Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Badanie świeżości mleka UHT przechowywanego w warunkach chłodniczych po codziennym otwieraniu opakowania

100%

Szpakowska M. , Tymoszuk E.

Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

|

2011

|

nr nr 196

162-169

XX

Przeprowadzono badania nad świeżością mleka UHT 2% i 3,2% firmy A przechowywanego w warunkach chłodniczych po codziennym otwieraniu opakowania. Badaniom poddano dwie partie mleka różniące się 6-miesięcznym okresem produkcji. Badano zmiany ogólnej miareczkowej kwasowości mleka UHT w ciągu 20 dni oraz poddawano mleko próbie alkoholowej i gotowania. Z badań wynika, że mleko UHT trzymane w warunkach chłodniczych było wystarczająco świeże przez 12 dni niezależnie od zawartości tłuszczu, pomimo codziennego otwierania opakowania i pobierania próbek. Po tym terminie mleko o większej zawartości tłuszczu zakwaszało się szybciej. Badania przeprowadzone za pomocą testów suchych wykazały, że mleko 2% utrzymuje bardzo dobrą jakość ponad 13 dni, a mleko 3,2% do 12 dni. Analiza sensoryczna wykazała, że w wypadku mleka 2%, dobre walory smakowe utrzymują się jedynie do 8 dni, a mleka 3,2% do 4 dni. Z badań wynika, że okres przydatności mleka UHT do spożycia, przechowywanego w warunkach chłodniczych, zalecany przez producenta (2 dni) po otwarciu opakowania, jest w pełni bezpieczny dla konsumenta. Wydaje się, że okres ten mógłby być przez producenta znacznie wydłużony. (abstrakt oryginalny)

EN

Freshness of UHT milk of 2% and 3.2% originating from company A was investigated during 20 days storage in cooling conditions after the opening of its container. Two series of milk differing in 6 months' production were taken into account. The general acidity of UHT milk was studied by titration methods. The milk samples were submitted also to alcoholic and boiling tests. The results show that the UHT milk kept in cooling conditions maintained its acidity during 12 days after daily container opening, independently of fat content. After longer periods, the acidity increased quicker for milk of higher fat content. Investigations using dry tests revealed that the 2% and 3.2% milk can be considered as fresh till more than 13 days and 12 days, respectively. Nevertheless, it appeared from sensory analysis that the taste is maintained at a good level only during 8 days and 4 days for 2% and 3.2% milk, respectively. The results obtained show that milk of higher fat content lost its freshness faster. These investigations demonstrated that the time period given by the producer (2 days) is safe for the consumer. Moreover, this time period might be considerably lengthened by the producer. (original abstract)

2

Metoda wielokrotnych uporządkowań

100%

Jędryka T.

|

1989

|

nr nr 282

49-62

XX

Jedyną metodą pozwalającą m. in. ominąć trudności związane z powstaniem wrażeń kompleksowych oceny sensorycznej jest metoda wielokrotnych porównań, polegająca na skalowaniu ocenianych próbek względem próbki standardowej. Jeśli nie możemy z ocenianego zestawu próbek wydzielić próbki odniesienia, wówczas metody nie można zastosować. Postanowiono zatem opracować metodę, która zachowując podstawowe zalety metody wielokrotnych porównań, tj. oceny zarówno produktu jak i sprawności dyskryminacyjnej oceniających, nie wymagałaby stosowania próbki standardowej.

EN

The worked out method affords possibilities for simultaneous evaluation of a product and the discriminating capacity of those who estimate it. For statistical interpretation of results, variance analysis was used. As the measurement was made according to the scale of order. Harter transformation was used as well as two transformations worked out by the author. The example of the application of the method is presented. (original abstract)

3

Metoda transformacji rang na zmienne o rozkładzie normalnym w interpretacji wyników ocen sensorycznych

100%

Jędryka T.

Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie

|

2002

|

nr nr 599

59-63

XX

Omówiono możliwość transformacji wyników pomiaru ze skali słabszej do skali silniejszej. Przedstawiono obliczenia statystyk porządkowych o rozkładzie normalnym, a następnie dokonano transformacji otrzymanych wartości do zbioru liczb dodatnich.

