Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Zależność pomiędzy parametrami barwy skali CIE L*, a*, b* a podstawowym składem chemicznym permeatu i koncentratu mleka poddanego mikro- i ultrafiltracji

100%

Cais-Sokolińska D. , Majcher M.

|

2009

|

tom T. 14, nr 1

92-96

PL

Celem pracy było zastosowanie nowoczesnych technik frakcjonowania i zagęszczania składników mleka w produkcji tradycyjnych wyrobów mleczarskich. W pracy oceniono koncentrat i filtrat mleka po mikrofiltracji, którego poddano również zagęszczaniu w procesie ultrafiltracji. Oceny produktów dokonano w oparciu o oznaczenie składu chemicznego, kazeiny, wapnia, sodu i barwy. Wyliczono nasycenie barwy i indeks oddalenia od bieli. Na podstawie otrzymanych wyników stwierdzono, że zawartość suchej substancji, kazeiny, wapnia i białka oraz wartość ciężaru właściwego były najwyższe dla koncentratów po MF. Mleko wyjściowe miało najwyższe wartości nasycenia barwy. Najbardziej oddalone od bieli były permeaty.

EN

The aim of this work was the application of modern techniques of fractionation and concentration of milk components in the production of traditional dairy products. Milk concentrate and milk filtrate after microfiltration were evaluate in the research. Milk filtrate was additionally concentrated in the process of ultrafiltration. Estimation was conducted on the base of chemical composition, casein, calcium, sodium and colour. Basing on the formula: C* = [a2+b2]0,5, the color saturation was calculated. In addition, the value of the colour difference WI was calculated between the colour of each sample and the model of ideal whiteness for which, using formula, the following assumptions were made: L* = 100, a* = 0 and b* = 0: WI = [(DeltaL)2+(Deltaa)2+(Deltab)2]0,5. According to the results, dry matter, casein, calcium, protein were the highest in the concentrates after microfiltration. The initial milk characterized of the highest values of colour saturation. Permeates were the least white.

2

Charakterystyka aromatycznych substancji lotnych produktow ekstrudowanych z dodatkiem maki owsianej

100%

Obuchowski W. , Majcher M.

|

2003

|

tom 47

|

nr 02

14-16

3

Inketron - wyszukiwanie informacji w tekstowych bazach wiedzy

80%

Grzybowski R. , Majcher M. , Niewiadomski A.

|

tom T. 7, z. 3

673-683

PL

Prezentowana jest wyszukiwarka tekstowa Inketron. Opisana jest geneza systemu, założenia leżące u jego podstaw, funkcjonalność oraz techniczny sposób realizacji tej funkcjonalności. Prezentowaną wyszukiwarkę zrealizowano w ramach projektu systemu wspomagania nauczania GLM-edu.

EN

The paper presents "Inketron", a textual browser that originated as an information search module of a computer-assisted teaching system GLM-edu. Apart from the origin of the system and the assumptions underlying it, the authors describe the system's functionality and the ways in which the functions are realised.

4

Doświadczenia z eksploatacji górniczej ZG "Piekary" pod dzielnicą Brzeziny Śląskie

80%

Kowalski A. , Majcher M. , Mielcarek Z. , Wojtacha P.

WUG : bezpieczeństwo pracy i ochrona środowiska w górnictwie

|

2006

|

tom nr 11

28-35

PL

W artykule przedstawiono warunki eksploatacji górniczej z uwagi na ochronę powierzchni oraz uzyskane doświadczenia zwłaszcza z eksploatacji ściany 135 z zawałem stropu. Doświadczenia obejmują wpływ prędkości frontu ścianowego na uszkodzenia budynków, opis skutków reaktywacji zrobów płytkiej eksploatacji rudnej, porównanie deformacji pomierzonych i prognozowanych a także ocenę uszkodzonych budynków w zależności od kategorii terenu górniczego. Przedstawiono działalność Zespołu Konsultacyjnego ds. ochrony terenu górniczego ZG "Piekary" i przykład komunikacji przez lokalne media z użytkownikami obiektów będących pod wpływem eksploatacji górniczej.

