Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Stan obecny i perspektywy nauki o zywieniu czlowieka

100%

Pisulewski P. M. , Pisulewska E. K.

Przemysł Spożywczy

|

1999

|

tom 53

|

nr 07

4-6

PL

Celem niniejszego opracowania jest zwrócenie uwagi Czytelnika na zmiany w poglądach na przedmiot i zakres nauki o żywieniu człowieka w ciągu ostatnich 25 lat, z uwzględnieniem kryzysu badań żywieniowych. Wynikiem tych zmian jest sformułowanie koncepcji żywności funkcjonalnej jako nowego przedmiotu badań naukowych. Wskazano pokrótce na nowe wyzwanie badawcze, jakim staje się poszukiwanie interakcji pomiędzy składnikami odżywczymi i mechanizmami ekspresji indywidualnych genów. Przedstawiono wyniki prac eksperymentalnych, stanowiące podstawy naukowe omawianych zagadnień.

EN

The purpose of the present review is to atract readers' attention to developments in nutritional sciences and their expanding scope, over the last 25 years, including crisis in this branch of knowledge. The apparent outcome of these changes is an integrative concept of functional foods as a new object of nutritional research. In addition, nutrient-gene interactions as an emerging reasearch field were briefly mentioned. Some experimental results forming a scientific basis of these new opportunities were also presented.

2

Nutrigenomika - nowy kierunek w badaniach żywieniowych

100%

Balasinska B.

|

nr 02

3

Bledy metodologiczne w badaniach zywieniowych na zwierzetach laboratoryjnych

86%

Gawecki J.

|

nr 1

31-39

4

Najczestsze bledy metodyczne w badaniach spozycia zywnosci i skladnikow odzywczych

86%

Roszkowski W. , Roszkowska H.

|

nr 1

40-45

5

Weryfikacja fotomodeli produktów i potraw stosowanych w ocenie poziomu spożycia żywności

86%

Zielinska Z. , Kulesza W.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1979

|

tom 30

|

nr 2

6

Ocena krajowych diet pod kątem zawartości wybranych pierwiastków śladowych

86%

Bulinski R. , Marzec Z. , Koktysz N.

|

nr 2

7

Rola i znaczenie zywieniowe sprzezonych dienow kwasu linolowego

72%

Bartnikowska E. , Obiedzinski M. W. , Grzeskiewicz S.

Przemysł Spożywczy

|

1999

|

tom 53

|

nr 07

16-18

PL

Nienasycone kwasy tłuszczowe o konfiguracji trans zaburzają wiele procesów metabolicznych. W związku z tym rekomenduje się ograniczanie ich spożycia. Sprzężone dieny kwasu linolowego, mimo konfiguracji przestrzennej trans, wywierają w organizmie wiele korzystnych efektów. Poprawiają wykorzystanie paszy, redukują zawartość tłuszczu w masie ciała i - jak wynika z badań na zwierzętach - przeciwdziałają rozwojowi chemicznie indukowanego nowotworu oraz miażdżycy indukowanej drogą pokarmową. Najważniejszym źródłem sprzężonych dienów kwasu linolowego w pożywieniu człowieka jest tłuszcz zwierząt przeżuwających (mlekowy i śródmięśniowy).

EN

Unsaturated fatty acids with trans configuration impair many metabolic processes. Therefore it is recommended to decrease their intake as much as possible. Conjugated linoleic acids in which usually one of the double bonds has trans configuration exert many favorable effects: enhance feed efficiency, decrease the content of fat in the body, as well as prevent the development of chemically induced cancer and atherosclerosis induced via alimentary tract in laboratory animals. The main source of conjugated linoleic acids for humans is ruminant fat, both milk and intramuscle fat.

8

Ocena przydatności dla zamrażalnictwa nowych odmian szpinaku

72%

Wagner R. , Sikora Z.

Chłodnictwo

|

1989

|

tom 24

|

nr 07-12

9

Wartość odżywcza związków azotowych niebiałkowych (NPN) z poekstrakcyjnej śruty rzepakowej

72%

Rogulski W.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1989

|

tom 360

EN

The NPN fractions ware isolated from the same bath of fat free rapeseed oil meal, toasted and untoasted, by means of 80% ethanol 80% EtOH with about 4% yield to total-N of this material. Basic chemical composition of fractions as well as detailed analysis of NPN uere defined. Estimation of the nutritive value of these fractions was carried out on rata of Wistar type and compared to soybean oil meal and products obtained after the rapeseed oil meal extractions of fat and nitrogen. All investigated indexes of nutritive value given here: N balance, body mass gain of animals and index of net protein ratio- NPR of these NPN fractions are comparatively low and all the lower the higher part about 4, 8, 10% of these fractions the diet. It is in opposite to obtained nutritive values after the NPN extraction of residue of these rapeseed meals and especially residue of untoasted rapeseed meal, which is characterized by high nutritive value in balance and growing experiment.

RU

Фракции азотных небелковых соединений изолировали из рапсового шрота, нагреваемого и ненагреваемого, при помощи 80% этанола (80% EtOH) с около 4% продуктивностью по отношению к общему азоту шротa. Определяли их основой химический состав, а также проводили подробный анализ небелкового азота (NPN). Оценку питательной ценности этих фракции проводили на крысах Вистар сравнывая с соевым шротом и с другими продуктами полученными из рапсового шрота в результатe экстракции жира и азота. Все исследованные показатели питательной йенности (баланс азотa, приросты веса животных и показатель отложения белка нетто - NPR) фракции NPN являются сравнительно небольшие и тем меньше, чем больше участие (ок. 4, 8, 10%) этих фракции в диете, противоположно полученный после экстракции NPN особенно остаток ненагреваемого шрота характеризуется высокой питательной ценностью, так во время опыта балансового и ростового.

