Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Analiza wykorzystania cystern samochodowych do odbioru mleka w małym zakładzie mleczarskim

Gaworski M., Makowska K.

Inżynieria Rolnicza

|

2013

|

R. 17, nr 2, t. 1

61--68

PL

Celem pracy była analiza czynników kształtujących efektywność odbioru i transportu mleka surowego cysternami samochodowymi, na przykładzie obsługi bazy surowcowej zakładu mleczarskiego z terenu województwa mazowieckiego. Zakres badań uwzględniał zmiany produkcji mleka na terenie bazy surowcowej danego zakładu, a także wielkości charakteryzujące pracę cystern samochodowych, w tym pokonywane odległości i ilość zużytego paliwa. Analiza danych pochodzących z zakładu mleczarskiego i jego bazy surowcowej potwierdziła istnienie sezonowości produkcji mleka, mogącej przekładać się na różnicowanie wskaźników wykorzystania cystern samochodowych do odbioru i transportu mleka w skali roku. Przedstawiono powiązania wskaźnika koncentracji skupu mleka ze wskaźnikiem paliwochłonności skupu mleka.

EN

The objective of the paper was to analyze some factors influencing the effectiveness of collection and transport of raw milk by auto-cisterns on the example of dairy production area in Mazowieckie province. Detailed investigations covered changes of milk production in the considered dairy area as well as some data resulting from operation of auto-cisterns, like transport distances and fuel consumption. Analysis of data from a dairy plant and the area of milk production confirmed the seasonality of milk production as a source of some monthly differences in auto-cistern utilization and management. Some relationships between milk purchase concentration and the fuel-use index were presented and discussed.

2

Efekty koncentracji zarządzania w przemyśle mleczarskim

Wyszkowska Z.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

|

2009

|

Nr 2

150-151

PL

W artykule przedstawiono pozytywne aspekty koncentracji zarządzania przedsiębiorstwami na przykładzie przedsiębiorstw mleczarskich. Do analizy wybrano trzy przedsiębiorstwa, które poddały się procesowi koncentracji. W ocenie przedsiębiorstw wykorzystano najważniejsze wskaźniki z zakresu analizy ekonomicznej i finansowej, wskazano również motywy łączenia się przedsiębiorstw.

EN

The paper presimts positive aspects of entorprises management con-centration on t-he example of dairy companies. Three companies undergone concentration process were chosen for analysis. The most important indices of economic and financjal analysis were used for companies' evaluation. The reasons for fusion of enterprises were also indicated.

3

Jakość surowca w aspekcie zmian w produkcji i skupie mleka

Nowakowski S.

Przemysł Spożywczy

|

2001

|

T. 55, nr 11

11-16

PL

W ostatniej dekadzie XX wieku nastąpiły w Polsce znaczne zmiany w produkcji, skupie mleka i jego jakości. Liberalna polityka gospodarki rynkowej, prowadzona z początkiem lat 90., w połączeniu z występującą w Polsce recesją gospodarczą, spowodowała znaczny spadek produkcji i skupu mleka. Zmniejszyło się pogłowie bydła i krów, a także ubyło dostawców mleka. Jednocześnie obserwuje się procesy koncentracji w produkcji mleka i dostosowanie gospodarstw do wymaganych standardów sanitarno-weterynaryjnych, jakie obowiązują w Unii Europejskiej. Wzrosły wymagania dotyczące jakości mleka surowego. Jakość higieniczna mleka surowego zdecydowanie się poprawiła, szczególnie w okresie ostatnich dwóch lat obowiązywania nowej normy na mleko surowe. Artykuł omawia zmiany strukturalne, jakie wystąpiły w Polsce w produkcji i w skupie mleka oraz jakości surowca, opierając się na badaniach ankietowych przeprowadzonych w spółdzielniach mleczarskich.

EN

In last decade of XXth century, relevant changes have occurred in Poland in milk production, purchase and quality. Liberal market policy, started in 1990, hooked together with home economy recession, brought substantial fall of production and purchase of milk. Amount of cows as well deliverers were reduced. At the same time processes of production concentration and farms modernization, following the EU sanitary and veterinary standards, have been observed. Raw milk quality requirements have increased. Quality of raw milk has been considerably improved, especially in last two years, when new national raw milk standards have been enforced. These article presents structural changes, which have occurred in Poland in milk production, milk purchases and milk quality, based on questionnaires collected from dairy co-operatives.