Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Możliwości zastosowania GMO w produkcji żywności

Filimonow J., Berger S.

Przemysł Spożywczy

|

2005

|

T. 59, nr 5

39--41

PL

Możliwości wykorzystania GMO w przemyśle spożywczym, zależą od wielu czynników. Zastosowanie GMO powinno być bezpieczne, korzystne i opłacalne dla wszystkich uczestników procesu produkcji, przetwórstwa i konsumpcji żywności. Jednocześnie istnieje potrzeba kontynuowania badań nad GMO, doskonalenia przepisów prawnych i systemów kontroli związanych z GMO, tak aby społeczeństwo było dobrze poinformowane i przekonane, że żywność modyfikowana genetycznie jest bezpieczna i przynosi wymierne korzyści dla konsumenta.

EN

Possibilities of using GMO in food processing industry depend on many factors. Using GMO should be profitable, beneficial and safe for all the members of the food cha in. However, there is a need to continue research on GMO and to develop legislation and control systems referring to GMO. That would allow public opinion to be well informed, educated, ensured and convinced that food GM is safe and economically justified for the consumer.

2

Recenzja książki pt.: "Woda" De Villers Marq. McClelland & Steward IM. The Canadian Publishers, Toronto (3 wydanie) 2003.

Berger S.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2003

|

T. 13, nr 2

60-60

PL

Jest to kolejne wydanie cennego całkowicie przeredagowanego i uaktualnionego dzieła Autora znanego z licznych publikacji z tego i pokrewnych zakresów.

3

Czynniki żywieniowe w analizie ryzyka zdrowotnego spożywanej żywności

Berger S.

Przemysł Spożywczy

|

2002

|

T. 56, nr 1

34-34

PL

Związek między ilością i jakością spożywanej żywności a rozwojem i zdrowiem człowieka jest przedmiotem nauki o żywieniu człowieka, Międzynarodowa Unia Nauk Żywieniowych (IUNS) za propozycją Bergera1' wskazuje, że chodzi tu o "związek miedzy pożywieniem a organizmem człowieka na poziomie molekularnym, komórki, tkanki, organizmu i populacji".

4

The Solvation of Carbohydrates in Dimethylsusfoxide and Water

Berger S., Diaz M., Hawat Ch.

Polish Journal of Chemistry

|

1999

|

vol. 73 nr 1

193-197

EN

The solvation of sucrose and other carbohydrates in DMSO and water is probed by intermolecular NOE measurements. The NOE effects are interpreted in terms of specific binding of the solvent to certain sites of the molecules. It is shown that DMSO attaches to specific sites of the sucrose molecule, whereas for water such a clear differentiation cannot be proven.