Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Zmiany w sektorze przetwórstwa owoców i warzyw

Szczepaniak Iwona, Nosecka Bożena

Przemysł Spożywczy

|

2020

|

T. 74, nr 8

16--22

PL

W artykule przedstawiono zmiany poziomu produkcji oraz handlu zagranicznego przetworami owocowymi i warzywnymi oraz poszczególnymi ich grupami w latach 2015-2019. Zaprezentowano także ocenę wpływu pandemii COVID-19 na rozwój produkcji i eksportu przetworów wytwarzanych z owoców i warzyw. Przedmiotem oceny była ponadto pozycja polskiego przemysłu owocowo-warzywnego na tle innych krajów Unii Europejskiej. Z analizy wynika, że w latach 2015-2019 utrzymywała się tendencja wzrostowa produkcji i obrotów handlu zagranicznego niemal wszystkimi przetworami. Saldo handlu zagranicznego, w tym w obrotach z UE, pozostało wysoko dodatnie. Wyniki finansowe przedsiębiorstw były stabilne i zapewniały bezpieczeństwo funkcjonowania. Polska pod względem wartości produkcji przetworów owocowo-warzywnych znalazła się na wysokiej, czwartej pozycji w Unii Europejskiej. Duża skala dostosowań firm przetwórczych do zmienionych zasad funkcjonowania w warunkach pandemii COVID-19, wsparcie rządu i pokonywanie trudności transportowych pozwalają sądzić, że skala ograniczenia produkcji, a głównie eksportu, nie będzie drastycznie znacząca.

EN

The article presents changes in production level and foreign trade in fruit and vegetable pre¬serves and their particular groups in 2015-2019. An assessment of the impact of COVID-19 pandemic on the development of production and export of processed fruit and vegetables was also presented. The subject of the assessment was also the position of the Polish fruit¬-vegetable industry compared to other European Union countries. The analysis shows that in 2015-2019, the upward trend in the production and foreign trade turnover of almost all preserves was being continued. The balance of foreign trade, including trade with the EU, remained highly positive. The financial results of enterprises were stable and ensured the security of their operations. Poland in terms of the value of production of processed fruits and vegetables was in the fourth place in the European Union. The large scale of adaptation of processing companies to the rules of operation changed in the conditions of the COVID-19 pandemic, government support and overcoming transport restrictions allow us to believe that the scale of the reduction in production, and mainly exports, will not be drastically significant.

2

Przetwórstwo owoców i warzyw w Polsce – stan obecny i perspektywy rozwoju

Nosecka Bożena, Szczepaniak Iwona

Przemysł Spożywczy

|

2019

|

T. 73, nr 6

2--10

PL

W artykule przedstawiono poziom i zmiany wolumenu i wartości i salda handlu zagranicznego przetworami owocowymi, warzywnymi i poszczególnymi ich grupami w latach 2015-2018. Scharakteryzowano również sytuację ekonomiczno-finansową przedsiębiorstw przemysłu owocowo-warzywnego, w tym sektora tradycyjnego przetwórstwa owocowo-warzywnego oraz sektora produkcji soków i napojów owocowych i warzywnych. Przedmiotem oceny była także pozycja polskiego przemysłu owocowo-warzywnego na tle W artykule przedstawiono poziom i zmiany wolumenu i wartości produkcji oraz eksportu, importu i salda handlu zagranicznego przetworami owocowymi, warzywnymi i poszczególnymi ich grupami w latach 2015-2018. Scharakteryzowano również sytuację ekonomiczno-finansową przedsiębiorstw przemysłu owocowo-warzywnego, w tym sektora tradycyjnego przetwórstwa owocowo-warzywnego oraz sektora produkcji soków i napojów owocowych i warzywnych. Przedmiotem oceny była także pozycja polskiego przemysłu owocowo-warzywnego na tle innych państw Unii Europejskiej. Wynika z niej, że w badanym okresie utrzymała się, obserwowana od akcesji Polski do UE, tendencja wzrostowa produkcji oraz eksportu i importu niemal wszystkich przetworów, a saldo obrotów przetworami owocowymi i warzywnymi pozostało wysoko dodatnie. Wyniki finansowe przedsiębiorstw były stabilne i zapewniały bezpieczeństwo funkcjonowania. Polska pod względem wartości produkcji przetworów owocowo-warzywnych znalazła się na wysokiej piątej pozycji w Unii Europejskiej.

EN

The paper presents the level and changes in the volume and value of production as well as exports, imports and the balance of foreign trade in fruit and vegetable products and their groups in 2015-2018. The economic and financial situation of the fruit-vegetable industry enterprises was also characterized,, including the traditional fruit and vegetable processing sector and the fruit and vegetable juices and drinks production sector. The subject of the assessment was also the position of the Polish fruit-vegetable industry compared to other European Union countries. The analysis shows that during this period, the upward trend in production, export and import of almost all processed products, observed since Poland’s accession to the EU, remained high. Similarly, the balance of fruit and vegetable products turnovers has remained highly positive. Financial results of enterprises were stable and ensured their operational safety. Poland in terms of the value of production of processed fruits and vegetables was in the fifth position in the European Union.

