Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Wzrost zainteresowania żywnością prozdrowotną, nowe trendy na rynkach światowych

Achrem-Achremowicz Bohdan

Przemysł Spożywczy

|

2022

|

T. 76, nr 10

39--42

PL

Żywność prozdrowotna naturalnego pochodzenia może wpływać korzystnie na zdrowie i funkcjonowanie organizmu. Uznanie produktów za prozdrowotne musi być potwierdzone badaniami klinicznymi, prowadzonymi w niezależnych ośrodkach naukowych. Światowa sprzedaż żywności prozdrowotnej wynosiła w 2021 r. ponad 290 mld USD (wzrost w ciągu roku o 16%). Decyzję o zakupie takiej żywności w Stanach Zjednoczonych podejmuje 6 na 10 konsumentów, opierając się na jej działaniu prozdrowotnym, a 2/3 nabywców poszukuje produktów zawierających witaminy i sole mineralne. Pandemia koronawirusa przyspieszyła dążenia do zwiększenia odporności i sprawności fizycznej. Ponad 54% konsumentów kupuje produkty spożywcze, aby poprawić ogólną sprawność organizmu, natomiast 40% sportową. Odchudzanie jest na szczycie listy korzyści jakie chcą uzyskać konsumenci dzięki odpowiedniemu odżywianiu się. Około 45% populacji w 30 analizowanych krajach deklaruje, że stara się schudnąć. W 2022 r. wśród dorosłych Amerykanów jest 42% otyłych, a wśród dzieci (2-19 lat) 19%.

EN

Functional food of natural origin has a positive effect on the health and functioning of the body. Recognition of products as functional must be confirmed by clinical trials conducted in independent research centers. Worldwide sales of functional food in 2021 amounted to over USD 290 billion, an increase of 16% during the year. The decision to buy such food in the United States is made by 6 out of 10 consumers based on its health benefits, and 2/3 of buyers look for products containing vitamins and minerals. The coronovirus pandemic has accelerated efforts to increase immunity and physical fitness. More than 54% of consumers buy food products to improve the overall fitness of the body, while 40% buy sports products. Losing weight is at the top of the list of benefits they want to get from proper nutrition. About 45% of the population in the 30 countries analyzed declares that they are trying to lose weight. In 2022, 42% of American adults are obese and 19% of children (age 2-19) are obese.

2

Suplementy diety wspomagające odchudzanie

Maszewska Magdalena, Florowska Anna, Pękul Justyna

Przemysł Spożywczy

|

2019

|

T. 73, nr 4

16--21

PL

Suplementy wspomagające odchudzanie należą do środków spożywczych, których celem jest m.in. uzupełnienie normalnej diety o substancje wykazujące efekt fizjologiczny, wprowadzany do obrotu w formie umożliwiającej dawkowanie, przeznaczonych do spożywania w małych odmierzonych ilościach jednostkowych. Do najczęściej stosowanych składników bioaktywnych w suplementach diety wspomagających odchudzanie należą: chrom, ekstrakt z zielonej herbaty, ekstrakt gorzkiej pomarańczy, L-karnityna, błonnik. Suplementy diety wprowadzane do obrotu muszą spełniać wymagania zawarte w Ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r. (Dz.U. z 2010 r. nr 136, poz. 914 z późn. zm.), Rozporządzeniu Ministra Zdrowia w sprawie składu oraz oznakowania suplementów diety z dnia 9 października 2007r. (Dz.U. z 2007 r. nr 196, poz. 1425 z późn. zm.) oraz Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 23 grudnia 2014 r. w sprawie znakowania poszczególnych rodzajów środków spożywczych (Dz.U. 2015 poz. 29). W Polsce nadzór nad wprowadzaniem do obrotu handlowego suplementów diety dla osób odchudzających się sprawuje Główny Inspektorat Sanitarny, którego obowiązkiem jest m.in. rejestracja produktu, kontrola zgodności z wymaganiami prawa żywnościowego oraz badanie, czy suplement diety nie ma właściwości produktu leczniczego.