10

Czy wszystko wiemy o zywieniu indykow ?

72%

Andrzejewski W.

|

2000

|

tom 09

|

nr 08

36-38

11

Wpływ bakterii Lactobacillus plantarum oraz Lactobacillus rhamnosus na wyniki produkcyjne i parametry rzeźne kurcząt brojlerów. Cz.I

72%

Kuprys-Caruk M. , Chablowska B. , Kotyrba D.

Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego

|

2018

|

tom 73

|

nr 1

PL

Celem badań zaprezentowanych w I części artykułu była ocena wpływu zastosowania dodatku do wody pitnej preparatu zawierającego potencjalnie probiotyczne szczepy bakterii Lactobacillus plantarum K KKP 593/p oraz Lactobacillus rhamnosus KKP 825 na wskaźniki produkcyjne oraz cechy rzeźne kurcząt brojlerów. Doświadczenie wykonano na 250 kurczętach brojlerach Ross 308. Czynnikiem doświadczalnym był dodatek preparatu do wody pitnej w ilości 0,1 g/L, co odpowiadało dawce 1,0 x 10⁸ jtk L⁻¹ . Kurczęta odchowywano przez 42 dni, żywiono ad libitum sypkimi mieszankami typu starter (od 1 do 21 dnia), grower (od 22 do 35 dnia) i finiszer (od 36 do 42 dnia życia). W trakcie eksperymentu kontrolowano masę ciała kurcząt, ich śmiertelność oraz spożycie paszy. Po zakończeniu doświadczenia ptaki poddano ubojowi i określono parametry rzeźne. Stwierdzono, że dodatek preparatu bakteryjnego do wody pitnej skutkuje zwiększeniem końcowej masy ciała kurcząt oraz zmniejsza śmiertelność w porównaniu do ptaków z grupy kontrolnej, nie skarmianych preparatem. Dodatek preparatu do wody pitnej nie ma wpływu na masę podrobów (żołądka, serca i wątroby), masę mięśni piersiowych i nóg oraz tłuszczu sadełkowego. Nie ma także wpływu na pobranie i konwersję paszy przez kurczęta.

EN

The aim of the research presented in the first part of the article was to assess the impact of using the addition of the preparation containing potentially probiotic strains of Lactobacillus plantarum K KKP 593/p and Lactobacillus rhamnosus KKP 825 on production performance and slaughter characteristics of broiler chickens. The experiment was performed at 250 Ross 308 broiler chickens reared for 42 days. The experimental factor was the addition of bacterial preparation to the drinking water at the dose of 0,1 g/L (1,0 x 10⁸ cfu L⁻¹). During the experimental period the broilers were fed with mash feed according to the feeding program: starter – 1-21 days, grower – 21-35 days, finisher – 36-42 days. Feed and water were provided for ad libitum consumption. All broilers were individually weighted at the start of the experiment, at the age of 21, 35 and 42 days. Mean live body weight of chickens, feed consumption as well as feed conversion after all rearing periods was calculated. Mortality was monitored during all the rearing period. At the end of rearing chickens were slaughtered. Results showed that addition of bacterial preparation to drinking water improved body weight gain and decreased mortality of chickens. However, the feed additive did not impact on the weight of stomach, heart and liver, as well as the weight of breast and leg muscle and abdominal fat. Moreover, bacteria addition did not improve feed intake and feed conversion.

12

Wartość odżywcza diet stosowanych w niektórych jednostkach chorobowych. Cz.II. Ocena żywieniowa kwasów tłuszczowych w dietach stosowanych w chorobie wrzodowej

72%

Gertig H. , Przyslawski J. , Hryniewiecki L. , Horemska H.

|

nr 2

13

Czy można zwiększyć udział pasz rzepakowych w mieszankach dla brojlerów?

72%

Brzoska F.

Polskie Drobiarstwo

|

2018

|

nr 05

14

Analiza ilościowa białka fasoli na podstawie składu aminokwasowego nasion

72%

Kosson R.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

1988

|

tom 21

|

nr 1

15

Zastosowanie nutrigenomiki w żywieniu drobiu

72%

Wezyk S. , Gilewski R.

Polskie Drobiarstwo

|

2018

|

nr 07

16

Assessment of the knowledge of nutritional recommendations and way of nutrition in vegetarians and vegans

58%

Marciniak S. , Lange E. , Laskowski W.

|

tom 72

|

nr 4

17

Ocena żywieniowa tłuszczów w wybranych gatunkach ryb poddanych zabiegom kulinarnym

58%

Przyslawski J. , Gertig H. , Drabowicz E.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

1988

|

tom 21

|

nr 1

18

Polacy lubią chleb

58%

|

tom 66

|

nr 02

19

Gdy myśliwi sami padają ofiarą polowań - badanie nawyków żywieniowych kormoranów w dorzeczu rzeki Haveli w okolicach Poczdamu

58%

Simon J.

|

tom 35

|

nr 3[117]

20

Wartość odżywcza diet stosowanych w niektórych jednostkach chorobowych. Cz.I. Ocena wartości odżywczej białka w dietach stosowanych w chorobie wrzodowej

58%

Kulesza C. , Gertig H. , Hryniewiecki L.

|

nr 2