Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Impact of UV-C stimulation of tubers, immersion of potato sticks in water and frying fat type on the content of fat in dry mass of French fries

Sobol Zygmunt, Jakubowski Tomasz, Wrona Paulina

Agricultural Engineering

|

2020

|

Vol. 24, No. 1

47--55

EN

The aim of the experiment was to determine the impact of UV-C stimulation of tubers, immersion of potato sticks in water, and a frying fat type on the content of fat in dry mass of French fries. Tests were carried out on Innovator tubers which is one of the most often used cultivator in production of French fries by the European and Polish companies. Radiation of potato tubers with ultraviolet in band C were performed with the use of the original stand for stimulation of biological material with electro-magnetic radiation. A statistical analysis of the obtained results of tests indicates that stimulation of tubers and a type of frying fat had a statistically significant impact on the fat content in dry mass of French fries.

PL

Celem przeprowadzonego eksperymentu było określenie wpływu stymulacji UV-C bulw, zanurzenia słupków ziemniaczanych w wodzie oraz rodzaju frytury na zawartość tłuszczu w suchej masie frytek. Badania przeprowadzono na bulwach odmiany Innovator, która jest jedną z najchętniej stosowanych w produkcji frytek przez firmy europejskie jak również polskie. Naświetlanie bulw ziemniaka ultrafioletem w paśmie C wykonano z zastosowaniem autorskiego stanowiska do stymulacji materiału biologicznego promieniowaniem elektromagnetycznym. Analiza statystyczna otrzymanych wyników badań wskazuje, że stymulacja bulw i rodzaj frytury, miały statystycznie istotny wpływ na zawartość tłuszczu w suchej masie frytek.

2

Effect of Liming and Mineral Fertilization on the Nickel Content in Potato Tubers (Solanum tuberosum L.) and Green Biomass of Fodder Sunflower (Helianthus annuus L.) Cultivated on Loessial Soil

Kaniuczak Janina, Nazarkiewicz Małgorzata, Hajduk Edmund, Właśniewski Stanisław, Gąsior Jan

Journal of Ecological Engineering

|

2019

|

Vol. 20, nr 3

234--240

EN

The publication presents the results of the research on the nickel content in potato tubers and green mass of fodder sunflower grown on a constant fertilization field on lessive soil developed from the loess located at the Rzeszów Foothills. The experiment established by randomized block design used a four-year crop rotation, which included potatoes, spring barley, fodder sunflower, and winter wheat. Mineral NPK fertilization was used on a background of constant Mg as well as Ca and Mg fertilization (liming). The nickel content in crops was determined by means of FAAS technique (Hitachi, Z 2000) after samples digestion in a mixture of HNO3:HClO4:H2SO4 at 20:5:1 ratio. A decrease of the nickel concentration in potato tubers and in green matter of fodder sunflower due to liming was observed. Mineral nutrition (regardless of liming) did not considerably affect the element content in potato tubers, yet it was significant for the metal content in green mass of sunflower. It was shown that the interaction of liming treatment with mineral fertilization contributed to the lowering of nickel concentration in test crops, especially in the green matter of the fodder sunflower (most of limed fertilization objects), while in potato tubers – to a lesser extent.

3

Metoda matematycznego modelowania kształtu bulw ziemniaka (Solanum tuberosum L.)®

Mieszkalski L.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2017

|

Nr 1

28--32

PL

W artykule przedstawiono metodę matematycznego modelowania kształtu powierzchni zewnętrznych bulw ziemniaków odmiany Irga. Do modelowania kształtu, ze złoża bulw wybrano trzy bulwy ziemniaków różniące się wymiarami i kształtem (ziemniak I o kształcie zdeformowanym, ziemniak II podłużnie-owalny, ziemniak III podłużny). Kształt powierzchni bulw ziemniaków odwzorowano wykorzystując równania parametryczne. Proponowany matematyczny model 3D kształtu bulw ziemniaków można wykorzystać w projektowaniu sortowników.

EN

The article presents a method of mathematical modeling of the shape of the external surface of tubers of potato varieties Irga. For modeling a shape selected from the bed tubers of potato tubers of three differing size and shape (potato I deformed shape, potato II longitudinally-oval and of the potato III oblong). The shape of the surface of potato tubers been mapped using parametric equations. The proposed mathematical model the 3D shape of potato tubers can be utilized in designing of sorters, packaging machines and devices for peeling potatoes.