EN

Supplements supporting weight reduction are foodstuffs whose purpose is, among others, supplementing a normal diet with substances having a physiological effect, a form allowing for dosage, intended for consumption in small, measured unit. The most commonly used bioactive ingredients in dietary supplements supporting weigh reduction include: chromium, green tea extract, bitter orange extract, L-carnitine, fiber. Dietary supplements placed on the market must meet the requirements of the Act on Food Safety and Nutrition of August 25, 2006 (Journal of Laws of 2010 No. 136, item 914, as amended), Regulation of the Minister of Health on composition and labeling of dietary supplements dated 9 October 2007. (Journal of Laws of 2007 No. 196, item 1425, as amended) and the Regulation of the Minister of Agriculture and Rural Development of 23 December 2014 on the labeling of particular types of foodstuffs (Journal of Laws of 2015, item. 29). In Poland, the supervision over the introduction of dietary supplements supporting weight reduction on the market is exercised by the Głowny Inspektorat Sanitarny, whose duty is, among others, product registration checking compliance with the requirements of food law and examining whether dietary supplement does not have the properties of the medicinal product.

3

Ocena skuteczności diet redukcyjnych

Kozirok W.

Ekologia i Technika

|

2016

|

R. 24, nr 1

10--16

PL

Nadwaga i otyłość to problem zdrowotny i społeczny współczesnego świata. Zmaganie się z problem nadmiernej masy ciała odbywa się głównie przez zastosowanie odpowiednich zaleceń żywieniowych. W ostatnim czasie obserwuje się dużą popularność alternatywnych diet redukcyjnych. Celem badań było określenie rodzaju powszechnie stosowanych diet redukcyjnych oraz skuteczności ich stosowania. Populację docelową stanowiło 132 osób, które stosowały lub nadal stosują diety redukcyjne. Ocena stanu odżywienia populacji badanej wskazała na wysoki udział osób z nadmierną masą ciała (59,9%), w tym 32,6% z otyłością. Średnia wartość wskaźnika BMI dla populacji badanej wynosiła ponad 26 kg/m2. Najczęściej stosowanymi dietami byty: dieta oparta na warzywach i owocach, w tym kapuściana, dieta wysokoproteinowa (Dukana), głodówki i niskokaloryczna 1000 kcal. W wyniku zastosowanych rozwiązań dietetycznych i zmiany stylu życia średnia wartość wskaźnika BMI dla populacji badanej obniżyła się do X=24,63±5,07 kg/m2. Badani wskazali na duże zróżnicowanie stosowanych rozwiązań i uzyskiwanych efektów. Czynnikami istotnie wpływającymi na wielkość redukcji byty głównie nadmierna masa ciała, wykształcenie i wiek badanych. Wśród negatywnych zachowań zwrócono uwagę na dużą zmienność stosowanych diet oraz krótki czas ich stosowania. W grupie badanej u 49,2% respondentów zaobserwowano powrót do masy ciała sprzed terapii. Najczęściej wskazywanymi powodami zaprzestania kuracji byty: uciążliwości i zmęczenie związane ze stosowaną dietą, osiągnięcie zamierzonego efektu, trudności z dostosowaniem diety do porządku dnia i pracy zawodowej oraz brak cierpliwości i oczekiwanych efektów. Zachodzi konieczność edukacji w zakresie sposobu stosowania i wyboru fizjologicznych diet redukcyjnych, których skuteczność jest zbadana, a skutki trwałe.

