Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

W jaki sposób promować spożycie mleka i przetworów mlecznych?

Rosłoniec A.

Przemysł Spożywczy

|

2006

|

T. 60, nr 10

46-48

2

Sektor mleczarski w Polsce i w Niemczech

Szczególska M.

Przemysł Spożywczy

|

2006

|

T. 60, nr 3

18-21

PL

Niemieckie i polskie mleczarstwo mają silną pozycję w Unii Europejskiej. Podobne w obu krajach są struktury sektora przetwórstwa mleka. Równocześnie polskie mleczarstwo jest wciąż konkurencyjne cenowo w stosunku do niemieckiego. Po wejściu do UE przewaga cenowa polskich produktów jest jednak coraz mniejsza zarówno na poziomie rolnictwa, jak i przetwórstwa.

EN

German and Polish dairy sectors have a strong position in the European Union. The structure of production is similar in both countries. Simultaneously, the Polish dairy sector is still price competitive in comparison to the German dairy sector. However, after the accession to the EU Polish price ompetitiveness of agriculture as well as food processing have been reduced.

3

Rynek wysoko przetworzonych wyrobów mleczarskich w Polsce i w Niemczech

Szajner P.

Przemysł Spożywczy

|

2006

|

T. 60, nr 10

8-14

PL

Sery i twarogi są w Polsce segmentem rynku mleczarskiego o wysokiej dynamice rozwoju. Wskazuje na to rosnąca produkcja, popyt krajowy i obroty handlu zagranicznego. W Niemczech, podobnie jak w Polsce, sery należą do głównych produktów tego sektora. Porównanie polskiej i niemieckiej branży serowarskiej wykazuje więcej różnic niż podobieństw. Różnice dotyczą koncentracji produkcji, poziomu spożycia i wymiany międzynarodowej, podobieństwa zaś obejmują przede wszystkim strukturę produkcji, tj. duży udział serów twarogowych. Rynek jogurtów i napojów mlecznych w Polsce charakteryzuje się wysoką dynamiką rozwoju. W latach 2000-2005 produkcja wzrosła o 40% i w przypadku jogurtów jest bardzo skoncentrowana. Duży udział w rynku mają inwestorzy zagraniczni. Po integracji z UE eksport wykazuje tendencję wzrostową, ale ma mniejszy udział w produkcji niż w Niemczech. Spożycie jogurtu i napojów mlecznych jest w Polsce prawie cztery razy mniejsze niż w Niemczech, co wynika z różnicy w dochodach oraz ze znacznego samozaopatrzenia polskich rodzin rolniczych.

EN

Cheese and curd are the sectors of Polish dairy market featured with high growth rate, which is indicated by growing production, domestic demand and foreign trade. Similarly to Poland, cheese is one of the main products of the German dairy sector. A comparison of Polish and German cheese producers implies more differences than similarities. The differences concern production concentration, consumption level and foreign trade. The similarities concern mainly production structure, i.e. large share of cottage cheese. The market of yogurts and milk-based drinks has been featured with high growth rate middle 90's. Over the period of 2000-05 the production increased by 40%. In the case of yogurts the production basis is strongly concentrated. Considerable share of the market belongs to foreign companies. After the integration with the EU exports show an upward tendency but still account for smaller proportion of total output than in Germany. The consumption of yogurts and milk-based drinks in Poland is four times lower than in Germany, which results from a difference in income level and large share of on-farm consumption in agricultural families.

4

Rynek mleka w trzecim roku po integracji

Seremak-Bulge J.

Przemysł Spożywczy

|

2006

|

T. 60, nr 10

2-6

PL

Przyszłość polskiego mleczarstwa wydaje się niepewna, mimo tego, że w pierwszych dwóch latach po akcesji eksport przetworów mlecznych dynamicznie wzrastał. Zapowiada to spadek eksportu jaki nastąpił w pierwszej połowie 2006 r. Kwoty mleczne zostały przekroczone w roku kwotowym 2005/2006 o 3%, po uwzględnieniu korekty na zawartość tłuszczu i transferów kwoty bezpośredniej do kwoty hurtowej. Rolnicy którzy przekroczyli kwoty będą zobowiązani zapłacić do końca października opłatę specjalną w łącznej wysokości 350 mln zł. Wprawdzie rezerwa strukturyzacyjna, która została uruchomiona w kwietniu 2006 r. zabezpieczy rolników przed niebezpieczeństwem przekroczenia kwoty w roku 2006/2007, ale zbyt niska kwota przyznana Polsce będzie utrudniać dalszą restrukturyzację produkcji mleka. Szansą na utrzymanie potencjału produkcyjnego i eksportu na obecnym poziomie jest utrzymanie co najmniej do 2013 r., produkcji mleka na własne potrzeby w małych gospodarstwach.

