Wplyw produktow jeczmiennych na wlasciwosci ciasta i cechy chleba

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

1997 | 45 | 12 | 8-9

Tytuł artykułu

Autorzy

Kawka A. , Weglerska-Smolarkiewicz E. , Gasiorowski H.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

piekarstwo pieczywo wodochlonnosc ciasto produkty jeczmienne wartosc odzywcza asortyment chleb maka pszenna wartosc dietetyczna skladniki odzywcze

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1997

Tom

Numer

Strony

8-9

Opis fizyczny

s.8-9,rys.,wykr.,tab.

Twórcy

autor

Kawka A.

autor

Weglerska-Smolarkiewicz E.

autor

Gasiorowski H.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-380b5c38-ffa5-4cef-9d5e-bc6ffff71ff5