EN

The paper presents mining conditions in regard of surface protection and gained experience, particularly from the 135 longwall mining with caving. The experience includes impact of the longwall advancing speed on damage of buildings, description of effects of old shallow ore abandoned workings reactivation, comparison of forecast versus measured deformation, and assessment of damaged buildings according to the category of the mining area. Performance of the "Piekary" Colliery Surface Protection Consulting Team is discussed, including communication through the local mass media to users of objects subjected to mining operation effects.

5

Analysis of the ability to form 2-phenylethyl alcohol by Galactomyces geotrichum MK017

80%

Grygier M. , Majcher M. , Myszka K.

|

nr 3

EN

The aim of the study was to evaluate the ability of Galactomyces geotrichum MK017 for the biosynthesis of 2-phenylethyl alcohol and optimization of the culture medium composition in order to increase the yield of the product. The culture of Galactomyces geotrichum MK017 strain was carried out in the laboratory scale. For isolation of volatiles Solid Phase Microextraction (SPME) has been used. The identification and quantification of aroma compounds produced by examined microflora was determined by gas chromatography and mass spectrometry (GC/MS) system. The results showed that the tested mould Galactomyces geotrichum MK017 shows the potential for the production of 2-phenylethyl alcohol, but also for the synthesis of phenylacetaldehyde, phenylacetic and phenyllactic acids. For the optimization of the 2-phenylethyl alcohol production yield four different medium composition have been tested. The bioprocess of aroma compound production by tested microorganism was the most efficient on the medium composed of sucrose (80 g/l) and L-phenylalanine (21 g/l) and pH value of 5.0. Using this composition in a batch culture of 770 ml volume the highest concentration of 2-phenylethyl alcohol has been obtained – 6 mg/l. At the same time amount of phenylacetaldehyde, phenylacetic acid and phenyllactic acidhas reached 2.2 mg/l, 10.66 mg/l and 32.3 mg/l respectively.

PL

Celem pracy było określenie zdolności pleśni Galactomyces geotrichum MK017 do biosyntezy 2-fenyloetanolu oraz optymalizacja składników podłoża produkcyjnego w celu zwiększenia ilości uzyskanego produktu. Hodowlę pleśni Galactomyces geotrichum MK017 przeprowadzono w skali laboratoryjnej. Do identyfikacji związków lotnych zastosowano metodę mikroekstrakcji do fazy stałej (SPME). Identyfikacji oraz oceny ilościowej uzyskanego związku zapachowego dokonano z wykorzystaniem chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrią mas (GC/MS). Uzyskane wyniki potwierdziły zdolność badanej pleśni Galactomyces geotrichum MK017 do produkcji 2-fenyloetanolu oraz do syntezy aldehydu fenylooctowego, kwasu fenylooctowego oraz kwasu fenylomlekowego. W celu optymalizacji produkcji 2-fenyloetanolu przetestowano cztery różne podłoża hodowlane. Największą produkcję 2-fenyloetanolu otrzymano na pożywce zawierającej sacharozę (80 g/l) i L-fenyloalaninę (21 g/l) oraz przy pH pożywki na poziomie 5.0. Uwzględniając powyższe zawartości poszczególnych składników pożywki, uzyskano w hodowli okresowej w 770 ml pożywki, najwyższą koncentrację 2-fenyloetanolu – 6 mg/l. Równocześnie w próbie otrzymano aldehyd fenylooctowy, kwas fenylooctowy oraz kwas fenylomlekowy odpowiednio w ilościach: 2.2 mg/l, 10.66 mg/l i 32.3 mg/l.

6

Iniekcyjne uszczelnianie i wzmacnianie górotworu przed czołem przekopu łączącego 1 drążonego przez strefę uskoku andaluzyjskiego w warunkach Zakładu Górniczego "Piekary"

80%

Rembielak T. , Łaskawiec L. , Majcher M. , Mielcarek Z.

|

tom R. 29, z. 3/1

331-338

PL

W ZG "Piekary" zaistniała potrzeba wykonania przekopu łączącego 1 w pokładzie 506 przez strefę uskoku andaluzyjskiego w granicach obszarów górniczych "Brzeziny IV" i "Rozbark II". W celu uniknięcia szeregu problemów i zwiększenia bezpieczeństwa podczas przechodzenia przekopu przez strefę zaburzoną tektonicznie, zaprojektowano wyprzedzające za pomocą cementacji uszczelnienie i wzmocnienie górotworu przed jego czołem z wykorzystaniem otworów iniekcyjnych wierconych za pomocą wiertnic.

