Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Rynek soków, napojów i wód mineralnych

100%

Olejniczak R.

Poradnik Handlowca

|

2005

|

nr nr 5

60-86

XX

W niniejszym raporcie przedstawione zostały następujące kategorie produktów: soki, nektary, napoje niegazowane i gazowane, wody mineralne oraz napoje energetyczne i izotoniczne. Na potrzeby niniejszego raportu został przeprowadzony przez Instytut PENTOR-Poznań na zlecenie "Poradnika Handlowca" sondaż telefoniczny wśród właścicieli/kierowników sklepów spożywczych i spożywczo-przemysłowych o powierzchni do 400 m2, w którym zapytano badanych o najlepiej sprzedające się w ich placówkach marki poszczególnych kategorii produktowych. W raporcie zostały również wykorzystane wyniki badań firmy SMG/KRC (badanie Target Group Index) oraz ACNielsen (Panel Handlu Detalicznego).

2

W stronę tradycji

75%

Sławiński M.

Businessman Magazine

|

2003

|

nr nr 6

156-157

XX

Tej wiosny na całym świecie koncern Coca-Cola rozpoczął kampanię odświeżania wizerunku swojej marki. Nowy wizerunek z logo z 1969 roku jest powrotem do klasycznych wartości.

3

Instrumenty reklamy i ich wpływ na zachowania konsumentów na rynku soków

75%

Grzybowska-Brzezińska M.

|

2013

|

nr nr 28

XX

Celem badań była identyfikacja i analiza postaw konsumentów wobec typowych form reklamy, określenie stopnia postrzegania oraz oddziaływania reklamy telewizyjnej na zachowania nabywcze konsumentów na rynku soków i nektarów owocowych. Respondenci spośród wielu typów reklam w największym stopniu preferują reklamę telewizyjną, która jest podstawowym środkiem przekazu. Kształtuje ona w świadomości konsumenta przekonanie o istnieniu idealnych produktów, wyznacza nowy model zachowań nabywczych, kreuje właściwy wizerunek marki, zachęca do zakupu, ukazuje pozytywne atrybuty produktu, ma atrakcyjną formę przekazu. O sile jej popularności świadczy również sposób prezentacji produktów.(abstrakt oryginalny)

EN

The aim of the conducted study was to identify and analyze consumers' attitudes to typical advertisement forms. Furthermore, the study attempted at describing the way consumers' perceive the infl uence of television advertisement on their purchase behaviors' at the market of fruit juice and nectars. The following aspects exert the force of television advertisements of fruit juice and nectars on consumers' purchase behavior, namely price, health and dietetic values, package, innovative character and brand of product. Consumers treat television advertisements as a vital source of information since they indicate attributes, advantages, health aspect, security and high quality of the advertised products. (original abstract)

4

Wpływ niektórych cech demograficznych i preferowanych wartości na spożycie napojów gazowanych

75%

Sznajder M. , Remisz M. , Moskalik B.

|

tom 7

|

nr z. 8

239-244

XX

Rynek napojów gazowanych jest stosunkowo młody i wciąż rozwija się, ważne jest zatem poznanie zachowań konsumentów oraz czynników determinujących konsumpcje tych produktów, bowiem od nich zależeć będzie dalszy rozwój tego sektora. Autorzy przedstawili wybrane zwyczaje konsumpcyjne dotyczące częstotliwości spożycia napojów gazowanych oraz określili wpływ wybranych cech demograficznych (wiek, typ gospodarstwa domowego) i cech kształtujących postawę świadomego konsumenta (samoocena zdrowia i zmian sposobu odżywiania się, priorytet kariery w życiu, częstotliwość uprawiania sportu) na częstotliwość spożywania napojów gazowanych.

EN

Frequency of carbonated drinks consumption with compliance of influence of chosen demographic features (age, type of household), as well as some characteristics determined the aware consumer attitude (self-estimation of health, self-estimation of changes in consumption patterns, importance of career, frequency of sport working out) are presented in the paper. Results discussed in the paper are based on the domestic research surveys conducted in 2003 among 1663 respondents. (original abstract)

5

Soki i napoje niegazowane

75%

Rębalska A.

