Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Composting of stabilized municipal sewage sludge with residues from agri-food processing in Poland

Krasowska Małgorzata, Kowczyk-Sadowy Małgorzata, Obidziński Sławomir

Ekonomia i Środowisko

|

2022

|

nr 4

103--116

EN

Stabilized municipal sewage sludge and selected waste from agri-food processing can be used for agricultural purposes, which is part of the circular economy. Therefore, chosen residues were tested for the possibility of using them for fertilisation purposes. They were then subjected to the process of composting in a bioreactor with artificial aeration. The compost mixtures were prepared to take into account their contents of, among others, carbon, nitrogen, phosphorus, and water; in the case of sewage sludge, the contents of biological contaminants and heavy metals were also determined. Based on the conducted studies, it has been found that organic waste from agri-food processing and stabilised municipal sewage sludge can be used in the composting process. At the same time, the obtained compost is characterised by good fertilising properties. Considering the physicochemical properties of the obtained compost, it was found that it can be a precious fertiliser used as a soil additive.

PL

Ustabilizowane komunalne osady ściekowe oraz wybrane odpady z przetwórstwa rolno-spożywczego mogą być wykorzystywane w celach rolniczych, co wpisuje się w zagadnienia gospodarki o obiegu zamkniętym. W związku z tym wybrane pozostałości zbadano pod kątem możliwości wykorzystania ich na cele nawozowe. Następnie poddano je procesowi kompostowania w bioreaktorze, ze sztucznym napowietrzaniem. Mieszanki kompostowe sporządzono biorąc pod uwagę zawartość w nich między innymi węgla, azotu, fosforu oraz wody, a w przypadku osadu ściekowego określono także zanieczyszczenia biologiczne i zawartość metali ciężkich. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że odpady organiczne z przetwórstwa rolno-spożywczego oraz ustabilizowane komunalne osady ściekowe mogą być wykorzystane w procesie kompostowania, a otrzymany kompost charakteryzował się dobrymi właściwościami nawozowymi. Biorąc pod uwagę właściwości fizykochemiczne otrzymanego kompostu stwierdzono, że może on stanowić bardzo cenny nawóz wykorzystywany jako dodatek do gleby.

2

Modelowanie i ocena właściwości środków smarowych stosowanych w przemyśle spożywczym

Drabik J., Trzos M., Kozdrach R., Wrona M., Wolszczak M., Duszyński G., Piątkowski M.

Przemysł Chemiczny

|

2018

|

T. 97, nr 12

2200--2204

PL

Przedstawiono wyniki badań nowej kompozycji smarowej spełniającej wymagania niezbędne do zastosowań w przemyśle rolno-spożywczym. Dokonano oceny właściwości smarnych środków smarowych otrzymanych w warunkach laboratoryjnych oraz zaprezentowano wyniki badań stanowiskowych z uwzględnieniem wymuszeń symulujących warunki eksploatacji. Potwierdzono przydatność użytkową opracowanych środków smarowych i ich przydatność do stosowania w wytypowanych węzłach tarcia maszyn i urządzeń sektora przetwórstwa rolno-spożywczego.

EN

Nine lubricants were prepd. by using vegetable oils and their mixts. with mineral or synthetic oils and studied for limit load, oxidn. stability and resistance to wear both under lab. and operating conditions by std. methods. The vegetable oil-based lubricants met the quality requirements for the food industry.

3

Poziom zaawansowania zarządzania przepływem materiałów i informacji w firmach sektora przetwórstwa rolno-spożywczego

Wicki L.

Logistyka

|

2014

|

nr 4

3745--3759

PL

Celem opracowania jest określenie poziomu zaawansowania rozwiązań dotyczących zarządzania przepływem materiałów i informacji, stosowanych w logistyce przedsiębiorstw. Badaniami objęto 422 przedsiębiorstwa sektora przetwórstwa żywności. Badania zostały przeprowadzone w latach 2011 i 2012. Rozwiązania w tym obszarze są coraz ważniejsze ze względu na coraz większy rozmiar obsługiwanych rynków i wymóg śledzenia pochodzenia surowców do produkcji żywności. Stwierdzono, że poziom ocenianych rozwiązań wzrastał wraz z wielkością firm i wynosił: w mikroprzedsiębiorstwach – 89, w małych przedsiębiorstwach – 105, w średnich – 139 i w dużych –176 punktów (na 300). Wśród branż najwyższą ocenę uzyskały firmy z branży przetwórstwa mleka oraz owoców i warzy (ponad 150). Wraz ze wzrostem wielkości firmy zwiększał się poziom wewnętrznej integracji procesów logistycznych.

