Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Badanie zmian w zakresie międzynarodowego handlu produktami żywnościowymi w latach 1970-1984

100%

Malina A.

|

1990

|

nr nr 308

51-72

XX

Niniejszy artykuł stanowi fragment prowadzonych badań z zakresu gospodarki żywnościowej w świecie w ujęciu makroregionalnym. Problematyka badań zakrojonych tematem niniejszej pracy obejmować będzie analizę zmian w zakresie międzynarodowego handlu wybranymi produktami żywnościowymi w okresie 1970-1984.(fragment tekstu)

EN

Analysis of Changes in Food Products International Trade in the Years 1970-1984 The article presents the results of a study of international trąde for selected food products in the years 1970-1984. The analysis has been carried out by basic macroregions and for developed as well as developing countries. The work is of empirical character. Apart from source data analysis, the deyelopment trends of export and import of the products under consideration have been examined and forecasts for the years 1990 and 1995 have been made. In the light of the analysis that has been carried out it can be confirmed that there exists great disproportion in the production of basic food products as well as in international exchange of these products. Hence it cannot be expected that the position of developing countries in food products international market will improve significantly soon, although development trends in this sphere are increasing and the rate of growth is relatively high.(original abstract)

2

The Violation of Intellectual Property Rights in Foodstuff Sector : Economical and Social Consequences

100%

Calabro G.

Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego. Finanse, Rynki Finansowe, Ubezpieczenia

|

2011

|

nr nr 37

713-722

XX

Przemiany, które zaszły w systemach gospodarczych w wielu krajach na całym świecie pozwoliły na produkcję i konsumpcję ogromnych ilości towarów, które wraz z rozwojem transportu i technologii , zachęcają do rozwoju handlu i ekspansji rynków . Zaowocowało to niezwykłą jednorodnością cech towarów, wzorców konsumpcji, a także stylem życia ludzi , a tym samym przyszłością innowacyjnych produktów . Wśród powszechnej globalizacji żywności w erze globalizacji i handlu elektronicznego, popyt wzrósł na produkty lokalne, które mają swoją historię. (skrócony abstrakt oryginalny)

EN

The transformations that have characterized the economic systems of many countries around the world have allowed for the production and consumption of enormous quantities of goods which, together with the development of transportation and technology, have encouraged the growth of trade and the expansion of markets. This has resulted in a remarkable uniformity in the characteristics of commodities, the consumption patterns as well as the life style of humans and, thus the future innovation of products. Amongst the widespread globalisation of food and in the era of globalisation and e-commerce, a demand has grown for local products which have historical, cultural and economic value. The success with the global marketing of Italian products has stimulated the development of a phenomenon of counterfeiting Italian appearing products, an illegal commercial practice which deceives consumers and damages producers. The aim of this paper is to analyse the social and economical impact that counterfeiting has on the Italian market and the initiative created to fight against this phenomenon. (original abstract)

3

Charakterystyka wybranych związków odżywczych i nieodżywczych w produktach z nasion komosy ryżowej (chenopodium quinoa willd.)

75%

Worobiej E. , Pałyga J. , Piecyk M.

Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

|

2011

|

nr nr 205

176-183

XX

W pracy oznaczono podstawowy skład chemiczny surowych oraz gotowanych produktów z komosy ryżowej (nasiona, mąka, płatki), jak również zawartość składników biologicznie czynnych, tj. polifenoli, związków fitynowych, wolnych grup dołowych charakterystycznych dla związków azotowych oraz aktywność inhibitora trypsyny. Najmniejszą ilością badanych związków spośród niegotowanych produktów z nasion komosy odznaczały się płatki, a największą nasiona. Zastosowany proces gotowania nasion oraz płatków wpłynął na zmniejszenie zawartości zarówno składników nieodżywczych, jak i odżywczych w wyniku ich ekstrakcji oraz częściowej degradacji termicznej (polifenole, inhibitor trypsyny). Strawność białek w produktach z komosy ryżowej była wysoka (80-84%) i jeszcze wzrosła po procesie gotowania (90-92%). (abstrakt oryginalny)

EN

Chemical composition of raw and cooked products of quinoa (seeds, flour, flakes) and also content of biologically active compounds i.e. polyphenols, phytinians, trypsin inhibitors and free thiol groups were determined in the study. Among raw products the lowest contents of these compounds were found in the most processed product - flakes, whereas the highest contents in seeds. Both in seeds and flakes thermal processing caused a reduction of antinutritious and nutritious components (protein, mineral compounds). What is more, protein digestibility of the studied products was high and it was growing after cooking. (original abstract)