3

Przetwórstwo owoców i warzyw w Polsce

Nosecka B., Szczepaniak I.

Przemysł Spożywczy

|

2018

|

T. 72, nr 6

12--13

PL

W artykule scharakteryzowano poziom oraz zmiany wielkości i wartości produkcji oraz eksportu, importu i salda handlu zagranicznego przetworami owocowymi, warzywnymi, a także poszczególnymi ich grupami w latach 2012-2017. Przedstawiono również sytuację ekonomiczno-finansową przedsiębiorstw przemysłu owocowo-warzywnego. Przedmiotem oceny była ponadto pozycja polskiego przemysłu owocowo-warzywnego w Unii Europejskiej. Z analizy wynika, że w badanym . okresie utrzymała się, obserwowana od akcesji Polski do UE, tendencja wzrostowa produkcji oraz eksportu i importu niemal wszystkich przetworów, a saldo obrotów przetworami owocowymi i warzywnymi pozostało dodatnie na wysokim poziomie. Wyniki finansowe przedsiębiorstw były stabilne i zapewniały im bezpieczeństwo funkcjonowania. Polska pod względem wartości produkcji przetworów owocowo-warzywnych znalazła się na wysokiej, szóstej pozycji w Unii Europejskiej.

EN

In the paper, the level and the changes in the volume and value of production as well as exports, imports and the balance of foreign trade in fruit and vegetable products and their groups in 2012-2017, were characterized. The economic and financial situation of the fruit-vegetable industry enterprises was also presented. The subject of the assessment was also the position of the Polish fruit-vegetable industry in the European Union. The analysis shows that during the mentioned period, the upward trend in production, export and import of almost all processed products has been observed since Poland’s accession to the EU. Similarly, the balance of fruit and vegetable products turnovers has remained highly positive. Financial results of enterprises were stable and ensured their operational safety. Poland - in terms of the value of production of processed fruits and vegetables – was found on the sixth place in the European Union.

4

Charakterystyka ścieków surowych z zakładu przetwórstwa owoców i warzyw

Puchlik M., Kosińska K., Smyk J.

Inżynieria Ekologiczna

|

2016

|

Nr 48

181--185

PL

Celem pracy była charakterystyka składu ścieków surowych z zakładu w województwie podlaskim produkującego soki owocowo-warzywne oraz mrożonki. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że ścieki z przemysłu owocowo-warzywnego zawierają duże ilości substancji organicznej wyrażonej w BZT5 (od 900 mg O2/dm3 do 2200 mg O2/dm3) oraz ChZT (od 1320 mg O2/dm3 do 2316 mg O2/dm3) a ubogie są w azot i fosfor. Najwyższe ładunki związków organicznych przypadają na miesiące: sierpień i wrzesień, zaś najniższe na marzec oraz maj.

EN

The aim of the study was to characterize the raw wastewaters with fruit and vegetable industry (vegetable fruit juices and frozen food) in Podlaskie. Based on the survey, it was found that raw wastewater in the fruit and vegetable industry contain large amounts of organic compound expressed in BOD (900 mg 2/dm3 to 2200 mg O2/dm3) and COD (1320 mg O2/dm3 to 2316 mg O2/dm3) and low in nitrogen and phosphorus. The highest values of organic compounds are of the August and September and the lowest in March and May.

5

Zużycie energii w procesie oczyszczania ścieków przy różnym asortymencie produkcji w zakładzie przemysłu owocowo-warzywnego

Kowalczyk R.

Problemy Inżynierii Rolniczej

|

2004

|

R. 12, nr 1

103--110

PL

Określono zużycie energii elektrycznej na oczyszczanie ścieków powstających w czasie wytwarzania wybranych grup produktów w jednym z większych zakładów przemysłu owocowo-warzywnego w Polsce. Zużycie energii elektrycznej na oczyszczanie ścieków z produkcji: koncentratów wynosi około - 53,4 kWh/1000 kg produktu, soków i napojów ok. 37,4 kWh/1000 kg produktu, mrożonek I etap produkcji ok. 19,1 kWh/1000 kg produktu i mrożonek II etap produkcji ok. 35,2 kWh/1000 kg produktu. Średnie zużycie energii elektrycznej w procesie oczyszcania ścieków powstających przy 1000 kg produkcji wynosi ok. 38,3 kWh.