EN

The aim of the study is to determine the level of advancement of solutions used in food processing companies to manage the flow of materials and information. The study included 422 enterprises form food processing the sector of. The research was conducted in the years 2011 and 2012. Solutions in this area are becoming increasingly important due to the increasing markets size and increasing requirements for traceability of raw materials for food production as well as food products. Evaluated level of flow management solutions increased with the size of companies and amounted to: in micro-enterprises - 89, in small enterprises - 105, in the medium – 139 and in large ones -176 points (out of 300). Among the food processing industries highest rating was granted to milk processing companies and companies of fruits and vegetables processing (more than 150). The level of internal integration of logistics processes increases significantly with the size of companies.

4

Logistic and IT solutions advancement in polish agri - food industry

Jałowiecki P., Jałowiecka E.

Logistyka

|

2014

|

nr 6

EN

In this paper, results of studies on the structure of logistics complexity levels, advancement in the use of logistic solutions, and IT solutions in the Polish agri-food sector are presented. Studies were provided for all researched companies together, in groups of companies divided according to employment size, and sector. Also 24 groups of companies determined by both features were researched. Studies were provided on the basis of survey results of 511 Polish agri-food companies, developed in 2009–2010. Relationship between higher employment size and structure of logistics complexity, used logistic solutions advancement, and used IT solutions advancement levels were found. The most advanced logistic and IT solutions were used in dairy and fruits and vegetables sectors, the least advanced were used in bakeries.

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczących stopnia złożoności struktury logistyki, stopnia zaawansowania roz-wiązań logistycznych oraz informatycznych w polskim sektorze przetwórstwa rolno-spożywczego. Badania były prowadzone w ujęciu całościowym dla wszystkich badanych przedsiębiorstw oraz w grupach wyznaczonych na podstawie wielkości zatrudnienia i branży funkcjonowania. Zbadano również 24 grupy dwuwymiarowe przedsiębiorstw wyznaczone jednocześnie przez wielkość zatrudnienia i branżę. Badania były prowadzone na podstawie wyników ankiety przeprowadzonej w latach 2009–2010 wśród 511 polskich przedsiębiorstw przetwórstwa rolno-spożywczego. Stwierdzono zależności pomiędzy wyższym stopniem złożoności struktury logistyki, a wyższym stopniem zaawansowania wykorzystywanych rozwiązań logistycznych i informatycznych. Najwyższy poziom ich zaawansowania zidentyfikowano w branży mleczarskiej i owocowo-warzywnej, najniższy natomiast wśród piekarń.

5

Rozwiązania w zakresie sterowania zapasami w wybranych branżach agrobiznesu

Baran J., Wysokiński M., Jałowiecki P.

Logistyka

|

2011

|

nr 2

PL

Celem artykułu jest przedstawienie i ocena rozwiązań w zakresie gospodarowania zapasami w przedsiębiorstwach przetwórstwa mięsa, mleka, owoców i warzyw oraz zbóż w Polsce. Badane firmy sklasyfikowano jako mikro (0-9 pracowników), małe (10-49 pracowników), średnie (50- 249 pracowników) oraz duże (powyżej 250 pracowników). Do prezentacji i oceny wybranych rozwiązań organizacyjno-technicznych w zakresie sterowania zapasami wykorzystano wskaźniki gradacyjne. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono w zależności od wielkości i branży przedsiębiorstw zróżnicowanie w zakresie rozwiązań dotyczących ewidencji zapasów oraz metod ustalania struktury zapasów a także w zakresie wystarczalności i funkcjonalności bazy magazynowej.

EN

This article presents solutions for the management of stocks in companies processing meat, milk, cereals, fruit and vegetables in Poland. Researched companies were classified as micro (0-9 employees), small (10-49 employees), medium (50-249 employees) and large (over 250 employees). The analysis shows that methods of the stock management are connected with size of agribusiness company. The bigger scale of agribusiness company leads to better register of stocks. Moreover large enterprises establish the level and the structure of stocks basing on analysis of the demand and the level of the customer service. What's more large agribusiness companies have more functionality warehouse than small and medium firms.

6

Agroinżynieria na tle przemian w rolnictwie i przemyśle

Hołownicki R.