EN

The transformation of ranks into normally distributed variables, don e for the purpose of performing the analysis of variance, is possible for the results which are not completly consistent. In the case of complete consistence of the results of the assessment made with the use of the sequential method, i.e. when the Kendall and Babington-Smith concordance coefficient equals one, it is impossible to calculate the statistics of F because of mathematical reasons. In such a case the analysis of the results should be based on Friedman's test, recommended by ISO. The transformation of rough results into normally distributed variables, followed by the analysis of variance, leads to a more marked differentiation of the tested objects. For that reason it is desirable and worthy of recommendation. (original abstract)

4

Statystyczna interpretacja wyników oceny sensorycznej dokonanej na skali porządkowej - test Kramera

100%

Jędryka T.

Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie

|

2002

|

nr nr 590

5-12

XX

Ocena sensoryczna dokonywana na skali porządkowej jest najlepiej przystosowana do możliwości człowieka, szczególnie gdy osoba mająca brać udział w ocenie nie jest do niej w specjalny sposób przygotowana. Osobie takiej o wiele łatwiej jest stwierdzić, czy porównane obiekty różnią się między sobą, niż dokonać oceny wielkości tej różnicy. Wydaje się zatem, iż jeśli nie w ocenach laboratoryjnych, to w ocenach konsumenckich, szczególnie w badaniu preferencji, skala porządkowa i oparta na niej metoda szeregowania (ranking) powinny być narzędziem często stosowanym. Wśród wielu testów nieparametrycznych, które dają odpowiedź na pytanie: czy badane obiekty różnią się między sobą, które różnią się między sobą i czy obiekt nas interesujący różni się od pozostałych, wyjątkową popularnością cieszy się kontrowersyjny test Kramera.

EN

From among lots of nonparametric tests, Kramer's test has gained especially great popularity with food technologists and analysts, and scientists dealing with sensory analyses. The task to show the mistakes made by Kramer was taken on by Joannes, who demonstrated that Kramer's mistake was to treat group sums of ranks given to individual objects as mutually independent. However, Joannes himself made an unfortunate mistake in his calculations, which can raise doubts about the correctness of his reasoning. In the paper it has been shown that Joannes is right (in spite of the mistake), that Kramer's method is based on a false assumption and, in this connection, it cannot be used (while it is used) for the interpretation of the results of sensory analyses made on an ordering scale. (original abstract)

5

Badanie sprawności dyskryminacyjnej kandydatów do zespołu oceniającego z użyciem próbek modelowych

100%

Jędryka T.

Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie

|

1999

|

nr nr 525

65-69

XX

W artykule przedstawiono metody, przedmiot oraz wyniki badań sprawności dyskryminacyjnej kandydatów do zespołu oceniającego z użyciem próbek modelowych. Badania wykonano na podstawie norm ISO 3972, ISO 8586 oraz dodatkowo metodą parzystą według ISO 5495.

EN

In the paper the results of studies on the repeatability of the results of sensory assessment as a measure of the suitability of the judges are presented. The results obtained were compared with those of the tests on the suitability of judges, based on the value of the difference threshold. It was found out that better, more precise results were obtained when candidates were selected on the basis of their individual repeatability of results. (original abstract)

6

Badanie powtarzalności wyników ocen sensorycznych

100%

Jędryka T.

Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie

|

2000

|

nr nr 546

23-27

XX

Celem artykułu było zbadanie zmienności sprawności sensorycznej członków zespołu w dłuższym okresie, możliwość monitorowania oceniających w trakcie samej oceny produktu, bez wcześniejszego orzekania o ich przydatności do ocen sensorycznych.

EN

This article looks at the recurrence of sensory assessment results in order to measure the usefulness of assessors to the assessment team. The results produced do not confirm the common view as to the high and constant assessment capability of the team members, selected on the basis of special tests. The research shows that conclusions about the researched items should be based only the results of those assessors who were able to repeat their assessment results to a high degree. (original abstract)

7

Vox populi, vox dei

100%

Kowalik F.

Gazeta Bankowa

|

2001

|

nr nr 30

10

XX

Banki zaczynają zwracać większą uwagę na kształtowanie swojego wizerunku i wizualizację usługi. Badania sensoryczne to stosunkowo nieskomplikowane i niezbyt kosztowne (równowartość dwóch-trzech spotów reklamowych) analizy używając pięciu zmysłów, które mają na celu stwierdzenie, czy dany produkt będzie akceptowany przez rynek. Badaniom tym również można poddać sektor finansowy (reprezentacja banków w postaci barw, logo, wystroju placówek, wizerunku kart kredytowych)

8

Metoda eliminacji

100%

Jędryka T.

Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie

|

1993

|

nr nr 406

5-13

XX

Celem artykułu było przedstawienie metody eliminacji jako alternatywy wobec metody kolejności w analizie sensorycznej. Metoda eliminacji pozwala ocenić większą liczbę próbek, jednak w sposób nie prowadzący do niekorzystnych zjawisk (interferencja dużej liczby informacji, zmęczenie psychologiczne), których skutkiem jest mała powtarzalność wyników oceny.

EN

The sensory evaluation according to the ordinal scale does not allow of the assessment of a large number of samples. Besides, there is no effective method of transferring the results from one group of samples to another. The suggested method of elimination solves those problems. A large number of samples is divided into two or more smaller gropus which are evaluated separately arranged in a series by even comparisons. (original abstract)

9

Synteza 3- oraz 4-pirydyloanalogów wybranych acyklicznych terpenów - właściwości sensoryczne i aktywność przeciwdrobnoustrojowa

100%

Jabłońska A. , Świtakowska P. , Bonikowski R. , Kunicka-Styczyńska A. , Kula J.

Zeszyty Naukowe. Technologia i Chemia Spożywcza / Politechnika Łódzka

|

2009

|

nr z. 73, nr 1058

61-72

XX

Acykliczne związki terpenowe są podstawowymi składnikami kompozycji zapachowych masowo stosowanych w różnych gałęziach przemysłu. Jednakże związki te charakteryzują się stosunkowo wysoką lotnością, a przez to niską trwałością zapachową. Poza tym większość z nich znajduje się na liście potencjalnych alergenów. Z tego powodu uzyskuje się syntetyczne analogi związków zapachowych naturalnie występujących w przyrodzie, np. Phetioxanol® - fenyloanalog cytronellolu. Zsyntetyzowane zostały molekuły będące kombinacją elementów strukturalnych terpenów i pirydyny, w których formalnie fragment izobutenylowy (obecny w każdym acyklicznym terpenie) został zastąpiony fragmentem 3- lub 4-pirydylowym. Pirydyloanalogi linalolu, geranyloacetonu oraz nerolidolu zostały poddane ocenie sensorycznej oraz testom aktywności przeciwdrobnoustrojowej. (streszcz. oryg.)

EN

Acyclic terpenes are basic components of fragrance compositions in many products. Starting from commercially available aldehydes: nicotinic and isonicotinic, the 3-pyridyl and 4-pyridyl analogues of linalool, geranyloacetone and nerolidol have been synthesized. In these compounds the isobutenyl moiety was replaced by a 3-, 4-pyridine substituent. The olfactory properties of new products are not corresponding of parent terpenes type. The antimicrobial activities of new compounds against pathogenic mircoflora have also been studied (showing MIC 0.2-1.0 μL/mL). (original abstract)

10

Próba ustalenia optymalnych warunków fermentacji ciasta na pieczywo cukiernicze przy udziale preparatu enzymatycznego "Proteopol PB"

84%

Gołębiowski T. , Pastusińska G. , Sikora T. , Zagórski A.

|

1986

|

nr nr 224

5-14

XX

W pracy podjęto próbę ustalenia optymalnych warunków fermentacji pieczywa cukierniczego przy udziale preparatu enzymatycznego "Proteopol PB". Materiałem wyjściowym do badań były wyprodukowane doświadczalnie herbatniki "Babetki". Wyprodukowane herbatniki zostały poddane analizie sensorycznej metodą 5-punktową, w oparciu o kartę wzorcową. W celu ustalenia udziału każdego z ocenianych wyróżników w kształtowaniu całkowitej oceny sensorycznej zastosowano współczynniki ważkości, które określono rangową metodą szacunku ekspertów. Za pomocą współczynników ważkości obliczono wartość wskaźników sensorycznej jakości całkowitej (w oparciu o średnie wyniki sześciu równoległych ocen). Optymalnym czasem fermentacji ciasta do produkcji herbatników z dodatkiem preparatu enzymatycznego 0.3 g jest czas 3 godzin. Uzyskuje się wyroby o najwyższym wskaźniku jakości całkowitej (4,71 pkt.).