4

Effect of Some Herbicides Application on Nitrates (V) Content in Potato Tubers

Zarzecka K., Gugała M., Dołęga H., Mystkowska I., Baranowska A., Sikorska A., Głuszczak B.

Journal of Ecological Engineering

|

2016

|

Vol. 17, nr 3

198--202

EN

A field experiment was carried out in the Agricultural Experimental Station Zawady (52°03’ N; 22°33’E), owned by the Siedlce University of Natural Sciences and Humanities in 2005–2007. The research was designed as a two factors randomized block with three replicates. The factors examined in the experiment included two potato varieties – Irga and Balbina and four weed control methods combined mechanical and chemical for herbicides application: Plateen 41,5 WG (metribuzin + flufenacet), Racer 250 EC (fluorochloridone), Sencor 70 WG (metribuzin), and control object – mechanical weeding before and after potato sprouting. The study was designed to test the influence of weed control methods on nitrates content in consumption potato tubers. The nitrates (V) content depended on the weed control methods, varieties and weather conditions throughout the growing season. The highest nitrates (V) content was determined when weeds were controlled mechanically and chemically using Sencor 70 WG. The study results demonstrated that Balbina had a higher concentration of nitrates (V) compared with Irga.

5

Ocena jakości morfologicznej i kulinarnej bulw ziemniaka jadalnego pochodzącego z regionu środkowo-wschodniej Polski

Zarzecka K., Gugała M., Mystkowska I., Zarzecka M.

Proceedings of ECOpole

|

2014

|

Vol. 8, No. 1

326--330

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące wybranych cech morfologicznych (procentowy udział bulw jadalnych, regularność kształtu bulw, wygląd skórki) i kulinarnych (ciemnienie miąższu bulw surowych i ugotowanych, typ kulinarno-użytkowy) bulw ziemniaka pochodzącego z sieci handlowej środkowo-wschodniej Polski. Lepszymi cechami morfologicznymi i mniejszym ciemnieniem miąższu bulw surowych odznaczały się bulwy pochodzące z supermarketów niż ze sklepów spożywczych i owocowo-warzywnych. Bulwy spełniały podstawowe wymagania jakości konsumpcyjnej ziemniaka jadalnego.

EN

The paper presents the results of a study carried out to examine selected morphological (percentage share of tubers suitable for consumption, regularity of tuber shape, skin appearance) and cooking (raw flesh darkening, after-cooking darkening, cooking type) characteristics of potato tubers offered for sale in retail outlets in central-eastern Poland. Tubers purchased in supermarkets had better morphological characteristics and flesh which darkened less when raw, compared with grocery shops or fruit and vegetable crops. The tubers met basic requirements set for edible potato.

6

Występowanie grzybów toksynotwórczych i patogennych na powierzchni nasion oraz bulw roślin rolniczych uprawianych w okolicy składowiska odpadów komunalnych

Frączek K., Bis H., Grzyb J., Ropek D., Wieczorek J.

Proceedings of ECOpole

|

2013

|

Vol. 7, No. 1

199--205

PL

Badania związane z tematem pracy prowadzono w warunkach doświadczenia polowego założonego w sąsiedztwie składowiska komunalnego w Tarnowie. Próbki nasion pszenicy i bobiku oraz bulw ziemniaka do badań pobierano w okresie zbioru plonów (w latach 2006 i 2007), z poletek doświadczalnych położonych z każdej strony od badanego obiektu, w dwóch strefach 50-200 i 250-500 metrów od jego granic. Jak wynika z uzyskanych danych, występowanie najwyższej średniej liczebności grzybów mikroskopowych - Micromycetes odnotowano na powierzchni bulw ziemniaków 382 jtk/g–1 suchej masy (min 10 - max 1100 jtk/g–1), a najniższej na nasionach pszenicy 201 jtk/g–1 (min 10 - max 900 jtk/g–1). Wśród wyizolowanych grzybów pleśniowych stwierdzono szczepy potencjalnie toksynotwórcze np.: Alternaria alternata, Aspergillus flavus, Fusarium graminearum, Penicillium rugulosum czy Trichoderma viride. Najsilniejszym działaniem fitotoksycznym odznaczały się szczepy: Alternaria alternata, Penicillium rubum i Penicillium lanosum (wyizolowane z bulw ziemniaków), a najsłabszym działaniem szczepy Alternaria alternata i Fusarium oxysporum (wyizolowane z nasion pszenicy). Choroby grzybowe atakujące nasiona i bulwy występowały w największym nasileniu na roślinach uprawianych na terenie zrekultywowanego sektora oraz w bezpośrednim sąsiedztwie czynnego sektora składowiska.

