PL
 |
EN
Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 16

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Problem obciazen srodowiska naturalnego przez przemysl garbarski-sposoby rozwiazan
100%
Smiechowski K.
Przegląd Skórzany
|
1995
|
tom 50
|
nr 07-08
229
2
Ochrona srodowiska a uregulowania prawne - przemysl garbarski
100%
Smiechowski K.
Przegląd Skórzany
|
1996
|
tom 51
|
nr 01
4-7
3
Badania wstepne nad wykorzystaniem kopalin naturalnych do oczyszczania sciekow garbarskich po garbowaniu chromowym
63%
Smiechowski K. , Mendrycka M.
Przegląd Skórzany
|
1996
|
tom 51
|
nr 02
46-48
4
Badania nad wplywem niektorych charakterystyk fizyko-chemicznych srodkow natluszczajacych na efekt natluszczania skor bydlecych
63%
Smiechowski K. , Pomaranska A.
Przegląd Skórzany
|
2002
|
tom 57
|
nr 02
28-30
5
Spojrzenie na rozne metody odwlaszania i wapnienia skor bydlecych
63%
Smiechowski K. , Krzyszczak A.
Przegląd Skórzany
|
2003
|
tom 58
|
nr 05-06
18-21
6
Content available Ważniejsze problemy wykonawstwa prac urządzeniowych
63%
Musial J. , Smiechowski K.
Sylwan
|
1998
|
tom 142
|
nr 06
41-50
7
Content available Wpływ ilości lecytyny słonecznikowej i czasu homogenizacji na stabilność emulsji spożywczej zawierającej olej z orzechów włoskich
51%
Kowalska M. , Zbikowska A. , Smiechowski K. , Marciniak-Lukasiak K.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2014
|
tom 21
|
nr 1
PL
W pracy dokonano oceny wpływu dodatku emulgatora oraz czasu homogenizacji na stabilność emulsyjnych układów dyspersyjnych. Do wytypowania parametrów stabilnych układów dyspersyjnych posłużono się programem komputerowym Kateskór. Na podstawie założonych wartości parametrów wyjściowych charakteryzujących stabilną emulsję (wielkość cząstek zdyspergowanych, lepkość i liczba faz) otrzymano kompromisowe optimum parametrów wejściowych: ilość emulgatora 5,87 - 6,52 g i czas homogenizacji 1,52 - 4,78 min. Doświadczalna ocena średniej wielkości cząstek, lepkości oraz obrazu mikroskopowego układu dyspersyjnego wykazała, że najbardziej stabilna była emulsja w wariancie III, zawierająca 5 g emulgatora i homogenizowana 3 min. Empirycznie ustalone parametry tej emulsji były zbliżone do zakresu kompromisowego optimum wyznaczonego przez program Kateskór.
EN
In the research study assessed was the effect of adding an emulsifier and the impact of homogenization time on the stability of emulsion dispersion systems. A Kateskór software was used to choose parameters of stable dispersion systems. Based on the preset initial values of output parameters characterizing the stable emulsion (size of dispersed particles, viscosity, and number of phases), a compromise optimum of input parameters was obtained: the quantity of emulsifier in the emulsion amounting from 5.87 to 6.52 g and the homogenization time between 1.52 and 4.78 min. The experimental evaluation of the average size of particles, viscosity, and microscopic image of the dispersion system proved that the most stable was the emulsion of Variant III; it contained 5 g of the emulsifier and was homogenized for 3 minutes. The empirically determined parameters of that emulsion were close to the range of the compromise optimum as determined by the Kateskór software.
8
Dyfrakcja laserowa jako metoda pomiaru wielkosci czastek emulsji
51%
Kowalska M. , Smiechowski K. , Zbikowska A.
Tłuszcze Jadalne
|
2006
|
tom 41
|
nr 3-4
221-229
9
Wykorzystanie programu komputerowego opartego na metodzie Klemmana jako narzędzia pozwalającego uzyskać stabilną emulsję spożywczą
51%
Kowalska M. , Pazdzior M. , Smiechowski K.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2014
|
tom 24
|
nr 1
PL
W artykule przedstawiono uzyskane wyniki oceny wpływu ilości zagęstnika oraz czasu homogenizacji na stabilność emulsyjnych układów dyspersyjnych. Do wytypowania para¬metrów stabilnych układów dyspersyjnych posłużono się pro¬gramem komputerowym Kateskór. Na podstawie założonych wartości parametrów wyjściowych charakteryzujących sta¬bilną emulsję (średnia wielkość cząstek zdyspergowanych, lepkość, liczba faz, współczynnik dyspersyjności oraz rozrzut cząstek) otrzymano kompromisowe optimum parametrów wejściowych: ilość zagęstnika od 0,86 do 1,11 %, czas homo¬genizacji od 2,64 do 3,9 min.
