and the coating film surface hardness.

6

Investigating cotton dyeing using exotic wood waste sawdust

63%

Branski R. , Radomski A.

Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology

|

2022

|

tom 120

7

Suitability of silver birch bark as a natural source for cotton dyeing

63%

Radomska G. , Kucharczyk N. , Suszczynska W. , Radomski A.

Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology

|

2023

|

tom 123

8

The study of changes in color of wood angelim pedra (Hymenolobium sp.) and piquia (Caryocar sp.) during artificial weathering

63%

Jankowska A.

|

tom 82

9

The study of influence artificial weathering on color changes of selected wood species from Africa

63%

Jankowska A.

Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology

|

2015

|

tom 92

10

Visual properties of spruce wood coated with lacquers, changed under impact of UV radiation in indoor conditions

63%

Kudela J. , Sikora A. , Svocak J.

Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology

|

2018

|

tom 103

11

Suitability of apple tree bark as a natural source for cotton dyeing

63%

Radomska G. , Radomski A.

Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology

|

2022

|

tom 119

12

Effect of cherry wood (Prunus avium L.) saturation with inorganic pigments on colour fastness

63%

Nowaczyk-Organista M. , Pradzynski W. , Zborowska M. , Oleszek T.

|

tom 79

13

Colour stability of surface finishes on thermally modified beech wood

63%

Slabojeva G. , Smiriadkova M.

Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology

|

2021

|

tom 114

14

Wpływ warunków peklowania mięsa na przereagowanie barwników i trwałość barwy drobiowej konserwy sterylizowanej

63%

Popis K. , Mroczek J.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2013

|

tom nr 1

53--57

PL

W artykule przedstawiono wyniki badań dotyczących wpływu dodatku koszenili (0,0 i 0,1%), askorbinianu sodu (0,0 i 0,05%) oraz czasu peklowania mięsa (24 i 48h) na stopień przereagowania barwników i trwałość barwy sterylizowanej konserwy drobiowej. Stwierdzono korzystny wpływ dodatku askorbinianu sodu na tworzenie nitrozylobarwników i wzrost stopnia przereagowania barwników. Dodatek koszenili łącznie z askorbinianem sodu wpłynął korzystnie na proces tworzenia barwy konserw poprzez wzrost wartości parametru a* i obniżenie wartości parametru b*, zarówno przed jak i po naświetlaniu (30 min, żarówką o mocy 40 W, odległość 30 cm).

EN

This paper presents the results of the work on influence of cochineal (0,0 and 0,1%), sodium ascorbate (0,0 and 0,05%) and meat curring time (24 and 48h) on pigment conversion and colour stability of a canned poultry product. The beneficial effects of sodium ascorbate on the increase of level of nitrosyl pigments and increase of pigments conversion degree were observed. Cochineal additive jointly with sodium ascorbate had positive impact on colour creation process in canned poultry product, trough the increase of a* parameter and decrease of b* parameter, both before and after exposition of canned products to light for 30 minutes (40 W bulb).

15

The study of colour changes under artificial weathering of light red meranti and yellow balau wood from Shorea genus

63%

Jankowska A.

Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology

|

2020

|

tom 111

16

Wpływ pH farszu i dodatku askorbinianu sodu na efektywność peklowania i trwałość barwy po obróbce termicznej

63%

Mroczek J. , Piotrowska J.

|

2009

|

tom nr 1

29-33

PL

W artykule przedstawiono wyniki badań dotyczących wpływu różnego pH (5,9; 6,2; 6,5) i dodatku askorbinianu sodu (0; 0,05%) na przebieg procesu peklowania farszów z mięsa ud kurcząt i stabilność barwy po obróbce termicznej. Obniżenie pH farszu i dodatek askorbinianu w czasie peklowania wpływały korzystnie na przereagowanie barwników hemowych i parametry barwy mierzone metodą odbiciową oraz na zmniejszenie ilości azotynów resztkowych. Naświetlanie farszów wpływało na pogorszenie jakości i trwałości barwy, niezależnie od pH i dodatku askorbinianu.

EN

There was investigeted influence of pH (5.9, 6.2, 6.5) and addition of sodium ascorbate (0, 0.05%) on curing process of ground chicken thigh meat and colour stability after heat treatment. Lower pH and presence of sodium ascorbate had advantageous effects on conversion of haem pigments, colour values (L*, a*, b*) and residual nitrite level. Irrespective of pH and sodium ascorbate addition, lighting worsened colour stability of cooked chicken meat.

