Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Wytyczne ESPEN i Rady Europy dotyczące leczenia żywieniowego i żywienia w szpitalach

100%

Szczygiel B. , Ukleja A.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2013

|

tom 40

|

nr 4

PL

Mimo rosnącej świadomości, że związane z chorobą niedożywienie stanowi poważny problem ekonomiczny i terapeutyczny jest ono rzadko rozpoznawane i jeszcze rzadziej leczone. Z tego powodu Europejskie Towarzystwo Żywienia Klinicznego i Metabolizmu (ESPEN) i Rada Europy podjęły się wydania opartych na podstawach naukowych rekomendacji mających przyczynić się do poprawy opieki żywieniowej w szpitalach. Głównymi celami tych rekomendacji jest: - poprawa opieki żywieniowej i żywienia chorych w szpitalach, - wprowadzenie nauki o żywieniu człowieka, w tym żywienia klinicznego, do programu studiów lekarskich przed- i podyplomowych, - opracowanie i wdrożenie do codziennej praktyki klinicznej krajowych standardów oceny i monitorowania stanu odżywienia pacjentów hospitalizowanych.

EN

Although there is a growing awareness that undernutrition in association with disease is a significant economic and therapeutic problem is not widely recognized and treated. Therefore the European Society of Clinical Nutrition and Metabolism (ESPEN), and the Council of Europe decided to issue evidence based recommendations which ensure that assessment of nutritional status and requirements, nutritional support and monitoring are regarded as important components of patients care. The most important aims of these recommendations are: - to review the current practice in Europe regarding hospital food provision, - to improve the nutritional care and support of hospitalized patients, - to introduce nutrition - related topics into the physicians pre- and postgraduate education, - to develop at a national level and introduce to daily clinical practice the standards for assessing and monitoring nutritional status of the patients.

2

Leczenie żywieniowe jako wspomaganie terapii onkologicznej. Wytyczne ESPEN

100%

Szczygiel B. , Ukleja A.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2015

|

tom 42

|

nr 1

PL

Niedożywienie występujące w momencie przyjęcia do szpitala u ponad 50% chorych na raka układu pokarmowego zwiększa częstość powikłań i śmiertełność oraz wydłuża czas pobytu w szpitalu i koszty leczenia. Mimo to u większości chorych nie wykonuje się oceny stanu odżywienia, nie oblicza zapotrzebowania i nie podejmuje interwencji żywieniowej w okresie okołooperacyjnym. Brak zainteresowania żywieniem się chorych i brak wiedzy na temat zapotrzebowania na składniki odżywcze sprawia, że w ciągu zaledwie 14 dni pobytu w szpitalu stan odżywienia większości chorych ulega pogorszeniu, co wpływa negatywnie na wyniki leczenia onkologicznego. Zgodnie z wytycznymi ESPEN wczesne rozpoznanie i leczenie niedożywienia powinno wchodzić w skład kompleksowej opieki nad chorym z chorobą nowotworową.

EN

Cancer cachexia which occurs in more than 50% patients at the moment of hospitalization prolongs recovery, increases the risk of serious complications and mortality, prolongs the length of hospital stay and increases the costs of hospital treatment. Although there is a growing awareness that disease-related malnutrition is a significant problem, hospital malnutrition resulting from insufficient nutritional care is still present in hospital in Poland. To reduce the onset of hospital malnutrition, patients at risk of developing it should be identified on admission to hospitals, and receive proper nutritional support to improve the results of oncological treatment. According to the ESPEN guidelines enteral nutrition by means of oral nutritional supplements (ONS) or tube feeding offers the possibility of increasing nutrient intake and improve the results of treatment.

3

Rola diety w patogenezie i leczeniu nieswoistych chorób zapalnych jelit

100%

Ukleja A. , Szczygiel B.

|

nr 4

4

Sposób żywienia mieszkanek Warszawy i okolic

80%

Ukleja A. , Heropolitanska-Janik J. , Gedek H.

Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement

|

2004

|

tom 31

|

nr 1 cz.2

5

Metody oceny stanu odzywienia. Zapotrzebowania na skladniki odzywcze u chorych z otyloscia

80%

Szczygiel B. , Boniecka I. , Ukleja A.

|

nr 1

24-35

PL

Leczenie żywieniowe chorych otyłych nie budzi większego zainteresowania lekarzy i żywieniowców, dla których głównym problemem są zagadnienia związane z poszukiwaniem najbardziej skutecznych metod leczenia otyłości. Tymczasem coraz więcej chorych otyłych wymaga leczenia szpitalnego zarówno z powodu chorób współistniejących, jak i innych chorób i urazów o ciężkim przebiegu, w leczeniu których podaż pożywienia zastępuje się płynoterapią. Choroby te są przyczyną zwiększonej zachorowalności i śmiertelności ludzi otyłych, u których, podobnie jak wśród ludzi o prawidłowej masie ciała, każda ostra choroba, duży uraz, operacja i/lub uogólnione zakażenie powodują szybki katabolizm białek mięśni i prowadzą do ostrego niedożywienia wymagającego intensywnego leczenia żywieniowego. Większość lekarzy nie zdaje sobie sprawy, że u chorych otyłych oczekiwanie z rozpoczęciem leczenia żywieniowego do czasu, aż chory zużyje nadmiar własnego tłuszczu jest postępowaniem bardzo nieodpowiedzialnym i zagrażającym życiu tych chorych. Istniejące kontrowersje dotyczące oceny stanu odżywienia i zapotrzebowania na składniki odżywcze chorych otyłych powinny być bodźcem do prowadzenia badań nad tym zagadnieniem, a nie do zaniechania jakichkolwiek działań w oparciu o mylną tezę, że chory otyły jest dobrze odżywiony i nie wymaga leczenia żywieniowego w żadnej sytuacji.

EN

Nutrition support in obese hospitalized patients is controversial and most physicians Believe that obese patients are so well nourished that neve need nutrition support. With obesity affecting one-third of population it has become a common condition in hospitalized patients in whom normal feeding is replaced by iv fluids not containing proteins and energy. Obesity is associated with numerous comorbid conditions that predispose obese patients to complications leading to catabolism and protein-energy malnutrition. Thus provision of adequate energy and protein after trauma, surgery or critical illness is necessary to meet energy requirements, attain positive nitrogen balance, and decrease the rate of catabolism. The differences in metabolic activity, lean body mas and adipose tissue between control subjects and obese patients, make precise prediction of energy requirements in the last group very difficult. Therefore the development of nutritional strategy that is effective, would avoid overfeeding and is based on available and inexpensive indexes is highly desirable. The results of available studies support the hypothesis that catabolic obese patients, can liberate body fat for energy while receiving hypoenergetic, high protein nutrition support. Further studies documenting the utility of this approach in a larger groups of obese patients are needed.

6

The use of glycaemic index in the prevention of cardiovascular diseases

80%

Ukleja A. , Kunachowicz H. , Pachocka L.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2007

|

tom 58

|

nr 1

EN

The glycaemic index concept has more and more supporters all over the world. Many years will no doubt pass before the beneficial impact of a low glycaemic index diet in the prevention of heart diseases is folly confirmed, but we already know that the risk of heart diseases is lower when we use such a diet. Additionally, the diet is consistent with the other dietary changes necessary in the prevention of heart diseases. The data resulting from epidemiological and clinical investigations show that a low GI diet facilitates body mass reduction and an improved lipid profile. However, we still need further research to learn more about many processes which influence carbohydrate and lipid metabolism and the determination of the role of various genetic and environmental factors.

PL

Potencjalne korzyści z powolnego wchłaniania węglowodanów o niskim indeksie glikemicznym są aktualnym przedmiotem zainteresowań. W ostatnim czasie uwaga specjalistów od spraw żywienia koncentruję się coraz wyraźniej na przydatności indeksu glikemicznego (IG) w planowaniu diety. Badania naukowe ostatnich lat wskazują, że zarówno ilość jak i rodzaj spożywanych węglowodanów w diecie ściśle wiążą się ze stanem zdrowia populacji. Dostępne dane z badań epidemiologicznych oraz klinicznych wskazują, że dieta o niskim IG sprzyja redukcji masy ciała oraz poprawie profilu lipidowego. Potrzebne są jednak dalsze badania w celu lepszego poznania czynników mających wpływ na gospodarkę węglowodanową i lipidową oraz określenia roli różnych czynników genetycznych i środowiskowych. W niniejszej pracy przedstawiono przegląd opublikowanych wyników badań i możliwości zastosowania indeksu glikemicznego w profilaktyce i dietoterapii chorób układu krążenia.