EN
In this study the stability of dispersion systems containing different amount of thickener and different time of homogenization was determined. The optimization program Kateskor was used to estimate the composition of the emulsion with the best stability. In accordance to preset values of output pa¬rameters (average particle size of emulsion, viscosity, num¬ber of fractions, dyspersity index), the compromise optimum of input parameters was obtained: i.e. the amount of thicke¬ner in the emulsion (0.86- 1,11 %) and homogenization time (2,64 - 3,9 min).
10
Badania nad procesem garbowania skor ze zwiekszonym wyczerpaniem chromu
51%
Zarlok J. , Smiechowski K. , Skiba J. , Budziejewski D.
Przegląd Skórzany
|
2002
|
tom 57
|
nr 02
24-25
11
Wplyw wybranych srodkow chemicznych stosowanych w garbarstwie na niektore bakterie wchodzace w sklad osadu czynnego
51%
Mendrycka M. , Mierzejewski J. , Lidacki A. , Smiechowski K.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2000
|
tom 51
|
nr 4
417-424
PL
W pracy prześledzono wpływ oddziaływania kąpieli do garbowania chromowego i kąpieli do natłuszczania skór na bakteryjną florę ściekową w układzie modelowym. Stwierdzono wpływ wielkości inokulum na przeżywalność wsiewanych bakterii. Badania wykazały, że przeżywalność ta była ograniczona barierą 10, a nawet 15-krotnego rozcieńczenia kąpieli chromowej ściekiem syntetycznym.
EN
Influence of tannery chemical compounds on the selected bacteria of the activated sludge was investigated. The chromium compounds must be diluted to 1:15-1:20 to loss its activity on the bacteria. Other compounds like: natrium chloratum, natrium formate and greased oils have any influence on the growth of the selected bacteria.
12
Kierunki rozwiazywania produkcji skor bydlecych w aspekcie ochrony srodowiska naturalnego
51%
Smirnow W. , Smiechowski K. , Machmudow L.
Przegląd Skórzany
|
1994
|
tom 49
|
nr 6
213-215
13
Fizyczna stabilnosc emulsji niskotluszczowej w zaleznosci od zastosowanych hydrokoloidow
51%
Kowalska M. , Gorecka A. , Smiechowski K. , Krygier K.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2006
|
tom 13
|
nr 2
143-152
PL
Celem pracy było określenie wpływu wielkości dodatku, rodzaju oraz układu zastosowanych hydrokoloidów na stabilność niskotłuszczowych emulsji majonezowych. Przebadano pięć emulsji niskotłuszczowych różniących się ilością i rodzajem użytego hydrokoloidu. Wielkość cząstek emulsji oznaczono w spektrometrze laserowym. Pomiar lepkości pozornej emulsji wykonywano przy użyciu reometru rotacyjnego. Otrzymane wyniki wskazują na brak znaczącego wzrostu współczynnika dyspersji kuleczek tłuszczu w emulsjach w czasie ich przechowywania oraz brak znaczącego wzrostu średniej wielkości cząstek tłuszczu, co świadczy o tym, że niskotłuszczowe emulsje zawierające odpowiednio dobrane ilości i rodzaje hydrokoloidów są stabilne w czasie ich przechowywana.
EN
The aim of this study was to determinate the influence of the size of added hydrocolloids and the composition of emulsions on the stability of low fat mayonnaise emulsion. Five low fat emulsions were investigated. These emulsions contained different quantity of added hydrocolloids and contained different composition of hydrocolloids. The particle size of emulsion was determinated by Laser Spectrometer. Apparent viscosity was determinated by viscosimeter. (-) The results obtained in this study showed the lack of significant growth of dispersion index and lack of significant growth of average particle size of fat. This shows that low-fat emulsions which have adequately selected quantities and kinds of hydrocolloids are stability during storage.
14
Content available Charakterystyka wybranych majonezow oraz wplyw temperatury i czasu przechowywania na ich stabilnosc
51%
Gruczynska E. , Kowalski B. , Kowalska M. , Smiechowski K.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2006
|
tom 13
|
nr 4
154-166
15
Badania wstepne nad utylizacja garbowanych odpadow garbarskich poprzez spalanie
51%
Smiechowski K. , Zarlok J. , Skiba J. , Marczewska M.
Przegląd Skórzany
|
2002
|
tom 57
|
nr 04
22-23
16
Ekologiczne aspekty produkcji skor licowych
50%
Smiechowski K.
Przegląd Skórzany
|
2001
|
tom 56
|
nr 11
32-38
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.