4

Oznaczenia geograficzne produktów żywnościowych - wybrane aspekty prawno-ekonomiczne

75%

Lipińska I.

|

tom 12

|

nr z. 1

104-109

XX

Przedstawiono zagadnienia związane z prawną ochroną oznaczeń geograficznych oraz nazw pochodzenia produktów rolnych i środków spożywczych w świetle prawa polskiego i unijnego. Dokonano ocen; zasadności ich rejestrowania oraz korzyści jakie mogą czerpać ich producenci. (abstrakt oryginalny)

EN

This article concerns the role of geographical indications and designations of origin which are the subject of legal protection. They are included in European and as well as in Polish regulations. The paper investigates how the farmers may benefits from being a part of the food quality schemes and what can be the profits for the consumers of agricultural products. (original abstract)

5

Zachowania konsumentów wobec nowych produktów, ze szczególnym uwzględnieniem żywności (wyniki badań)

75%

Kowalczuk I.

|

2010

|

nr nr 154

226-234

XX

Celem badania ankietowego, którego wyniki przedstawiono w artykule była ocena poziomu innowacyjności polskich konsumentów ze szczególnym uwzględnieniem żywności. Analizie poddano stosunek konsumentów do nowych produktów żywnościowych (ogółem i w grupach asortymentowych) oraz innych produktów konsumpcyjnych, a także cechy konsumentów determinujące ich skłonność do innowacyjności na rynku żywności. (fragment tekstu)

EN

In the article the results of the research carried out in 2008 on the sample of 1005 respondents were presented. The main aims of the research work were: an estimation of the level of consumers1 innovativeness towards different consumer goods, particularly food products, the analysis of issues influencing consumers' disposition to purchasing new food products, as well as the assessment of the convergence between consumers' innovative behavior towards different groups of food products. Based on the results of the research some differences in consumers1 willingness of buying new products, both food and other goods, were confirmed. The outcome of the research also proved generally high, but diversified level of convergence between consumers' innovativeness towards par-ticular groups of food products. Moreoyer it was indicated, that consumers' readiness to purchase new food products is determined by such features as: agę, education level, marital status, place of living, income and self-evaluation of economic situation, profes-sional activity and socio-economic group. (original abstract)

6

Zagrożenia bezpieczeństwa żywności a wybór produktów spożywczych

75%

Radzymińska M. , Jakubowska D. , Samul Ł.

|

2010

|

nr nr 154

218-225

XX

Celem artykułu jest ukazanie roli konsumenta w procesie zapewnienia bezpieczeństwa żywności oraz wpływu kwestii związanych z bezpieczeństwem żywności na wybór produktów spożywczych przez ponsumentów (fragment tekstu)

EN

Implementation of the European Union food safety strategy has their origin in decisions based on scientific advice, which also includes the expectations and concerns of con-sumers. Determining the level of consumer trust in food, proper food handling and trust in monitoring institutions becomes necessary. Data from this field are valuable and can contribute to improving the communica-tion with the consumer in the face of the risks associated with food. Obtained information may also become the engine for mobilizing their food producers to mąkę changes in food production and distribution. The paper presents the role of consumers in the process of ensuring food safety and sets out the impact of issues related to food safety in the selection of food products. (original abstract)

7

Trendy w zachowaniach konsumentów na rynku produktów żywnościowych

75%

Sojkin B. , Olejniczak T.

Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

|

2011

|

nr nr 206

9-16

XX

Zmiany o charakterze ekonomicznym, społecznym i kulturowym zachodzące w Polsce od kilkunastu lat istotnie wpłynęły na zachowania konsumentów na rynku żywności, ich preferencje oraz wymagania dotyczące produktów. Konsumenci poszukują bowiem żywności przynoszącej im określone korzyści, producenci zaś, obserwując ewolucję potrzeb, rozwijają segmenty żywności dostosowane do zmieniających się wymagań konsumentów. Rezultatem tego procesu jest pojawianie się różnorodnych trendów w zachowaniach konsumentów, które determinują zmieniające się strategie rozwojowe producentów żywności. (abstrakt oryginalny)

EN

Changes of economic, social and cultural character taking place in Poland for several years significantly influence the behavior of consumers in the food market, their preferences and product requirements. Consumers are looking for foods that bring them certain benefits, while producers, observing the evolution of needs, develop segments of the food market adapted to the changing demands of consumers. The result is the emergence of various trends in consumer behavior that determine evolving development strategies of food producers. (original abstract)

8

Access to Information as a Determinant of the Consumer Behavior at the Food Market

75%

Mazurkiewicz-Pizło A. , Pachuca-Smulska B.

Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia

|

11 (2012)

|

nr nr 4

35-46

XX

W artykule omówiona została problematyka prawa do informacji jako jednej z najważniejszych podstaw ochrony praw konsumenta, w świetle rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011. Przedstawiona została definicja konsumenta występująca w prawie polskim i podstawowe regulacje w prawie unijnym. Nakreślono zmiany w potrzebach konsumentów, które wystąpiły w ostatnich trzydziestu latach i w ich oczekiwaniach, które oni mają w stosunku do nabywanych produktów żywnościowych. Został poddany ocenie zakres zrealizowania prawa do informacji, które powinno być przekazywane konsumentom w świetle rozporządzenia z dnia 25 października 2011 r. Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.(abstrakt oryginalny)

EN

The article discusses the right to information as one of the most important foundations for protection of consumer rights in the context of The Regulation (EU) No 1169/2011 of the European Parliament and of the Council of 25 October 2011. The authors present the definition of a consumer under the Polish law and principal EU regulations. They discuss changes in consumer needs which took place over the last 30 years, and expectations consumers have regarding the food products. They evaluate disclosure requirements as set forth in the Regulation (EU) No 1169/2011 of the European Parliament and of the Council of 25 October 2011 on the provision of food information to consumers in light of those needs and expectations. For now this assessment needs to be restricted to legal aspects as the implementation aspects will not be evident until 2014 when the Regulation comes into effect for food producers.(original abstract)

9

Odtwarzanie produkcji tradycyjnej w kontekście innowacyjności oferty rynkowej

75%

Smoczyński S. S. , Radzymińska M. , Jakubowska D.

|

2010

|

nr nr 153

241-248

XX

W artuykule omówiono zagadnienie dotyczące produktów powstających z wykorzystaniem metod tradycyjnych, w kontekście polityki rolnej UE oraz ich udentyfikowalności rynkowej. Zaprezentowano również fragment badań dotyczących programu badawczego realizowanego w Katedrze Towatoznawstwa i Badań Żywności Uniwersytettu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie. (fragment tekstu)

EN

The article discusses the emerging products based on traditional methods, in the contex of EU agricultural policy and traceability on the market. Also presented research on the part of the research program conducted at the Department of Commodity and Fooc Research. (original abstract)

10

Przemiany w polskim handlu zagranicznym produktami rolno-spożywczymi w okresie poakcesyjnym

75%

Michalczyk J.

|

2013

|

nr nr 57

357-372

XX

Celem artykułu jest charakterystyka przemian w polskim handlu międzynarodowym produktami rolno-spożywczymi po akcesji do UE w ujęciu wartościowym, geograficznym i asortymentowym oraz identyfikacja najważniejszych czynników kształtujących kierunki rozwoju polskiej wymiany. W latach 2004-2011 zauważalna była intensyfikacja zarówno eksportu, jak i importu tych produktów, przy czym w pierwszych latach członkostwa dynamika wywozu były wyższe od przywozu, co wpływało na rosnące dodatnie saldo obrotów. Przeważająca część krajowego eksportu była kierowana na teren Wspólnoty, jednak od 2009 roku można zaobserwować nieco większe zainteresowanie wśród krajowych eksporterów rynkami zbytu w państwach trzecich.(abstrakt oryginalny)

EN

The aim of the article is to characterise changes in Polish international trade in agri-food products after the accession to the EU with respect to the value, geography and assortment, and to identify the most important factors shaping the directions of development of Polish exchange. In the years of 2004-2011, there was a clear intensification of both exports and imports of these products, and in the first years of the membership, the increases in sales were higher than the increases in purchases, which positively affected the balance of trade. The majority of domestic exports was directed to the Community, however, since 2009 one can observe among domestic exporters a little more interest in markets of third countries.(original abstract)

11

Jakość pieczywa pszenno-żytniego dostępnego na rynku

75%

Korzeniowska-Ginter R. , Sikora M.

