Przemysł Spożywczy - Tom 51, Numer 03 (1997) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Rocznik

1997

Tom

51

Numer

03

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

03
- artykuł: Baza surowcowa przetworstwa zbozowego w Polsce (Judzinski B.), s. 2-5
- artykuł: Hydrolizaty skrobiowe otrzymywane z surowcow zbozowych (Slominska L.), s. 9-12
- artykuł: Skrobia ziemniaczana ekstruzyjnie modyfikowana (Smietana Z., Szpendowski J., Soral-Smietana M., Swigon J.), s. 13-15
- artykuł: Postep w analizach mikrobiologicznych zywnosci. Cz. I. Doskonalenie metod mikrobiologicznych (Czajkowska D., Witkowska-Gwiazdowska A.), s. 16-18
- artykuł: Pomiary temperatury w przemysle spozywczym (Szargut P.), s. 20-21
- artykuł: Profesionalizm i elastycznosc, s. 22
- artykuł: Certyfikaty jakosci dla Olzy i Krafta, s. 23
- artykuł: Profesor zwyczajny dr hab.dr h.c.inz. Damazy Jerzy Tilgner [26.11.1904 - 19.02.1997], s. 25
- artykuł: Wzajemne oddzialywanie zelatyny, skrobi modyfikowanej i mleka w proszku w jogurcie termizowanym, s. 26-28
- artykuł: Soki owocowe wzbogacone w wapn (Zdziennicka D., Maczynska D.), s. 29-31
- artykuł: Srodki barwiace do zywnosci (Zimnicki J., Strzelecka-Sek B., Krach K.), s. 32-35
- artykuł: Lizozym i jego charakterystyka. Czesc II. Izolacja i mozliwosci praktycznego wykorzystania (Kopec W., Trziszka T.), s. 36-37
- artykuł: Kwas fitanowy w zywnosci (Jacorzynski B.), s. 38-39
- artykuł: To nie zywnosc szkodzi zdrowiu - to brak wiedzy o niej skraca nam zycie (Tyszkiewicz S.), s. 40-42

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.