Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Local spatial development plan as a tool for shaping town landscape. Selected issues

Cieślak B.

Przestrzeń i Forma

|

2018

|

nr 35

177--206

EN

The article discusses the competence problem of defining the cultural values of a small town, especially the spatial and compositional values of historical centers and creating a local spatial development plan (as a local law act) that will help to protect the unique features of space. The text includes recommendations for improving the quality of planning studies at the local planning level.

PL

Artykuł porusza problem kompetencyjny na poziomie definiowania walorów kulturowych małego miasta, oceny wartości przestrzennych i kompozycyjnych historycznych centrów oraz konstruowania rysunku i zapisów miejscowego planu zagospodarowania przestrzennego (jako aktu prawa miejscowego), które przyczynią się do ochrony unikatowych cech przestrzeni. W tekście zawarto rekomendacje w zakresie poprawy jakości opracowań planistycznych na poziomie gminy.

2

Nowoczesne narzędzia bilansujące energię elektryczną w systemie – bezpośrednie magazyny energii i elektrownie wirtualne

Bielecki S., Szymańska D., Cieślak B.

Energetyka

|

2016

|

nr 9

497--503

PL

Obecny rynek energii różni się od innych rynków towarowych brakiem możliwości efektywnego gromadzenia (magazynowania) przedmiotu obrotu. Poszukiwania odpowiedniej technologii magazynowania energii w horyzoncie długo- i krótkoterminowym przechodzą powoli do etapu zastosowań komercyjnych. Pojawiają się komunikaty i doniesienia prasowe na temat powiększającej się oferty magazynów energii do zastosowań domowych i przemysłowych. Odpowiednie wykorzystywanie magazynów jest w stanie zwiększyć wystarczalność systemu i znacząco zmniejszyć potrzebę inwestowania w źródła pracujące w szczycie. Do zaspokajania szybkich zmian w zapotrzebowaniu na energię z systemowego punktu widzenia predestynowane wydają się być technologie magazynowania bezpośredniego (cewki nadprzewodzące i superkondensatory). Innym podejściem do poprawy warunków bilansowania jest wykorzystywanie mechanizmów DSR, wymuszających przesuwanie konsumpcji z okresów o największym poborze energii elektrycznej. Oddziaływanie na popyt może działać też jako efektywny zasób bilansujący dla zmiennej generacji ze źródeł odnawialnych. DSR może obniżyć zapotrzebowanie na lokalne inwestycje sieciowe, ponieważ przesunie zużycie ze szczytu zapotrzebowania w rejonach z małą przepustowością sieci na inne okresy. W ramach tego mechanizmu może działać pośrednik między energetyką zawodową a końcowymi odbiorcami, mianowicie tzw. wirtualna elektrownia. Jest to bardzo pomocne narzędzie, ponieważ sterując zużywaną przez obiekty energią elektryczną wpływa na bilansowanie SEE – wygładzając dobową krzywą zapotrzebowania („ścinanie szczytów” i „wypełnianie dolin”). Pośrednio może to poprawić niezawodność dostarczania energii poprzez zmniejszenie prawdopodobieństwa blackoutów.

EN

The current energy market is different from other commodity markets because of the lack of effective energy storage methods. The search for suitable technology of energy storage for longer and shorter time periods is passing slowly to the next stage which is a commercial application. Messages and press reports appear referring to growing amount of offers concerning energy storage facilities for domestic and industrial purposes. Appropriate usage of storages can increase a power system adequacy and considerably reduce the need to invest into sources working during peak demands. To meet quick energy demand changes, from a network point of view, battery storage systems (superconducting coils and supercapacitors) seem to be predistined to do it. Some different approach to balancing conditions improvement is the application of DSR mechanisms that enforce electric usage shifting from peak periods. Influencing the demand can also act as an effective balancing reserve for variable energy generation from renewable sources. DSR can reduce demand for local network investments as it will shift the energy usage from peak periods, in areas with low transmission capabilities, to some other time periods. Under this mechanism an intermediary between commercial power engineering and the end-users can act in a form of the so-called virtual power plant. It is a very useful tool as by controlling the amount of electrical energy used by various facilities it can impact balancing of a power system through “flattening” of the daily demand curve (peak clipping and valley filling). In this way it can indirectly improve supply reliability by reduction possibility of black-outs occurrence.

3

Wpływ zawartości wody na intensywność reakcji nieenzymatycznego brązowienia

Cieślak B., Biller E.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2011

|

nr 1

38-40

PL

Celem pracy zaprezentowanej w artykule było zbadanie wpływu zawartości wody na intensywność przebiegu reakcji nieenzymatycznego brązowienia. Reakcję przeprowadzano ogrzewając wodne roztwory lizyny z rybozą w 100°C, o pH początkowym 4 oraz 5,6. Stopień brązowienia badano po różnym czasie reakcji, mierząc absorbancję przy 320 i 420 nm. Przeprowadzone badania wykazały, że podczas ogrzewania roztworów wodnych lizyny z rybozą ubytek wody nie miał wpływu na intensywność przebiegu reakcji.

EN

The purpose ofthe study was to analyse the effect of water content on mtensity of non-enzymating browning reaction. Reaction took place during heating at 100°C water solution ysine and ribose, initial pH 4 and 5.6. Browning stage were measured after different reaction time in the wavelength 320 and 420 nm. Completed analyses demonstrated water decrease did not influence on intensity of browning.

4

Charakterystyka związków nieenzymatycznego brązowienia otrzymywanych w reakcji lizyny z rybozą, zachodzących podczas obróbki termicznej żywności

Biller E., Cieślak B.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2011

|

nr 1

56-59

PL

W artykule przedstawiono badania zawartości związków nieenzymatycznego brązowienia powstających podczas obróbki termicznej produktów spożywczych w reakcjach lizyny z rybozą oraz analizę ich rozpuszczalności w wodzie i w metanolu. Reakcje prowadzono w dwóch wartościach pH: 4 i 5,6 - charakterystycznych dla mięsa marynowanego oraz dla wartości standardowych. Przeprowadzone badania wykazały, że w środowisku o pH 4 związki rozpuszczalne w wodzie i w metanolu postawały w ilościach o podobnym rzędzie wartości. Gdy pH środowiska wynosiło 5,6 - związki rozpuszczalne w metanolu stanowiły jedynie niewielki udział w porównaniu z zawartością związków rozpuszczalnych w wodzie. Badania udowodniły ponadto, że przy pH 5,6 w obecności buforu fosforanowego w strukturę końcowych produktów reakcji wbudowywana była woda.

EN

The aim of this study was to analyzed products of food thermal treatment as typical for meat: lysine-ribose reaction and its products water or methanol solubility. Ribose- lysine reaction was performed in pH 4 for pretreated meat and 5.6 as standard meat's value. For pH 4 reaction products amounts were comparable and its water or methanol solubility was comparable too. Different situation took place for pH 5.6 thermal reaction products. Water soluble compounds was dominated group in comparison to methanol soluble. In presence of phosphatic buffer (pH 5.6) water was indicated as substance incorporated in structure of finish compounds.