Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Ocena efektywności tłoczenia i jakości oleju uzyskanego z nasion lnu i konopi poddanych obróbce mikrofalowej

Krajewska Marta, Starek-Wójcicka Agnieszka, Soja Jakub

Przemysł Chemiczny

|

2023

|

T. 102, nr 10

1029--1035

PL

Przeprowadzono badania nad możliwością poprawy efektywności tłoczenia oleju poprzez zastosowanie obróbki mikrofalowej nasion lnu zwyczajnego (Linum usitatissimum L.) odmiany Luna oraz konopi siewnych (Cannabis sativa L.) odmiany Beniko. Badane nasiona nawilżano do wilgotności 6,5 i 8,5%, następnie ogrzewano mikrofalowo przez 3 i 7 min, po czym tłoczono z nich olej w prasie Sana marki Omega. Otrzymany olej oceniano pod względem zaawansowania zmian hydrolitycznych (LK, liczba kwasowa), zawartości pierwotnych produktów utlenienia (LN, liczba nadtlenkowa), stabilności oksydacyjnej w teście Rancimat oraz barwy. Wykazano, że 3-minutowe ogrzewanie mikrofalowe nasion lnu i konopi o wilgotności 8,5% wpłynęło na zwiększenie wydajności tłoczenia oleju w stosunku do próby kontrolnej odpowiednio o ok. 10,52 i 11,36%. Stwierdzono zwiększenie stabilności oksydacyjnej olejów z nasion poddanych obróbce mikrofalowej. Czas indukcji wzrastał stopniowo wraz z wydłużaniem czasu ogrzewania. Najlepszą stabilnością oksydacyjną (olej konopny 5,64 h, olej lniany 6,46 h) charakteryzował się olej otrzymany z nasion nawilżonych do 6,5% i ogrzewanych przez 7 min.

EN

Flax seeds (Linum usitatissimum L.) of the Luna variety and hemp seeds (Cannabis sativa L.) of the Beniko variety were moisturized to a moisture content of 6.5% and 8.5%, then heated in a microwave oven for 3 and 7 min. The pressed oil was evaluated for the progression of hydrolytic changes (acid number), the content of primary oxidn. products (peroxide number), oxidative stability in the Rancimat test and color. Microwave heating of flax and hemp seeds with a moisture of 8.5% for 3 min increased the oil pressing efficiency by 10.52% and 11.36%, resp., compared to the control sample (without heating). The induction time gradually increased with longer heating time and the best results amounted to 5.64 h and 6.46 h for hemp and linseed oil, resp., obtained from seeds with a moisture of 6.5% and heated for 7 min.

2

Microwave heating process – characteristics, benefits, hazards and use in food industry and households – a review ®

Pielak Marlena, Czarniecka-Skubina Ewa, Kraujutienė Ingrida

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2022

|

nr 1

152--167

EN

The article presents the advantages and disadvantages of using microwave heating in the food industry and in households. A review of the literature in this field revealed many positive aspects of microwave heating. The microwave oven enables fast heat transfer, which translates into a short heating time and high energy efficiency compared to a conventional heating process. The efficiency of the process depends on many factors, including the shape and size of the product, the properties and position of the food during heating, and the process parameters used. However, the challenge for producers is still uneven temperature distribution, and hence uneven heating of the product. In summary, the quality of food prepared in a microwave oven differs from that of food prepared with conventional heating. The authors report both the highest and average sensory quality of vegetables prepared in a microwave oven and good nutrients retention. However, microwave heating also raises concerns among consumers due to the penetration of waves into the product and among other the possibility of acrylamide formation, as well as the safety of people operating the devices. Based on the research, it is known that the combination of microwave heating and conventional methods significantly improves the efficiency of the process, affecting the higher product quality, including the microbiological quality of the products obtained in this way.

