Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 14

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Metody oceny występowania mięsa wodnistego u świń

100%

Kortz J.

tom 103

Trwałość barwy jako ogólny wskaźnik jakości mięsa

100%

Kortz J.

tom 103

Glikoliza w mięśniu u świń

63%

Grajewska S. , Kortz J.

tom 103

Jakosc miesa tucznikow odchowanych w technologii wielkostadnej i ubijanych w roznym czasie po transporcie

51%

Kortz J. , Jakubowska M. , Gardzielewska J. , Ozga W.

tom 09

217-222

Ocena jakości mięsa, słoniny i niektórych składników osocza krwi świń żywionych mączką z kryla

51%

Grajewska S. , Kortz J. , Witkowska A.

nr 2

Porównanie cech sensorycznych mięsa gotowanego kurcząt brojlerów linii Arbor Acres, Starbro i Petra

51%

Jakubowska M. , Gardzielewska J. , Kortz J. , Karamucki T.

tom 32

Wpływ stresu cieplnego w czasie wypoczynku przedubojowego na powstawanie mięsa wadliwego u kurcząt brojlerów

51%

Gardzielewska J. , Kortz J. , Karamucki T. , Natalczyk-Szymkowska W.

1991

tom 02

Relationship between water-soluble protein level and meat quality traits and indices in pigs of different carcass weight and backfat thickness

45%

Karamucki T. , Kortz J. , Gardzielewska J. , Jakubowska M. , Natalczyk-Szymkowska W.

tom 06

nr 2

51-58

Effects of genetic line on the quality of meat produced by purebred Polish Large White [PLW] porkers and by PLW crosses with Czech genetic lines

38%

Kortz J. , Czarnecki R. , Lachowicz K. , Rybarczyk A. , Gardzielewska J. , Karamucki T.

tom 06

nr 2

93-98

Masa i udział elementów cennych z uwzględnieniem stopnia ich otłuszczenia w tuszach wieprzowych zaliczonych do poszczególnych klas systemu EUROP

38%

Karamucki T. , Kortz J. , Rybarczyk A. , Gardzielewska J. , Jakubowska M. , Natalczyk-Szymkowska W.

2004

nr 15

Oszacowanie zdrowotnosci i przetworow drobiowych produkowanych przez firme Drobex-Heintz w Szczecinie

38%

Gardzielewska J. , Kortz J. , Jakubowska M. , Cyran A. , Natalczyk-Szymkowska W. , Karamucki T.

nr 2

123-124

Effect of RYR1 genotype on carcass leanness and pork quality

38%

Kortz J. , Szaruga R. , Kapelanski W. , Kuryl J. , Rybarczyk A. , Natalczyk-Szymkowska W.

nr 2

The studies were carried out on 98 carcasses obtained from pure-bred Polish Landrace (PL) hogs, from crosses of (PL x Polish Large White) sows with Pietrain boars, as well as from crossbreds of Dutch breeds (Landrace x Large White) x Large White. The pigs were slaughtered as soon as they reached 103 kg of body weight, and during the slaughter blood samples were collected for DNA analysis in order to identify individuals carrying the stress-sensitivity gene (RYR1). The carcasses were dissected immediately after cooling. Samples of LD muscle from the right carcass, at the area of the 1st to 4th lumbar vertebra, were collected for pork quality evaluation, i.e. sensory analysis of raw meat, as well as pH1, pHk, and electric conductivity measurements. Moreover, drip loss, water-binding and meat plasticity were determined, and drip index as well as colour parameters were obtained.

Normal and defective meat frequency in hybrid fatteners sired by Pietrain boars or by Pietrain x Duroc x line 990 boars

38%

Rybarczyk A. , Kortz J. , Czarnecki R. , Pietruszka A. , Karamucki T. , Jakubowska M.

nr 2

Analiza jakości tuszy i mięsa tuczników z zaplecza surowcowego zakładów mięsnych "AGRYF" w Szczecinie

32%

Karamucki T. , Kortz J. , Szaruga R. , Jakubowska M. , Rybarczyk A. , Gardzielewska J. , Otolinska A. , Buryta B. , Natalczyk-Szymkowska W.

2004

nr 15