Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Nowa generacja urządzeń bezpieczeństwa ruchu drogowego

Janiszewska E.

Nowoczesne Budownictwo Inżynieryjne

|

2014

|

Nr 4

71

PL

Instytut Badawczy Dróg i Mostów w czasie Targów Autostrada-Polska w Kielcach (15 maja 2014 r.) zorganizował konferencję Nowa generacja urządzeń bezpieczeństwa ruchu drogowego – projektowanie i badania.

2

Metody napraw i zabezpieczania betonowych obiektów mostowych

Janiszewska E., Jarocka D.

Nowoczesne Budownictwo Inżynieryjne

|

2014

|

Nr 1

38

PL

W drugim dniu targów Infrastruktura 2013 odbyła się konferencja Instytutu Badawczego Dróg i Mostów Metody napraw i zabezpieczania betonowych obiektów mostowych (Warszawa, 23 października 2013 r.).

EN

On the second day of INFRASTRUKTURA 2013 Trade Fair the Road & Bridge Research Institute (IBDiM) held a conference on methods of repairs and safeguarding of concrete bridges (Warsaw, 23 October 2013).

3

Konferencje IBDiM na targach Autostrada-Polska 2013 w Kielcach

Janiszewska E.

Nowoczesne Budownictwo Inżynieryjne

|

2013

|

Nr 4

67

PL

Instytut Badawczy Dróg i Mostów, jak co roku, zorganizował w trakcie trwania targów Autostrada-Polska w Kielcach (21–24 maja 2013 r.) dwie konferencje. Tym razem poruszone zostały następujące zagadnienia: realizacja autostrady A1 na odcinku Pyrzowice – Piekary Śląskie – Maciejów oraz identyfikacja i ważenie pojazdów przeciążonych.

EN

The Road and Bridge Research Institute organised two conferences during the Autostrada-Poslka Trade Fair in Kielce. The conferences focused on the following problems: construction of the Pyrzowice - Piekary Śląskie - Maciejów section of the A1 motorway, and identification and weighing of overloaded vehicles.

4

Effect of the ultrasound on the carrot juices freezing process

Janiszewska E., Sakowski P.

Inżynieria Rolnicza

|

2013

|

R. 17, nr 4, t. 2

49--57

EN

Ultrasound is a relatively new method that has been used in the food industry for enhancing unit operations such as drying, extraction and freezing. Sonication, despite a small invasiveness, has an effect on various physical, chemical and biochemical changes in the treated materials. Freezing is a widely used process in the food industry for extending the shelf-life of the products due to decreasing the food temperature. The aim of this study was to investigate a 30-minute ultrasound treatment on the freezing process of carrot juices (9, 12 and 21°Bx) from two producers. Freezing was conducted by immersion and air chilling method at -30°C medium temperature. The study examined how ultrasound effects the extract, density of juices, the specific freezing time, freezing point, Moreover, the freezing curves were evaluated. It was observed that 30-minute ultrasonic treatment did not affect physical properties of tested juices, only in the case of higher concentrated juices, the increase of tested parameters was seen. There was no difference in the shape of freezing curves, regardless of the freezing method, concentration of the juice and its producer and the application of sonication either. Regardless the concentration or the US pre-treatment, it has been observed that the specific time required to freeze the product in the immersion method was shorter than in the shock freezing. Along with the increase of concentrations of carrot juice the freezing point decreased, regardless of the producer. The freezing point of carrot juices, after the application of the US, slightly decreased. Research in this study confirms the reports of the reduced freezing time after the application of ultrasound in case of carrot juices.

PL

Ultradźwięki są stosunkowo nową metodą stosowaną w przemyśle spożywczym w celu zwiększenia działań jednostkowych takich jak suszenie, ekstrakcja i zamrażanie. Zastosowanie ultradźwięków, pomimo małej inwazyjności, ma wpływ na różne fizyczne, chemiczne i biochemiczne zmiany surowców. Zamrażanie jest procesem szeroko stosowanym w przemyśle spożywczym w celu przedłużenia okresu ważności produktów poprzez zmniejszenie temperatury produktu. Celem niniejszej pracy było zbadanie 30-minutowego traktowania ultradźwiękami w procesie zamrażania soków z marchwi (9, 12 and 21ºBx) pochodzących od dwóch producentów. Zamrażanie przeprowadzono poprzez zanurzenie i przy użyciu metody schładzania przy średniej temperaturze -30°C. Badanie miało na celu sprawdzenie jak ultradźwięki wpływają na ekstrakt, gęstość soków, określony czas zamarzania, punkt zamarzania. Ponadto, oceniono, krzywe zamarzania. Zaobserwowano, że 30-minutowe traktowanie ultradźwiękami nie wpływa na fizyczne własności badanych soków, tylko w przypadku mocniej zagęszczonych soków, zaobserwowano wzrost badanych parametrów. Nie zaobserwowano żadnych różnic w kształcie krzywych zamarzania, bez względu na metodę mrożenia, zagęszczenie soku i jego producenta oraz zastosowanie ultradźwięków. Bez względu na zagęszczenie czy wcześniejsze zastosowanie ultradźwięków, zaobserwowano, iż określony czas potrzebny do zamrożenia produktu w metodzie immersyjnej był krótszy niż w przypadku zamrażania szokowego. Razem ze wzrostem zagęszczenia soku marchwiowego zmniejszyła się temperatura zamarzania, bez względu na producenta. Punkt zamarzania soków z marchwi delikatnie zmniejszył się po zastosowaniu ultradźwięków. Badania przeprowadzone dla celów niniejszej pracy potwierdzają raporty dotyczące skróconego czasu mrożenia po zastosowaniu ultradźwięków w przypadku soków z marchwi.