PL

W artykule przedstawiono zalety i wady stosowania ogrzewania mikrofalowego w przemyśle spożywczym oraz w gospodarstwach domowych. Przegląd literatury z tego zakresu wykazał wiele pozytywnych aspektów ogrzewania mikrofalowego. Kuchnia mikrofalowa umożliwia szybki transfer ciepła, co przekłada się na krótki czas nagrzewania, wysoką efektywność energetyczną w porównaniu z konwencjonalnym procesem ogrzewania. Wydajność procesu zależy od wiele czynników, m.in. kształtu i wielkości produktu, właściwości i położenia żywności podczas ogrzewania a także zastosowanych parametrów procesu. Wyzwanie dla producentów wciąż jednak stanowi nierównomierny rozkład temperatury, a co za tym idzie nierównomierne nagrzewanie się produktu. Podsumowując, jakość żywności przygotowanej w kuchence mikrofalowej różni się w porównaniu z żywnością przygotowywaną za pomocą ogrzewania konwencjonalnego. Autorzy donoszą zarówno o najwyższej, jak i przeciętnej jakości sensorycznej warzyw przygotowanych w kuchni mikrofalowej oraz o dobrym zachowaniu składników odżywczych. Jednakże ogrzewanie mikrofalowe budzi też obawy wśród konsumentów ze względu na wnikanie fal w głąb produktu i m.in. możliwość tworzenia się akryloamidu, a także bezpieczeństwo osób obsługujących urządzenia. Na podstawie badań wiadomo, że połączenie ogrzewania mikrofalowego i metod konwencjonalnych znacznie poprawia wydajność procesu, wpływając na wyższą jakość produktu, w tym jakość mikrobiologiczną tak uzyskanych produktów.

3

The impact of microwave treatment on the chemical properties of sewerage sludge

Ing Doh Shu, Jaya Ramadhansyah Putra, Ho Chia Min, Chin Siew Choo, Nabiałek Marcin, Abdullah Mohd Mustafa Al Bakri, Garus Sebastian, Śliwa Agata

Archives of Civil Engineering

|

2022

|

Vol. 68, nr 1

365--377

EN

Due to urbanization, the population in the major cities in Malaysia is approximately 72.8% of its total population. The increase of population density has directly increased the amount of sewerage sludge waste that poses threat to the environment. In line with the green initiatives, alternative method to develop good quality concrete material from sewerage sludge waste can be further explored. Traditionally, sewerage sludge waste is processed using incinerator that require high energy and it is time consuming. In this study, microwave heating which require less energy consumption and less time consuming is used for sewerage sludge preparation. Prior to heating process, sewerage sludge waste is over dried at 105°C for 24 hours. Three types of microwave heating namely medium heating, medium high heating and high heating has been used. The chemical and physical properties microwaved sewerage sludge ash (MSSA) was tested using X-Ray Fluorescence (XRF), X-Ray Diffraction (XRD) and Scanning Electron Microscopy (SEM). Based on the result, the recommended temperature for the MSSA production for the concrete is High Mode Temperature. This is due to the result of MSSA for X-Ray Fluorescent test as its shows the highest in the content for pozzolanic element which are SiO2 and Fe2O3 that produce after the microwave burning process. The mineralogical composition and the crystalline phase of the High temperature MSSA due to X-Ray Diffraction test also shows high content of SiO2 as the major component as it is good for pozzolanic reaction in concrete. From the Scanning Electron Microscope test, it is observed that particle of High heated MSSA are slightly smaller than other temperature. Also, the densification occurs at High temperature MSSA. Hence, the optimal burning temperature mode for MSSA is High Mode temperature.

4

Crack damage evolution in concrete coarse aggregates under microwave‑induced thermal stress