Nowe Życie Gospodarcze

|

2001

|

nr nr 14

14-15

XX

Artykuł omawia rozwój rynku soków i napojów w Polsce w latach 1990-2001. Przedstawia ofertę polskich producentów soków: Hortex, Agros Fortuna, Maspex, Coca-cola. Bliżej przedstawiono ofertę firmy Dr Witt SA.

6

Remont najpopularniejszej marki świata

75%

Foust D. , Khermouch G.

Business Week / Polska

|

2001

|

nr nr 6

16-18

XX

Szef Coca-Coli Douglas Daft przekonał się, że naprawianie koncernu jest trudniejsze, niż to się na pozór wydaje. Za przeprowadzenie radykalnych zmian rada nadzorcza Coke jest gotowa zapłacić 87 mln USD. Jednym z głównych zadań czekających nowy zespół jest doprowadzenie do tego, by wyjść poza produkcję napojów gazowanych i wejść na szybciej rosnący rynek butelkowanej wody, soków i innych napojów niegazowanych.

7

Buszując w sokach

75%

Niewiadomy A.

Marketing w Praktyce

|

2010

|

nr nr 9

70-72

XX

Współczesne opakowanie jednostkowe na rynku produktów konsumpcyjnych stanowi skuteczny instrument działań marketingowych. Przedstawiono krótką psychoanalizę, czym kierują się kreatorzy opakowań soków.

8

Antiradical Activity of Selected Fruit Juices Available in Wielkopolska Region

75%

Swat M. , Zieliński R.

Towaroznawcze Problemy Jakości

|

2013

|

nr nr 4

90-100

XX

W niniejszej pracy przedstawiono wyniki badań doświadczalnych dotyczących określenia aktywności przeciwrodnikowej handlowych soków owocowych dostępnych na wielkopolskim rynku. Badaniom poddano 6 soków owocowych takich jak sok jabłkowy (SJ), pomarańczowy (SP), z białego grejpfruta (SBG), zielonego grejpfruta (SZG), czerwonego grejpfruta (SCG) oraz multiwitaminowy (SM). W badanych sokach oznaczono całkowitą zawartość związków polifenolowych metodą FolinaCiocalteu oraz oznaczono aktywność przeciwrodniikową soków przy użyciu kinetycznej wersji kolorymetrycznej metody z zastosowaniem rodnika DPPH. Stwierdzono, że w każdym przypadku początkowa szybkość procesu wygaszania tego rodnika jest proporcjonalna do wielkości próbki badanego soku. Wykazano, że dla badanych soków owocowych aktywność przeciwrodnikowa maleje w następującej kolejności: SBG ≥ SP > SCG > SZG > SJ > SM. Stwierdzono, że dla większości badanych soków aktywność przeciwrodnikowa dobrze koreluje z całkowitą zawartością związków polifenolowych. (abstrakt oryginalny)

EN

In this work we describe results of our experimental study on determination of antiradical acivity of selected commercial fruit juices available in Wielkopolska market. We studied six fruit juices produced from apples (SJ), oranges (SP), white graipfruits (SBG), green graipfruits (SZG), red graipfruits (SCG) as well as multivitamin juice (SM). The total poliphenols content was determined by means of Folin-Ciocalteu method and the antiradical properties were determinated spectrophotometrically by means of kinetic measurements of DPPH free radical quenching process. In tested juices we have determined the total polyphenols content using Folin-Ciocalteu assay and antiradical activity was estimated colorimetrically by means of the kinetic version of DPPH assay. It was found that in each case the initial rate pf the quenching process of DPPH radical is proportional to the amount of the juice used. It was show that for the investigated fruit juices the antiradical activity decreases in the following order: SBG > SP > SCG > SZG > SJ > SM. It was also found thatfor the most of investigated fruit juices the antiradical activity is well correlated with the total polyphemolics content. (original abstract)

9

Lanie wody

75%

Marketing Polska

|

1997

|

nr nr 9

5

XX

Artykuł charakteryzuje działania koncernu PepsiCo w Polsce, producenta i dystrybutora napojów.

