Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 10

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: beta-amylazy

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Słody jako źródło enzymów amylolitycznych w procesie enzymatycznej hydrolizy skrobi

100%

Strak E. , Balcerek M.

Żywność Nauka Technologia Jakość

2016

tom 23

nr 6

Nowe spojrzenie na proces degradacji ziaren skrobi w chloroplastach Arabidopsis thaliana L.

80%

Samojedny D. , Orzechowski S.

Postępy Biochemii

2007

tom 53

nr 1

74-83

Hydrolizaty skrobiowe otrzymywane z surowcow zbozowych

80%

Slominska L.

Przemysł Spożywczy

1997

tom 51

nr 03

9-12

Przedstawiono wpływ różnic składu chemicznego skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej i pszennej na produkcję hydrolizatów skrobiowych. Praca wskazuje na możliwość uzyskania lepszej jakości hydrolizatów produkowanych ze skrobi pszennej przez wprowadzenie do hydrolizy skrobi udziału enzymów specjalnych, takich jak lizofosfolipaza i pentozanaza.

The influence of different chemical composition of various starches (potato, corn, wheat) on hydrolizates production was presented. The paper indicates on the possibility of the wheat hydrolizates quality improvement by the application of specific enzymes such as lysophospholipase and pentosanase.

Charakterystyka i oczyszczanie pozakomórkowych amylaz bakterii Bacillus polymyxa B-20

80%

Rodziewicz A.

Biotechnologia

2000

nr 1

Enzymatyczna hydroliza skrobi do syropow maltodekstrynowych i skrobiowych. Czesc I. Enzymy

80%

Bryjak J.

Biotechnologia

1999

nr 1

180-200

Wplyw enzymow amylolitycznych na sklad chemiczny oraz zawartosc skladnikow pokarmowych w kiszonkach dla swin

80%

Brzoska F. , Plonka S.

Roczniki Naukowe Zootechniki

1997

tom 24

nr 1

169-182

Enzymy - temat wazny, choc nie latwy

80%

Jarosz K.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

1998

tom 46

nr 05

62-63

Zastosowanie preparatow enzymatycznych w przemysle rolno-spozywczym

80%

Sawicka-Zukowska R.

Przemysł Spożywczy

1998

tom 52

nr 03

19-21

Przedstawiono praktyczne zastosowanie preparatów enzymatycznych w różnych gałęziach przemysłu rolno-spożywczego, takich jak: produkcja soków i koncentratów owocowych, mleczarstwo, produkcja pieczywa, otrzymywanie hydrolizatów skrobiowych oraz glukozy i alkoholu ze skrobi, piwowarstwo, przemysł paszowy i inne. Przytoczono rodzaje stosowanych enzymów oraz efekty ich zastosowania.

The practical application of enzymes in various branches of agro-food industry such as fruit and vegetable, dairy, baking, brewing, production of starch hydrolyzates, glucose and alcohol from starch as well as feed and others industries is presented. Various kinds of enzymes and results of their uses are described.

Dodatki funkcjonalne stosowane w technologii piekarstwa

70%

Michniewicz J.

1995

tom 43

nr 09

2-4

Mozliwosci poprawy jakosci maki w mlynie

61%

Jurga R.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

1998

tom 42

nr 08

11-12