Yuan Yuan, Shao Zhushan, Qiao Rujia, Guo Xuan, Wang Weitao

Archives of Civil and Mechanical Engineering

|

2022

|

Vol. 22, no. 3

art. no. e108

EN

Coarse aggregates of waste concrete can be efficiently separated from mortar under microwave irradiation. However, the microwave-induced damage in aggregates are restricting mechanical properties of the aggregates for replacing natural aggregates. Since damage evolution in rocks treated by microwave are influenced by mineralogy and microwave operating parameters, such as power and irradiation time, understanding the microwave weakening mechanism of rocks is necessary to assess and control the damage of aggregates for recovery of high-quality concrete coarse aggregates. This article develops an approach for evaluating crack damage evolution in aggregates exposed to microwave by combining theoretical analysis with experimental investigation. A theoretical heat source-matrix model based on electromagnetic and thermal properties of mineral components is established for microwave heated aggregates. Substituting microwave irradiating parameters and mineralogy of the aggregates into the model, corresponding temperature fields and thermal stress fields are solved. Cracks in aggregates after microwave exposure are observed using scanning electron microscopy (SEM) and quantified in terms of crack length, density and intensity. Crack damage varied with microwave energy is assessed by crack length and density. Crack propagation is further discussed by contrast of stress intensity factor (SIF) at the crack tip and fracture toughness of the aggregate. Cracking behavior analyzed by SIF of cracks is consistent with that obtained from quantitative analysis on SEM images. The results suggest that granite shows a stronger resistance to thermal stress damage compared with basalt under microwave exposure, and a multistage microwave treatment should be adopted for recovery of various aggregates.

5

Modification of microcrystalline cellulose filler with succinic anhydride : effect of microwave and conventional heating

Szefer E., Leszczyńska A., Pielichowski K.

Composites Theory and Practice

|

2018

|

R. 18, nr 1

25--31

EN

In this work the microcrystalline cellulose (MCC) filler was chemically modified by esterification with succinic anhydride(SA) in order to improve the compatibility of MCC with the hydrophobic polymer matrix. The effect of the microwave irradiation and conventional heating on the chemical structure, particle morphology and thermal stability of the cellulosic filler was evaluated by FTIR/ATR, TGA and light microscopy. The extent of surface modification of microcrystalline cellulose gradually increased with an increasing reaction time up to 90 min, and the effect was significantly pronounced under microwave irradiation as compared to conventional heating. A decreasing decomposition temperature was observed for the samples modified with SA as compared to the reference sample as a result of introducing functional side groups into the cellulose backbone and developing the surface of the MCC powder. A decrease in MCC particle sizes was observed as a result of chemical modification, especially under microwave irradiation, indicating partial hydrolysis of the amorphous regions of cellulose in an acidic environment. Smaller particles can be more equally dispersed in a polymer matrix. Applying microwave irradiation enhanced the efficiency of surface modification and produced MCC with a wider range of surface properties. Microcrystalline cellulose with adjusted surface properties can be applied as a reinforcing filler for fully biodegradable ‘green’ composites.

PL

Przedstawiono wstępne badania nad chemiczną modyfikacją mikrokrystalicznej celulozy przez estryfikację bezwodnikiem bursztynowym w celu poprawy jej kompatybilności z hydrofobowymi osnowami kompozytów polimerowych. Określono wpływ prowadzenia syntezy w polu promieniowania mikrofalowego oraz w warunkach ogrzewania konwencjonalnego na strukturę chemiczną, rozmiary cząstek i stabilność termiczną napełniacza celulozowego, stosując metody FTIR/ATR, TGA oraz mikroskopię optyczną. Efektywność estryfikacji MCC bezwodnikiem bursztynowym rosła z czasem reakcji do 90 min i była wyraźnie większa w warunkach pola promieniowania mikrofalowego w porównaniu z ogrzewaniem konwencjonalnym. Obserwowano obniżenie temperatur degradacji modyfikowanej MCC w porównaniu z materiałem niemodyfikowanym na skutek wprowadzenia bocznych grup funkcyjnych w łańcuch celulozy i rozwinięcia powierzchni ziaren MCC. Zmniejszenie rozmiarów ziaren napełniacza na skutek modyfikacji chemicznej, szczególnie w warunkach ogrzewania mikrofalowego, wskazywało na zachodzenie częściowej hydrolizy obszarów amorficznych celulozy w kwaśnym środowisku reakcji. Mniejsze cząsteczki potencjalnie umożliwiają uzyskanie bardziej równomiernej dyspersji napełniacza w osnowie polimeru. Prowadzenie reakcji estryfikacji w warunkach pola mikrofalowego umożliwia uzyskanie napełniacza o większym stopniu zmodyfikowania powierzchni, a przez to wytwarzanie MCC o szerszym zakresie właściwości powierzchniowych i jej zastosowanie jako napełniacza wzmacniającego w całkowicie biodegradowalnych kompozytach polimerowych.

6

Effect of Microwave Heating on Moulding Sand Properties with Gypsum Binder

Paduchowicz P., Stachowicz M., Granat K.