10

Rola małych i średnich przedsiębiorstw w rozwoju sektora napojów alkoholowych i bezalkoholowych w Polsce

63%

Ratajczak M.

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

|

2007

|

tom 9

|

nr z. 2

334-336

XX

Przedstawiono rolę małych i średnich przedsiębiorstw w rozwoju sektora napojów alkoholowych i bezalkoholowych w Polsce. Główną uwagę poświęcono analizie liczby firm zajmujących się produkcją w powyższych sektorach, zatrudnieniem w tych przedsiębiorstwach oraz ich sprzedażą. Praca prezentuje jak istotną rolę odgrywa sektor małych i średnich przedsiębiorstw w funkcjonowaniu branży napojów alkoholowych i bezalkoholowych w naszym kraju. (oryg. streszcz.)

EN

It present role of small and medium enterprises in development of sector of alcoholic and non-alcoholic drinks in Poland. It devote main note in above-mentioned sectors analysis of number of firm production occupying, in these enterprises employment and sale. Work presents as important role play sector of small and medium enterprises in functioning trade of alcoholic and non-alcoholic drinks in our country. (original abstract)

11

Ocena cech jakościowych soków owocowych typu private label

63%

Platta A. , Siedlińska A.

Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

|

2011

|

nr nr 196

53-60

XX

Celem przeprowadzonych badań była ocena porównawcza wybranych parametrów fizykochemicznych (zawartości witaminy C, ekstraktu, sacharydów, poziomu kwasowości) soków owocowych o smaku pomarańczowym i jabłkowym sześciu producentów marek własnych i jednego wiodącego producenta soków na polskim rynku. W pracy postawiono hipotezę badawczą, że marka i rodzaj soku ma wpływ na badane cechy jakościowe. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że rodzaj soku i marka ma wpływ na badane cechy jakościowe. Stwierdzono istotny statystycznie wpływ rodzaju soku na poziom kwasowości ogólnej w przeliczeniu na kwas cytrynowy i jabłkowy, pH oraz zawartość monosacharydów bezpośrednio redukujących, sacharozy oraz witaminy C. (abstrakt oryginalny)

EN

Private label fruit juices prove to be more and more popular among consumers. The increasing tendency towards popularity of distributor label products is observed not only in the Western European countries but also in Poland. The aim of this study was to examine and compare the selected physicochemical factors (vitamin C, extract, saccharides and acidity level) of fruit juices produced by six private label manufacturers and one of the leading fruit juice producers on the Polish market. Research hypothesis supposed that the label and the juice type influence the quality factors. The sugar-free apple and orange juice concentrate samples were examined. The results were compared with the standards of Polish Code of Practice of AIJN. On the basis of the research it has been found that the correlation between the juice type and the acidity level is statistically significant. (original abstract)

12

Ocena jakościowa wybranych, świeżych soków i napojów owocowych

63%

Platta A.

Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

|

2011

|

nr nr 196

45-52

XX

Dobrowolny System Kontroli jakości soków i nektarów w Polsce realizuje cele, do których należy między innymi: ochrona interesów producentów soków i nektarów przez eliminowanie nieuczciwej konkurencji, ochrona konsumenta przed nieuczciwymi praktykami, podniesienie jakości produktów oferowanych do sprzedaży. Celem przeprowadzonych badań była ocena wyróżników jakościowych oraz oznaczenie zawartości wybranych związków antyoksydacyjnych w świeżych sokach i napojach owocowych. Materiałem badanym były soki świeże, niepasteryzowane, jednego z polskich producentów, o smaku jabłkowym, pomarańczowym i grejpfrutowym oraz wieloowocowe napoje owocowe typu "smoothie". Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że o zawartości polifenoli ogółem i witaminy C w badanych sokach owocowych i napojach decyduje ich skład surowcowy. Stwierdzono, że nie wszystkie badane soki i napoje spełniały wymagania jakościowe zawarte w Polskiej Normie i Kodeksie AIJN. (abstrakt oryginalny)