EN

Despite a strong growth of exports in two years following the accession to the EU the future of Polish dairy sector seems to be not certain. It is prefigured by decline in exports observed in the first half of 2006. Milk quotas have already been exceeded in the 2005/06 quota year by 3% (taking into account corrections for fat content and transfers of direct quota to wholesale quota). The farmers overshooting the quotas are subject to penalty charges (total 350 million PLN) that will have to be paid by the end of October. In April 2006 the restructuring reserve was implemented, which should prevent from overshooting the quota in the 2006/07-quota year. Nevertheless too low quota fixed for Poland will create serious obstacles for further restructuring of milk production. The only opportunity to assure production and export capacity at present level is to maintain milk production for on-farm use and own needs in small farms until at least 2013.

5

Przetwórstwo mleka w Polsce : stan i perspektywy

Pietrzak M., Szajner P.

Przemysł Spożywczy

|

2006

|

T. 60, nr 3

13-16

PL

W artykule przedstawiono stan i perspektywy przetwórstwa mleka, które należy do jednego z najważniejszych działów agrobiznesu w Polsce. W okresie 2003-2005 wzrósł jego udział w przychodach ze sprzedaży przemysłu i w eksporcie całego przemysłu spożywczego. Było to efektem dynamicznego wzrostu skupu mleka i poprawy atrakcyjności eksportu w związku z przystąpieniem Polski do poszerzonej UE. Mimo stopniowych przemian strukturalnych, sektor charakteryzuje się znacznym rozproszeniem. Zrównywanie się krajowych cen skupu mleka ze średnimi cenami europejskimi w połączeniu z niską sprawnością ogniwa przetwórstwa (wynikającą z przerostów zatrudnienia i małej skali) oznacza stopniowe zmniejszanie konkurencyjności polskiego mleczarstwa. Przeprowadzona prosta symulacja wskazuje, że w przypadku kontynuacji dotychczasowego, dość powolnego tempa restrukturyzacji polskiemu mleczarstwu grozi utrata konkurencyjności. Wariant przyspieszonej restrukturyzacji stwarza duże szanse utrzymania konkurencyjności międzynarodowej.

EN

The paper considers the present state and the future prospects of dairy industry, which is one of the most important sectors of the agribusiness in Poland. The share of this industry in the whole food sector increased according to the dynamic growth of milk deliveries and attractive export possibilities in the enlarged EU. There are gradual structural changes observed, however the dairy industry is still dispersed. While domestic prices of raw milk are getting close to the European average, the efficiency of processing stage is low due to the over employment and small dairies. This is the cause of decrease competitiveness of Polish dairy. Simple simulation performed in the paper shows, that continuation of rather slow restructuring process of dairy industry would not protect Polish dairy against losing competitiveness. Accelerating of restructuring process would create the serious chance of keeping Polish dairy internationally competitive.

6

Jednolita interpretacja przepisów prawnych problemem mleczarstwa

Nitecka E.

Przemysł Spożywczy

|

2006

|

T. 60, nr 10

20-22

7

Wdrażanie unijnych form regulacji rynku przez polskie mleczarstwo

Kozłowski A.

Przemysł Spożywczy

|

2004

|

T. 58, nr 10

16-18

8

Polskie mleczarstwo w poszerzonej Unii

Seremak-Bulge J.