EN

The investigation was carried out as a field experiment in the vicinity of municipal landfill site in Tarnow. Samples of spring wheat seeds and potato tubers were taken at the harvest time (in 2006 and 2007), from plots located on each side of landfill site in two zones: up to 250 m and 250-500 m from its boundaries. Considering the results of the research on the occurrence of Micromycetes it was found that the highest number of these microorganisms was on the surface of potato tubers - 382 cfu•g–1 d. m. (min 10 - max 1100 cfu•g–1), and the lowest on spring wheat seeds 201 cfu•g–1 (min 10 - max 900 cfu•g–1). Among isolated molds were potentially toxin forming strains eg Alternaria alternata, Aspergillus flavus, Fusarium graminearum, Penicillium rugulosum and Trichoderma viride. The most toxic were strains of Alternaria alternata, Penicillium rubum and Penicillium lanosum - isolated from potato tubers, and the least toxic were strains of Alternaria alternata and Fusarium oxysporum - isolated from spring wheat seeds. Fungal diseases of seeds and tubers predominated on plants cultivated on plots located in the area of reclaimed sector and in the vicinity of active sector of landfill site.

7

Badania laboratoryjne oceny stopnia pokrycia bulw ziemniaka płynną zaprawą w aspekcie wymagań ekologicznych

Gierz Sz., Kęska W., Gierz Ł.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2011

|

Vol. 56, nr 3

88-91

PL

W pracy zaprezentowano wyniki badań laboratoryjnych skuteczności zaprawiania ziemniaków w locie podczas sadzenia. Dla przeprowadzenia tych badań zaprojektowano i wykonano w Politechnice Poznańskiej specjalne stanowisko laboratoryjne oraz opracowano własną metodę pomiaru stopnia pokrycia ziemniaka preparatem płynnym. Badania przeprowadzono dla trzech wartości ciśnienia roboczego oraz trzech rodzajów rozpylaczy. Dane uzyskane z pomiarów mogą być wykorzystane do dalszej optymalizacji konstrukcji zaprawiarek, montowanych na sadzarkach.

EN

The paper presents the results of laboratory tests the effectiveness of treatments of potatoes on the fly by the designed and built in Poznan University of Technology position dressing of potatoes on the fly. The study was conducted for three values of pressure and three types of nozzles. Data obtained from measurements can be used to further optimize the structure mounted dresser machine on planter and the designation of empirical correction factors.

8

Nitrates(V) Content in Potato Tubers Cultivated Under Various Fertilization Systems

Sądej W., Namiotko A.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2011

|

Vol. 18, nr 8

1123-1130

EN

In a static field experiment established on brown soils in 1973, two types of natural fertilizers, farmyard manure (FYM) and liquid manure, mineral fertilizers (NPK) and combined organic and mineral fertilization were applied. Liquid manure was applied in two doses: rate I balanced with FYM and mineral fertilizers in the amount of nitrogen and rate II balanced in the amount of carbon. The experiment ran in two series: with and without liming. During the experiment, a 7-year plants rotation system was carried out. It has been found that each fertilization system contributed to an increase in the amount of nitrate(V) nitrogen in potato tubers. The highest concentration of nitrates(V), exceeding from 2.1-fold (limed soil series) up to 2.3-fold (soil not limed) the permissible amount of these compounds, was determined in potato tubers fertilized with liquid manure in rate II and rate II + PK. Among the fertilizers with which equal amounts of nitrogen were introduced to soil, higher excess of the permissible concentration of nitrates(V) in potato tubers was caused by the application of mineral fertilizers and liquid manure in rate I than FYM. Supplementation of liquid manure with mineral fertilizers PK caused a further increase in the concentration of nitrates, whereas in the case of FYM the effect of PK was opposite. Soil liming differentiated the content of nitrates(V) in potato tubers but the effect of this treatment was ambiguous.