Prace i Materiały Wydziału Zarządzania Uniwersytetu Gdańskiego

|

2010

|

nr nr 2/2

281-289

XX

Celem pracy była laboratoryjna i konsumencka ocena jakości pieczywa. Zbadano dwanaście rodzajów najczęściej spożywanego chleba pszenno - żytniego, wypiekanego przez piekarnie w Rumi, w województwie pomorskim, w 2008 roku. Przeprowadzono ocenę sensoryczną, fizykochemiczną i konsumencką. Stwierdzono, że chleb pszenno-żytni posiadał dobrą jakość sensoryczną i spełniał wymagania norm w zakresie wilgotności, kwasowości i objętości. Odchylenia masy bochenka w stosunku do deklarowanej, nie przekraczały 3,1%. Zdecydowana większość poddanego badaniom pieczywa reprezentowała drugi poziom jakości. W ocenie konsumentów najczęstszą wadą było kruszenie się miękiszu podczas krojenia oraz szybkie czerstwienie chleba. (abstrakt oryginalny)

EN

The aim of this work was an analytical as well as consumer assessment of breads" quality. Twelve types of wheat-rye breads most frequently consumed, baked in Rumia in Pomerania region, in 2008 were investigated. Both sensory, physicochemical and consumer assessments were carried out. It was concluded that wheat-rye bread had good sensory quality and fulfilled standard requirements concerning humidity, acidity and volume. Deviations of the medium mass of the loaves as compared to declared ones did not exceed 3.1%. Majority of evaluated breads were classified in the second level of quality. The most underlined defect in the consumer assessment was crumb crushing during cutting and rapid staling of breads. (original abstract)

12

Ocena jakości sensorycznej pieczywa żytniego wyprodukowanego metodami tradycyjnymi

75%

Gątarska A. , Radzymińska M.

Prace i Materiały Wydziału Zarządzania Uniwersytetu Gdańskiego

|

2010

|

nr nr 2/2

273-279

XX

Celem pracy było określenie jakości sensorycznej pieczywa żytniego deklarowanego przez producentów jako produkty wytwarzane metodami tradycyjnymi. Do badań pobrano próbki pieczywa żytniego pochodzące z gospodarstw agroturystycznych, mikroprzedsiębiorstw oraz zakładów piekarniczych charakteryzujące się wysoką skalą produkcji i dystrybucji. Wykazano, że jakość sensoryczna chleba pochodzącego z gospodarstw agroturystycznych i mikroprzedsiębiorstw była zróżnicowana, ale zdecydowanie lepsza, w porównaniu z jakością tego samego rodzaju pieczywa wyprodukowanego w większych zakładach piekarniczych. (abstrakt oryginalny)

EN

The aim of the study was the qualification of sensory quality of rye bread declared by manufacturers as products produced by the use traditional methods. The samples of bread origin from agrotouristic farm, small enterprises and enterprises which are characterize the high scale of production and distribution. It was showed that the sensory quality of bread coming from agrotouristic farms and small enterprises was differentiated, but decidedly better, in comparison with the quality of the same kind of bread produced in larger enterprises. (original abstract)

13

The Contents of Lead and Cadminm in Tomato Juices

75%

Stasiuk E.

|

2010

|

nr nr 147

12-16

XX

W niniejszym opracowaniu przedstawiono badania, w których oznaczano zawartość ołowiu i kadmu w krajowych sokach pomidorowych. Oznaczenia przeprowadzono metodą spektroskopii atomowej z użyciem kuwety grafitowej. Dodatkowo oszacowano pobranie ołowiu i kadmu z soków przy ich spożyciu. Wyniki badań pokazały, że średnia zawartość ołowiu i kadmu w sokach pomidorowych nie przekraczała polskich norm. Udział w PTWI pobrania ołowiu i kadmu z soków pomidorowych wynosił dla maksymalnych zawartości od 9 do 20% dla osoby dorosłej. Wyniki pokazują, że soki pomidorowe nie stanowią zagrożenia dla zdrowia człowieka w aspekcie pobrania metali ołowiu i kadmu. (abstrakt oryginalny)

14

Harmful Substances in Selected Foodstuffs from the Olsztyn Market

75%

Jakubowska D. , Kotlarska M. , Pietrzak-Fiećko R. , Tońska E. , Smoczyński S. S.