EN

In ZG "Piekary" there was a necessity to undertake a binding cross-cut 1 in the seam 506 through the Andaluzia Fall Zone in the range of the mining area "Brzeziny IV" and "Rozbark II". In order to avoid several problems and to increase safety during undergoing the cross-cut through tectonically distributed zone, there was designed advancing by cementation, sealing and firming of a rock mass in front of its head, using injectory holes drilled by drills.

7

A Numerical Investigation into the Effect of Blade Trailing-Edge Thickness on the Performance of Axial Fans

80%

Majcher M. , Wrzesień S. , Frant M. , Omen Ł.

|

tom Vol. 9, Nr 4 (34)

71--84

EN

This paper presents the results of a numerical investigation into the effect of blade trailing-edge thickness and shape on the performance of a rotor ring model of axial fan. The numerical simulations carried out under this investigation provided the performance characteristics of efficiency, working medium power, and total pressure increase in the function of the volumetric flow rate of the rotor ring. The investigated blade trailing-edge thickness values were 1 mm, 2 mm, and 3 mm. The models for the simulation series were developed with rounded and sharp blade trailing edges, for all thickness values thereof. The rounded trailing blade edges were modelled in the form of an arc over which the conditions of tangency with the upper and lower contours of the airfoil were imposed. The blades of the modelled blade fan were designed with the NACA 65-810 airfoil. To verify the applied turbulence model and mesh settings, experimental tests of the model rotor ring were performed on an axial fan test bed. The obtained experimental data was compared with numerical results. The results showed a significant impact of the thickness and shape of the blade trailing edge on the performance characteristics of axial fans.

PL

W niniejszej pracy przedstawiono wyniki numerycznego badania wpływu grubości i kształtu krawędzi spływu łopatki wirnikowej na charakterystyki pracy modelowego wieńca wirnikowego wentylatora osiowego. W toku symulacji numerycznych uzyskiwano charakterystykę sprawności, mocy oraz przyrostu ciśnienia całkowitego w funkcji objętościowego natężenia przepływu przez wieniec wirnikowy. Przyjęte do analizy grubości krawędzi spływu łopatki wynosiły 1 mm, 2 mm, 3 mm. Modele do serii symulacji numerycznych wykonano dla zaokrąglonych i niezaokrąglonych krawędzi spływu o podanych wyżej grubościach. Zaokrąglone krawędzie spływu odwzorowywano w postaci łuku, na który narzucono warunki styczności do górnego i dolnego obrysu profilu definiującego kształt łopatki. Łopatki modelowego wieńca wirnikowego zbudowano w oparciu o profil NACA 65-810. Na potrzeby sprawdzenia poprawności przyjętego modelu turbulencji oraz ustawień siatki przeprowadzono badania doświadczalne modelowego wieńca wirnikowego na stanowisku do badań wentylatorów osiowych. Uzyskane dane eksperymentalne zestawiono z wynikami numerycznymi. Przedstawione wyniki wykazały istotny wpływ grubości i kształtu krawędzi spływu łopatki wirnikowej na charakterystyki pracy wentylatora osiowego.

8

Numerical Investigation of the Wing-in-Ground Effect on Aerodynamic Characteristics

80%

Wrzesień S. , Frant M. , Majcher M.

|

tom Vol. 7, Nr 4 (26)

115-130

EN

This paper presents the numerical evaluation of ground (proximity) effects on the basic aerodynamic characteristics of a specifically designed airplane model. The ground effects were investigated in relation to the angle of attack and flight altitude. The results were referenced to the characteristics of an object in motion unaffected by ground effects.