Archives of Foundry Engineering

|

2017

|

Vol. 17, iss. 3

97--102

EN

The paper presents results of initial research on the possibility of applying microwave radiation in an innovative process of making casting moulds from silica sand, where gypsum CaSO4∙2H2O was acting as a binding material. In the research were compared strengths and technological properties of moulding mixture subjected to: natural bonding process at ambient temperature or natural curing with additional microwave drying or heating with the use of microwaves immediately after samples were formed. Used in the research moulding sands, in which dry constituents i.e. sand matrix and gypsum were mixed in the ratio: 89/11. On the basis of the results of strength tests which were obtained by various curing methods, beneficial effect of using microwaves at 2.45 GHz for drying up was observed after 1, 2 and 5 hours since moisture sandmix was formed. Applying the microwaves for hardening just after forming the samples guarantees satisfactory results in the obtained mechanical parameters. In addition, it has been noted that, from a technological and economic point of view, drying the silica sand with gypsum binder in microwave field can be an alternative to traditional molding sand technologies.

7

Otrzymywanie polietylenu spienionego w warunkach ogrzewania mikrofalowego : badania rozpoznawcze

Brzozowska T., Makomaski G.

Przemysł Chemiczny

|

2016

|

T. 95, nr 1

52--53

PL

Przedstawiono sposób otrzymywania polietylenu o strukturze porowatej w warunkach mikrofalowych pod wpływem chemicznych czynników spieniających. Zastosowano w tym celu dodatki wybranych poroforów oraz napełniacz zwiększający powinowactwo polimeru do pochłaniania promieniowania mikrofalowego. Stwierdzono, że rodzaj środka spieniającego w obecności napełniacza odgrywa istotną rolę w procesie spieniania w obecności mikrofal.

EN

Low-d. polyethylene was foamed in a microwave reactor by using chem. agents. The addn. of blowing agents and the filler resulted in an increase in the affinity of polymeric material to absorb the microwave radiation.

8

Wpływ ogrzewania mikrofalowego na zmiany w składzie kwasów tłuszczowych w olejach arachidowym i arganowym

Ostasz L.

Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni

|

2015

|

nr 88

126--131

PL

Oleje arachidowy i arganowy charakteryzują się sumaryczną zawartością kwasów tłuszczowych na poziomie około 18%. Istotne różnice w zawartości kwasów tłuszczowych dotyczą kwasów mononienasyconych (MUFA) i polinienasyconych (PUFA), które decydują o ich podatności na niekorzystne zmiany jakościowe pod wpływem różnych czynników, w tym wysokiej temperatury stosowanej w procesach obróbki kulinarnej. Celem badań była analiza porównawcza profilu kwasów tłuszczowych w olejach, ogrzewanych w reaktorze mikrofalowym o mocy 200–800 W. W olejach ogrzewanych mikrofalami stwierdzono wzrost zawartości kwasów tłuszczowych nasyconych i mononienasyconych oraz spadek zawartości kwasów tłuszczowych polinienasyconych. Przeprowadzone badania wskazują na większe zmiany w profilu kwasów tłuszczowych w oleju arganowym.

EN

Argan and peanut oils characterized by total fatty acid content at around 18%. Significant differences in the fatty acid content cover monounsaturated (MUFA) and polyunsaturated (PUFA) fatty acids, which determine the oils susceptibility to adverse qualitative changes under the influence of various factors, including the high temperatures used in culinary processes. The objective of the study was a comparative analysis of the oils fatty acid profiles as a result of microwave heating at 200-800 W. In oils heated by microwaves there was an increase in the saturated and monounsaturated and a decrease in the polyunsaturated fatty acid content. The study indicates greater changes in the fatty acid profile of argan oil.

9

Influence of melt temperature on strength parameters of cyclically activated used-up sandmixes containing water-glass, hardened with microwaves

Stachowicz M., Granat K.

