Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Wpływ rodzaju opakowania oraz grubości warstwy powietrza na czas zamrażania wybranych produktów pochodzenia zwierzęcego®

Pałacha Z., Górski A.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2017

|

Nr 1

39--45

PL

W pracy prezentowanej w artykule przeprowadzono analizę wpływu rodzaju opakowania oraz grubości warstwy powietrza na czas zamrażania 4 produktów pochodzenia zwierzęcego (wieprzowina i wołowina chuda, filety z indyka i dorsza). Obliczono i porównano czas zamrażania produktów, w zależności od zastosowania 8 różnych opakowań, 3 warstw powietrza o grubości 0,3, 0,6 i 0,9 mm oraz temperatury końcowej produktów -18 i -30oC. Rodzaj zastosowanego opakowania oraz obecność warstwy powietrza miały istotny wpływ na wydłużenie czasu zamrażania w odniesieniu do produktów nie opakowanych.

EN

In the work presented in the article an analysis of the impact of the type of packaging and the thickness of the layer of air at the freezing time 4 animal products (lean pork and beef, turkey fillets and cod). Calculated and compared the freezing time of products, depending on the application 8 different packages, 3 of air layer having a thickness of 0.3, 0.6 and 0.9 mm and a final temperature of the products (-18 and -30oC). The type of packaging and the presence of the air layer had a significant impact on the prolonged freezing time for product not packaged.

2

Wpływ grubości powłok ochronnych stosowanych na powierzchniach betonowych na ich paroprzepuszczalność

Paszek U., Królikowska A.

Ochrona przed Korozją

|

2016

|

nr 2

38--42

PL

Powłoki stosowane do ochrony powierzchni betonowych w inżynierii komunikacyjnej powinny stanowić zarówno barierę przed wnikaniem wody w głąb konstrukcji, jak i zapewnić możliwość „oddychania” betonu. To „oddychanie” charakteryzowane jest współczynnikiem przenikania pary wodnej. Wymagania co do wartości współczynnika określone są w normie PN-EN ISO 7783-2:2012 oraz PN-EN 1504. Parametr ten jest szczególnie istotny, gdyż stosując powłoki ochronne na powierzchnie betonowe często dochodzi do niekontrolowanego przegrubienia systemu zabezpieczającego, a więc i do zaburzenia jego paroprzepuszczalności, co w konsekwencji może spowodować zarówno pęcherzenie, jak i delaminację. Omówiono wpływ grubości powłok opartych na różnym spoiwie, stosowanych do ochrony powierzchniowej konstrukcji betonowych na ich paroprzepuszczalność.

EN

Coatings used to protect concrete surfaces in infrastructures should provide both a barrier against water penetration into construction, and to provide for ”breathing” of the concrete. This ”breathing” is characterized by water vapor transmission rate. Requirements for the values are specified in PN-EN ISO 7783-2:2012 and PN-EN 1504. Vapor transmission is particularly important, because the choice of protection system is often not carefully controlled causing blistering and delamination. The effect of the thickness of coatings based on various binders used for surface protection of concrete structures on their vapor permeability is disscused.

3

Obliczanie współczynnika przenikania ciepła przegrody budowlanej ze słabo wentylowaną warstwą powietrza

Strzeszewski M.

Ciepłownictwo, Ogrzewnictwo, Wentylacja

|

2016

|

T. 47, nr 6

241--244

PL

Omówiono metody obliczania współczynnika przenikania ciepła przegrody budowlanej zawierającej słabo wentylowaną warstwę powietrza, podane w normach PN-EN ISO 6946:2004 i PN-EN ISO 6946:2008. Zasady obliczeń zilustrowano przykładami. Zmiana metody nie zmienia w istotnej mierze otrzymywanych wyników. Podejście do słabo wentylowanych warstw powietrza wprowadzone w normie PN-EN ISO 6946:2008, może wydawać się atrakcyjne, ponieważ pozwala ono precyzyjnie uwzględnić wartość wskaźnika Av. Poza tym uzyskuje się ciągłe funkcje oporu cieplnego i współczynnika przenikania ciepła przegrody w zależności od wskaźnika At. Jednak w praktyce precyzyjne określenie wskaźnika Av jest bardzo trudne. Poza tym w wypadku przegród o dobrej izolacyjności, wpływ wskaźnika Av na opór cieplny i współczynnik przenikania ciepła jest bardzo mały (zmienność do ok. 5%). W związku z tym w takim wypadku wydaje się wystarczająco dokładne podejściem jedynie Jakościowe" - zakwalifikowanie przegrody przez projektanta do jednej z trzech kategorii.

EN

The article discusses calculation methods of thermal transmittance for building components with slightly ventilated air layers, as given in PN-EN ISO 6946:2004 and PN-EN ISO 6946:2008 standards. Calculation principles have been illustrated with examples. The change of the calculation method does not generale any significant changes in obtained results. The approach to slightly ventilated air layers, as introduced by the PN-EN ISO 6946:2008 standard, might seem attractive, enabling taking into account the precise value of the Av coefficient values. Additionally, continuous values of thermal resistance and thermal transmittance are thus obtained for building components, in function of values of the Av coefficient. However, in practice, detailed estimation of the Av coefficient values proves exceedingly difficult. Also, for building components of high insulation performance, influence of the Av coefficient on thermal resistance and thermal transmittance is rather low (variations up to approx. 5%). Therefore, in this case, it seems precise enough to apply only the "qualitative" classification of the particular component into one of the three general categories, performed by a designer.