PL

W statycznym doświadczeniu polowym założonym w 1973 r. na glebie brunatnej stosowano dwa rodzaje nawozów naturalnych - obornik i gnojowicę, nawozy mineralne (NPK) oraz łączne nawożenie organiczno-mineralne. Gnojowicę stosowano w dwóch dawkach: I zrównoważonej z obornikiem i nawozami mineralnymi ilością azotu oraz II zrównoważonej z obornikiem ilością węgla organicznego. Doświadczenie przeprowadzono w dwóch seriach - bez wapnowania i z wapnowaniem. W okresie badawczym stosowano 7-letnie zmianowanie roślin. Stwierdzono, że każdy rodzaj nawożenia przyczynił się do wzrostu zawartości azotu azotanowego(V) w bulwach ziemniaka. Największą zawartość azotanów(V), przekraczającą od 2,1 (seria z wapnowaniem) do 2,3 razy (seria bez wapnowania) dopuszczalną ich ilość, zawierały bulwy ziemniaka nawożonego gnojowicą w dawce II oraz dawce II + PK. Spośród nawozów, z którymi wprowadzono do gleby jednakową ilość azotu, większe przekroczenie dopuszczalnej zawartości azotanów(V) w bulwach ziemniaka nastąpiło w wyniku stosowania nawozów mineralnych i gnojowicy w I dawce niż obornika. Uzupełnienie gnojowicy o mineralne nawozy PK powodowało dalszy wzrost zawartości azotanów, natomiast w przypadku obornika ich działanie było odwrotne. Przeprowadzony w doświadczeniu zabieg wapnowania gleby różnicował zawartość azotanów(V) w bulwach ziemniaków, jednak jego działanie nie było jednoznaczne.

9

Effect of Two Technologies of Nitrogen Fertilization on Contents of Glycoalkaloids and Amino Acids in Potato Tubers

Żołnowski A.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2010

|

Vol. 17, nr 6

717-725

EN

The purpose of this study has been to assess the effect of two technologies of top-dressing nitrogen fertilization on contents of total nitrogen, glycoalkaloids (TGA) and amino acids in tubers of a medium-early potato cultivar called Mila. The study was based on a two-factor experiment in a random block design with four replications and involved four different variants of top-dressing nitrogen fertilization: soil and foliar application. In the first series, 1/2 of the total nitrogen rate was introduced as top-dressing soil fertilization and in the second series as foliar application. The rates of NPK were 107, 214, 321 and 428 kg NPK ha-1 at a N : P : K ratio equal to 1.00 : 0.44 :o 1.25. Increasing NPK. fertilization caused a rise in the total nitrogen and glycoalkaloids in tubers of the test potato cultivar. No effect of the top-dressing nitrogen fertilization technology on the above characteristics was noticed. The content of glycoalkaloids in tubers was positively correlated with the content of total nitrogen, with the dependence being more evident in tubers from objects fertilized with nitrogen introduced to soil than over leaves. The type of top-dressing nitrogen fertilization had impact on the shape of relationships between the total nitrogen content and the content of amino acids. Regarding exogenous amino acids, significant dependences were verified for phenylalanine, methionine and the sum of these amino acids. In the pool of endogenous amino acids, such dependences occurred in the case of glycine and prolamin. The total content of glycoalkaloids (TGA), depending on the method of top-dressing nitrogen fertilization, was positively correlated with the content of asparagic acid and tyrosine and negatively correlated with the presence of alanine, glycine and lycine.

PL

Celem pracy było określenie wpływu dwóch technologii pogłównego nawożenia azotem na zawartość azotu ogólnego, glikoalkaloidów (TGA) i aminokwasów w bulwach ziemniaka średnio-wczesnego odmiany Mila. Badania oparto na doświadczeniu dwuczynnikowym prowadzonym w układzie losowanych bloków w czterech powtórzeniach, z różnymi wariantami pogłównego nawożenia azotem - doglebowo i dolistnie. W pierwszej serii 1/2 ogólnej dawki N stosowano pogłównie w formie doglebowej, a w drugiej w postaci oprysku nalistnego. Dawki NPK wynosiły kolejno 107, 214, 321 i 428 kg NPK - ha-1 przy stosunku N : P : K - 1.00 : 0.44 : 1.25. Wzrastające nawożenie NPK spowodowało wzrost zawartości N-ogółem oraz glikoalkaloidów w bulwach uprawianej odmiany ziemniaka. Nie stwierdzono wpływu technologii stosowania azotu aplikowanego pogłównie na wymienione cechy. Zawartość glikoalkaloidów w bulwach była dodatnio skorelowana z zawartością N-ogółem, przy czym zależność ta była bardziej widoczna w przypadku bulw pochodzących z obiektów nawożonych azotem pogłównie doglebowo niż dolistnie. Sposób pogłównego nawożenia azotem wpłynął na kształtowanie się zależności pomiędzy zawartością N-ogółem a zawartością aminokwasów. W odniesieniu do aminokwasów egzogennych zależności istotne stwierdzono w przypadku fenyloalaniny, metioniny i sumy tych aminokwasów, a w puli aminokwasów endogennych w odniesieniu do glicyny i prolaminy. Zawartość glikoalkaloidów (TGA), w zależności od sposobu nawożenia pogłównego azotem była dodatnio skorelowana z zawartością kwasu asparaginowego i tyrozyny oraz ujemnie z zawartością alaniny, glicyny i lizyny.