Przemysł Spożywczy

|

2004

|

T. 58, nr 10

2-7

PL

Silny wzrost popytu eksportowego wywołany włączeniem polskiego mleczarstwa do Jednolitego Rynku Europejskiego był podstawową przyczyną znacznego wzrostu cen zbytu trwałych przetworów mlecznych, które zdrożały w I półroczu 2004 r. o 17- 37%. Spowodowało to znaczny wzrost konkurencji o surowe mleko i szybki wzrost cen skupu mleka, które wzrosły o ponad 30% w porównaniu z rokiem poprzednim. Włączenie nowych krajów członkowskich nie doprowadziło natomiast do oczekiwanego spadku cen produktów mleczarskich w starych krajach członkowskich, na co duży wpływ miała dobra koniunktura utrzymująca się na światowym rynku mleka. W UE rozpoczął się natomiast proces obniżania cen, w tym przede -wszystkim cen płaconych producentom za mleko pod wpływem wdrażanej reformy WPR. Te dwa przeciwstawne procesy prowadzą do szybkiego pozbawienia polskiego mleczarstwa podstaw jego konkurencyjności (taniego surowca). Polskie mleczarnie w poszerzonej Unii będą więc musiały szybciej niż dotychczas obniżać koszty przetwórstwa, poprawiać jego efektywność, poprawiając jednocześnie swoją współpracę z odbiorcami i intensyfikując działania marketingowe. Powinno to doprowadzić do przyspieszenia procesu konsolidacji mleczarń.

EN

Strong increase in export demand resulting from accession of Polish dairy sector to the Common market was the main reason of significant growth in the prices of preserved dairy products, which in the first half of 2004 increased by 17-37%. This tightened the competition for raw milk deliveries and triggered rapid increase in procurement prices (by 30% as compared to corresponding period of2003). The accession of new comers to the EU did not lead to anticipated decline in dairy product prices in old member countries, which was largely supported by reasonable situation on the world market. However the prices on the EU market started to decline (particularly producer prices) due to implemented reforms of the dairy regime. Such contrary processes erode the basis for competitiveness of Polish dairy sector, i.e. cheap raw material. Polish dairies in the enlarged EU will therefore have to accelerate the decline of processing costs and at the same time to improve efficiency, cooperation with trading partners and to intensify marketing activities. These developments should speed up the concentration process of the dairies.

9

Polskie mleczarstwo i perspektywy jego rozwoju w poszerzonej Unii

Seremak-Bulge J.

Przemysł Spożywczy

|

2003

|

T. 57, nr 10

12-16

PL

Analiza słabych i mocnych stron sektora mleczarskiego w Polsce wskazuje, że największą szansą, jaką otwiera przed polskim mleczarstwem integracja z Unią Europejską, jest włączenie do Jednolitego Rynku Europejskiego oraz objęcie Wspólną Polityką Rolną. Daje to możliwości wzrostu eksportu, zwiększenia sprzedaży produktów mleczarskich na rynku krajowym, stabilizacji ekonomicznych warunków przetwórstwa, a także poprawy opłacalności produkcji mleka. Konkurencyjność polskiego mleczarstwa będzie jednak słabła wraz z postępującym zrównywaniem się cen. Proces ten będzie przyspieszać niski poziom kwot przyznanych Polsce oraz reforma WPR na rynku mleka, która zostanie rozpoczęta w 2004 r. Wobec postępującej liberalizacji rynku mleka o przyszłości polskiego mleczarstwa w poszerzonej Unii zadecyduje zdolność wykorzystania udzielanego wsparcia i poprawa konkurencyjności, zwłaszcza w okresie przed akcesją i w pierwszych latach po akcesji.

EN

SWOT analysis of Polish dairy sector indicates the inclusion into the Common Market and CAP as the biggest opportunity after the integration with the EU. It creates a reasonable background for the increase in exports of dairy products, the increase in sales on domestic market, stabilization of economic conditions of milk processing and also for an improvement in profitability o milk production. However the competitiveness of Polish dairy sector will be phased out as the price differences disappear. This process will be accelerated by low level of production quotas granted for Poland and also by expected in 2004 CAP reforms on the dairy market. Having in prospect growing liberalization of dairy market the future of Polish milk market in enlarged Community will rely upon the capacity to utilize granted support and upon improvement in competitiveness, in particular prior the accession in the first years afterwards.

10

Funkcjonowanie rynku mleka w UE - konsekwencje dla polskich producentów mleka

Krzyżanowska Z.

Przemysł Spożywczy

|

2001

|

T. 55, nr 11

6-9

PL

Celem opracowania jest analiza skutkó przystąpienia Polski do Unii Europejskiej dla producentów mleka w Polsce. Regulacje wspierające rynek mleka w UE różnią się od stosowanych w Polsce. Objęcie polskich producentów Wspólną Polityką Rolną zmieni formę i zakres instrumentów stosowanych na rynku mleka.

EN

The purpose of this paper is to have effect analysis of the Polish accession to the European Union for milk producers in Poland. Regulations to support milk market in the EU differ from those used in Poland. Acquisition of Polish producers of the Common Agricultural Policy will change the form and scope of the instruments used in the milk market.