|

2010

|

nr nr 147

21-29

XX

W niniejszych badaniach podjęto próbę ustalenia zawartości substancji szkodliwych - metali ciężkich (ołów i kadm) oraz azotanów (III) i azotanów (V), a także insektycydów chloroorganicznych (y-HCH, I DDT I 2 PCB) i polichlorowanych bifenyli w próbach kulinarnego mięsa wieprzowego, wołowego i drobiowego. Dokonano również analizy zawartości metali (ołów, kadm, chrom, nikiel, cynk, magnez, żelazo, miedź) w grzybach niepochodzących z hodowli, dostępnych na rynku olsztyńskim. Podstawowym zadaniem niniejszego opracowania była weryfikacja dwóch hipotez: pierwszej, że rynkowe produkty pochodzenia zwierzęcego nie zawierają w sposób trwały związków ołowiu i kadmu; oraz drugiej, że dostępne na rynku grzyby niehodowlane zawierają w sposób trwały związki metali szkodliwych. Uzyskane wyniki wykazały, że w analizowanym mięsie kulinarnym zawartość kadmu była niższa niż 0,01 mg/kg, a zawartość ołowiu była niższa niż 0,025 mg/kg. Badania wykazały, że próbki grzybów z rejonu Warmii i Mazur zawierały zarówno kadm, jak i ołów, ale w ilościach niższych niż uznane za dopuszczalne. (abstrakt oryginalny)

15

Saturated anf Trans Fatty Acids in Selected Confectionery Products

75%

Samotyja U. , Małecka M. , Pawłowska M.

|

2010

|

nr nr 147

37-43

XX

Nasycone kwasy tłuszczowe oraz izomery trans nienasyconych kwasów tłuszczowych wywołują niekorzystny wpływ na zdrowie człowieka, powodując niepożądane zmiany profilu lipidowego krwi, co w konsekwencji może przyczynić się do wzrostu ryzyka choroby niedokrwiennej serca. Celem pracy było oznaczenie zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych, jak również izomerów trans w wybranych produktach cukierniczych (wafle i markizy) obecnych na polskim rynku. Analizę estrów metylowych kwasów tłuszczowych przeprowadzono z użyciem :hromatograru gazowego wyposażonego w detektor FID i kolumnę BPX-70. Stwierdzono zróżnicowanie profilu kwasów tłuszczowych w analizowanych produktach. Mimo że zawartość izomerów trans nie przekraczała 4%, zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych była wysoka i zawierała się w przedziale 43,5-68,7% kwasów tłuszczowych ogółem. W porównaniu z danymi z lat ubiegłych obserwuje się tendencję do zmniejszania zawartości izomerów trans w tłuszczach żywności. (abstrakt oryginalny)

16

Vegetabe Fats in Commercial Dairy Products - a New Problem in Quality Assesment?

75%

Felkner B. , Borejszo Z. , Pietrzak-Fiećko R. , Wiśniewski Z. , Smoczyński S. S.

|

2010

|

nr nr 147

87-92

XX

Celem pracy była weryfikacja hipotezy, "że tłuszcze wydzielone z rynkowych produktów mleczarskich, głównie serów twardych i serów miękkich nie zawierają dodatku tłuszczów roślinnych". Badaniem objęto próbki serów twardych i miękkich pochodzących z rynku olsztyńskiego oraz mleko oborowe. Oznaczony w tłuszczu mleka oborowego profil składu kwasów tłuszczowych porównano ze składem kwasów tłuszczowych tłuszczu wydzielonego z serów. W bardzo ogólnym przybliżeniu stwierdzony profil składu kwasów tłuszczowych tłuszczu mleka oborowego odpowiadał profilowi serów twardych objętych doświadczeniem. Pewne różnice w udziale kwasów tłuszczowych wystąpiły w przypadku badanych serów miękkich, szczególnie w grupie kwasów krótkołańcuchowych. Uzyskane wyniki nie pozwalają na jednoznaczne ustalenie, czy do serów dodano tłuszcz roślinny. Badania należy kontynuować. (abstrakt oryginalny)

17

Competitiveness of Some Ukrainian Agri-food Products on the World Market

75%

Zhemoyda O. , Żuk J.

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

|

2008

|

tom 10

|

nr z. 5

182-185

XX

Na podstawie wybranych wskaźników przeanalizowano pozycję konkurencyjną ukraińskich produktów żywnościowych na rynkach światowych. Stwierdzono, że Ukraina ma wystarczająco duży potencjał, aby odgrywać istotną rolę na rynkach światowych, zarówno żywnościowych jak i nieżywnościowych. (abstrakt oryginalny)

EN

After the WTO accession, Ukraine will face a new stage in trade relationships with traditional partners -EU countries. Due to the integration processes in Europe, the importance of structural changes in relationships between European Union and Ukraine is significant. The EU has enlarged to 27 member States, with Poland, Slovakia, Hungary and Romania all directly bordering Ukraine. At the same time, Ukraine comes back to the leading positions at the world agri-food markets. In this context, we analyse the main indexes of relative trade advantages. (original abstract)

18

Analiza spożycia żywności w Polsce w aspekcie zaleceń żywieniowych

75%

Kwasek M.