EN

Polish Association of Juices and Soft Drinks Producers has introduced Voluntary Control System (DSK) of juices and nectars. The main objectives of DSK are: assuring producers' rights by eliminating unfair trading, protecting consumers against unethical practices and improving the quality of products offered on the market. The aim of this study was to assess the quality factors and determine the levels of certain antioxidants in fresh fruit juices and fruit drinks. Fresh non-pasteurised juices (apple, orange, grapefruit) and smoothie multifruit drinks were examined. On the basis of the research it has been stated that the level of polyphenols and vitamin C in the examined fruit juices and drinks is determined by product composition. The level of antioxidants, such as polyphenols and vitamin C in the smoothie apple-raspberry drink with Aloe Vera was the highest. The orange juice was the richest source of vitamin C and the apple juice contained the highest level of polyphenols. The research has also shown that not all of the examined beverages met the standards of Polish Code of Practice of AIJN (European Fruit Juice Association). (original abstract)

13

Szacowanie sumy karotenoidów w sokach marchwiowych na podstawie oznaczenia barwy w systemie CIE L*a*b*

63%

Suwała G.

Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

|

2011

|

nr nr 196

70-76

XX

Celem niniejszej pracy było opracowanie modeli matematycznych bazujących na zależnościach pomiędzy wybranymi cechami jakości soków, pozwalających na oszacowanie zawartości jednych składników, na podstawie oznaczenia innych, a tym samym ograniczenie elementów składowych procesu diagnozowania, co powinno zaowocować zarówno jego przyspieszeniem, jak też obniżeniem kosztów. Soki marchwiowe poddano kompleksowym badaniom jakości pod kątem zgodności z wytycznymi Kodeksu Praktyki. Uzyskane wyniki poddano analizie statystycznej. Dowiedziono, że w przypadku równań modelujących zawartość sumy karotenoidów w soku marchwiowym, wartości współczynnika determinacji są bardzo wysokie. Można zatem stwierdzić, że wyznaczone równania regresji szacują zawartość sumy karotenoidów z wystarczającą dokładnością, aby mogły znaleźć praktyczne zastosowanie. (abstrakt oryginalny)

EN

The aim of the paper was an attempt to develop mathematical models based on the correlation between the selected quality parameters of carrot juices' quality. They should allow to estimate the content of some ingredients on the basis of the others and thus simplify the analysis and accelerate it as well reduce its costs. Carrot juices were subjected to comprehensive quality testing for compliance with the guidelines of the Code of Practice. The obtained results were statistically analyzed. It was proved that in the case of the equations that model the content of carotenoids in carrot juices, the values of the coefficient of determination are very high. It can therefore be concluded that the estimated regression equation determined the content of carotenoids with high accuracy and can be applied in practice. (original abstract)

14

Ocena parametrów jakościowych wybranych produktów owocowo-warzywnych dla niemowląt i małych dzieci

63%

Kalisz S. , Mitek M. , Kubikowska K.

Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

|

2011

|

nr nr 196

9-16

XX

Celem pracy było określenie zawartości witaminy C, polifenoli ogółem oraz aktywności przeciwutleniającej dostępnych w handlu deserów i soku jabłkowego dla niemowląt i małych dzieci. Stwierdzono wysoką wartość żywieniową badanych produktów. Produkty pochodzące od różnych producentów mają zróżnicowaną zawartość substancji biologicznie aktywnych, co wynika miedzy innymi z różnic w składzie recepturowym. Wykazano, że produkty mniej uszlachetniane, takie jak przetarte owoce, są bardziej wartościowe niż klarowne soki jabłkowe. (abstrakt oryginalny)

EN

The objective of the study was to define the content of vitamin C, polyphenols and antioxidant activity of purchasable desserts and apple juice for babies and small children. High nutritional value of the investigated products was confirmed. Products from different producers have differentiated content of biologically active substances, which results, among other things, from differences in the recipe. Less refined products, such as pulped fruit were found to be more valuable than clear apple juices. (original abstract)

15

Preferencje konsumentów na rynku napojów energetyzujących

63%

Majewska E. , Kowalska J. , Sikorska I.

Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

|

2011

|

nr nr 206

140-147

XX

Celem przedstawionych badań było poznanie preferencji konsumentów napojów energetyzujących oraz ocena stanu ich wiedzy na temat tego rodzaju produktów. Określono przyczyny spożywania napojów energetyzujących, a także to, którymi z nich kierują się konsumenci podczas podejmowania decyzji o zakupie. Analizą objęto 301 polskich konsumentów. Większość osób z analizowanej grupy (70%) spożywała napoje energetyzujące, jednakże przeważająca ich część nie zwracała uwagi na skład chemiczny tych napojów i nie odróżniała ich od napojów izotonicznych. (abstrakt oryginalny)

EN

The aim of the study was to analyze consumer preferences for energy drinks and assessment of their knowledge about such products. Reasons for consuming energy drinks, as well as motives when making purchasing decisions were specified. The analysis included 301 Polish consumers. Most of the analyzed group of respondents (70%) consume energy drinks, but the major part do not pay attention to the chemical composition of these drinks and do not distinguish them from isotonic drinks. (original abstract)

16

Badanie zawartości folianów i kwasu foliowego w przecierowych sokach wielowarzywnych i owocowo-warzywnych

63%

Gujska E. , Czarnowska M.

Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

|

2011

|

nr nr 205

16-23

XX

Celem pracy była ocena wpływu dodatków α-amylazy i hydrolazy-γ-glutamylowej na wynik oznaczenia zawartości kwasu foliowego i folianów w sokach. Badanym materiałem były fortyfikowane kwasem foliowym soki przeciera we: owocowo-warzywny i wielowarzywny. W badanych sokach oznaczono formę 5CH3FH4 na poziomie 1,85±0,03 µg/100 g i 2,34±0,21 µg/100 g, odpowiednio w soku owocowo-warzywnym i wielowarzywnym. W metodzie bez użycia enzymów oznaczono jedynie śladowe ilości tej formy. Nie stwierdzono statystycznie istotnych różnic (a = 0,05) w zawartości kwasu foliowego w soku wielowarzywnym w przypadku jego oznaczenia metodą z użyciem enzymów (20,16±0,57 µg/100 g ) i bez ich dodatku (18,76±0,78 µg/100 g). W soku owocowo-warzywnym wyższą zawartość kwasu foliowego oznaczono metodą z zastosowaniem enzymów (45,96±0,96 µg/ 100 g) niż bez ich dodatków (40,71 ±1,44 µg/ 100 g). Różnice w tym przypadku były istotne (α = 0,05). (abstrakt oryginalny)

EN

The aim of the study was to determine the influence of α-amylase and γ-glutamyl hydrolase on the folic acid and folates (5CH3FH4) content in juices. The analyzed materials were juices fortified with folic acid: vegetable-fruit and multi-vegetable. In the analyzed juices 5CH3FH4 form was determined at the level of 1,85±0,03 µg/100g and 2,34±0,16 µg/100 g, respectively in vegetable-fruit juice and multi-vegetable one. In the method without enzymes addition only traces of 5CH3FH4 form were determined. No significant differences (α = 0,05) were found in the content of folic acid in multi-vegetable juice when it was determined with both methods: with and without enzymes addition (20,16±0,57 µg/100 g and 18,76±0,78 µg/100 g, respectively). In the fruit-vegetable juice higher folic acid content was determined using the method with enzymes addition (45,96±0,96 µg/100g) than the method without it (40,71±1,44 µg/100 g of juice). In this case the differences were significant (α = 0,05). (original abstract)

17

Arctic Cindy

63%

Romański W.