5

Właściwości fizyczne aromatu pomarańczowego uzyskanego w warunkach przemysłowych

Jedlińska A., Janiszewska E., Śledź M., Witrowa-Rajchert D.

Aparatura Badawcza i Dydaktyczna

|

2013

|

T. 18, nr 2

135--140

PL

Celem badań było określenie wpływu rodzaju obróbki wstępnej roztworu kierowanego do suszarki rozpyłowej (mieszanie lub homogenizacja poprzedzona mieszaniem), pracującej w warunkach przemysłowych, na właściwości fizyczne uzyskanych proszków. Dodatkowo, porównywano właściwości proszków pobranych z odbieralnika i komory suszarki rozpyłowej. Do suszenia podawano roztwory o 50% stężeniu suchej substancji (w tym 10% aromatu oraz 40% mieszaniny maltodekstryny i gumy arabskiej w stosunku 7:1). W otrzymanych proszkach oznaczono: zawartość wody, aktywność wody, gęstość pozorną, gęstość nasypową luźną, utrzęsioną i zbitą, sypkość na podstawie współczynników Hausnera i Carra oraz barwę. Stwierdzono, że obserwowane różnice właściwości fizycznych proszków pobranych z różnych miejsc suszarki rozpyłowej w większości nie były istotne statystycznie. Proszki otrzymane z roztworów po 17 MPa homogenizacji charakteryzowały się większym współczynnikiem jasności i lepszą sypkością od pozostałych - otrzymanych z roztworów po mieszaniu i homogenizacji 25 MPa.

XX

The aim of the study was to determine the effect of the way of obtaining solutions, which were led to the industrial spray dryer (mixing or homogenization preceded by mixing) on the physical properties of the obtained powders. The dry matte of drying solutions was 50%, aroma content 10% and addition of maltodextrin and arabie gum in ratio 1:7 was 40%. Obtained powders were examined in terms of water content, water activity, particle density, bulk, tapped and compacted density, flowability (Hausner and Carr ratios were calculated) and color. Differences between physicochemical properties of powders received from different parts of the dryer were observed, but most of them were not statistical significant. The powders obtained from the solutions after homogenization 17 MPa were characterized by higher brightness and greater flowability than the others - after mixing and homogenization 25 MPa.

6

Instytut Badawczy Dróg i Mostów na targach AUTOSTRADA-POLSKA

Janiszewska E.

Nowoczesne Budownictwo Inżynieryjne

|

2012

|

Nr 4

54-55

PL

Zakończyła się 18. edycja Międzynarodowych Targów Budownictwa Drogowego AUTOSTRADA-POLSKA. Tej rangi spotkanie przedstawicieli branży drogowej nie mogło odbyć się bez udziału Instytutu Badawczego Dróg i Mostów z Warszawy. W pierwszym dniu targów, 8 maja 2012 r., Instytut wraz z Polską Izbą Konstrukcji Stalowych zaprosił drogowców na konferencję Zabezpieczenia antykorozyjne stalowych konstrukcji mostowych, a dzień później na konferencję Podłoże i fundamenty budowli drogowych.

7

Materiały MOF, nowa rodzina sit molekularnych o niezwykłych właściwościach i możliwościach zastosowań

Florczak P., Janiszewska E., Kędzierska K., Kowalak S.