10

Effect of Foliar Nitrogen and Magnesium Fertilization on the Total, Protein Nitrogen and Nitrates(V) Content in Potato Tubers

Ciećko Z., Żołnowski A., Mierzejewska A.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2010

|

Vol. 17, nr 6

593-600

EN

The paper's aim has been to clarify the effect of foliar fertilization with nitrogen and magnesium on the content of total and protein nitrogen in tubers of medium-early potato cv. Zebra. The experiment was conducted in three series; in the first series, in which potatoes were fertilized only with nitrogen in the total dose of 80 kg N o ha-1, the contribution of foliar treatment steadily increased (O, 10, 20, 30, 40 and 50 %) at the expense of soil fertilization (80, 72, 64, 48 and 40 kg N o ha-1); in the other two series included additional magnesium fertilization. In the second series, magnesium at a rate of 7.5 kg Mg o ha-1 was sprayed over potato leaves; in the third series, 15 kg Mg o ha-1 was introduced to soil. The highest average content of total and protein nitrogen was determined in potato tubers which had received exclusive nitrogen fertilization, both as foliar sprays and to soil, whereas in the variants including addition of magnesium, a slight decrease in amounts of both nitrogen forms occurred. The highest increase in the total and protein nitrogen content in potato tubers was obtained at the 10 % contribution of foliar nitrogen application. Magnesium nutrition, either as foliar or soil treatments, did not have any significant influence on the content of total and protein nitrogen in tubers. Increasing share of foliar nitrogen fertilization led to a decreased content of nitrates(V) in potato tubers tested after harvest. A similar effect appeared under the influence of additional foliar application of magnesium, whereas the same nutrient added to soil produced a reverse effect. Magnesium sprayed over leaves tended to lower the concentration of nitrates in potato tubers. When introduced to soil, it raised the content of nitrates(V) in potato tubers.

PL

Pracę poświęcono wyjaśnieniu oddziaływania dolistnego nawożenia azotem i magnezem na zawartość azotu ogólnego i białkowego w bulwach ziemniaka średnio-wczesnego odmiany Zebra. Doświadczenie przeprowadzono z uwzględnieniem 3 serii: w pierwszej stosowano tylko nawożenie azotem - 80 kg N o ha-1, gdzie systematycznie zwiększał się udział nawożenia dolistnego (0. 10 %, 20 %, 30 %, 40 %, 50 %) kosztem doglebowego (80, 72, 64, 56, 48 i 40 kg N o ha-1), a w dwóch następnych seriach uwzględniono dodatkowo nawożenie magnezem. W drugiej serii magnez stosowano dolistnie w ilości 7,5 kg Mg o ha-1, a w trzeciej doglebowo w dawce 15 kg Mg o ha-1. Największą średnią, zawartość azotu ogólnego i białkowego stwierdzono w bulwach nawożonych samym azotem - dolistnie i doglebowo, a w wariantach z dodatkiem magnezu nastąpił nieznaczny spadek koncentracji obu tych form azotu. Większy wzrost zawartości N-ogólnego i N-bialkowego w bulwach ziemniaka uzyskano przy 10 % udziale nawożenia dolistnego azotem. Nawożenie magnezem zastosowane dolistnie jak i doglebowo, nie miało znaczącego wpływu na zawartość N-ogólnego i N-białkowego w bulwach ziemniaka. Zwiększający się udział dolistnego nawożenia azotem spowodował zmniejszenie zawartości azotanów(V) w bulwach ziemniaka po zbiorze bulw. Podobny efekt uzyskano podczas dodatkowej dolistnej aplikacji magnezu, natomiast składnik ten zastosowany doglebowo działał odwrotnie. Zawartość azotanów(V) w bulwach uległa znacznemu wzrostowi w okresie przechowywania. Magnez stosowany dolistnie przeważnie zmniejszał, a wprowadzany doglebowo zwiększał zawartość azotanów(V) w bulwach.

11

Wpływ wybranych czynników na zawartość witaminy C w bulwach ziemniaka

Wichrowska D., Pobereżny J.