Businessman Magazine

|

2003

|

nr nr 6

154-155

XX

Kampania wody Arctic z Cindy Crawford ma oderwać firmę Hoop od konkurencji.

18

Zdrowy biznes

63%

Remisiewicz M.

Businessman Magazine

|

2003

|

nr nr 5

14

XX

W artykule przedstawiono przedsiębiorstwo Marwit, które zajmuje się produkcją soków z marchwi. Dziś firma ta dostarcza codziennie od 3 do 200 butelek soku do 5 tys. sklepów w całej Polsce.

19

Rynek soków i nektarów owocowych w Polsce

63%

Paszko D. , Pawlak J. , Woźniak K.

|

2013

|

nr nr 1

32-40

XX

Celem rozważań jest ukazanie zmian w wielkości i strukturze produkcji oraz eksporcie i spożyciu soków i nektarów owocowych w Polsce w latach 2000-2011. Materiał badawczy stanowiły dane statystyczne z publikacji Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej-PIB: Analizy Rynkowe - Rynek Owoców i Warzyw, stan i perspektywy, za lata 2000-2011. W badanym okresie wzrosła produkcja przetworów owocowych (o 34,4%), w tym soków i nektarów owocowych (o 44,4%). Najszybciej wzrastała produkcja napojów i nektarów owocowych, spadała zaś produkcja soku jabłkowego i z owoców cytrusowych, kosztem wzrostu importu tych produktów. (abstrakt oryginalny)

EN

The objective of deliberations is to indicate changes in the volume and structure of production, exports and consumption of fruit juices and nectars in Poland in 2000-2011. The research material was the statistical data from publications of the Institute of Agricultural and Food Economics, National Research Institute: Market Analyses. The Market for Fruit and Vegetables: State and Perspectives, for the years 2000-2011. In the period in question, there increased production of processed fruit (by 34.4%), including fruit juices and nectars (by 44.4%). The most quickly was growing production of fruit drinks and nectars, whereas there was decreasing production of apple juice and juice made of citrus fruits at the expense of growth of imports of those products. (original abstract)

20

Preferencje konsumentów w zakresie jakości soków i nektarów owocowych

63%

Pawlak J. , Skibińska M.

Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

|

2012

|

nr nr 236

246-257

XX

Celem pracy było określenie preferencji konsumentów w zakresie jakości soków i nektarów owocowych. Analizy wykonano na podstawie danych pierwotnych, uzyskanych metodą ankietową. Badania wykazały, że konsumenci uważali soki i nektary owocowe za ważny element w żywieniu człowieka. Bardzo istotna była dla nich jakość spożywanych produktów, której wyznacznikiem okazała się zawartość procentowa soku uzyskana z zagęszczonego soku owocowego, smak, okres przydatności do spożycia oraz świeżość. Najważniejszymi czynnikami determinującymi zakup soku lub nektaru owocowego były - cena, skład surowcowy, względy zdrowotne oraz jakość zagwarantowana znakiem jakości. (abstrakt oryginalny)

EN

At a time when supply exceeds demand, it is quality that has become one of the key factors of competitiveness. In order to find a place for themselves in the contemporary market, producers have to understand the needs, expectations, and preferences of their potential buyers so that the latter can be fully satisfied with a purchased product. The goal of this publication was to determine consumer preferences as regards fruit juices and nectars. Data gathered by a survey method was used to achieve this objective. A selected group of 100 individuals was surveyed in Hrubieszów in November, 2011. The research sample was correlated with the age structure of all city dwellers. The study has demonstrated that the consumers considered fruit juices and nectars to be an important element of human nutrition. What they considered the most important was the quality of the products, which was determined by the percentage composition of juice obtained from a juice concentrate. The most important characteristics of fruit juices and nectars were, in the opinion of the consumers, their flavour and freshness. The key factors affecting the purchase of fruit juices or nectars were as follows: price, composition, health considerations and quality guaranteed by the quality mark. (original abstract)