Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Pellets and briquettes from fruit trees wood

100%

Lisowski A. , Grela M. , Sypula M. , Swietochowski A. , Dabrowska-Salwin M. , Stepien W. , Korupczynski R.

|

nr 66 Agric.Forest Eng.

2

The suitability of apples for processing. I. Quality of fresh fruit of selected cultivars and their suitability for cider production

80%

Plocharski W. , Lenartowicz W. , Zbroszczyk J. , Kruczynska D.

Fruit Science Reports

|

1990

|

tom 17

|

nr 1

3

The size and the shape fruits of 10 apple cultivar

80%

Szczepanski K. , Lys J. , Smolarek C. , Cianciara Z.

|

1987

|

tom 14

|

nr 3

4

The relationship of a diameter and a height of an apple to its weight

80%

Szczepanski K. , Zwierz J. , Holownicki R. , Rejman S.

|

1987

|

tom 14

|

nr 3

5

Kinetics of convection drying of osmodehydrated apples

80%

Lenart A. , Cerkowniak M.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

1996

|

tom 05

|

nr 2

EN

The effect of dehydration in saccharose or starch medium at 30°C and 80°C on the kinetics of convection drying of apples (Idared or Lobo variety) was studied. Osmotic pre-treatment was shown to cut down the drying time of apples with the dry weight moisture content of about 3 g H20/g after dehydration. The water removal rate during drying decreased independent of the degree of dehydration in either saccharose or starch medium. The type of osmotic solute did not affect the kinetics of convection drying of 30°C-dehydrated apples with the dry weight moisture content of 7 g H20/g, 5 g H20/g and 3 g H20/g. The convection drying rate of 80°C-dehydratyed apples increased by 20-30% compared to raw apples. Hie Lobo apples both raw and osmodehydrated at 30°C lost water more easily during convection drying than Idaret apples.

PL

Badano wpływ odwadniania osmotycznego jako wstępnej obróbki na kinetykę suszenia konwekcyjnego jabłek. Wykazano, że wstępne odwadnianie osmotyczne do zawartości wody około 3 g H20/g s.s. skraca czas suszenia konwekcyjnego. Odwadnianie osmotyczne zarówno w roztworze sacharozy jak i syropu skrobiowego powoduje obniżenie szybkości usuwania wody niezależnie od stopnia początkowego odwodnienia materiału. Rodzaj substancji osmotycznej nie ma wpływu na kinetykę suszenia konwekcyjnego przy stopniu odwodnienia osmotycznego do 7, 5, i 3 g H20/g s.s. i temperaturze procesu 30°C. Eksperymenty prowadzono w zakresie temperatury 30-80°C. Następstwem odwadniania osmotycznego w temperaturze 80°C był 20-30% wzrost szybkości suszenia. Równocześnie prowadzono badania na dwóch odmianach jabłek tj. Idared i Lobo. Stwierdzono, że jabłka odmiany Lobo, zarówno po obróbce wstępnej w temperaturze 30°C jak i bez, wykazywały większą zdolność utraty wody w procesie suszenia konwekcyjnego.

6

Evaluation of epiphytic bacteria isolated from apple leaves in the control of postharvest apple diseases

80%

Sobiczewski P. , Bryk H. , Berczynski S.

|

tom 04

|

nr 1

7

The root distribution of clonal rootstocks of apple trees in the stoolbed and in the orchard

80%

Karpenchuk G. , Zamorsky V. , Artemenko Y.

Journal of Fruit and Ornamental Plant Research

|

1993

|

tom 01

|

nr 3

8

The effect of methyl jasmonate on the ethylene producing system in preclimacteric apples stored in low O2 and high CO2 atmospheres

80%

Lange E. , Nowacki J. , Saniewski M.

Journal of Fruit and Ornamental Plant Research

|

1993

|

tom 01

|

nr 1

9

Effects of mulches, herbicides and cultivation as orchard groundcover management systems in young apple orchard

70%

Mika A. , Krzewinska D. , Olszewski T.

Journal of Fruit and Ornamental Plant Research

|

1998

|

tom 06

|

nr 1

10

Akumulacja wapnia w lisciach i zawiazkach owocowych jabloni [Malus domestica Borth.] odmiany Sampion, Jonagold i Idared

61%

Wojcik P. , Mika A.

|

tom 50

|

nr 1-2

65-76

EN

The aim this work was to examine the calcium accumulation into leaves and fruitlets of 'Šampión', 'Jonagold' and 'Idareď apple trees. The experiment was carried out during 1993- -1995 in Dąbrowice Experimental Orchard belonging to Institute of Pomology in Skierniewice. Leaves and fruitlets were collected at 2 weeks interval, beginning 28 days after bloom and finishing at the fruit harvest time. The results showed that by all studied cultivars calcium accumulation into leaves and fruitlets performed throughout their growth. It was found that movement of calcium to leaves and particularly to fruitlets was reduced in certain periods. It was observed withdrawal of calcium from fruitlets in the later period their growth. There was not close relation between the limit of calcium accumulation into leaves and the reduce of calcium movement to fruitlets. In spite of calcium accumulation into fruitlets throughout their growth it was observed that they were the most competitive about calcium in comparison with leaves at beginning of their growth. During development of fruitlets decreased their ability to calcium uptake.