Ekologia i Technika

|

2008

|

R. 16, nr 2

60-63

PL

Celem badań było porównanie odmian i określenie wpływu miejsca uprawy oraz zastosowanych herbicydów na zawartość witaminy C w bulwach ziemniaka. Materiał badawczy stanowiły bulwy ziemniaka pochodzące z dwóch niezależnych od siebie doświadczeń polowych. W pierwszym doświadczeniu do badań wykorzystano bulwy ziemniaka odmiany 'Agria', 'Satina'. 'Lena', 'Mors', uprawiane w regionie kujawsko- pomorskim i Dolnej Saksonii. Czynnikiem badawczym drugiego doświadczenia były cztery rodzaje herbicydów (Afalon 50 WP, Azogard 50 WP, Sencor 70 WG + adiuwant Olbras 88 EC, Apyros 75 WG + adiuwant Atpolan 80 EC) oraz dwie odmiany ziemniaka 'Rywal' i 'Saturna'. Zawartość witaminy C w bulwach oznaczono metodą miareczkową Tillmansa według PN-A-04019. Zawartość witaminy C w bulwach ziemniaka istotnie zależała od miejsca uprawy i uwarunkowań genetycznych odmiany i wynosiła średnio od 158,5 mgkg-1 świeżej masy ('Mors' uprawiany w okolicy Bydgoszczy) do 201,0 mg-kg-1 świeżej masy ('Lena' - w okolicy Getyngi), Zastosowane herbicydy do pielęgnacji plantacji ziemniaka, w porównaniu do obiektu kontrolnego, wpłynęły istotnie na wzrost zawartości witaminy C w bulwach. Największy dodatni wpływ miał preparat chwastobójczy Azogard 50 WP. Odmiana 'Saturna' odznaczała się wyższą zawartością omawianego związku w bulwach (227,4 mg-kg~' świeżej masy) niż odmiana 'Rywal' (217,9 mg-kg-1 świeżej masy).

EN

The aim of the present research was to compare cultivars and to define the effect of the cultivation site and the herbicides used on the content of vitarnin C in potato tubers. The research material was made up of potato tubers obtained from two separate field experiments. The first experiment involved potato tubers of 'Agria', 'Satina', 'Lena', 'Mors' cultivars grown in the Kujawy and Pomorze Region and in the Lower Saxony. The research factor of the second experiment involved four types of herbicides (Afalon 50 WP, Azogard 50 WP, Sencor 70 WG -t- Olbras 88 EC adjuvant, Apyros 75 WG + Atpolan 80 EC adjuvant) and two potato cultivars 'Rywal' and 'Saturna'. The content of vitamin C in tubers was determined with the volumetric method following PN-A-04019. The content of vitamin C in potato tubers depended significantly on the cultivation site and genetic conditions of the cultivar and was, on average, from 158.5 mg-kg-1 of fresh weight ('Mors' grown in the vicinity of Bydgoszcz) to 201.0 mg-kg-1 of fresh weight ('Lena' - in the vicinity of Góttingen). The herbicides used in potato plantation cultivation, as compared with the control, had a significant effect on an increase in the content of vitamin C in tubers. The highest positive effect was recorded for Azogard 50 WP herbicide. 'Saturna' demonstrated its higher content in tubers (227.4 mg-kg-1 of fresh weight) than 'Rywal' (217.9 mg-kg -1 of fresh weight).

12

Wpływ herbicydów na plon i strukturę bulw ziemniaka uprawianego w regionie kujawsko- pomorskim

Wichrowska D.

Ekologia i Technika

|

2008

|

R. 16, nr 4

141-144

PL

Celem badań było określenie w jakim stopniu, pod wpływem zastosowanych zabiegów pielęgnacyjnych, ulegnie zmianie wielkość i struktura plonu ogólnego bulw na plantacji ziemniaka uprawianego w okolicach Bydgoszczy. Czynnikiem badawczym były cztery rodzaje herbicydów {Afalon 50 WP. Azogard 50 WP. Sencor 70 WG + adiuwant Olbras 88 EC. Apyros 75 WG + adiuwant Atpolan 8O EC). II czynnikiem były dwie odmiany ziemniaka 'Rywal' i 'Saturna*. Zastosowane w okresie wegetacji roślin herbicydy w istotny sposób wpływały na wzrost plonu ogólnego bulw z hektara, średnio o około 16%. Ponadto na obiektach z zastosowaniem herbicydów uzyskano zróżnicowanie struktury plonu bulw. Najwięcej bulw o średnicy powyżej 55 mm zebrano z obiektu najmniej zachwaszczonego po zastosowaniu preparatu Afalon 50 WP. Plon ogólny bulw odmiany 'Rywal' był istotnie wyższy niż odmiany 'Saturna', o 26% i wynosił 46.8 t ha-1.

