PL
 |
EN
Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 14

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Jakość środowiskowa produktów w kontekście ich zrównoważenia
100%
Pazdzior M.
Problemy Jakości
|
2018
|
tom 50
|
nr 12
2
Banchmarking narzędziem doskonalenia jakości wybranego produktu
100%
Pazdzior M.
Problemy Jakości
|
2018
|
tom 50
|
nr 06
3
Zastosowanie diagramu Ishikawy jako narzędzia doskonalenia jakości produktów spożywczych
63%
Kowalska M. , Pazdzior M.
|
|
tom 25
|
nr 1
PL
W artykule zaprezentowano możliwość zastosowania diagramu przyczynowo skutkowego Ishikawy do rozwiązywania problemów doskonalenia jakości podczas wytwarzania wyrobów spożywczych na przykładzie produkcji suszu jabłkowego. Zdefiniowano kategorie przyczyn oraz przyczyny główne i podprzyczyny dla konkretnego skutku, rozumianego jako wada wyrobu. Wskazano na fakt, że doskonalenie jakości suszu w procesie jego produkcji powinno skupić się na usuwaniu czynników, które składają się na zidentyfikowane główne kategorie ich przyczyn.
EN
In this work the possibility of use of causality Ishikawa diagram to solve problems of quality improvement during manufacturing of food products on the example of the production of dried apple was presented. The categories of causes and main reasons for the specific effect, recognized as a defect of the product were shown. It was pointed that the improvement of the quality of dried apple production during its management should be focused on eliminating factors that make up the main categories identified their causes.
4
Wybrane elementy strategii marketingu w przedsiębiorstwie branży spożywczej
63%
Kowalska M. , Pazdzior M.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2013
|
tom 23
|
nr 2
PL
W artykule zwrócono uwagę na szczególnie istotne elementy strategii marketingowej dla organizacji branży spożywczej związa¬ne ze zdefiniowaniem potrzeb i wymagań rynku. Dokonano przeglądowej prezentacji danych statystycznych odnośnie dynamiki produkcji sprzedanej artykułów spożywczych w ostatnich latach, -wskazując na dość wysoką pozycję polskich producentów na rynku unijnym i światowym. Omówiono istotność -wdrożenia systemu HACCP gwarantującego jakość i bezpieczeństwo produktów żywnościowych zarówno dla konsumentów jak i producentów.
EN
In this paper particularly attention was pointed out to particularly important elements of a marketing strategy for the organization of the food industry which are associated with defining the needs and requirements of the market. Review presentation of statistical data concerning the dynamics of sold production of food products in recent years, indicating a fairly high ranking Polish producers on the EU market and worldwide. The importance of the implementation of the HACCP was discussed. System HACCP is treated as tool to ensure the quality and safety of food products for both consumers and producers.
5
LNG jako alternatywne paliwo dla przemysłu spożywczego
63%
Kowalska M. , Pazdzior M.
|
|
nr 03
PL
Obecnie w krajowej energetyce wzrasta zainteresowanie układami skojarzonymi dostępnymi w systemach Micro-Combined Heat and Power. Powszechnie wiadome jest, że utrwalanie żywności metodami chłodzenia i zamrażania kriogenicznego powinno odbywać się w niskiej temperaturze. W artykule omówiono możliwości zastosowania układów kogeneracji oraz trigeneracji zasilanych LNG jako skojarzonego źródła ciepła, energii i niskiej temperatury w przedsiębiorstwach przetwórstwa spożywczego. Gospodarka skojarzona jest odpowiedzią na zalecenia UE dotyczące zwiększenia efektywności energetycznej oraz wpisuje się w ideę zrównoważonego rozwoju. Dzięki zastosowaniu układów skojarzonych zasilanych LNG uzyskuje się wyższą sprawność procesów przetwarzania energii oraz oszczędność paliwa niż w przypadku zastosowania układów rozdzielnych.
EN
Currently, significant increase of interest in combined systems available in Micro-Combined Heat and Power in domestic power industry is noted. Food preservation by means of cooling methods and cryogenic freezing are processes requiring low temperatures. The main benefit with respect to the traditional approach (separate systems) is obtaining higher efficiency of power processing and fuel saving. The aim of this study is to present the application possibilities of cogeneration and trigeneration systems, powered by LNG, as combined source of heat, power and cooling in food plants. Response to the EU recommendations concerning improvement of energy efficiency is the application of cogeneration systems, especially trigeneration in food industry. Moreover, it is in line with the idea of sustainable development. Owing to the application of cogeneration systems powered by LNG, we obtain a higher efficiency of processing power and saving of fuel than on the case of the use of separate systems.
6
The effect of 8-methoxypsoralen on microtubule formation
51%
Gawron A. , Kruk L. , Pazdzior M.
Folia Histochemica et Cytobiologica
|
1990
|
tom 28
|
nr 3
7
Wykorzystanie programu komputerowego opartego na metodzie Klemmana jako narzędzia pozwalającego uzyskać stabilną emulsję spożywczą
51%
Kowalska M. , Pazdzior M. , Smiechowski K.
|
2014
|
tom 24
|
nr 1
PL
W artykule przedstawiono uzyskane wyniki oceny wpływu ilości zagęstnika oraz czasu homogenizacji na stabilność emulsyjnych układów dyspersyjnych. Do wytypowania para¬metrów stabilnych układów dyspersyjnych posłużono się pro¬gramem komputerowym Kateskór. Na podstawie założonych wartości parametrów wyjściowych charakteryzujących sta¬bilną emulsję (średnia wielkość cząstek zdyspergowanych, lepkość, liczba faz, współczynnik dyspersyjności oraz rozrzut cząstek) otrzymano kompromisowe optimum parametrów wejściowych: ilość zagęstnika od 0,86 do 1,11 %, czas homo¬genizacji od 2,64 do 3,9 min.
EN
In this study the stability of dispersion systems containing different amount of thickener and different time of homogenization was determined. The optimization program Kateskor was used to estimate the composition of the emulsion with the best stability. In accordance to preset values of output pa¬rameters (average particle size of emulsion, viscosity, num¬ber of fractions, dyspersity index), the compromise optimum of input parameters was obtained: i.e. the amount of thicke¬ner in the emulsion (0.86- 1,11 %) and homogenization time (2,64 - 3,9 min).
8
Towaroznawcza ocena wpływu opakowania na jakość ciastek kruchych w aspekcie pomiaru zawartości wody
51%
Kowalska M. , Janas S. , Pazdzior M.
|
|
nr 09
9
Z badan nad wlasciwosciami fizyko-mechanicznymi podeszew poliuretanowych
51%
Brzozowska H. , Pazdzior M. , Rozanska B.
Przegląd Skórzany
|
2001
|
tom 56
|
nr 04
16-19
10
Determination of a stable emulsion parameters using computer optimization program
51%
Kowalska M. , Pazdzior M. , Zbikowska A.
|
|
nr 4
11
Influence of storage temperature and quantities of sesame oil on the stability of the model emulsion
51%
Kowalska M. , Pazdzior M. , Zbikowska A.
|
2017
|
nr 2
12
Badania odpornosci skor miekkich na dzialanie wody
51%
Brzozowska H. , Pazdzior M.
|
|
nr 09
22-24
13
Obszary jakosci wyrobu w branzy obuwniczej
44%
Brzozowska H. , Pazdzior M.
Przegląd Skórzany
|
2002
|
tom 57
|
nr 11
16-19
14
Badania wytrzymalosci zlacza klejowego
44%
Brzozowska H. , Pazdzior M.
|
|
nr 09
19-21
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.