Wiadomości Chemiczne

|

2011

|

[Z] 65, 5-6

427-460

EN

The metal organic frameworks (MOFs) are a novel group of molecular sieves discovered in the last decade of the twentieth century. Most of conventional molecular sieves such as microporous zeolites and zeolite-like materials, ordered mesoporous materials (M41S) are typical inorganic compounds. Although their synthesis often involves an assistance of organic compounds acting as structure directing agents and organic solvents are sometimes applied during their crystallization, the organics are always removed from resulted products (mainly by calcinations). The MOFs are crystalline materials build of metal ions or ion clusters coordinatively bonded with organic segments (linkers) that form porous (one-, two-, or threedimensional) structures. The various coordination number of selected metal and the nature of organic linkers allow to prepare a great variety of structures with different properties. The inorganic components comprise a great variety of transition (e.g. Zn Cu, Fe, rare earths) and base metal (e.g. Al) cations of different valence. The organic linkers are functionalized compounds containing O, N, P, S atoms (i.e. carboxylates, phosphonates, sulfonates, cyanides, amines, imidazoles) enable to chelate the inorganic cations. The organic subunits can be additionally modified by substitution of other functional groups (halogens, hydroxyls, aminogroups). The MOF materials are mostly prepared similarly as zeolitic materials by crystallization in solvothermal conditions. The solvents (water or organic compounds) can play a role of templates, although sometimes additional structure directing agents are admitted into the initial mixtures. The crystallization is always conducted in moderate temperatures (20–200°C). After removal of solvents well ordered pore systems are available for selective adsorption and for other applications. The thermal stability of this family of molecular sieves is obviously lower than that of inorganic materials, but most of them can withstand heating at 350–400°C, which still makes them suitable for variety of potential applications. The adsorption properties of MOFs makes them very appealing for practical application. The recorded surface areas of some types are overwhelming and they surpass 5000 m2/g. The high adsorption capacity is very promising for storage of fuels (natural gas, hydrogen) or waste gases (CO2, SO2) as well as for their separation. The great and very fast growing variety of structures and chemical compositions brings also a hope to use them as efficient catalysts. The metal segments, functional groups in organic blocks as well as occluded or encapsulated species can play a role of catalytically active sites. The MOF materials can be also applied as matrices for sensors, pigments, and microelectronic or optical devices.

8

Efektywność mikrokapsułkowania aromatu rozmarynowego i cytrynowego przy zmiennych parametrach procesu suszenia rozpyłowego

Janiszewska E., Witrowa-Rajchert D.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

|

2008

|

Nr 6

101-102

PL

Przedstawiono skuteczność zamykania w maltodekstrynie aromatu rozmarynowego i cytrynowego w procesie suszenia rozpyłowego. Najlepsze zamknięcie aromatu rozmarynowego (ok. 40%) otrzymano przy najwyższej szybkości podawania surowca i temperaturze powietrza wlotowego 200st.C. Skuteczność zamykania aromatu cytrynowego nie przekraczała 1%. Nie stwierdzono zależności pomiędzy właściwościami proszków a ilością zamkniętych aromatów.

EN

An efficiency of microencapsulation of rosemary and lemon oil in maltodextrin during spray drying was evaluated. The best retention of rosemary oil (ca 40% ) was received at the greatest feed rate and inlet air temperature of 200°C. The amount of encapsulated lemon aroma did not exceed 1%. No relationship between powders' physical properties and aroma encapsulation efficiency was stated.

9

Mikrokapsulacja aromatu rozmarynowego podczas suszenia rozpyłowego

Janiszewska E., Witrowa-Rajchert D.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2007

|

nr 2

33-36

PL

W artykule przedstawiono wyniki badań zamykania olejku rozmarynowego w trakcie suszenia rozpyłowego w mikrokapsułce z maltodekstryny. Zastosowano dodatek olejku rozmarynowego w ilości 0,5 oraz 1 ml na 100 g roztworu. Stosowano temperaturę powietrza wlotowego 200oC oraz trzy strumienie surowca. Stwierdzono, iż najlepsze wyniki zamknięcia związków aromatycznych otrzymuje się przy wyższym dodatku aromatu do roztworu. Jednak ubytek tych związków w trakcie suszenia rozpyłowego nie jest proporcjonalny do dwukrotnie większego dodatku aromatu. Mikrokapsułkowaniu aromatów sprzyja także mniejsza zawartość wody w proszkach, mniejsza gęstość nasypowa luźna oraz większa porowatość złoża.

EN

The microencapsulation of rosemary oil in the maltodextrin during spray drying research results were the subject of the work. One inlet air temperatures and three raw material flux were applied. It was found that the best results of microencapsulation were received for higher addition of aroma to raw material flux. However, the amount of microencapsulated compounds loss during spray drying was not proportional to aroma addition, what was twice bigger in mass. Smaller water content, smaller loosed bulk density and bigger bed porosity helped aroma microencapsulation.

10

Mikrokapsułkowanie aromatów

Janiszewska E., Witrowa-Rajchert D.

Przemysł Spożywczy

|

2006

|

T. 60, nr 5

40-45

PL

Mikrokapsułkowanie jest techniką stosowaną coraz częściej do zamykania aromatów w osłonkach. Od rozwinięcia tej metody powstało wiele jej udoskonaleń. Dzięki nim coraz lepiej udaje się chronić aromaty przed degradacją zachodzącą w procesach technologicznych i podczas przechowywania. W artykule przedstawiono rodzaje nośników stosowane przy mikrokapsułkowaniu aromatów, najczęściej używane w tym procesie metody, sposoby uwalniania aromatów z otoczki.

EN

Microencapsulation is a practical technique used more often to closing aromas in envelope. From the moment this method was developed many improvements have been done. Encapsulation protects aroma compounds against degradation that takes place during processing. Different types of carriers, methods of aromas releasing from envelope are described in this paper.