Archives of Civil and Mechanical Engineering

|

2015

|

Vol. 15, no. 4

831--835

EN

The paper presents results of a research on a possibility to apply the innovative, combined with activation of the binder, reclamation process of microwave-hardened moulding sands containing water-glass. The sandmix to be examined, prepared of high-silica sand and the selected water-glass grade 145, was subject to the following cyclical processing stages: mixing the components, compacting, microwave hardening, cooling-down, thermal loading the mould to 800 or 1200 °C, cooling-down to ambient temperature, knocking-out, mechanical dry and wet reclamation, refreshing. After each subsequent cycle of processing the sandmix, used and overheated to various degrees, determined was tensile and bending strength. Analysis of the obtained results indicates that it is possible to activate regenerate of used sandmix containing water-glass, hardened by microwave heating. However, effectiveness of activation in subsequent life cycles of the sandmix is significantly affected by temperature of the casting alloy poured to the mould.

10

Application of microwave radiation in innovative process of neutralising asbestos-containing wastes

Granat K., Nowak D., Pigiel M., Florczak W., Opyd B.

Archives of Civil and Mechanical Engineering

|

2015

|

Vol. 15, no. 1

188--194

EN

Presented are results of a research on a possibility to use innovative microwave heating for thermal neutralisation of asbestos-containing wastes. In comparison to traditional heating, the innovative process is characterised by up to a hundred times reduced energy consumption and two hundred times shorter processing time. Parameters of effective disposal, i.e. microwave radiation power and heating time, as well as kind and quantity of the wetting agent necessary in the microwave heating process that intensifies the process and ensures uniform heat distribution in the heated charges, were determined for five most commonly used products containing various fractions of asbestos fibres. It was demonstrated that the presented innovative and eco-minded technology of disposing asbestos-containing materials is a quick, cheap, economical and effective solution guaranteeing complete degradation of the hazardous fibres.

11

Possibilities of Reclamation Microwave-Hardened Molding Sands with Water Glass

Stachowicz M., Granat K.

Archives of Metallurgy and Materials

|

2014

|

Vol. 59, iss. 2

757--760

EN

The paper presents results of a research on identifying opportunities for effective reclamation of waste molding sand with water-glass, hardened by microwave heating. The molding sand applied in the tests was prepared with use of selected type 145 of sodium water-glass. The sand was sequentially processed by microwave hardening, cooling, thermal loading to 800°C, cooling to ambient temperature, crushing and mechanical reclamation. These stages create a closed processing loop. After each cycle, changes of tensile strength and bending strength were determined. Results of the study show that it is possible to activate surface of high-silica grains of waste foundry sand hardened with microwaves, provided that applied are appropriate processing parameters in successive operation cycles.

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań nad określeniem możliwości prowadzenia skutecznej regeneracji zużytych mas formierskich ze szkłem wodnym utwardzanych w procesie nagrzewania mikrofalowego. Przeznaczoną do badań masę, sporządzoną z wybranym szkłem wodnym sodowym gatunku 145, poddawano kolejno procesom: utwardzania mikrofalowego, studzenia, obciążaniu termicznemu do temperatury 800°C. studzenia do temperatury otoczenia, rozkruszania i regeneracji mechanicznej. Opisane procesy tworzyły jeden zamknięty cykl przerobu zużytej masy. Po każdym kolejnym cyklu przerobu masy określano zmianę wytrzymałości na rozciąganie i zginanie. Analizując wyniki przeprowadzonych badań stwierdzono, że istnieje możliwość aktywacji regeneratu zużytej masy formierskiej ze szkłem wodnym, utwardzanej w procesie nagrzewania mikrofalowego, pod warunkiem zastosowania odpowiednich parametrów jej przygotowania, odbywającego się w kolejnych cyklach eksploatacji.

12

Zmiany jakościowe i fizykochemiczne olejów roślinnych ogrzewanych mikrofalowo

Buczek B., Ostasz L.

Przemysł Chemiczny

|

2011

|

T. 90, nr 6

1245-1248

13

Mikrofalowa intensyfikacja procesu przenoszenia benzenu z adsorbenta węglowego do fazy wodnej

Kozioł A., Araszkiewicz M.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

|

2010

|

Nr 3

57-58

PL

W pracy analizowano możliwość poprawienia efektywności desorpcji benzenu z węgla aktywnego do fazy wodnej poprzez zastosowanie energii mikrofalowej. Badania wykazały, że mikrofalowe dostarczanie energii cieplnej do wnętrza adsorbenta węglowego zanurzonego w wodzie jest możliwe. Badania szybkości desorpcji benzenu z adsorbenta węglowego do wody wykazały że zastosowanie ogrzewania mikrofalowego może istotnie przyspieszyć proces w porównaniu do ogrzewania tradycyjnego.