EN

Overweight and obesity is a health and social problem of the modern world. Body weight problem is solved mainly by the use of appropriate dietary recommendations. Recently observed great popularity of alternative-reducing diets. The aim of this study was to determine the type of reduction diets and their assess of the effectiveness. The study population consisted of 132 people who applied and still use reduction diet. The study was conducted using the diagnostic survey method with the aid of a survey written by the author themselves. Assessment of nutritional condition of the population showed a high percentage of people with overweight (59.9%), including 32.6% with obesity. The average BMI for the study population was more than 26 kg/m2. After a diet average BMI was reduced to X=24.63±5.07 kg/m2. Respondents used the different diets and indicated the different effects. Factors significantly affecting the size of the reduction was mainly overweight, education and age of the respondents. Attention was drawn to the variability of diets and time of their application. In the test group of 49.2% of the respondents observed to return to their body weight before treatment. The most common reasons for discontinuation of treatment were inconvenience and fatigue, to achieve the desired effect, the difficulty of adapting diet to the order of the day and work, lack of patience and lack of expected results. There is a need ed¬ucation on how to apply and the selection of physiological diets, whose effectiveness is investigated, and the effects last.

4

Ocena skuteczności diet redukcyjnych

Kozirok W.

Ekologia i Technika

|

2015

|

R. 23, nr 3

142--148

PL

Nadwaga i otyłość to problem zdrowotny i społeczny współczesnego świata. Zmaganie się z problem nadmiernej masy ciała odbywa się głównie przez zastosowanie odpowiednich zaleceń żywieniowych. W ostatnim czasie obserwuje się dużą popularność alternatywnych diet redukcyjnych. Celem badań było określenie rodzaju powszechnie stosowanych diet redukcyjnych oraz skuteczności ich stosowania. Populację docelową stanowiło 132 osób, które stosowały lub nadal stosują diety redukcyjne. Ocena stanu odżywienia populacji badanej wskazała na wysoki udział osób z nadmierną masą ciała (59,9%), w tym 32,6% z otyłością. Średnia wartość wskaźnika BMI dla populacji badanej wynosiła ponad 26 kg/m2. Najczęściej stosowanymi dietami były: dieta oparta na warzywach i owocach, w tym kapuściana, dieta wysokoproteinowa (Dukana), głodówki i niskokaloryczna 1000 kcal. W wyniku zastosowanych rozwiązań dietetycznych i zmiany stylu życia średnia wartość wskaźnika BMI dla populacji badanej obniżyła się do X= 24,63±5,07 kg/m2. Badani wskazali na duże zróżnicowanie stosowanych rozwiązań i uzyskiwanych efektów. Czynnikami istotnie wpływającymi na wielkość redukcji były głównie nadmierna masa ciała, wykształcenie i wiek badanych. Wśród negatywnych zachowań zwrócono uwagę na dużą zmienność stosowanych diet oraz krótki czas ich stosowania. W grupie badanej u 49,2% respondentów zaobserwowano powrót do masy ciała sprzed terapii. Najczęściej wskazywanymi powodami zaprzestania kuracji były: uciążliwości i zmęczenie związane ze stosowaną dietą, osiągnięcie zamierzonego efektu, trudności z dostosowaniem diety do porządku dnia i pracy zawodowej oraz brak cierpliwości i oczekiwanych efektów. Zachodzi konieczność edukacji w zakresie sposobu stosowania i wyboru fizjologicznych diet redukcyjnych, których skuteczność jest zbadana, a skutki trwałe.

EN

Overweight and obesity is a health and social problem of the modern world. Body weight problem is solved mainly by the use of appropriate dietary recommendations. Recently observed great popularity of alternative-reducing diets. The aim of this study was to determine the type of reduction diets and their assess of the effectiveness. The study population consisted of 132 people who applied and still use reduction diet. The study was conducted using the diagnostic survey method with the aid of a survey written by the author themselves. Assessment of nutritional condition of the population showed a high percentage of people with overweight (59.9%), including 32.6% with obesity. The average BMI for the study population was more than 26 kg/m2. After a diet average BMI was reduced to X =24.63±5.07 kg/m2. Respondents used the different diets and indicated the different effects. Factors significantly affecting the size of the reduction was mainly overweight, education and age of the respondents. Attention was drawn to the variability of diets and time of their application. In the test group of 49.2% of the respondents observed to return to their body weight before treatment. The most common reasons for discontinuation of treatment were inconvenience and fatigue, to achieve the desired effect, the difficulty of adapting diet to the order of the day and work, lack of patience and lack of expected results. There is a need education on how to apply and the selection of physiological diets, whose effectiveness is investigated, and the effects last.