EN

In the work an effort was made to settle the optimum fermentation conditions of biscuit-type cake paste using the enzymatic preparation "Proteopol PB". The optimum time for the fermentation of biscuit-type cake paste with 0,3 g of the enzymatic preparation is three hours. (original abstract)

11

Ocena zmian jakości piwa związanych z procesem starzenia

84%

Jursza-Szymańska A. , Sobczyński A.

Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

|

2011

|

nr nr 196

107-115

XX

W celu obserwacji zmian zachodzących w procesie starzenia się piwa zastosowano trzy metodologicznie różne metody analityczne: analizę fizykochemiczną zgodną z polskimi normami, badania zmian zawartości związków lotnych z obróbką danych metodą PCA oraz badania za pomocą nosa elektronicznego. Badania wykazały szczególną przydatność analizy sensorycznej, dającej najbardziej jednoznaczne określenie jakości piwa. Zastosowane metody chemometryczne pozwoliły na wyznaczenie profili związków lotnych, które mogą służyć do określenia jakości piwa. Według autorów, proces starzenia się piwa można z powodzeniem śledzić każdą z zastosowanych metod. Niemniej najlepsze efekty dałoby z pewnością zastosowanie wszystkich trzech metod jednocześnie. (abstrakt oryginalny)

EN

Three methodologically different methods were used in order to observe the changes in beer stored at 2°C. Sensory analysis, performed by a team of professional beer-tasters for samples stored at 2°C gave, in our opinion, the most desirable and unequivocal description of beer quality. Physicochemical determinants of quality, estimated in laboratory tests for beers stored at 2°C showed conformability of beer quality to commonly accepted standards of quality. The results were in clear agreement with sensory evaluations. Both chemometric methods applied, i.e. PCA evaluation of the results of headspace gas chromatographic determination of beer volatiles and the 'electronic nose' gave separate sets of points (separate classes) for each beer sample analysed. Thus the obtained 'profiles' of volatiles can serve as patterns of quality for the beer. It is concluded that each of the applied methods used separately gives sufficient information regarding perfection or imperfection of beer samples. However, beer is best characterised if it is evaluated using all three methods. (original abstract)

12

Wpływ przechowywania wędzonek w temperaturze bliskiej krioskopowej i w stanie zamrożonym na ich jakość sensoryczną

84%

Szmańko T. , Duda Z. , Szczepański J.

|

11 (2004)

|

nr nr 1 (38)

105-119

XX

Oceniono jakość sensoryczną przetworów mięsnych przechowywanych w niebarierowym opakowaniu pergaminowym. Wędzonki (szynka, baleron, boczek) magazynowano w formie peklowanych półproduktów, w temperaturze bliskiej krioskopowej (-3°C) przez 4 tygodnie i w temp. -18ºC przez 4 i 8 tygodni Materiał doświadczalny przechowywano również w formie wyrobów finalnych w ww. zakresach temperatury (-3, -18°C) przez 4 i 8 tygodni. Po ukończeniu składowania półprzetwory wędzono i poddawano obróbce cieplnej. Oceniano je także po dodatkowym 7-dobowym magazynowaniu w chłodziarce (w temp. 3°C). Przechowywanie wędzonek w doświadczalnych warunkach nie powodowało dyskwalifikującego pogorszenia ich jakości sensorycznej.(abstrakt oryginalny)

EN

The objective of this investigation was to evaluate the impact of the storage conditions of cured, smoked and processed meat products wrapped in an non-arrier wrapping (parchment) on their sensory properties. Meat products (ham, collar, and streaky bacon) were stored as cured semi-products at a near cryoscopic temperature (-3°C) during a period of 4 weeks and at a temperature of -18°C during 4 and 8 weeks. The experimental material was also stored, as a final product, under the above mentioned conditions. After the storage, the semi-products were smoked and scalded. The experimental products were also evaluated after an additional storing period of 7 days in a refrigerator (3°C). It was stated that storing processed meat products under the experimental conditions did not significantly deteriorate their sensory qualities. (original abstract)

13

Porównania wielokrotne Andersona w analizie ocen sensorycznych dokonanych na skali porządkowej

84%

Jędryka T.

Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie

|

2005

|

nr nr 685

97-114

XX

Zupełnie różne oceny oparte na sumach rang często dają zbliżone lub takie same sumy grupowe, co uniemożliwia wykrycie różnic między badanymi obiektami. Metoda Andersona (MA) wielokrotnych porównań zbiorów z powtórzeniami stwarza nowe możliwości analizy danych w porównaniu z metodą porównań wielokrotnych, opartą na grupowych sumach rang i zalecaną przez normę ISO 8587. W artykule przedstawiono przykład zastosowania metody Andersona w analizie ocen konsumenckich miodów pszczelich.

EN

Quite different analyses based on sums of ranks often give similar or identical sums of groups, which makes it impossible to detect differences between the tested objects. Anderson's method for multiple comparison of replication sets creates new possibilities for data analyses as compared with the multiple comparison method based on grouped sums of ranks, recommended in ISO 8587. The calculations are as simple as in the ISO 8587 method, and the advantage resulting from placing the results of the analysis in the contingency table is that we can see the distribution of ranks assigned to the analysed objects. (original abstract)

14

Rangi połączone w testach Andersona

84%

Jędryka T.

Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie

|

2007

|

nr nr 745

27-33

XX

Przedstawiono metody Andersona i ich zastosowanie w ocenach konsumenckich na przykładzie obliczeń związanych z rangami połączonymi.

EN

The calculations applied to the analysis of consumer assessment results, using Anderson's method, have shown that with numerous data this is a laborious and difficult task. The primary difficulty is the arduous conversion of raw data from k x n tables into k x k contingency tables. The statistical packets most often used in the analysis of results, such as SAS, MINITAB, StatXact or Statistica, do not contain modules utilizing Anderson's methods, while offering commonly known methods based on group Friedman rank sums. That is why, in spite of the benefits resulting from placing the consumer assessment data in contingency tables, Anderson's methods are not used. They will be used more extensively when they are introduced into popular statistical packets (original abstract).

15

Możliwości określania właściwości ochładzających wód kolońskich

84%

Hofmann T.

|

1986

|

nr nr 221

135-148

XX

W niniejszej pracy podjęto próbę zbadania właściwości ochładzających wód kolońskich i opracowania metody, która umożliwiłaby jej liczbowe określenie. Wykorzystano zależności właściwości tych wyrobów od szybkości parowania lotnych substancji wchodzących w ich skład. Uczucie chłodu odczuwane przez człowieka po zwilżeniu skóry wodą kolońską może być wynikiem: fizycznego procesu parowania składników preparatu oraz chemicznego działania składników preparatu na zakończenia włókien nerwowych. (fragment tekstu)

EN

The cooling-down properties of cologne waters are dependent on the rate of evaporation of volatile substance and chemical action of some components on nerve fibres terminations. In order to measure the reduction of temperature in consequence of evaporation the Assmann's psychrometer was used. Eleven ethanol water solutions of various concentrations and chosen cologne waters have been analysed. On the basis of results it can be proposed the acceptance of temperature after 30 seconds of evaporation in relation to initial one as an index of cooling-down properties. The organoleptic evaluation of these cologne waters has shown that chemical action of their components gives cooling-down of skin too, but less so. (original abstract)

16

Guru zmysłowego brandingu

84%

Tomankiewicz M.

Nasz Rynek Kapitałowy

|

2008

|

nr nr 5

84-85

XX

W artykule omówiono wyniki badania BRANDscan, które Martin Lindstrom - kontrowersyjny popularyzator i ideolog marki - przeprowadził wraz z zespołem sześciuset międzynarodowych badaczy. Na poziomie neurofizjologii badano reakcje mózgu na bodźce sygnalizowane przez konkretne marki i reklamy. Wyniki badań BRANDscan dostarczają wskazówek do osiągnięcia sukcesu w obszarze tzw. neuromarketingu.

17

Instrumentalna i sensoryczna ocena jakości skór owczych w procesie starzenia

84%

Dzióbek B. , Jędryka T.

Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie

|

2002

|

nr nr 599

65-71

XX

W artykule omówiono wpływ zawartości w tkance skórnej tłuszczu niezwiązanego na wybrane wyróżniki wartości użytkowej skór futerkowych, zależnych od czasu starzenia i rodzaju środka natłuszczającego.