Inżynieria Rolnicza

|

2009

|

R. 13, nr 5

13-23

PL

W polskim rolnictwie dominują niewielkie gospodarstwa, a w przemyśle MŚP i mikroprzedsiębiorstwa. Taka struktura wymusza ukierunkowanie produkcji roślinnej na uprawę roślin ogrodniczych i niszowych dających wyższe przychody z jednostki powierzchni niż tradycyjna produkcja roślinna. Producenci maszyn rolniczych powinni specjalizować się rozwoju technologii dla takiej produkcji i maszyn specjalistycznych wytwarzanych w krótkich seriach. Z kolei przetwórstwo spożywcze oczekuje na innowacyjne bardziej efektywne rozwiązania techniczne umożliwiające spełnienie rosnących wymagań konsumentów, którzy oczekują na nowe, zdrowe i smaczne produkty. Żywność tradycyjna powinna być wytwarzana w małych gospodarstwach, dla których przetwórstwo przydomowe może być źródłem dodatkowych przychodów. W związku z tym wsparcie ze strony placówek badawczych zajmujących się agroinżynierią jest niezbędne w rozwoju nowych maszyn i technologii dla sektora rolno-spożywczego.

EN

The polish agriculture is dominated by small farms, and industry - by small and mediumsize companies and micro-companies. This structure extorts the plant production orientation to growing horticultural and niche plants giving higher incomes from area unit than any conventional plant production. Farm machinery manufacturers should specialise in the development of technology for this production and specialist machines produced in short series. On the other hand, food processing expects innovative and more efficient technological solutions allowing to meet the increasing requirements of consumers, who wait for new, healthy and tasty products. Conventional food should be produced in small farms, for which home-garden processing may constitute the source of extra income. Therefore it is necessary to support research units operating in the agroengineering sector in the development of new machines and technologies for agricultural and food industry.

7

Podstawowe problemy zarządzania ochroną środowiska w gminie wiejskiej (szczególnie aspekty prawno-administracyjne)

Walczak A.

Zeszyty Naukowe Politechniki Poznańskiej. Organizacja i Zarządzanie

|

2008

|

Nr 51

107-126

PL

W artykule przedstawiono źródła oraz rodzaje zanieczyszczeń w gminie, określając ich wpływ na środowisko przyrodnicze oraz możliwości minimalizacji ich negatywnego oddziaływania. Wyjaśniono m.in. następujące pojęcia: środowisko, zanieczyszczenie środowiska, rolnictwo, przetwórstwo rolno-spożywcze, turystyka, recykling, rolnictwo ekologiczne, system zarządzania środowiskowego. W dalszej części dokonano analizy prawnej ochrony środowiska, biorąc pod uwagę regulacje ogólnoprawne oraz prawno--administracyjne. Końcowe rozważania dotyczą zadań gmin w zakresie ochrony środowiska oraz procedury wdrażania w nich systemu zarządzania środowiskowego według EMAS.

EN

The study presents causes and kinds of pollution in a country commune, defining both their influence on erwironment and possibilities of minimalisation of their negative influence. The following notlons have been explained: environment, pollution of environment, agriculture, food processing, tourism, recycling, ecoiogical agriculture, system of environ-ment management. In the further part of the study legał aspect of environment protection has been analysed taking into special account legał and administrative regulations. Finał considerations deal with tasks of country commune authorities connected with environment protection as well as a prodedure to implement environment management system accord-ing to EMAS.

8

Szanse rozwoju rolnictwa i przetwórstwa rolno-spożywczego na obszarach chronionych w opinii mieszkańców województwa świętokrzyskiego

Popławski Ł.

Zeszyty Naukowe Politechniki Białostockiej. Ekonomia i Zarządzanie

|

2008

|

Z. 11

153-161

PL

W pracy przedstawiono oryginalną i wcześniej niepublikowaną analizę szans wpływających na rozwój rolnictwa i przetwórstwa rolno-spożywczego w opinii mieszkańców województwa świętokrzyskiego. Badania opierały się na wyrażeniu swojej opinii przez mieszkańców na temat poszczególnych kierunków, to jest: rolnictwa i przetwórstwa rolno-spożywczego. Jako główne szanse rozwoju rolnictwa i przetwórstwa rolno-spożywczego w gminach województwa wskazują: bezpłatne doradztwo ekonomiczno-prawne, gwarancje kredytowe oraz ulgi i zwolnienia w podatku od nieruchomości.

EN

The paper presents an original and as yet unpublished analysis of the opportunities development of agricultural and food-processing in protected areas in opinion of Swietokrzyskie Voivodeship's inhabitants. The research was conducted among inhabi-tants, who expressed their opinions in questionnaires. The research was based on inhabi-tants' opinions concerning particular courses of development, i.e. agricultural and food-processing. As main opportunities for development of agricultural and food-processing in communes of the Swietokrzyskie Voivodeship, they mentioned: free legal and economic consultancy services, credit guarantee and property tax allowances and exemptions

9

Rozwijanie działalności eksportowej w firmach przetwórstwa rolno-spożywczego

Bryła P.