EN

The aim of the present research was to what extent. as a result of the weed control treatments used. the size and the structure of the total tuber yield will change, on potato plantation cultivated near Bydgoszcz. The first research factor involved four types of herbicides (Afalon 50 WP. Azogard 50 WP. Sencor 70 WG + Olbras 88 EC adjuvant. Apyros 75 WG + Atpolan 80 EC adjuvant). The second research factor were two potato cultivars 'Rywal' and 'Saturna', The application of herbicides over the plant vegetation period significantly affected an increase in the total yield of tubers per hectare, an average of about 16%. Moreover on plots with the use of herbicides were obtained differences in the structure of the tuber yield. The biggest number of tubers the diameter of which exceeded 55 mm was obtained from the object least weed-infested after the use of Afalon 50 WP agent. The total yield of tubers of 'Rywal' was significantly higher than of 'Saturna', by 26% and accounted for 46,8 t ha-1.

13

Skłonność do ciemnienia bulw ziemniaka w zależności od miejsca uprawy i przechowywania na przykładzie Kujaw i Pomorza oraz Dolnej Saksonii

Pobereżny J.

Ekologia i Technika

|

2008

|

R. 16, nr 1

3-7

PL

Materiał do badań stanowiły bulwy ziemniaka czterech odmian średnio wczesnych: dwie polskie ('Lena' i 'Mors') i dwie niemieckie ('Agria' i 'Satina'). Trzy letnie doświadczenia polowe przeprowadzono w Polsce (region kujawsko-pomorski) i w Niemczech (Dolna Saksonia). Celem podjętych badań było porównanie odmian i określenie wpływu miejsca uprawy ziemniaka na skłonność do ciemnienia enzymatycznego bulw po zbiorze i po sześciu miesiącach przechowywaniu w temperaturze +4 oraz +8 "C i wilgotności względnej powietrza 95 %. Skłonność do ciemnienia bulw ziemniaka określono metodą kolorymetryczną wykorzystując homogenizację materiału badawczego. Największą skłonnością do ciemnienia enzymatycznego charakteryzowały się bulwy ziemniaka odmiany 'Mors' (średnio 0,326, ekstynkcje [AU475]) niezależnie od miejsca uprawy. W 2000 r., charakteryzującym się dość dużą sumą opadów i niską temperatura powietrza w okresie wegetacji, bulwy surowe we wszystkich uprawianych odmianach ziemniaka ulegały największej skłonności do ciemnienia w porównaniu z pozostałymi latami, wynosiła średnio dla odmian w regionie kujawsko-pomorskim - 0,305, w regionie Dolnej Saksonii - 0,278, ekstynkcje [AU475]. Wszystkie analizowane bulwy ziemniaka, składowane w temperaturze +4 i +8 °C, po sześciu miesiącach przechowywania ulegały większej skłonności do ciemnienia enzymatycznego w porównaniu do oceny wykonanej po zbiorze średnio o 8,4 i 9,2 %.

EN

A potato tuber of four medium-early variations: two Polish ('Lena' and 'Mors') and two German ones ('Agria' and 'Satina') constituted the material for studies. The field tests were conducted in three years experiment in Poland (Kujawsko-Pomeranian region) and in Germany (Lower Saxony). The aim of the undertaken studies was to compare the variations of potatoes and determine the impact of the place of cultivation on the blackspot in tubers after the haryest and after the lapse of six months of storage in temperature +4 and +8 °C and relative humidity of air 95 %. The blackspot susceptibility in potato tubers was determined with the application of colorimetric method with the use of homogenization material. The highest blackspot susceptibility, there characterized the potatoes tubers of 'Mors' yariation (mean 0.326 extinctions [AU475]), irrespective of the cultivation site. In 2000, characterized by a rather high yolume of precipitations and low temperature of the air in the period of vegetation, the blackspot susceptibility in tubers of all the variations of potatoes was much higher in comparison to the previous years and in the Kujawsko-Pomeranian region amounted on average for the studied variations of potatoes -to 0.305, and in the region of Lower Saxony - to 0.278 extinctions [AU475]. Potatoes of all the studied variations, after six months of storage, comprised for 8.4 % (stored in temp. +4 °C) and for 9.2 % (stored in temp, +8 °C) increase blackspot susceptibility in tubers in comparison to the assessment made after the harvest.