EN

A possibility of effectiveness improvement of benzene desorption from active carbon to water phase with microwave energy is analysed in the paper. According to the results there is a possibility of heat supply directly into carbon adsorbent immersed in water. The use of microwave heating can significantly reduce time of desorption in comparison to the traditional process.

14

Effect of hardening method and structure of linking bridges on strength of water glass moulding sands

Stachowicz M., Granat K., Nowak D.

Archives of Foundry Engineering

|

2010

|

Vol. 10, iss. 2 spec.

141--146

EN

The paper presents examination results of the effect of four hardening methods on structure of linking bridges in sandmixes containing hydrated sodium silicate. Test pieces prepared of the moulding sands containing 2.5 % of a binder with molar module between 2.4 and 2.6 were hardened with carbon dioxide, dried traditionally in an oven and hardened with microwaves at 2.54 GHz or using a combination of the CO2 process and microwave heating. It was revealed that the hardening method influences structure of linking bridges and is correlated with mechanical properties of the hardened moulding sands. It was found that strength of the moulding sands microwave-heated for 240 s is approximate to that measured after traditional drying for 120 min at 110°C. So, the microwave hardening permits significant reduction of the process time, comparable to the CO2 hardening, at the same time guaranteeing over 10 times higher mechanical properties. Analysis of SEM photographs of the moulding sands hardened with the mentioned methods allow explaining differences in qualitative parameters of the moulding sands and their relation to structures of the created linking bridges.

PL

W pracy zaprezentowano rezultaty badań wpływu czterech metod utwardzania na budowę mostków wiążących w masach z uwodnionym krzemianem sodu. Próbki do badań, sporządzone z masy z dodatkiem 2,5% spoiwa o module molowym 2,4 - 2,6, utwardzano dwutlenkiem węgla, suszono klasycznie w piecu, utwardzano mikrofalami o częstotliwości 2,45 GHz lub utwardzano metodą łączącą proces CO2 i nagrzewanie mikrofalowe. Wykazano, że metoda utwardzania ma wpływ na budową mostków wiążących korelując z właściwościami wytrzymałościowymi utwardzanych wymienionymi metodami mas. Stwierdzono, że wytrzymałość nagrzewanych mikrofalowo przez 240 sekund mas jest bardzo zbliżona do zmierzonej po procesie klasycznego ich suszenia w temperaturze 110 °C przez 120 min. Zastosowanie utwardzania za pomocą nagrzewania mikrofalowego zapewnia zatem istotne skrócenie procesu, porównywalne do czasu utwardzania dwutlenkiem węgla, gwarantując równocześnie, w porównaniu z tą ostatnią metodą, ponad 10-krotny wzrost właściwości wytrzymałościowych. Analiza zdjęć z mikroskopu skaningowego mas formierskich, utwardzanych wymienionymi metodami, umożliwiła wyjaśnienie różnic w parametrach jakościowych mas i ich powiązanie z budową utworzonych mostków wiążących.

15

Biodegradable Polymeric Surfactants from O–(Carboxymethyl)starch

Sroková I., Sasinková V., Ebringerová A.

Fibres & Textiles in Eastern Europe

|

2007

|

Vol. 15, no. 5-6 (64)

118--120

EN

This contribution/study deals with partial hydrophobisation of O-(carboxymethyl)starches (CMS, DS = 0.1 and 0.3) with alkylamine (C6, C10, and C12). The reaction was performed in methanol and dimethylsulfoxide with Dimethylaminopyridine(DMAP) as catalyst under classical heating and compared to the reaction performed with the assistance of microwave energy. The derivatives obtained were characterised by FT-IR spectroscopy and elemental analysis. Surface-activity and functional properties related to their application in textile finishing and the laundry process - washing power and antiredepositive efficiency were studied. Some of the tested derivates exhibited excellent emulsifying efficiency and detergent performance properties.

