PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 7

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  opakowanie aktywne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available Active and intelligent food packaging. review paper, Part 2
Makała Halina
Packaging Review
|
2023
|
No. 1
6--12
EN
In the present paper, the role and tasks of food packaging were discussed. The definitions, functions, forms and principles of intelligent and active packaging acting have been presented. The application of intelligent and active packaging in food industry has been characterized. The newer and newer generations of active and intelligent packaging are the future of food packaging systems. The development and application of new packaging generations will be greatly dependent on perceiving the benefits, coming from their utilization by the consumers. At present, the costs connected with the introduction of intelligent element into packaging are high.
PL
W artykule przedstawiono rolę i zadania opakowań do żywności. Podano definicje, funkcje, formy oraz zasady działania opakowań inteligentnych i aktywnych. Scharakteryzowano zastosowanie opakowań inteligentnych i aktywnych w przemyśle spożywczym. Powstające coraz to nowsze generacje opakowań aktywnych i inteligentnych stanowią przyszłość opakowalnictwa żywności. Rozwój i stosowanie nowych generacji opakowań będą w dużej mierze zależały od postrzegania korzyści płynących z ich wykorzystania przez konsumentów. W chwili obecnej koszty związane z wprowadzeniem elementu inteligentnego do opakowania są wysokie.
2
Content available Active and intelligent food packaging. Review paper, Part 1
Makała Halina
Packaging Review
|
2022
|
No. 4
17--23
EN
In the present paper, the role and tasks of food packaging were discussed. The definitions, functions, forms and principles of intelligent and active packaging acting have been presented. The application of intelligent and active packaging in food industry has been characterized. The newer and newer generations of active and intelligent packaging are the future of food packaging systems. The development and application of new packaging generations will be greatly dependent on perceiving the benefits, coming from their utilization by the consumers. At present, the costs connected with the introduction of intelligent element into packaging are high.
PL
W artykule przedstawiono rolę i zadania opakowań do żywności. Podano definicje, funkcje, formy oraz zasady działania opakowań inteligentnych i aktywnych. Scharakteryzowano zastosowanie opakowań inteligentnych i aktywnych w przemyśle spożywczym. Powstające coraz to nowsze generacje opakowań aktywnych i inteligentnych stanowią przyszłość opakowalnictwa żywności. Rozwój i stosowanie nowych generacji opakowań będą w dużej mierze zależały od postrzegania korzyści płynących z ich wykorzystania przez konsumentów. W chwili obecnej koszty związane z wprowadzeniem elementu inteligentnego do opakowania są wysokie.
3
Opakowania przyszłości rodzaje i funkcje opakowań aktywnych
Świtała M., Podsiadło H.
Przemysł Spożywczy
|
2017
|
T. 71, nr 12
38--41
PL
Przemysł spożywczy od kilku lat, walcząc o swoje miejsce na rynku,usiłuje wprowadzać nowe usprawnienia i rozwiązania dotyczące opakowań żywności, które mają jej zapewnić dłuższą przydatność do spożycia. Na rynku pojawiają się tzw. opakowania inteligentne, informujące o przydatności danego produktu do spożycia, czy też opakowania aktywne, które oddziałują na zapakowany produkt m.in. przez zmianę składu atmosfery we wnętrzuopakowania, co pozwala na utrzymanie wysokiej jakości produktu, przedłużenie jego przydatności do spożycia i przeciwdziałanie zmianom jego barwy. Są to opakowania, w których dodatkowe składniki zostały celowo zawarte wewnątrz lub na materiale opakowania, aby zwiększyć wydajność systemu opakowaniowego. Aktywne opakowanie często stosuje się do ochrony produktu przed niekorzystnym wpływem tlenu i wilgoci [1]. Opakowania aktywne, ze względu na ich innowacyjność i ogromne możliwości, nazywane są opakowaniami przyszłości. W artykule skupiono się na rodzajach i zadaniach opakowań aktywnych z uwzględnieniem występujących obecnie na rynku.
EN
The food industry fighting for its place on the market tries to make new improvements in food packaging and implement new packaging solutions which should guarantee a longer shelf-life of food products. Thereby, the new systems appear on the market like intelligent packaging that provides information on the food quality during transport and storage as well as active packaging which has an impact on the package content, among other things, by changing the atmosphere inside the package allowing to maintain high quality of the product, longer shelf-life and preventing its color changes. Active packaging is described as packaging in which additional components were added inside or on the packaging material intentionally to increase capability of packaging system. Active packaging is an extension of packaging protection function and is often used to protect products from oxygen and moisture. The innovative character and major abilities of active packaging make them the packaging of the future. This article is focused on the types and functions of active packaging with specified few examples of packaging systems existing currently on the market.
4
Opakowania jadalne do żywności aspekty prawne
Kadzińska J., Galus S.