14

Wpływ nawadniania kroplowego i fertygacji na dynamikę nagromadzania azotanów w bulwach ziemniaka

Wroniak J., Mazurczyk W., Wierzbicka A.

Inżynieria Ekologiczna

|

2006

|

Nr 17

165-166

15

Wpływ wybranych czynników na cechy fizyczne bulw ziemniaka

Sobol Z.

Inżynieria Rolnicza

|

2002

|

R. 6, nr 6

101--108

PL

Przedstawiono wyniki badań dotyczące wpływu wybranych czynników agrotechnicznych integrowanej uprawy ziemniaka, cech osobniczych i okresu przechowywania na wybrane parametry bulw, tj. ciężar objętościowy, straty masy i objętości. Wartość ciężaru objętościowego zależała przede wszystkim od okresu przechowywania, a w przypadku odmiany Maryna również od formy nawożenia. Na ubytki masy w przypadku odmiany Maryna istotny wpływ miały wszystkie przyjęte czynniki, a dla frakcji 30-40 mm tylko okres przechowywania i rodzaj nawożenia. Ubytki objętości zależały istotnie od okresu przechowywania i frakcji w obrębie odmiany Maryna oraz od okresu przechowywania i odmiany dla frakcji 30-40 mm.

EN

Paper presented the study results concerning the effect of some agrotechnical factors at integrated potato cultivation, individual traits and storage duration on chosen parameters of the tubers, such the specific gravity, losses of mass and volume. The specific gravity depended mostly on storage duration and - in the case of Maryna cultivar - on applied fertilization also. The losses of mass for Maryna cultivar were significantly affected by all the considered factors, while for the tubers fraction 30-40 mm - by the storage duration and kind of applied fertilization only. The volume losses significantly depended on storage duration and tuber fraction - for Maryna cultivar, as well as the time of storage and on the cultivar for fraction 30-40 mm.

16

Wpływ nawożenia proekologicznego na wybrane właściwości bulw ziemniaka

Marks N., Krzysztofik B., Baran D.

Inżynieria Rolnicza

|

2002

|

R. 6, nr 6

85--91

PL

Przedstawiono wyniki badań nad wpływem różnych form nawozów organicznych (obornik, biohumus bydlęcy i biohumus Pollina z pomiotu kurzego) i nawożenia dolistnego preparatem Ekolist na powstawanie mechanicznych uszkodzeń bulw ziemniaka podczas zbioru kombajnowego oraz wielkość plonu i skład chemiczny bulw pod kątem ich przydatności do przetwórstwa spożywczego i trwałości przechowalniczej, mierzonej stratami podczas długotrwałego (6 miesięcy) okresu przechowywania. Badaniami objęto dwie odmiany ziemniaków (Ibis, Maryna), z których pobrano bulwy nieuszkodzone oraz uszkodzone w procesie zbioru maszynowego. Uzyskane wyniki pozwoliły na stwierdzenie, że przyjęte do badań zmienne niezależne, a mianowicie: trzy rodzaje nawożenia organicznego w postaci czystej i uzupełnione nawożeniem dolistnym oraz bulwy uszkodzone i nieuszkodzone wykazały istotny wpływ na przyjęte zmienne zależne/to jest wielkość plonu, wskaźnik mechanicznych uszkodzeń bulw, skład chemiczny bulwy (azot, fosfor, potas, włókno, popiół, sucha masa) i trwałość przechowalniczą bulw, mierzoną procentem strat w postaci ubytków naturalnych (parowanie i oddychanie) kiełkowania i strat chorobotwórczych.

EN

Paper presented the results of studies on the effect of different organic fertilizesr (fermyard manure, cattle bio-humus and Pollina biohumus from poultry droppings) and foliar nutrition with the Ekolist preparation, on mechanical damages of potato tubers at mechanized harvesting, yield and chemical composition of tubers, with respect to their usability in industrial food processing and storage life (measured by the losses during 6 month storage). Samples of potato tubers, Ibis and Maryna cultivars, free from damage and damaged at harvesting were examined. According to obtained results the independent variables assumed in experiment, such as three options of organic fertilization supplemented with the foliar nutrition as well as the tubers, free from damage and damaged, significantly affected assumed dependent variables, such as the yield, index of tubers mechanical damages, tuber chemical composition (nitrogen, phosphorus, potassium, fibre, ash, dry matter contents) and storage ability of the tubres expressed by the percentage of losses in from of natural wastage (evaporation and respiration), sprouting and disease losses.