PL

Artykuł omawia częściową hydrofobizację O-(karboksymetylo)-skrobi (CMS, DS = 0,1 i 0,3) za pomocą akryloaminy (C6, C10, i C12). Redukcję przeprowadzono w metanolu i dwumetylosulfotlenku z dwumetyloaminopyrodwutlenkiem (DMAP) jako katalizatorem przy klasycznym ogrzewaniu i porównuje ją z reakcją przeprowadzaną przy zastosowaniu energii mikrofalowej. Uzyskane pochodne scharakteryzowano za pomocą FT-IR spektroskopii i analizy pierwiastków. Aktywność powierzchniowa i właściwości funkcjonalne odpowiadają zastosowaniom w wykończalnictwie tekstyliów. Badano proces prania i określano zdolności piorące oraz skuteczność przeciwko powstawaniu osadów. Niektóre z badanych pochodnych wykazują wyśmienite zdolności emulgujące i właściwości typowe dla detergentów.

16

Experimental identification of internal heat source capacity in vacuum freeze drying of random solids at microwave heating

Nastaj J., Witkiewicz K., Kamińska A.

Chemical and Process Engineering

|

2007

|

Vol. 28, z. 4

1022-1033

EN

The calorimetric method was applied to determine the internal heat source capacity in frozen and dried layers of freeze-dried random solids. The linearly approximated form of the dissipation coefficient as a function of temperature was derived. Two estimated coefficients in this dependence are sufficient to include effects of generation and absorption of microwave energy in a dried material.

PL

Wydajność wewnętrznego źródła ciepła w zamrożonej i wysuszonej warstwie materiału o strukturze nieuporządkowanej wyznaczano metodą kalorymetryczną. Wyprowadzono liniową zależność współczynnika dyssypacji od temperatury. Dwa aproksymowane współczynniki w tej zależności w zadowalającym stopniu opisują efekty generacji i absorpcji energii mikrofalowej w suszonym materiale.

17

Desorpcja zanieczyszczeń z gruntu wspomagana ogrzewaniem mikrofalowym

Dakiniewicz P., Araszkiewicz M., Kozioł A.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

|

2006

|

Nr 5s

32-36

EN

The paper describes experimental results of soil vapour extraction. The experiments were conducted in a specially designed semi-industrial scale apparatus. The influence of various parameters on SVE was analyzed, viz.: direction of microwave propagation, type of removed substance and soil initial moisture content.

18

Zastosowanie ogrzewania mikrofalowego w procesie karboniazcji zużytej żywicy jonowymiennej

Bratek K., Bratek W., Kaczmarczyk J., Kułażyński M.

Karbo

|

2005

|

Nr 3

202-209

PL

Zbadano możliwości uzyskania sorbentów ze zużytej żywicy jonowymiennej przy zastosowaniu ogrzewania mikrofalowego w atmosferze argonu lub azotu. Właściwości karbonizatów otrzymanych ze zużytej żywicy jonowymiennej porównano z karbonizatem otrzymanym metodą tradycyjną (temperatura karbonizacji 600°C, szybkość ogrzewania 10°C/min). Stwierdzono, że zużyta żywica jonowymiennajest podatna na działanie ogrzewania mikrofalowego. Mikrofale przenikajądo wnętrza ziaren żywicy, powodując ogrzewanie ich od środka ziarna na zewnątrz. Szybkość ogrzewania mikrofalowego żywicy jest znacznie wyższa niż przy ogrzewaniu tradycyjnym, co sprawia, że skraca się. czas potrzebny do przebiegu procesu karbonizacji. W karbonizatach otrzymanych metodą mikrofalową utworzyły sią szersze mikropory niż w karbonizacie otrzymanym metodą tradycyjną oraz makropory, których nie obserwowano w karbonizacie tradycyjnym. Karbonizaty mikrofalowe wykazują wyższe liczby jodowe niż karbonizaty tradycyjne.