EN

The research concerned the relationship between the unbound fat content of the dermal tissue and selected factors of the functional quality of fur skins, depending on the duration of the ageing process and the oiling agent used. As the natural ageing process is very slow, for the purpose of the research the accelerated ageing using the laboratory method under simulated conditions was employed. Chrome tanned sheepskins, oiled with Pellan FO or Sulfopar MF-1 were tested. Differences between the oiling agents were found: Pellan FO was more effective in inhibiting the degradation of the tested factors. In addition, a marked relationship between the results of the sensory analysis and instrumental measurements was found. The instruments proved to be more sensitive and registered the occurring quality changes more rapidly. (original abstract)

18

Badanie i ocena sprawności dyskryminacyjnej metodą wielokrotnych uporządkowań

84%

Turek P.

Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie

|

2002

|

nr nr 599

51-57

XX

Analiza sensoryczna zajmuje się oceną jakości, która dokonywana jest przez zespół oceniających o sprawdzonej, wysokiej wrażliwości sensorycznej, za pomocą zmysłów wzroku, węchu, smaku, słuchu i czucia, z zastosowaniem metod odpowiednich dla danego zadania oraz zachowaniem określonych warunków zewnętrznych. Metodę wielokrotnych uporządkowań wykorzystano w ocenie sprawności dyskryminacyjnej zmysłu czucia głębokiego. Zadaniem oceniających było uporządkowanie 6 próbek skór według malejącej miękkości. Każdy z 9 badanych dokonał czterokrotnego uporządkowania podanych próbek. Uporządkowania były dokonywane w przeciągu jednego miesiąca, w odstępie tygodniowym.

EN

In the paper the multiple ordering method, used for evaluating the discriminating abilities of panellists, is presented. The method was used in practice for testing the softness of leather. On the basis of the results obtained the coefficients of multip1e ordering consistency were calcu1ated and used for separating the persons with the best discriminating abilities. Owing to the carried out sensory analyses using the sense of deep touch it was also possible to arrange the tested samples in descending order with respect to their softness. (original abstract)

19

Statystyczna interpretacja wyników ocen sensorycznych dokonanych na skali porządkowej

84%

Dzióbek B. , Jędryka T.

Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie

|

2002

|

nr nr 590

13-24

XX

W artykule dokonano przeglądu niektórych metod statystycznych, najczęściej stosowanych do interpretacji wyników pomiarów dokonanych na skali porządkowej. Przedstawiono i zilustrowano odpowiednimi przykładami następujące metody: test Spearmana (współczynnik korelacji rang), test Friedmana, test Page'a, test Kendella i Babingtona-Smitha (współczynnik konkordancji) oraz test ISO 8587 porównań wielokrotnych grupowych sum rang.

EN

Commodity research is carried out mainly on an interval scale. Thus, the parametric methods used for statistical interpretation of the results are known rather well. Problems with correct interpretation of the results of studies occur sometimes when the measurements are made on an ordering scale. They are probably not the effect of poor knowledge of nonparametric methods but the effect of the functioning in the literature (it concerns especially the sensory literature, Kramer's method included) of the methods which raise serious doubts. In order to avoid unpleasant consequences if using improper methods, a review of certain popular statistical methods used for the interpretation of the results of measurements made on an ordering scale has been done. The following methods have been presented and illustrated with adequate examples: Spearman's test (coefficient of rank correlation), Friedman's test, Page's test, Kendall's and Babington-Smith test (coefficient of concordance), and ISO 8587 test for comparing multiple group sums of ranks. (original abstract)

20

Ocena sensoryczna wyrobów perfumeryjnych

84%

Giemza M. , Kaniewski J. , Yemchenko I. , Wierzbińska E.

Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie

|

2000

|

nr nr 546

29-40

XX

W arykule przedstawiono ocenę sensoryczną konfekcjonowanych w Polsce perfum "Classic" oraz wód toaletowych: "Elle", "i", "Romans" oraz sześciu wód toaletowych produkcji francuskiej: "Artifice", "Criby", "Indiana", "Kalinka", "Set Point" oraz "Sexy Lips".

EN

This article analyses the quality of perfume products. It includes a selection and classification of quality criteria, which are weighted according to their importance. The authors carry out a sensory assessment of the value of various quality criteria, using ten popular perfume products. On the basis of above parameters, the authors calculate and compare comprehensively the quality of these products. They find no correlation between their price and quality. (original abstract)