Zagadnienia Ekonomiki Rolnej

|

2007

|

nr nr 4

28-45

XX

Celem artykułu jest ocena poziomu wyżywienia w Polsce w stosunku do aktualnych zaleceń żywieniowych. Uwagę skierowano na zróżnicowanie spożycia podstawowych produktów żywnościowych w gospodarstwach domowych według grup społeczno-ekonomicznych, ze szczególnym uwzględnieniem produktów żywnościowych mających istotny wpływ na zdrowie polskiego społeczeństwa, tj. mleka, ryb, owoców, warzyw oraz ich przetworów. Ponadto scharakteryzowano poziom spożycia tych produktów w gospodarstwach domowych osób najuboższych i najzamożniejszych. Obecny model konsumpcji żywności w Polsce znacznie odbiega od zasad racjonalnego żywienia. Polacy spożywają zbyt dużo tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, tłustego mięsa, wyrobów cukierniczych i cukru, a za mało - mleka, ryb, warzyw, owoców oraz ich przetworów. Nieprawidłowy sposób odżywiania się zwiększa ryzyko wystąpienia wielu chorób przewlekle niezakaźnych, potocznie zwanych chorobami cywilizacyjnymi. W ramach poprawy stanu zdrowia polskiego społeczeństwa prowadzone są w Polsce liczne kampanie reklamowe, propagujące większe spożycie mleka, ryb, warzyw i owoców. (abstrakt oryginalny)

EN

The aim of this article is to assess the nutrition level in Poland in the light of the current dietary recommendations. The focus is on the diversification of consumption of the basic food products in households by socio-economic groups and with particular account of food product of vital importance for the health of the Polish society, that is milk, fish, fruit, vegetables and their products. Also the level of consumption of these products in households maintained by the poorest and the wealthiest people has been described. The present model of food consumption in Poland strongly deviates from the rules of balanced nutrition. The Poles eat too much animal fat, fatty meat, confectionary products and sugar and too little milk, fish, vegetables, fruit and their products. The improper diet increased the risk of many chronic non-infectious illnesses, colloquially known as diseases of modern civilization. With a view to improving the health condition of the Polish society numerous advertising campaigns are organized in Poland. They encourage people to eat more milk, fish, vegetables and fruit. (original abstract)

19

Przemiany w funkcjonowaniu rynku żywności w Wielkiej Brytanii na przykładzie New Covent Garden Market

75%

Olszańska A.

Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu

|

1998

|

tom 4

|

nr nr 790

23-31

XX

W ostatnim czasie, szczególnie od 1991 r., obserwuje się duże zmiany w funkcjonowaniu rynku produktów żywnościowych w Wielkiej Brytanii. Zmiany te wynikają głównie z ewolucji zachowań i oczekiwań konsumentów w stosunku do asortymentu i jakości kupowanych towarów, a także sposobu ich zakupu. Obecnie nowoczesna technologia wkracza bardzo szybko nie tylko do codziennego życia (komputery osobiste, Internet itd.), ale także w sferę produkcji produktów rolnych (nowe osiągnięcia inżynierii genetycznej i biotechnologii) i przetwórstwa żywności (nowoczesne technologie wytwarzania potraw gotowych, np. gotowanie w próżni, pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze. (fragment tekstu)

EN

We can observe the big changes in performance of the food market in Great Britain in last years. The basic changes consist in extension of a role of supermarkets in production and turnover of food. It is observed a considerable reducing of wholesale markets role too. These changes will be rather permanent. In consequence the wholesale markets working in London (like the Smithfield Market or the New Covent Garden Market) are under modernisation and their work will be completely reformed in near future. (original abstract)

20

Konkurencyjność na rynku produktów tradycyjnych i regionalnych w UE

75%

Borowska A.

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

|

2008

|

tom 10

|

nr z. 4

31-36

XX

Artykuł jest próbą przedstawienia podstawowych informacji na temat żywności tradycyjnej i regionalnej w UE, w tym w Polsce. Omówiono dotychczasowe korzyści, jak i potencjalnie przyszłe zagrożenia wynikające z początkowej fazy tworzenia się niszowego rynku tejże żywności. (abstrakt oryginalny)

EN

The article attempts to present situation and basic information about traditional and regional food market at the European Union, especially in Poland. It describes past and future potential dangers resulting from the initial phase of creation of niche food alimentation market. (original abstract)