Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: vegetable products

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Zagrożenia mikrobiologiczne produktów owocowych i warzywnych. Kryteria bezpieczeństwa i higieny procesu

Kowal K.

Przemysł Spożywczy

2014

T. 68, nr 6

28--30

W artykule omówiono źródła zanieczyszczeń produktów owocowych i warzywnych oraz czynniki wpływające na stan ich czystości mikrobiologicznej. Opisano również zagrożenia mikrobiologiczne w ich wytwarzaniu oraz kryteria bezpieczeństwa i higieny produkcji.

In the article, the sources of fruit and vegetable products’ contamination and the factors affecting microbiological purity of these products have been discussed. The microbiological hazards In their production and the criteria for safety and hygiene of production have been described.

Wykorzystanie programu Image Pro-Plus do analizy procesu sedymentacji zawiesin spożywczych

Szaferski W., Ochowiak M., Broniarz-Press L.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

2013

nr 2

54--56

W artykule przedstawiono możliwości zastosowania programu Image Pro-Plus do analizy testów sedymentacyjnych zawiesin spożywczych. Do badań wykorzystano zawiesinę mielonej papryki w wodzie destylowanej. Wykazano, że możliwa jest ocena stężenia zawiesiny w danym przekroju cylindra. Rodzaj zastosowanej techniki oświetlenia badanego układu umożliwia ocenę średnicy badanych cząstek w zawiesinie.

The paper presents the capabilities of Image Pro-Plus software to the sedimentation test analysis of food suspensions. In this study, a suspension of powdered paprika in distilled water was used. It was shown that it is possible to evaluate the concentration of the suspension in a specific cross-sections of the test cylinder. The type of used lighting technique allowed the assessment of the particles diameter in suspension.

Analiza sedymentacji zawiesin produktów roślinnych

Broniarz-Press L., Szaferski W.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

2008

Nr 6

15-16

W pracy przedstawiono wyniki testów sedymentacyjnych w wodzie dla ciał stałych występujących w procesach produkcyjnych przemysłu spożywczego: kaszy jęczmiennej, gorczycy, mielonej gałki muszkatołowej i mielonej czerwonej papryki.

The paper contains the results of sedimentation tests in water for solids presented in manufacturing process of food industry, such as barley groats, white mustard, powdered nutmeg and powdered red paprika.