17

Effect of kappa-carrageenan on colour stability of model products with different levels of fat

63%

Dolatowski Z. J. , Olszak M.

Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology

|

2007

|

tom 10

|

nr 1

18

Effect of Vitmeat-C preparation on colour change and stability of 'Bologna' type sausage

63%

Klak W. , Bilska A. , Krysztofiak K. , Sek P. , Uchman W.

|

nr 2

EN

Nowadays, according to expectations of consumer, meat products should be attractive from sensoric point of view, stable and safe. For consumers buying now more products in retail shops, colour is an important criterion by which they evaluate and choose meat products. Due to opinion of consumer, colour reflects proper composition of product, in particularly relation of meat to other compounds, freshness of raw materials and proper conditions of storage. Unexpected colour is associated with low quality of product [7].

19

Stabilność zabarwienia ziarna i pochewki liściowej pszenżyta ozimego w kolejnych latach rozmnożeń

51%

Maluszynska E.

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

|

2005

|

nr 235

209-217

PL

Badano zabarwienie ziarna pod wpływem fenolu i zabarwienie koleoptyla trzech kolejnych generacji pszenżyta ozimego odmian Bogo i Presto reprodukowanych w trzech punktach badawczych (Lublin, Olsztyn, Sandomierz). Doświadczenie prowadzono w latach 1997–2000 z zachowaniem izolacji przestrzennej. Jako kontrolę wysiewano co roku materiał wyjściowy z przechowalni długoterminowej. Nie stwierdzono istotnych różnic pomiędzy kontrolą i reprodukcją dla obu cech, ale zaznaczyły się różnice pomiędzy latami zbioru. Badany materiał odmiany Bogo i odmiany Presto nie różnił się od wzorców pod względem reakcji fenolazowej i zabarwienia koleoptyla, jedynie zabarwienie koleoptyla u odmiany Presto było nieco słabsze niż wzorca.

EN

Phenol reaction of winter triticale and colour of the coleoptile were investigated according to DUS methodics. Three generations of varieties Bogo and Presto and a control (initial material sown every year) were obtained at three different locations. The result obtained indicated that the phenol reaction and colour of coleoptile depended on the year of harvest. No significant differences between a control and reproduction were found. Varieties Bogo and Presto did not differ significantly from the standards in the examined characters. Only the colour of the coleoptile of var. Presto was lower than that of the standard.

20

Barwa modelowego, surowo-dojrzewajacego produktu miesnego

51%

Klossowska B. M. , Olkiewicz M.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2000

|

tom 07

|

nr 1

56-64

PL

Badano wpływ czasu dojrzewania, ilości dodanego azotanu oraz czasu naświetlania na barwę modelowego, surowo-dojrzewającego produktu mięsnego. Wyznaczono, przy użyciu aparatu Minolta CR- 300, współrzędne barwy L* a* b* C* i H°. W celu oceny trwałości barwy wyliczono wartości ∆E*. Zastosowane współrzędne dobrze opisywały zmiany barwy produktu surowo-dojrzewającego. Produkt po 3 miesiącach dojrzewania charakteryzował się najbardziej intensywną czerwoną barwą z najmniejszym przesunięciem odcienia w kierunku żółtej części spektrum. Zróżnicowane ilości dodanego azotanu nie wywarły istotnego wpływu na parametry barwy. Trwałość barwy produktów po 3 i 7 miesiącach dojrzewania była lepsza niż po 1 miesiącu. Uzyskane wyniki potwierdzają zaobserwowany wcześniej problem pogarszania się barwy peklowanych produktów mięsnych pod wpływem światła.

EN

Effect of the ripening period, the amount of added nitrate and time of light exposure on the colour characteristics of model dry-cured meat product was study. Colour coordinates: L* (lightness), a* (redness), b* (yellowness), C* (chroma) and H° (hue) were determined using a Minolta CR-300. Colour stability was expressed as ∆E* values. The used colour coordinates were very useful for describing the colour changes of model dry-cured meat product. The product after 3 months of ripening showed the highest redness with the slightest shifting the hue toward the yellow part of the spectrum. The amount of added nitrate did not have significant influence on differentiation of all colour parameters. The colour stability in the model products after 3 and 7 months of ripening was better than after 1 month. The results obtained in this study confirmed existing problem with discoloration of cured meat displayed in light.