5

Rynek suplementów diety wspomagających odchudzanie

Marciniak-Łukasiak K, Żbikowska A., Kowalska M., Gocał-Rosińska M.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2013

|

nr 2

57--60

PL

Celem artykułu jest przedstawienie wyników badań rynku suplementów diety wspomagających odchudzanie, występujących w Polsce w 2012 roku. Analizowano 240 produktów, które były dostępne w aptekach, sklepach internetowych i stacjonarnych. Występowały one w różnych formach rynkowych: tabletki, kapsułki, forma sypka, płynna, inne. Najczęściej były to kapsułki i tabletki. W analizowanych produktach wykazano obecność następujących składników bioaktywnych: chromu (28,3 %), ekstraktu zielonej herbaty (24,2 %), L-karnityny (20,4 %) oraz błonnika (18,8 %). Składniki te uznawane są za bezpieczne. Ich zawartość w suplementach nie jest prawnie regulowana, a skuteczność w większości przypadków nie jest poparta wystarczającymi badaniami naukowymi.

EN

Dietary supplements have an effect on human body, affecting seriously its internal reactions. The goal of the paper was an analysis of the dietary supplements supporting weight loss, available on the Polish market in 2012. 240 products available for customers in pharmacies, online shops and stationary stores, declared as dietary supplements for weight loss have been studied. One can find that dietary supplements for weight loss occur in different shapes (tablets, capsules, powdery, fluid, etc.) among which the most popular are capsules and tablets. Several bioactive compounds have been found in analyzed products: chrome (28,3% of analyzed supplements), green tea (24,2%), L-carnitine (20.4%) and dietary fiber (18.8%). These compounds are considered to be safe but their amount in dietary supplements is not regulated by law, and their effectiveness, in most cases, is not supported by scientific research offering the assurance that their actions support weight loss.

6

Ocena skuteczności działania preparatu "Linia 2000" w odchudzaniu

Hamułka J., Wróbel-Kolanowska A., Gronowska-Senger A.

Przemysł Spożywczy

|

1998

|

T. 52, nr 8

47-49

PL

Celem pracy była ocena skuteczności działania pierwszego polskiego preparatu "Linia 2000" w odchudzaniu. Badania przeprowadzono na 10. wolontariuszach - kobietach, członkiniach "Klubu Puszystych" w Warszawie, w pierwszych miesiącach 1996 r. Badane osoby przez 21 dni przyjmowały preparat "Linia 2000" - 2 razy dziennie i spożywały produkty i potrawy w takich ilościach, aby łączna wartość kaloryczna dziennej racji pokarmowej wynosiła 1000-1200 kcal. W czasie trwania doświadczenia badane osoby rejestrowały w ankiecie dane o dziennym spożyciu żywności wyrażonym w miarach domowych oraz czasie poświęconym na codzienne zajęcia. Następnie opierając się na powyższych danych określono wydatek energetyczny i porównano go ze spożyciem. Na podstawie uzyskanych danych można stwierdzić, że preparat "Linia 2000", stosowany łącznie z dietą nisko-energetyczną, powoduje redukcję masy ciała zgodnie z założeniami jego twórców i nie wywołuje efektu jo-jo.

EN

The efficiency of the first Polish formula "Linia 2000" in reducing body weight was the aim of study. Ten women - volunteers, members of "Downy Club" from Warsaw, were under investigation during winter time (january-march) of 1996. They have been provided on 21 days with their own daily diet, restricted in energy to 1000-1200 kcal and for-mula "Linia 2000" twice a day. The data about energy expenditure were collected from questionaire on daily activities and daily food intake of examinated individuals. It was shown, that formula "Linia 2000" together with low calories daily diet effeciently reduced body weight without yo-yo effect.