Przemysł Spożywczy

|

2007

|

T. 61, nr 12

2-6

PL

W artykule przedstawiono sposoby rozwijania działalności eksportowej w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego. Wiele miejsca poświęcono znaczeniu programów Unii Europejskiej w przełamywaniu barier ekspansji międzynarodowej polskich firm mleczarskich, mięsnych i owocowo--warzywnych. Omówiono czynniki utrudniające internacjonalizację i sposoby ich pokonywania, które są szczególnie istotne dla małych i średnich przedsiębiorstw. Rozpatrzono także szansę i zagrożenia dla polskich przedsiębiorstw przemysłu spożywczego na rynkach Europy Zachodniej, Środkowej i Wschodniej.

EN

The paper aims to present methods of developing export activities by food-processing enterprises. Considerable space is devoted to the importance of European Union programmes for removing barriers to international expansion of Polish dairy, meat and fruit-and-vegetable enterprises. Factors which impede the internationalisation are discussed as well as the methods of overcoming them, which are particularly relevant to small and medium enterprises. The paper also addresses the opportunities and threats encountered by Polish food processors operating on West, Central, and East European markets.

10

Podstawy analizy oddziaływania zakładów przetwórstwa rolno-spożywczego na środowisko

Wojdalski J., Dróżdż B.

Inżynieria Rolnicza

|

2004

|

R. 8, nr 5

363--371

PL

Zakłady przemysłu rolno-spożywczego mają specyficzne cechy wynikające z ilości i składu chemicznego przerabianych surowców, technologii produkcji, jakości i ilości spalanego paliwa oraz zużywanej wody. Wywołuje to zróżnicowane oddziaływanie obiektów produkcyjnych na środowisko. W pracy podjęto próbę usystematyzowania czynników, które mogłyby posłużyć do obiektywnej analizy tego oddziaływania i skutków dla środowiska.

EN

Food processing plants have characteristic features following from the quantity and chemical composition of processed raw materials, production technology, the quality and quantity of fuel and water consumption. It produces the diversified effects of processing plants on the environment. The approach to systematize the factors which could be used for an objective analysis of these effects exerted on the environment have been undertaken.

11

Flotacja ciśnieniowa - skuteczna metoda podczyszczania ścieków w przetwórstwie rolno-spożywczym

Gudelis-Matys K.

Ekotechnika

|

2004

|

nr 3

12-13

12

Wspieranie inwestycji w przetwórstwie rolno-spożywczym

Grajewska M., Babuchowski A.

Przemysł Spożywczy

|

2003

|

T. 57, nr 5

3-7

PL

Przemysł spożywczy w Polsce jest jedną z najważniejszych dziedzin gospodarki, zarówno pod względem wielko-ści produkcji sprzedanej (ponad 20% wartości sprzedaży całego polskiego przemysłu), jak i liczby zakładów (ok. 30 tys.) oraz zatrudnienia (411 tys. osób, tj. 8,4% ogółem zatrudnionych w gospodarce, a ok. 16% zatrudnionych ogółem w przemyśle). Jego udział w produkcji sprzedanej przemysłu ogółem wynosi blisko 24% i jest o ok. 9 punktów procentowych wyższy niż w całej Unii Europejskiej, gdzie wynosi średnio 15%. Wśród krajów UE wyższy niż w Polsce udział przemysłu spożywczego mają tylko Dania (28%) i Grecja (27%). Wytworzona przez polski przemysł (wraz z przemysłem napojów i przemysłem tytoniowym) wartość dodana brutto wynosi ok. 6 mld USD, co stanowi ponad 4% wartości dodanej brutto wytworzonej w całej gospodarce narodowej i ok. 6% PKB. W celu poprawy konkurencyjności przetwórstwa ważne są też takie działania jak: - wprowadzenie nowoczesnych systemów zapewnienia jakości żywności i stabilności cech jakościowych; - wzrost stopnia integracji przetwórstwa z produkcją surowców, w celu kształtowania cech surowców odpowiednich dla poszczególnych procesów przetwórczych; - wprowadzanie nowoczesnej logistyki, kontroli, systemów zarządzania i marketingu; - przebudowa zaplecza magazynowego, zarządzania zapasami i ekspedycji wyrobów gotowych. Działania Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa (ARiMR) mają duże znaczenie dla rozwoju rolnictwa i przetwórstwa rolno-spożywczego w Polsce. Agencja, w ramach m.in. przetwórstwa rolno-spożywczego, realizuje dopłaty do kredytów i pożyczek m.in. w ramach linii kredytowej - IP) oraz w ramach kredytów branżowych - BR.