7

Differences in food consumption in regions of Poland that had been previously under Austrian, Prussian and Russian annexations

70%

Ukleja A. , Szostak-Wegierek D. , Waskiewicz A. , Aranowska A. , Drygas W.

|

nr 3

EN

Background. It seems that one of the factors affecting the way of nutrition in Poland was the dietary habits of countries that in the late 18th century made partitions, ie. Russia, Prussia and Austria. Therefore, nutrition models in the areas of individual partitions have undergone significant changes. Objective. The aim of the study was to check whether after 85 years after regaining independence there were still differences in the way of feeding indigenous inhabitants of areas previously under Austrian, Prussian and Russian annexation. Material and methods. The data collected during the WOBASZ survey carried out in the years 2003-2005 were used for the analysis. Results. The greatest differences in the way of feeding were found in the area that was previously under the rule of Prussia. The nutrition model was still largely reminiscent of typical German cuisine. There was a large consumption of sausages and spreads, and small vegetables and fruit. Nutrition models in other areas were less characteristic. Conclusions. The way of feeding indigenous people living in areas that were once partitions of Poland is still diverse and similar to the cuisine of the occupying country.

PL

Wprowadzenie. Wydaje się, że jednym z czynników oddziałujących na sposób żywienia w Polsce były zwyczaje żywieniowe krajów, które w końcu XVIII wieku dokonały rozbiorów, tj. Rosji, Prus i Austrii. Dlatego modele żywienia na obszarach poszczególnych zaborów uległy istotnym zmianom. Cel. Celem badania było sprawdzenie czy po 85 latach po odzyskaniu niepodległości nadal istniały różnice w sposobie żywienia rdzennych mieszkańców obszarów będących wcześniej pod zaborem austriackim, pruskim oraz rosyjskim. Materiał i metody. Do przeprowadzonej analizy wykorzystano dane zebrane w toku badania WOBASZ przeprowadzonego w latach 2003-2005. Wyniki. Największe odrębności w sposobie żywienia stwierdzono na obszarze będącym wcześniej pod panowaniem Prus. Model żywienia nadal w dużej mierze przypominał typową kuchnię niemiecką. Duże było spożycie kiełbas i tłuszczów do smarowania pieczywa, a małe warzyw i owoców. Modele żywienia na pozostałych obszarach były mniej charakterystyczne. Wnioski. Sposób żywienia ludności tubylczej mieszkającej na terenach, które kiedyś stanowiły zabory polskie, jest wciąż zróżnicowany i podobny do kuchni okupującego kraju.

8

Ocena stanu wiedzy zywieniowej dzieci w wieku 10-14 lat, po prelekcji na temat zasad racjonalnego zywienia

70%

Ukleja A. , Heropolitanska-Janik J. , Sinska B. , Kunachowicz H. , Milewska M.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2003

|

tom 30

|

nr 1-2

428-434

PL

W prelekcji na temat zasad racjonalnego żywienia uczestniczyło 152 uczniów w wieku 10 - 14 lat. Szkolenie uczniów polegało na przeprowadzeniu jednodniowych warsztatów żywieniowych. Podsumowaniem szkolenia była przeprowadzona wśród uczniów ankieta. Zebrane dane opracowano przy użyciu programu Microsoft Office. Badania przeprowadzono w październiku 2002. Stwierdzono, że jednodniowa prozdrowotna prelekcja wpłynęła na wzrost poziomu wiedzy żywieniowej. Dzieci dobrze przyswoiły teorię, ale nie zawsze miało to odzwierciedlenie w praktycznym zastosowaniu. Do pozytywnych zmian żywieniowych uczniów należy docenienie roli pierwszego i drugiego śniadania oraz znajomość pełnowartościowych produktów białkowych. Najmniejszy wzrost poziomu wiedzy stwierdzono w tematyce dotyczącej tłuszczów. Zaobserwowano także rozbieżności wynikające z braku umiejętności prawidłowego uszeregowania żywności w grupy produktów.

EN

Total of 152 students, aged 10-14, participated in the lecture about proper nutrition. Instruction consisted in one day nutrition training. Students were inquired about the topic of the lecture at the end of the training. Obtained data were processed using Microsoft Office software. Inquiry was done in October 2002. It was found that one-day lecture positively influenced on the children nutrition knowledge. But theory acquired during the lecture was not always in use. Breakfast and lunch importance appreciation as well as knowledge about products of protein standard value were positive changes of nutritive habits. The lowest knowledge concerned fats. Divergences resulting from lack of knowledge about proper arranging of food products were observed.

9

Sposób żywienia wybranej grupy osób starszych a ich stan odżywienia

61%

Sinska B. , Sych A. , Kucharska A. , Wieczorek A. , Ukleja A. , Jeznach-Steinhagen A.

Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement

|

2004

|

tom 31

|

nr 1 cz.2