EN

The amounts of electric energy were determined as usually consumed in purification process of the sewage at processing different products. Calculations were conduced on the basis of data obtained from a Polish fruit - vegetable processing plant of average production capacity. Electric energy consumption per 1000 kg of product at purification of the sewage from various production assortments was as follows: for "concentrates" 53,4 kWh, for juice and drinks about 37,4 kWh, for frozen fruits and vegetables (I production stage) about 19,1 kWh, for frozen fruits and vegetables (II production stage) about 35,2 kWh. The average consumption of electric energy per 1000 kg of product in the process of sewage treatment amounted about 38,3 kWh.

6

Biopaliwo z niektórych odpadów przemysłu owocowo - warzywnego

Borycka B.

Gospodarka Paliwami i Energią

|

2004

|

nr 5

21-25

PL

Paliwowy kierunek wykorzystania biomasy wytłokowej, pojawił się w odpowiedzi na światowe ekologiczne zapotrzebowanie na Odnawialne Źródła Energii (OZE). Celem badań była próba przeprowadzenia analizy właściwości paliwowych, składu elementarnego i składników agresywnych wybranych źródeł biomasowych w porównaniu ze znanymi OZE i konwencjonalnymi paliwami oraz określenie ich przydatności dla gospodarki paliwowej. Wyniki przeprowadzonych badań wskazują, że analizowane materiały w pełni zasługują na miano i zainteresowanie jako biopaliwo.

EN

Using of biomass-pomace as fuel was a response for world ecological demand of renewable energy sources utilisation. Analysis of energy property, elementary constitution, aggressive components of chosen biomass source were objective of researches and its comparison to other renewable sources and conventional fuels and its usefulness as fuel. Results of researches show that analysed wastes of fruit - vegetables industry are good biofuel.

7

Wpływ ilości i asortymentu produkcji w zakładzie przemysłu owocowo-warzywnego na ładunek zanieczyszczeń w ściekach

Kowalczyk R.

Problemy Inżynierii Rolniczej

|

2003

|

R. 11, nr 4

97--104

PL

W pracy zbadano wpływ ilości i asortymentu produkcji na ładunek zanieczyszczeń w ściekach. Badania przeprowadzono w jednym z większych zakładów przemysłu owocowo-warzywnego w Polsce o średniej miesięcznej produkcji ok. 4000 tys. kg. Zależność opisująca wpływ ilości produkcji w kg (x) na ładunek zanieczyszczeń w przeliczeniu na BZT5 w kg (y) ma postać: y= 0,0136x. Ładunek zanieczyszczeń w ściekach w przeliczeniu na BZT5 na 1000 kg produktu wynosi przy produkcji : "soków i napojów" - 13,3 kg O2, "mrożonek I etap produkcji" - 6,8 kg O2, "mrożonek II etap produkcji" - 12,5 kg O2 i "koncentratów" - 19,0 kg O2.

EN

The study dealt with the effect of production volume and assortment on pollutant load in the eflluents. Investigations were conducted in fruit-vegetable processing plant of average production capacity in Poland. The relationship of production volume x (kg) versus effluents' pollutant load converted into BOD5 y (kg) was described by following equation: y=0.0136x. Pollutant load in the effluents, as converted into BOD5 per 1000 kg of product, amounted to 13.3 kg O2 at production of juices and drinks, 6.8 kg O2 at the 1st stage and 12.5 kg O2 at the 2nd stage of frozen food production, 19.0 kg O2 at production of the concentrates.

8

Potrzeby i problemy wdrażania HACCP w przemyśle owocowo-warzywnym

Owczarek L., Osińska M., Pałacha B., Tomala D.

Przemysł Spożywczy

|

2001

|

T. 55, nr 4

22-22

PL

Centrum Informacyjne HACCP powstało przy Instytucie Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w lipcu 1999 roku, po zakończeniu projektu FAPA-PHARE "Wsparcie dla przemysłu spożywczego w zakresie działań niezbędnych do zapewnienia bezpieczeństwa i wysokiej jakości wytwarzanej żywności". Centrum utworzono na podstawie porozumienia między IBPRS a holenderską firmą konsultingowo-szkoleniowa Agreement International BV (obecnie w STOAS GROUP) - głównym realizatorem projektu, w którym uczestniczyły również: Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego, Państwowy Instytut Weterynaryjny w Puławach oraz Instytut Żywności i Żywienia.

9

Ergonomia w przemyśle owocowo-warzywnym

Pawlak H.

Zeszyty Naukowe. Mechanika / Politechnika Opolska

|

2000

|

z. 60

245-250

PL

W artykule przedstawiono przykład ergonomicznej analizy uciążliwości pracy na wybranych stanowiskach przemysłu owocowo-warzywnego, na których praca wykonywana jest przez cały rok. Na ocenę uciążliwości pracy składały się następujące elementy: obciążenie wysiłkiem fizycznym, obciążenie psychiczne, oddziaływanie czynników materialnego środowiska pracy na człowieka.

EN

The paper presents an example of ergonomics analysis of the workload of working man in fruit and vegetable industry. The work is performed all the year round. There are some typical work components which were examined: physical load, influence of material environment on the working man.