PL

W pracy przedstawiono badania numeryczne wpływu efektu bliskości ziemi na podstawowe charakterystyki aerodynamiczne specjalnie do tego celu zaprojektowanej bryły samolotu. Zbadano wpływ bliskości ziemi w zależności od kąta natarcia oraz w zależności od wysokości lotu. Wyniki odniesiono do charakterystyk obiektu poruszającego się bez efektu bliskości ziemi.

9

KOKCIDIN skuteczna profilaktyka kokcydiozy

60%

Majcher M.

|

2016

|

nr 04

10

Analiza zawartości flawonoidów i kwasów fenolowych o działaniu leczniczym w koniczynie inkarnatce (Trifolium incarnatum L.)

51%

Majcher M. , Rataj J. , Wojnar W. , Zych M. , Bukowczan J. , Zagwozdzon M. , Petelewicz J. , Kaczmarczyk-Sedlak I.

Herbalism

|

2016

|

nr 1[2]

PL

Koniczyna inkarnatka (Trifolium incarnatum L.) jest rośliną należącą do rodziny bobowatych (Fabaceae), do której zalicza się również inne gatunki Trifolium, takie jak koniczyna czerwona (Trifolium pratense L.) i koniczyna biała (Trifolium repens L.). W medycynie stosowana jest przede wszystkim kończyna czerwona, gdyż zawiera m.in. flawonoidy i kwasy fenolowe, którym zawdzięcza swoją aktywność biologiczną. Koniczyna inkarnatka jest obecnie wczesnym źródłem nektaru do produkcji miodu przez pszczoły, zielonym nawozem oraz rośliną pastewną. Ponieważ wiele roślin z rodziny bobowatych stosowanych jest w medycynie, można podejrzewać, że koniczyna inkarnatka również może zawierać cenne związki farmakologicznie czynne, które mogą znaleźć zastosowanie w terapii różnych schorzeń. Celem niniejszej pracy była optymalizacja metod izolacji, analizy chromatograficznej oraz wstępna identyfikacja flawonoidów i kwasów fenolowych obecnych w zielu i nasionach Trifolium incarnatum L. Ilościowe oznaczanie zawartości flawonoidów przeprowadzono metodą spektrofotometryczną, natomiast identyfikacji związków dokonano przy użyciu jednokierunkowej i dwukierunkowej chromatografii cienkowarstwowej. W wyniku przeprowadzonych analiz stwierdzono, że ziele koniczyny inkarnatki zawiera więcej związków flawonoidowych niż jej nasiona. Dzięki analizie chromatograficznej w zielu stwierdzono obecność wielu farmakologicznie czynnych flawonoidów oraz fenolokwasów. Nasiona badanej rośliny okazały się o wiele bardziej ubogie w związki farmakologicznie czynne. Powyższe wyniki wskazują, że koniczyna inkarnatka, po bardziej dokładnych analizach fitochemicznych, może stać się cennym źródłem surowca zielarskiego i farmaceutycznego.

EN

Crimson clover (Trifolium incarnatum L.) is a plant belonging to fabaceae family, which also includes other Trifolium species, such as red clover (Trifolium pratense L.) or white clover (Trifolium repens L.). In medicine the mainly used species is red clover, due to the pharmacologically active compounds such as flavonoids or phenolic acids. Nowadays, crimson clover is used as source of honey, green manure and fodder plant. Since many Fabaceae plants are used in medicine, it can be assumed that crimson clover may also provide valuable compounds useful in the therapy of various diseases.The aim of the study was to optimize isolation methods, chromatographic conditions, and preliminary identification of flavonoids and phenolic acids in the herb and seeds of Triflolium incarnatum L. Quantitative analysis of flavonoids was conducted spectrophotometrically, while identification of active compounds was performed using the 1D and 2D TLC.Obtained results indicate, that herb of crimson clover contains more flavonoids that the seeds. In the TLC analysis of the herb, many flavonoids and phenolic acids were found. Seeds of the test plants contained far fewer pharmacologically active compounds than the herb.It can be concluded, that crimson clover, after more complex phytochemical analyses, may become a valuable pharmaceutical.