EN

The possibilities of obtaining sorbents from waste ion exchange resin using microwave heating was investigated. The carbonization using microwave radiation was conduced in microwave reactor of power 650 W in N2 or Ar atmosphere. Using microwave heating sorbents with interesting pores system can be obtained. Properties and structure of chars obtained from waste ion exchange resin by using microwave heating have been compared with properties of char obtained using traditional heating (carbonization temperature 600 °C, heating rate 10 °C/min). Ion exchange resin can be very easy heated using microwave radiation. The heating rate using microwave heating is higher than that by using traditional heating what results in shortening the time necessary for resin's carbonisation process. Micro- and macropores created in the chars obtained using microwave heating have bigger diameter than that created in the chars obtained by using traditional heating. In the chars obtained using microwave heating homogenous macropores with the oval shape are created. These macropores were not observed in the char obtained using traditional heating. The chars obtained using microwave heating exhibit higher iodine numbers that obtained using traditional heating.

19

Theoretical analysis of vacuum freeze drying of biomaterials at contact-radiant-microwave heating

Nastaj J., Witkiewicz K.

Inżynieria Chemiczna i Procesowa

|

2004

|

T. 25, z. 2

505-525

EN

In the numerical modelling of the vacuum freeze drying of biomaterials (fodder yeast, lactose, milk biopreparation and sulphamerazine) at combined contact-radiant-microwave heating, the explicit MacCormack finite differences method was employed for solving two-region parabolic plane moving boundary problem (PPLMBP) with heat generation in both frozen and dried regions and unknown a priori sublimation temperature T[s](t) at moving ice sublimation front. Simulation of vacuum freeze drying process of biomaterials at combined contact-radiant-microwave heating was made, and additionally, the influence both steady capacity and relaxation time of internal heat source capacity has been discussed. A method of experimental determination of the [mi[i]] and [tau[s(i)]] parameters was also presented.

PL

W modelowaniu matematycznym suszenia sublimacyjnego biomateriałów (drożdże paszowe, laktoza, biopreparat mleczarski, sulfamerazyna) z ogrzewaniem kombinowanym kontaktowo-radiacyjno-mikro-falowym zaproponowano jawną metodę różnic skończonych MacCormacka do rozwiązywania parabolicznych problemów płaskiej ruchomej granicy z generacją ciepła w dwóch obszarach: zamrożonym i wysuszonym oraz nieznaną a priori temperaturą ruchomego frontu sublimacji lodu Ts(t). Przeprowadzono analizę wpływu ustalonej wydajności wewnętrznego źródła ciepła oraz czasu relaksacji wydajności tego źródła na proces suszenia. Przedstawiono także sposób wyznaczania na drodze pomiarowej wartości parametrów mi[i] and tau[s[i]].

20

Przyszłościowe technologie żywności z udziałem mikrofal i ich wpływ na składniki żywności

Dolińska R., Warchlewski J.R.

Przemysł Spożywczy

|

2003

|

T. 57, nr 11

2-7

PL

Mikrofale używane są jako źródło ciepła już od lat 40. XX wieku. Najbardziej rozpowszechnioną formą grzejnictwa mikrofalowego są domowe kuchenki mikrofalowe. W wyniku rozwoju technologicznego nastąpiła znaczna oszczędność w kosztach aparatury oraz zużyciu energii elektrycznej, co było największą barierą w przemysłowym zastosowaniu mikrofal. Obecnie coraz częściej stosuje się ogrzewanie mikrofalowe w połączeniu z innymi technikami w metodach kombinowanych. Pozwala to na wyeliminowanie wad grzejnictwa mikrofalowego (nierówne nagrzewanie produktów o nieregularnych kształtach, brak uzyskania odpowiedniej barwy i kruchości produktu, wysoki koszt inwestycji) przy jednoczesnym skróceniu czasu obróbki cieplnej, niskiej emisji hałasu i szkodliwych gazów, efektywnym wykorzystaniu energii i redukcji kosztów operacyjnych, a także znaczne ograniczenie strat składników żywności.

EN

Microwaves have been used as a heat source since the 1940-ies. The household microwave ovens are the most widespread type of microwave use. As a result of the technological development considerable savings in the cost of equipment and energy have taken place, which was the greatest barrier in application of microwave in the food industry. Nowadays, microwave heating is often combined with other techniques in the combination methods. It allows eliminating drawbacks of microwave heating (uneven heating products of irregular shapes, inability to induce browning and fragility, high start-up cost of investment) simultaneously with faster heating, less start-up time, low emission of the noise and harmful gases, energy efficiency and reduction of the operating costs, as well as significant limitation of food component loss.