PL

Celem doświadczenia bylo zbadanie akumulacji wapnia w liściach i zawiązkach owocowych jabloni (Malus domestica Botrh.) odmiany Šampión, Jonagold i Idared. Doświadczenie przeprowadzono w latach 1993-1995 w Sadzie Doświadczalnym Dąbrowice należącym do Instytutu Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach. W celu określenia akumulacji wapnia w liściach i zawiązkach owocowych, ograny te zbierane byly co 2 tygodnie, począwszy od 28 dnia po kwitnieniu a kończąc w momencie dojrzałości zbiorczej owoców. Wyniki doświadczenia wykazały, że u wszystkich badanych odmian jabloni akumulacja wapnia w liściach i zawiązkach owocowych zachodziła przez cały okres ich wzrostu. Stwierdzono, że przemieszczanie się wapnia do liści a szczególnie do zawiązków owocowych bylo ograniczone w pewnych okresach ich wzrostu. Wykazano, że zawartość wapnia w zawiązkach owocowych ulegała w późnych okresach ich wzrostu obniżeniu, co wskazuje na wycofywanie tego składnika z tych organów. Stwierdzono także brak ścisłego związku między ograniczeniem akumulacji wapnia w liściach a redukcją przemieszczania tego składnika do zawiązków owocowych. Mimo akumulacji wapnia w zawiązkach owocowych przez cały okres ich wzrostu, organy te były najbardziej konkurencyjne o wapń z liśćmi w początkowym okresie ich wzrostu. Wraz z rozwojem zawiązków owocowych zdolność pobierania wapnia przez te ograny zmniejszała się.

11

Fine structure of the fruit surface of seven apple cultivars

60%

Wojcik P. , Dyki B. , Cieslinski G.

Journal of Fruit and Ornamental Plant Research

|

1997

|

tom 05

|

nr 3-4

12

Porownanie jakosci sensorycznej jablek z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej oraz po przechowywaniu

51%

Adamczyk M. , Rembialkowska E. , Wasiak-Zys G.

Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

|

2006

|

tom 13

|

nr 2

11-19

PL

Celem pracy było porównanie jakości sensorycznej jabłek odmiany Jonagold i Idared z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej po zbiorze i po przechowywaniu w chłodni. Ocenę sensoryczną wykonano metodą ilościowej analizy opisowej (QDA) i w kategoriach jakości konsumenckiej (ocena preferencji). Do opisania jakości zastosowano 11 wyróżników wytypowanych przez zespół ekspertów. W ocenie konsumenckiej zastosowano metodę parzystą. Odmiany jabłek różniły się pod względem wielu wyróżników sensorycznych m.in. zapachu kwaśnego, słodko-nektarowego oraz zapachu innych owoców, a także twardości, soczystości, smaku słodkiego, kwaśnego i aromatyczno-jabłkowego oraz jakości ogólnej. Metoda uprawy nie wpłynęła na jakość sensoryczną badanych odmian. Proces przechowywania przyczynił się do obniżenia jakości sensorycznej obu badanych odmian jabłek, a w szczególności ich zapachu słodko-nektarowego, zapachu innych owoców oraz trawiastego, twardości, soczystości, smaku słodkiego, kwaśnego i aromatyczno- jabłkowego oraz jakości ogólnej. W ocenie konsumenckiej jabłka ekologiczne różniły się od owoców wyprodukowanych metodami konwencjonalnymi pod względem barwy skórki w przypadku odmiany Jonagold.

EN

The aim of the study was the comparison of sensory quality of 'Jonagold' and 'Idared' cultivars from organic and conventional production after harvest and after storage in cold store. The sensory attributes of the apples were assessed using a Quantitative Descriptive Analysis (QDA) and additionally, as a consumers' quality (preference assessment). To describe the quality, 11 distinguishing marks appointed by a panel of experts were used. In consumers' preference assessment a paired comparison test was applied. The results obtained indicated the difference between cultivars, namely in some aroma and taste attributes. The cultivars showed also difference in firmness, juiciness and in general quality. The method of production did not influence the sensory quality of apples. However the storage process has reduced most sensory attributes of the both examined cultivars, except acid odor and astringent taste. In the consumers' preference assessment of peel colour in the organic 'Jonagold' apples was better than of 'Jonagold' apples from conventional production.

13

Zanikanie niektórych fungicydów stosowanych do zwalczania parcha jabłoni (Venturia inaequalis Cooke/Aderh.)

51%

Szpyrka E. , Sadlo S. , Slowik-Borowiec M. , Kurdziel A. , Rogozinska K.

|

nr 4

EN

Studies on disappearance of myclobutanil, kresoxim-methyl and flusilazole residues in fruit and leaves of apple trees of Idared variety were carried out. Kresoxim-methyl disappeared the most quickly. The initial deposits of that fungicide on fruits and leaves disappeared by half in 8 and 10 days, respectively. Four weeks after treatment residues of kresoxim-methyl in fruits and leaves were on the level of 0.014±0.001 mg/kg and 0.059±0.021 μg/cm2, respectively. The initial deposits of flusilazole and myclobutanil in fruits and leaves were on the low level and then disappeared slowly. One month after treatments residues of those fungicides in fruits were on the level about 0.01 mg/kg. Results of the studies indicate that, in the case of apples destined for baby food production, plant production products with: myclobutanil, kresoxim-methyl and flusilazole should be applied not later than 6 weeks before harvest.

14

The relation between some quality characteristics of apples and the yield in canned apple production

51%

Banaszczyk J. , Plocharski W.

Journal of Fruit and Ornamental Plant Research

|

1993

|

tom 01

|

nr 1