Przemysł Spożywczy
|
2014
|
T. 68, nr 3
28--30
PL
Opakowanie jadalne to cienka warstwa materiału na powierzchni produktu lub w jego wnętrzu. Może ona być spożywana wraz z produktem, może także rozpuszczać się podczas jego obróbki, np. termicznej. Wydaje się, iż opakowania jadalne na bazie polimerów naturalnych są produktem na tyle innowacyjnym, że mogą stanowić alternatywę dla Opakowań z tworzyw sztucznych. Niestety, przed producentami opakowań jadalnych stoi jeszcze wiele wyzwań. Wynikają one z faktu, iż nie wyprodukowano dotychczas takiego filmu ani powłoki jadalnej, które łączyłyby ich zalety, jednocześnie eliminując wady. Mimo że opakowania jadalne cieszą się coraz większym zainteresowaniem zarówno naukowców, jak i producentów żywności, nie istnieją akty prawne dotyczące wyłącznie tego rodzaju opakowań. Podjęto zatem próbę klasyfikacji Opakowań jadalnych zgodnie z obowiązującymi aktami prawnymi.
EN
The term of edible packaging refers to a thin layer of material which is applied on the surface of food products or inside. It can be eaten with the product or dissolved, for instance, during heat treatment. It seems that edible packaging based on natural polymers is such an innovative product that it may be an alternative to plastic packaging. Unfortunately, there are many challenges faced by packaging producers due to the fact that there was no edible film or coating combining their advantages and eliminating their disadvantages at the same time produced. Although edible packaging is very popular among not only scientists but also food producers, there is no legislation only related to that kind of packaging. Therefore, an attempt at classifying edible packaging in accordance of prevailing law was undertaken.
5
Content available remote Packaging systems for animal origin food
Bilska A.
LogForum
|
2011
|
Vol. 7, no. 1
35--44
EN
The main task of food packaging is to protect the product during storage and transport against the action of biological, chemical and mechanical factors. The paper presents packaging systems for food of animal origin. Vacuum and modified atmosphere packagings were characterised together with novel types of packagings, referred to as intelligent packaging and active packaging. The aim of this paper was to present all advantages and disadvantages of packaging used for meat products. Such list enables to choose the optimal type of packaging for given assortment of food and specific conditions of the transport and storing.
PL
Głównym zadaniem pakowania żywności jest ochrona produktu w trakcie przechowywania i transportu przed działaniem czynników biologicznych, chemicznych i mechanicznych. W pracy przedstawiono systemy pakowania żywności pochodzenia zwierzęcego. Scharakteryzowano pakowanie próżniowe i w atmosferze modyfikowanej oraz nowe typy opakowań, określane terminami „opakowania inteligentne” i ”opakowania aktywne”. Celem opracowania było zestawienie zalet i wad opakowań stosowanych dla wyrobów mięsnych. Zestawienie to umożliwia wybór opakowania optymalnego dla konkretnych asortymentów oraz konkretnych warunków transportu i przechowywania.
6
Opakowania aktywne w przemyśle spożywczym
Trzcińska M.
Przemysł Spożywczy
|
2006
|
T. 60, nr 1
30-32
PL
Wprowadzenie w praktyce opakowań aktywnych stworzy nowe możliwości w przemyśle spożywczym. Zwiększy atrakcyjność, wpłynie na poprawę jakości, a przede wszystkim przedłuży czas bezpiecznego przechowywania produktów spożywczych. W artykule scharakteryzowano opakowania aktywne o działaniu przeciwdrobnoustrojowym, opakowania absorbujące tlen, wydzielające lub absorbujące dwutlenek węgla, pochłaniające nadmiar wody, absorbujące etylen, pochłaniające niekorzystne zapachy, wydzielające aromat oraz opakowania o właściwościach przeciwutleniających. Przedstawiono obecny stan badań i perspektywę zastosowania opakowań aktywnych w przemyśle spożywczym.
EN
Active packaging technologies offer new opportunities for the food industry. Those technologies make food products more attractive, improve their quality, and extend their shelf life. Important active packaging systems including antimicrobial systems, oxygen scavengers, carbon diozide emitters or absorbers, moisture controlling systems, ethylene absorbers, flavor releasing or odor absorber systems, antioxidant systems, are reviewed in this paper. Current and future food-related applications of active packaging are also presented.
7
Giętkie folie w opakowaniach żywności
Mieliwodzka M.
Przemysł Spożywczy
|
2006
|
T. 60, nr 8
90-95
PL
Czynniki bezpośrednio związane z właściwościami fizykochemicznymi produktu spożywczego (skład chemiczny, stan fizyczny - ciało stałe, płyn, tekstura, zawartość wilgoci), czas przechowywania oraz warunki, w jakich produkt będzie przechowywany od zapakowania, przez transport i dystrybucję aż do użycia przez konsumenta, determinują wybór materiału opakowaniowego. Wybór opakowania jest kompromisem między wymaganiami narzuconymi metodą utrwalania czy pakowania a aspektami ekonomicznymi, przede wszystkim ceną. W artykule przedstawiono niektóre możliwości wykorzystania folii giętkich w opakowaniach żywności.
EN
Factors directly related to physical and chemical properties of food product (chemical content, state of aggregation – solid or liquid state, texture, moisture content), shelf life, conditions of product's storage after packaging, transport and distribution conditions and usage by consumers determine selection of food packaging. The selection is a compromise between requirements given by preservation method or packaging system and economic aspects, especially price. In the article some of possibilities of flexible films usage in food industry are presented.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.